霸王山莊

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好耐冇食片皮鴨喇! 難得12月係我嘅生日月份, 好多朋友都為我慶祝生日, 估唔到今年又係食返上海菜😂😂😂😂😂仲記得上年係旺角食上海菜, 估唔到今年轉戰尖沙咀. 霸王山莊其實已經食過好幾次, 最難忘嘅當然係食呢度嘅片皮鴨😍 好姊妹發表好耐都好似冇一齊食過片皮鴨, 難得12月約食生日飯, 所以就此決定食霸王山莊了😊好姊妹事先book咗枱, 順便訂咗半隻片皮鴨, 等左大半個月終於嚟到今日喇❤️❤️❤️😍 雖然有定位不過依然等左超過半個鐘先至安排到入座, 其實訂枱同walk in都係一樣咁點解我要book枱呢?🤔大概九點三先入咗大家都表現得相當肚餓, 一坐低已經急不及待睇Menu.. 餐牌同以前有啲唔同, 唔似以前有實體Menu, 餐牌換成左紙張 同以前嘅感覺相比大大不同片皮鴨👈🏻👈🏻👈🏻其實片皮鴨係一開始已經一早落咗order, 不過菜式最後吹左3次....超過一個鐘先至上枱, 真係唔知道係漏單定係真係咁多order呢? 🤔片皮鴨價錢一啲都唔平, 半隻既片皮鴨已經要$198北京烤鴨比較少脂肪, 烤鴨肉嘅比例都算正常而且每片嘅size都差不多, 面皮新鮮熱辣辣包住北京烤鴨, 醬汁同京蔥等配料一齊食的

It was a dinner with my friend. Let's talk about the most impressive dish from what we have ordered. I would say the signature xiao long bao ranks second. The most impressive one is the pan-fried lamb pancakes. Even if you don't like lamb, you may still have a try. The lamb is not stinky at all. The taste of the lamb is not too strong and it goes well with the golden pancakes. The second dish that I would recommend is, of course, the xiao long bao. Do eat it when it is hot but cautious of the he

吃了個early dinner，6pm多便入座，人較少，服務質素較好。看到有bb，自動自覺拿來bb椅。久不久自動自覺斟茶加水，有一個相信是職位較低的伯伯負責執頭執尾，人很好，態度滿分👍🏻飲食業靠你啦💪🏾💪🏾💪🏾醉雞吃了很多遍，始終是招牌菜，水準之作。就是喜歡它很重酒香，於味蕾揮之不去。水晶肴肉是朕最愛系列之一，這裡及格。一咬下去jelly，冷冷的高湯衝入口中，溫度控制得宜👍🏻點了個片皮鴨，有皮有肉，不會太膩口，口感不錯！小籠包令人喜出望外，皮夠薄，湯是微熱，濃濃的高湯在嘴裡蕩蕩，暖在心頭。奶油津白的份量不算多，但奶油浸滿整碟津白，味道很濃，與津白很搭。紅油抄手，汁是另上的。啖啖肉，皮很薄。

生煎包夠脆，多肉汁，時間耐左d紅燒肉面夠淋，一d都唔覺肥羊肉餅小左d羊肉霸王雞皮脆，肉汁豐富！豆漿夠豆味！可惜呢度唔會主動比下午茶紙，要主動問！應該擺明做遊客生意！

之前食晏經過見到衣間，同事話衣間都幾好味，今日就一於試下佢，入到去都幾多人店內裝修都幾靚幾乾淨跟住點菜我地食下午茶餐，2點已經開始，套餐裡會有幾個配搭因為我都有點兒趕時間，但雖然好多人，到餐都唔會等好耐，15分鐘左右。食物到時都好熱辣辣，我食的菜肉雲吞擔擔麵味道幾好，仲有輕微少少辣飲品可以揀豆漿或雪耳木瓜，我揀左雪耳木瓜，雖然唔係好大碗，但味道好夠，唔會好稀好冇味同事叫的蛋白炒飯份量好夠，但味道好淡好淡配的蘿蔔絲酥餅個人都覺幾好，同埋估唔到既係都唔係細細粒整個餐食完係夠飽的。不過同事再叫左個小籠包$38/4個，個人認為皮係薄，但裡面個餡就似肉碎咁，唔夠一舊肉總括都幾好的，坐得舒服又唔係貴，食物質素都好

沒有帶期望來，但也是失望地離去。食物質素總算可以，以今時今日的物價，價錢合理。點了二人套餐$488：雞絲粉皮：麻醬味濃，ok片皮鴨: 師父將肥除去，食入口不肥，很適合愛清淡人仕沙鍋雲吞雞：不油，但味精濃黄金蝦：味道超濃，有大酒樓水準西芹炒带子：清淡，可惜茨汁太厚酒嚷丸子：正宗可惜從進入餐廳開始，帶位趕著要你坐下，趕著要你點茶(我朋友未到，想等朋友來一起決定，可惜店員冷眼及態度惡劣，點完菜後，店員上菜也趕得後，枱面未有位置便將餸菜放在窗台上，趕、趕、趕⋯⋯感覺在食快餐！

今日成班朋友去tst食晚餐想食片皮鴨好耐，呢到出名就點泥食下呢到只係半隻，但4個人食都好夠鴨好juicy！加青瓜，依家諗起都想食皮好薄，食完唔會好滯仲有干扁四季頭，好有味送飯好好秒清！還有黃金蝦，蝦好爽口新鮮的，蛋黃味重d蝦仲幾大隻之後最後有獅子頭，但一般唔會再叫服務生好好，上菜快，態度好

居美o既一位師姐其實每幾年都會來港探親，無奈畢業多年後，二人都未有機會碰面。多得有Facebook依個平台，近年與少咗接觸o既眾多舊同學喺互聯網上都總算冇失散，今年師姐再度訪港前亦從此渠道成功約會XO仔同另一位師姐，週三晚喺尖沙咀「霸王山莊」度聚舊一番。 三人準時七點半鐘到達，店內已坐滿食客，因小肥一早訂咗位，所以唔洗等候就有卡位坐 。「霸王山莊」無論係環境格局、食物質素、定係服務態度都比茶餐廳高級少許，故收費都好順理成章地多咗茶錢（$12/位）、小食（$5/位）及加一。細佬有偏食o既壞習慣，又準備寫食評，所以就負責埋叫餸 。單憑餐牌上o既彩色插圖，XO仔就點咗小籠包、蘿蔔絲酥餅、紅油抄手及砂鍋雲吞雞。 霸王小籠包（$38）：小籠包皮薄軟熟，豬肉餡料香嫩幼滑，湯汁清甜豐沛，食落一啲都唔溜滯，屬輕巧健康之選 。 皇家蘿蔔絲酥餅（$40）：蘿蔔絲酥餅外表看似笨拙，但餅皮乾身得黎不失油香，加上中間o既蘿蔔絲爽潤甜美 ，整體香口熱辣，一人一隻當真絕不過份。 老重慶紅油龍抄手（$55）：長形o既紅油抄手一客有八隻，紅油分開上，方便食客可自選辣度 。紅油抄手皮薄餡軟嫩，香辣惹味

今晚我們尖沙咀漆咸道南嘅「霸王山莊」食晚飯！我們叫咗霸王小籠包、黑醋小排骨、蜜汁火方餅、滋潤木瓜魚頭湯、四川樟茶鴨、東坡肉同雪城高力豆沙！特色飲品：香檳葡萄果醋、蘋果果醋、士多啤梨果醋同西柚果醋！霸王小籠包嘅皮極之薄身，湯汁超多，肉質亦好嫩滑！黑醋小排骨嘅黑醋醬汁味道酸酸甜甜，非常醒胃，肉質亦好鬆軟！蜜汁火方餅嘅金華火腿沾滿晒香甜嘅蜜糖，腐皮炸得相當香脆鬆化，青瓜亦好新鮮，夾埋晒喺鬆軟嘅包塊一齊食，真係好惹味！滋潤木瓜魚頭湯嘅湯底係奶白色，味道非常鮮甜濃郁！四川樟茶鴨嘅肉質都幾鬆軟，鴨味都幾香濃！雪城高力豆沙嘅表面色澤金黃，質感鬆滑軟綿嘅蛋白，包住香甜軟滑嘅豆沙，真係好好味！特色飲品：香檳葡萄果醋、蘋果果醋、士多啤梨果醋同西柚果醋嘅賣相都幾吸引，味道比較甜！

今日全家一起去九龍公園游泳，遊完出來已經6:00幾！老公說去尖沙嘴逛逛吧！於是帶著我們小寶寶去了尖沙嘴玩！老公說想吃烤鴨，於是我們選擇了霸王山莊，以前吃過兩次 性價比還是很高的！味道也不錯！好啦 先來看看圖吧我們之前的經驗是會點小炒同冷盤，但因為烤鴨製作需時，每次烤鴨都是最後上，然後我們就因為前面吃太多，最後就吃不下了！所以這次我們耐心等候，只是點了一份鍋踏豆腐和小籠包，就等著烤鴨呢！抱歉 太餓了！前面兩個沒有照相！烤鴨份量很足 ，三個大人都沒有吃完。。。青瓜爽口！總之是沒有讓我們失望！下次會再來喔！

黎到霸王山莊當然要食呢度既片皮鴨! 雖然一隻片皮鴨都幾昂貴,不過唔係貴得冇道理, 一上枱果碟片皮鴨起碼有35-40塊, 勝在量多! 包住片皮鴨既粉皮都有2籠, 而且每一塊與一塊之前有用牛油紙相隔開, 就算凍左粉皮都唔會痴埋一齊, 其實呢d心思唔係冇價值嫁!青瓜絲同蔥段食落去片皮鴨好香，而且鴨肉好軟身，加埋醬汁同蔥段配搭起上黎令食落唔太油膩霸王炒飯 – 蛋色好均勻咁包住每一粒飯, 而且成個飯都係黃色, 見到飯都係少到一粒粒而且炒飯仲炒得好干身, 正明廚師有一定要功價! 入面仲有火腿粒同肉粒, 少少既菜粒同有蝦皮作裝飾, 食落口唔算太香口, 但炒飯要炒得夠干身已經+晒分!奶油津白 – 口感個忌廉汁比較”傑”身, 好creamy, 津白食落去同個忌廉汁溶為一體, 小妹最中意忌廉汁果個香味, 唔錯!小籠包 – 小籠包個皮做得都算夠薄, 而且賣相都幾靚! 食落都有好多肉汁係入面, 熱辣辣食入口真係超正!煨麵 – 其實小妹一向對林puo puo既面唔太有好感, 由其係煨麵, 本身個麵底已經林身, 仲要加埋個湯底令到個煨麵泡林到一個點.

今日收工想食上海菜，就黎左公司附近呢間霸王山莊食飯。。。點知係咁伏。。。。炸銀絲卷完全唔脆！又油！個銀絲卷完全無味！又鞋！擔擔麵好咸！完全無花生醬味！d麵過林！回鍋肉好油！又咸！無辣味！小籠包唯一好食o既一道菜。出奇地皮簿又多湯！造得幾出色

第一次試食，朋友話好多年前食過，幾好食。獅子頭湯面 - 無乜特別，獅子頭得個咸字。湯底，一般到講唔出，麵有d林。 紅油炒手- 得個甜字！該有既咸同辣無…難食京色魚香茄子 - 好油，唔難食，但亦唔好食…小籠包 - 皮 ok 彈牙，湯汁 亦 ok, 呢個有70分。桂花糕，杏仁豆腐 - 老老實實，食完唔知食左乜，兩樣都係得個膠字，無香味，少少甜既膠 黃金蝦 - 咸！無左脆 同 香  難食食過一次，唔會再返黎  bye 

同班同事唔知食咩好，見咁間少人有位就入左去(出面個易拉架宣傳要讚)入到去先知係飲茶，價錢仲要好貴下比得呢個價，好多野揀大家都叫左set lunch(最平)炸豬扒薯粉，餐牌薯粉叫黑金剛豬扒好味，炸的好香同軟亦都好薄但薯粉同清湯，只可以話超級無敵淡，0味道素餃要讚，有四隻，好大，餡有少少酸菜味，但好淡好正埋單一人70.4(其中有加一同每人5蚊茶錢)總概而言，一般般

假日最好的一點就是可以睡到自然醒，然後施施然煮餐好的。沒有例外，這天依舊是如此的流程，飽餐一頓之後再去行下街。放慢腳步，十分自然舒適，不是要spa要afternoon tea才算享受人生。有的是閒情逸緻，未有消耗到幾多卡路里，也要滿足一下肥仔胃。　　沒有比身邊其他人承受更多的壓力，卻不時有著想要以食讓自己感覺舒暢。因此，走著走著，來到了霸王山莊，臨時起意，但我沒有去錯地方。不是要吃片皮鴨（雖然我喜歡，也很想吃），亦非要大快朵頤，嚐盡京菜。目標，由始至終，都是中式甜品。　　茶位費$11，不過為了一試未有嚐過的這家中菜，而且難得可一解中式甜品癮。在香港地要找中式甜品，其實沒有多少家可去，不說那些中西合璧的甜品店。只說糖水，紅豆沙綠豆沙芝麻糊這些比較大路的話不提，因為有時候酒樓飯後也可能供應。如果想要吃個合桃糊、喳咋或麥米粥之類的話，就沒有多少選擇。頭幾間講出口，不就是佳佳、福元、地茂館……Variety-seeking，我可以食得幾耐？　　小食　$5（位）為稍帶鹹甜的小冬菇，微涼，多汁，剛好適合在熱熱的夏天一吃。還有一些蘿蔔粒及豆子，吃著只會有清清新新的感覺，沒有半點膩人。　　等待甜品陸陸