強記乳鴿1983

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沙田老鋪，位於沙田城門河附近的河畔花園，以前已經很舊了，而家重新装修後，座椅環境都改善了，裝修雅致，座位舒適寬躺，整潔衛生感覺非常好、食物好味，價錢絕對唔貴，所以都適合一家大細去食，我經過幾次眼見一般情況都有位，都很易有位不用等，茶水不錯，服務人員熱情招呼手快醒目，故此無須呆等，上菜快手，食物方面，鼓油王炒麵真係夠哂鑊氣，椒鹽豆腐皮皮好薄外脆內軟，高水平，小朋友都鍾意，一定要試！去開沙田都值得可以再去的酒家。

甚少入沙田，所以其實除左大商場既食店外，其實都唔太知有咩好西吃間間食店都係排曬長龍，而且全部都係人...心想要快點離開呢個超多人口既商場!!!突然腦彈左句「爸爸帶我去沙田食乳鴿~」於是check下附近邊到有得食最後選擇去試【強記乳鴿1983 】每位茶介$12 (見字飲多杯茶lol)一定要先推薦俾大家就係鋪名都有既「乳鴿」見到每枱客人幾乎都有order一隻食確係香脆又有油香！有水準~撕開肉果陣有少少油流出來，好正乳鴿皮好脆口，肉質夠味而且好Juicy灌湯餃質素亦不差，皮薄多汁多餡，味道幾好蝦餃味道中等，皮唔會太厚，蝦都大隻，正常味煎腸粉另外呢個要推薦俾大家!而且一定要點佢旁邊個麻辣醬，因為點醬後好食勁多首先，個煎腸粉油度都可接受，畢竟都係要用油煎得脆口其次，醬油唔會太辣(我食開小辣會覺得好惹味)兼且小小麻味，食左會想繼續食香煎茄子，多肉多汁唔算太油，可一試黃金炸魷魚炸槳比例多左，炸槳同魷魚比例差不多1.5:1雖然外層炸得脆口，但略為炸的時間過長，有點乾身魷魚肉size尚算ok，無特別可以不需叫最後，推薦大家可試...流沙奶黃包我每逢飲茶，都會必叫的而呢間整得不錯，因為包係乾身，但有爆醬效

攞位5人位已經清楚要分枱坐，預計要分3/2枱。但係入座居然分成一張細枱4人，另加一人同另外同時入座既3人同一大枱。入面見佢地有多張大枱都有分3/3或者4/2，明明有大枱可以中間隔開3/2，亦有細枱可以左右3/2，硬係要一大一細枱間4/1。分枱姐姐扮晒有禮貌話會幫手合返枱，結果果然到埋單都未合到。大細枱中間隔條走廊，攞野食要要行黎行去。枱面有螞蟻行黎行去，影響食慾。落單後食物上枱慢，其中紅油抄手到枱直情係食落暖既唔熱，唔會再黎食。

本身無寫過寫評，忍唔住出一篇評語。居住喺呢區，都會知道強記喺呢區嘅老字號茶樓。本來裝修華麗令人十分期待去食，殊不知服務態度十分惡劣，比左兩次機會佢，兩次員工嘅服務態度都係同樣惡劣—舉手嗌餸扮睇唔到，嗌餸又會串你，本來裝修前都會成日同屋企人食強記，誰料裝修後變化太大，唔係要服務行業對客人恭恭敬敬，但至少有番基本禮貌，俾錢食飯仲要受你氣，實在接受不了。餸菜款式少，份量少，價錢唔化算，其實食物質素係不過，可惜態度太差，同區尚有其他好餐廳，唔會再比機會佢。

沙田強記除了吃雞粥外，晚飯小菜也不錯，這天晚上點了幾款小菜吃，有家常便飯的感覺。是日燉湯 （淮山杞子燉豬𦟌）燉湯配料充足，湯清甜易入口，滋補之選。📍鹽水果場走地雞 $118 半隻走地雞雞肉雞肉嫰滑，本身已帶一點點咸味，不需蘸蔥油已夠味。📍金銀蛋浸莧菜 $78濃郁的上湯配上炸蒜子和咸蛋、皮蛋同浸莧菜，使莧菜更清甜。📍砂窩秘製蛋家炒飯 $98有蝦乾、咸肉、翠肉瓜粒，炒飯用砂窩上，熱辣辣，香噴噴。📍懷舊脆皮炸大腸 $82懷舊的酥炸大腸，炸得香脆可口，更有新鮮菠蘿墊底，充滿懷舊風味。👅 味道：5/5💰CP值：5/5🕴🏻服務：5/5🔰餐廳環境：4/5👀回頭率：5/5🍽 餐廳：強記乳鴿1983🌐地址: 大圍大涌橋路20-30號河畔花園地下11-16號舖

朋友介紹話乳鴿唔錯，有少少期望黎嘗試 可惜同想像中有d唔同乳鴿唔夠入味，肉質麻麻地，朋友話呢次確實失準，原本應該更好食反而個粥幾唔錯，粥底夠綿，亦都有鮮味豬手略鹹

一入黎凳都未坐暖，就比佢hard sale 呢個「古法炆斑翅」，我老豆少出街食比佢氹到黎到碟野見到已經唔想食（幅圖左邊果碟），佢係有龍躉的魚頭，魚骹位，幾舊燒肉，枝竹同埋白菜個waitress聲稱魚係即日劏，話新鮮，但係食落唔覺⋯麻麻地新鮮，估計唔係即日既事然後啲燒肉，難食到⋯我呀媽話起碼放左三日，枝竹都唔好食，硬舊舊，菜就正常但唔多呢碟野收我368元，我真係200元都比多佢跟本係條魚用唔到呢兩個部份淨返低黎整個餸黎呃人食所以係隔夜的圖中其他的野食，聖子疑似溝左一隻唔新鮮，蜆肉就正常，咕嚕肉都ok既，乳鴿都好食但唔知點解食完呢餐排牙好軟啲野係好熟同好韌,熟既呢方面就讚火喉就控制得唔夠好大家千祈唔好叫果個368蚊既餸頭餸尾真係好唔抵食

見強記裝修咗咁耐未去過，就決定lunch time試吓。嗰陣時差唔多1:30所以都唔係好多人，一入去就有位啦。環境非常之靚，我都係俾佢嘅裝修吸引咗嚟，因為好難得飲茶可以坐得咁舒服，餐廳裝修得好似西式餐廳，咁樣飲茶都幾有feel。黎到強記梗係一定要試吓佢嘅乳鴿，果然係招牌菜炸得好香好好食，d肉都好Juicy，果然一分錢一分貨，因為價錢都真係唔算平。之後再叫咗個鴨絲炆米、流沙包、同鹹水角。兩個人食咗咁多嘢實在非常之飽仲要打包半個炆米走。下次如果搵多啲人就可以試多啲不同嘅嘢食啦! 有興趣再黎。

這間位於沙田河畔花園強記1983，想講给大家知如果你想去飲茶，不用早到排隊入坐，店舖是開8點，本人7点半已經在店舖外等我是排第一位，而這間店舖不是派號碼编排入座，店舖無經理，無主管，無負人只有幾個服務員，當日8点開舖入内，服務員和我說枱上無放茶壼的你就可以坐，但原來全間舖8成坐位已留给熟客，剩下的幾張大枱，所以對於早排隊的人不公平，我還看見只要你認識服務員行入去也不用叫飛入坐對於在外面店舖等待的人真不公平。這間店舖老闆都唔知怎樣管理。不知所謂。請好好管轄。

河畔果間新強記，我細細個就成日食佢啦，裝修前都成日去食乳鴿同埋雞粥，咁今次裝修後就第一次去幫襯，裝修完之後環境非常好，坐得舒服好多，好啦，試下味道有無變先。由於兩個人關係，都唔係叫好多野，叫左幾個餸。首先係乳鴿全隻上，味道依舊，大大隻，講真，我覺得全沙田最好食嘅乳鴿絕對係新強記，肉質夠味，當你撕開d肉果陣d油係咁流出來，好香，而且個皮好脆，啖啖肉香，絕對係保留到個水準。跟住係金銀蛋白菜仔，e個菜式份量都好大份，但係唔知點解就無左d咸蛋王，但係味道都ok呀！最後就係個紅燒肉啦，可能個工序比較多啦，所以等緊時間都真係幾耐，食晒個乳鴿同菜都起碼等左15分鐘左右啦，黎到之後都真係好香，份量都係好大，試下舊肉又真係入口即溶，個汁又惹味，絕對係送飯菜式，可惜最後都食唔晒，打包走，會再黎幫襯。

以我嘅記憶我應該好耐都有去過強記食野耐ge 意思係講緊十幾廿年果隻耐之前應該唔係叫 li 個名阿媽話新裝修想試咁又一試無妨以一間小區菜館黎講裝修都算幾骨子 而且光猛仿佛冇左陣強記味食物方面 晚餐快靚正我地叫左炸乳鴿七味烙燒脆豆腐脆皮咸猪手砂窩蒜子火腩大鱔雲耳勝瓜炒什菌炸乳鴿嫩滑 入味 Juicy七味烙燒脆豆腐皮薄 香脆 媽媽講左好多次好好味脆皮咸猪手一個字 脆砂窩蒜子火腩大鱔我對於鱔係冇乜感覺通常叫野食 都唔會食鱔li 個鱔ge皮係好彈牙而且充滿油香好味~雲耳勝瓜炒什菌正常 而瓜皮稍硬

今日放工同豬先生行左去河畔花園食晚飯，想食廣東菜既豬師奶揀左衣間中式酒樓。雖然佢出名乳鴿，不過想食小菜既我就揀左砂鍋芥蘭炒豬頸肉同秘製海珊骨。海珊骨聽落唔知咩尼，其實係炸排骨，落左南乳醬。睇餐排見係豬肉但唔知原來佢係炸既，一上菜其實有五六件都係炸肥豬肉，想減肥既你地可能要唸唸。豬先生都覺得冇乜特別，而且真係太唔健康，食淨兩三件冇食。相反個砂鍋芥蘭炒豬頸肉就好有鑊氣，賣相好吸引，而且好好食，唔會太油太咸，送飯一流。叫左兩個白飯，份量岩岩好，晚飯會收加一同茶芥。

見新開張老媽子叫到去試下，晚飯合格可以的，包括服務，但飲茶就一次夠了，分享一下：晚飯服務有禮貌，飲茶就相反，伙記好似乜都睇唔到咁，例如加水！叫2/3次，絕對不會自動幫你加水，枱上食咗D蘢，不叫不會幫你收走！重要貴，食物一般，炸醬麵咸到嚇死人，本身我自問都算重口味，一次就夠了！！！講返晚餐食物：乳鴿有水準、皮脆肉滑有汁值得一讚，但中午食完全唔同！無汁、又炸過火、柴皮、肉實，非常失望😞可能入左雪櫃一晚啦！講返晚餐算了：脆皮牛腩：粉薄👍牛腩蚊得很好夠淋之餘有少少口感蝦籽鵝掌撈面：鵝掌炆得剛好、不會太淋，又不會死實，面口感剛剛好，沒有好似一坺嘢咁，帶爽身價錢亦合理，其他小菜都可以，推介晚餐

明明有枱都唔比入 等左半個鐘先入到去食我入到去叫野食都算快上得快但感覺好似叫你食快啲好走乳鴿超一般又貴蟹粥冇鮮味好難食 好貴（唔值個價錢）埋單個時要找$5等好耐冇人嚟都算我出去問佢攞 既然同我講咁耐冇人嚟攞以為係小費你冇我要唔要就自己攞去 搞錯差到離晒譜

以為結業......原來是重新裝修，店貌全非，坐下當然叫招牌乳鴿、雞粥吧😋😋乳鴿依家好食，相比舊店就略差一些，水準不像從前，仍比同行美味🥳🥳雞粥由砂鍋上檯變成鐵煲，外觀上較勝，散熱程度提升，材料比從前豐富，但口感就一般啦.......吃後沒有記掛的感覺🤓🤓小妹妹說要食菇，點了勝瓜炒，上檯不熱，菇🍄類只有兩款，洋蔥🧅還比菇多，味道只是一個小炒，整體上仍是好味，只是欠缺驚喜🙃🙃🙃