鬼金棒

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銅鑼灣啲鋪頭成日換，見到這間竟然擴充規模，就知道有啲料到，今日食佢的味玉麻辣牛骨拉麵，整體食落唔錯，塊牛肉唔會硬，半生熟剛剛好，啲牛筯好淋又入味，佢又加左好多蔥花和洋蔥碎令到個拉麵冇咁油，粒玉子就正常味道，不過佢個蛋黃好橙色的，快紅色一般了，最後拉麵軟硬適中，所有嘢都是不錯，加埋一齊就覺得成碗拉麵令人好滿足了。下次會再去食。

同媽媽好掛住日式麻辣拉麵，於是再訪銅鑼灣鬼金棒，質素同樣保持到😆🍴餃子($45)一份有6隻，即叫即煎，夠哂熱辣辣🔥餃子外皮香脆，餡料幾豐富👍🏻🍴味玉麻辣味噌拉麵味噌湯共有五個級別嘅麻同辣度，我地揀左小麻小辣，湯底味道香而濃郁👅味玉呈糖心狀態，蛋味香濃，而且入味。拉麵粗身煙韌彈牙👄叉燒厚厚一塊，肥瘦分明，肉質夠腍夠入味👌🏻🍴炒豆芽菜麻辣味噌拉麵追加味玉($15)湯底同樣叫咗小麻小辣，炒豆芽菜份量好多，爽口清甜🤤令整碗麵食落更清爽，冇咁漏 👐🏻食辣嘢邊少得飲汽水🥤除咗一般嘅汽水都仲有其他嘅特色果味梳打、啤酒🍻同汽酒等等。

過江龍係有料，第一次食，叫了個特製加叉燒。啲麵好彈，又唔會放耐咗而淋同漲。個蛋入面係紅色嘅。本身都跟2舊叉燒？叫東波肉適合啲，再追加多一條，正，超滿足，肥瘦適中。建議中麻中辣，唔嗆。

3月份在香港食咗兩次拉麵，第一次試咗雞白湯拉麵，再試就想搵間重口味嘅，最後揀咗東京過江龍辣麻味噌拉麵鬼金棒👹一睇個樣就知啱曬重口味嘅朋友，惹味嘅秘製辣麻味噌湯底，加埋重口味嘅芫茜鋪到成碗都係，我鍾意😝 拉麵嘅麵質較粗，口感煙韌。溏心蛋超正，色澤帶橙，勁有蛋香👍 义燒肥瘦分明，煮得入味軟腍，入口溶化，但就比較肥膩咗啲🤏 湯底濃郁，配料仲有粟米荀同大量芽菜，食完大滿足呀😋This is a nice bowl of ramen with different levels of spice you can choose from. The aroma of coriander fills the entire bowl of soup base. Noodles are firm and the egg is cooked to perfection. The pork is melt-in-your mouth pork belly, delicious but just a tiny bit too fatty for me.

要食一碗湯底濃郁又麻辣的拉麵只想到鬼金棒，整體而言最愛就是夠香夠麻，今次是為了吃沾麵才來的，想不到一樣好吃，下次來吃，真的讓我選擇困難症發作沾麵一如以往會有澎湃份量的「芫荽」和「豆芽」湯汁更加濃稠達到濃湯級別濃厚的豚骨湯底加入味噌和辣粉和花椒，但是也不算太辣拉麵麵質比較彈牙也是很掛湯，值得一試芫荽辣麻味噌拉麵肉食愛好者特別喜歡這裏，因為這裏的叉燒比較厚肉，而且肥瘦適中，吸晒湯好正！鬼金棒的湯底濃郁辣得過癮，香醇不死鹹，後勁十足的辣麻味，以川菜料理手法爆炒豆芽菜、花椒、辣椒等炒料，香味好出關於辣度：鬼金棒主打辣麻口味，可以按個人喜好自選🚫不麻不辣或地獄級「鬼増」級別🔥辣麻度湯▸ 特製辣麻味噌拉麵 $125▸ + $15 替玉✍︎ 餐廳貼心提供了一次性圍裙，穿着白色衫的朋友也不怕彈（過來人表示：紅色湯好難洗）✍︎ 銅鑼灣店冷氣好足 喺SOGO後面好方便• ─────────────── 𓎩 鬼金棒銅鑼灣謝斐道530號地舖• ───────────────⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#hkfood #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoodstagram #foodie #food

鬼金棒 - 地道日式拉麵店今日介紹一間銅鑼灣嘅拉麵專門店，係嚟自日本東京嘅過江龍店舖，店舖以日本傳統嘅鬼神為主題，單單從門面、裝潢已經別具特色，另外拉麵主打麻同埋辣，仲有芫荽口味嘅拉麵。味玉辣麻味噌拉麵 $105首先叫咗餐廳招牌嘅辣麻味噌，總共有五個級別嘅麻同辣可以選擇，選左小辣, 高麻，湯底非常濃郁，可以充分掛在拉麵麵條上，拉麵麵條係較為粗身，配上溏心蛋、芽菜、粟米筍。芫荽辣麻味噌拉麵$115 另一款就係網上非常人氣嘅芫荽拉麵，份量超級多芫荽佈滿在整個拉麵上，比起招牌嘅辣麻味噌拉麵，多了一份清新嘅草青味。另外加配味玉 +$15。日式煎餃子 $45

行完街想搵個地方快速醫下肚，行經有間拉麵就入去試吓。因為我哋係五點幾嘅時候，未係好旺嘅時間，所以可以影晒成個餐廳嘅位置，其實座位唔算特別多。朋友揀咗味玉味噌拉麵，因為佢唔食得辣就揀咗唔麻唔辣。我就揀咗增量叉燒小辣小麻味噌拉麵。首先我哋都好欣賞佢個麵質，好彈牙好掛湯。其次我好欣賞自己嗰碗嘅湯底，好香口好惹味！跟住就係舊叉燒，肥瘦適中，肉質嘅軟硬度主導剛剛好，唔會太淋又唔會鞋，而且粒糖心蛋真係好靚好香，成件事非常有驚喜！另外太肚餓嘅關係，我哋叫埋一碟餃子，即叫即煎，熱辣辣夠香脆，非常滿足嘅early dinner，飲埋罐汽水，圓滿。

仔女返哂學，就係我同阿妹嘅 free time，我哋齊齊做咗港島人，一個住東，一個住南，所以揀銅鑼灣呢個中間位就最啱！今次就終於試到成日都好想試嘅 #鬼金棒 。一睇到呢個門面，就最易認到！好大支黃牙棒掛喺門口。食拉麵傳統嘅都係坐 bra 枱，好有日本 feel 呀。而門口呢個邊邊位，可以坐到3個人，未有人嗰陣我哋兩個坐，靜靜地吹下水都得！而鬼金棒出名係食麻辣拉麵，係有麻有辣，但唔食得辣又可以叫走辣少麻，或者走麻辣一樣得！可以照顧唔同口味嘅朋友仔。呢碗係 #味玉辣麻味噌拉麵 (走麻走辣)，我係怕辣人士，所以就食味噌湯底。佢舊叉燒超超超超正，女仔食份量剛剛好！而呢碗就係 #炒豆芽辣麻味噌拉麵 (走麻少辣)，阿妹就話少辣都唔算太辣。鍾意食豆芽嘅阿妹都話超級正！味噌個湯底好夠濃呀。食拉麵飲汽水最夾，食到辣辣地真係要飲汽水衝擊一下。總結：可以迎合唔同朋友鍾意食辣同唔食辣嘅口味，最重要係大家食得開心，我同阿妹都唔洗趕頭趕命，慢慢嘆。

鬼金棒拉麵🥳🥳大大碗又濃味❤️❤️❤️🤩增量叉燒辣麻味噌拉麵必叫！辣味十足！❤️❤️❤️麻辣的湯底搭配著豐富的叉燒，加埋味噌的調味，吃起來真是開胃又刺激🥰🥰🥰最鍾意係佢拉麵嘅口感好彈牙，夠硬淨，有咬口👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳🤩辣麻肉碎拌麵揀咗無辣，但係小麻，有微妙麻感，好得意😉😉。肉碎的搭配非常恰到好處，增添了口感和風味。加配上味玉和豆芽菜，正！👍👍👍🤩煎餃🥟一份有六隻，每一隻都煎得金黃酥脆。餡料豐富，口感鮮嫩多汁😋😋😋如果放工想食碗熱辣辣嘅拉麵都可以嚟試吓🥰🥰

麻辣拉麵🎈鬼金棒（旺角）/五味之外 辣與麻 痛覺與觸覺/生活中的小刺激💥為沉悶死氣生活帶嚟丁點兒新味道🥬芫荽辣麻味噌拉麵($115)好耐冇試過麻辣 今次就叫咗小麻小辣唔怕食得辣嘅人都接受到芫荽量多 中和返湯底嘅濃辣味感覺比想像清新 麵條係屬於厚身嘅曲麵鍾意比較腍身嘅朋友仔可能會覺得偏硬如果鍾意有彈性同硬啲 應該就啱啱好叉燒肉肥瘦適中 肉質唔會太嚡🐖增量叉燒x2辣麻味噌拉麵($140)呢碗叉燒嘅份量有啲驚人 係兩大條厚厚叉燒叉燒瘦肉嘅比例佔咗成嚿叉燒三份二嘅位置唔算好肥膩 但軟腍程度未去到好高🤏湯底叫咗中麻高辣 但都比想像中唔麻辣湯底偏濃味 成碗食晒會有啲滯味玉出乎意料驚喜 中間流心狀態出色且入味🥚鍾意清淡嘅人 揀返芫荽湯底會比較適合👅🥟煎餃(6隻）（$45）餃子皮薄 煎得香脆 內餡唔算飽滿 但味道都唔錯😌

銅鑼灣依間日本過江龍「鬼金棒」我一直都幾鍾意，佢哋嘅湯底係真係會食到麻、辣嘅味道，而唔似平日常見辣嘅日本菜式係走一個甜辣或香辣嘅路線，因為餐廳嘅拉麵湯底係採用赤味噌混合卡羅萊納死神辣椒調成嘅唐辛子及和歌山葡萄山椒調成嘅香麻油而烹煮出嚟嘅，所以好鬼正，另外，依間拉麵餐廳亦係比較罕見地無收取加一服務費，但服務唔錯，上菜速度快，而且有提供食水飲用。莞荽辣麻味噌拉麵加配味玉（單點$130），中辣中麻，表面鋪滿芫荽，湯底辣度、麻度3分，配料包括有珍珠筍、豆芽菜，豆芽菜份量多，味玉溏心效果突出，蛋味濃香。辣麻味噌拉麵（單點$95），高辣高麻，表面鋪有京蔥、香蔥、卡羅萊納死神辣椒唐辛子，湯底辣度、麻度5分，拉麵口感軟硬適中，容易掛湯，五花腩肉質肥瘦相間，口感軟腍，食落充滿滷汁味道，配料包括有珍珠筍、豆芽菜。煎餃六隻（單點$45），即叫即煎，外皮口感香脆，內有椰菜、豬肉，肉汁飽滿，配以特調香辣醬汁食用，食落好惹味。

同朋友👷🏻‍♀️一齊喺銅鑼灣，大家都想食碗拉麵🍜🇯🇵，咁我諗咗2秒，就決定同朋友👷🏻‍♀️嚟呢間拉麵店🍜開餐😆我哋叫咗2碗麵，一碗係 $140「增量叉燒 x 2 麻辣味噌拉麵」，加 $15「溏心蛋」同埋 都係 $15「豆芽菜」；另外一碗係 $105「辣麻肉碎拌麵」， 加 $15「溏心蛋」 同埋都係 $15「玉米筍」🤩「增量叉燒x2 麻辣味噌拉麵」：2件日式🇯🇵叉燒勁巨型😆，咁大件依然煮得好腍，叉燒約20%肥80%瘦，夠晒甘香😋；麵嘅 麻同辣嘅 程度可以分開選擇，拉麵揀咗「小辣小麻」拌麵揀咗「中辣中麻」😆，等我哋可以對比吓 辣同麻 嘅程度🤣「辣麻肉碎拌麵」撈咗好多豬肉碎同花生碎，香口惹味😆「玉米筍🌽」同埋「豆芽菜」都爽脆😋，「溏心蛋」夠晒 溏心👍

本人好喜歡食辣野，不過都係局限於小麻小辣🤣，好耐都無嚟食呢到嘅麻辣拉麵啦！我同朋友都揀咗增量叉燒辣麻味噌拉麵，加味玉🥚，再配可樂🥤。佢舊增量叉燒真係太好味！厚身得嚟煮得又夠腍👍🏻。拉麵佢主要係粗麵，可以掛到啲湯汁，我自己叫咗小辣小麻，感覺都唔係太辣，下次可以再試吓挑戰中麻中辣😆，味玉就係煮到啱啱好嘅糖心蛋，加埋罐可樂gur一gur真係絕配！最後見到隔離開咗間新嘅鬼金棒😮，主打牛骨拉麵，下次試下新野先！

間唔中就掛住鄉下嘅味道，就同朋友嚟呢間度食吓佢嘅辣麻味噌拉麵鍾意食辣同埋麻嘅朋友一定唔會錯過啦，拉麵方面可以揀拉麵或者沾麵，而且可以揀唔同嘅配料例如半熟蛋，叉燒，芽菜，芫荽等等。朋友食量比較大，就叫咗增量叉燒X2，真係兩大塊超厚嘅叉燒，食落去肥瘦均勻，勁邪惡，鍾意食辣嘅仲可以揀中辣甚至係大辣添，而我就揀咗味玉拉麵，有一隻大大嘅半熟蛋值得一讚嘅係佢嘅熟度非常之好，食落去啱啱好留心，今次仲嗌咗餃子做小食，望到廚房入邊係即叫即煎啱啱好煎到脆皮，勁好食 每次想食拉麵都會考慮呢度，亦都冇一次令我失望

又到上堂的日子，約了好友吃early dinner。最近天氣又轉涼，想吃一些熱騰騰的菜色，所以便選了鬼金棒吃拉麵。5:45PM左右到店，只有我們一枱客人。店內的環境光猛乾淨。被安排坐在bar枱位，背包可以放在座位下的籃子裡。店裡採用self-service形式，scan QR code落單，亦有水機可以自行斟水。我選了辣麻牛骨拉麵，朋友則選了招牌牛骨拉麵。基本版的拉麵只有叉燒，加蛋(味玉)或其他配料需要額外收費。朋友點的招牌牛骨拉麵，她有整碗吃完應該是不錯我選的辣麻牛骨拉麵，紅澄澄的湯底，但沒有想像中辣。辣麻牛骨湯底調味出色、香濃惹味，忍不住喝了一半湯底叉燒正常沒有特別。拉麵偏向生麵質地，還有一點點鹼水味，個人不是太喜歡。總括而言，金鬼棒是方便快捷又味道不錯的拉麵店。我挺喜歡店家採用的自助下單方式，另外亦有自助水機開放給客人使用。落單後，拉麵很快上枱，對於我們這些趕上堂人士來說非常友好。下次想試試沾麵和拌麵