高流灣海鮮火鍋 (Moved) New Location

星期五晚WALK－In去左高流灣，去到門口，個知客幫我CHECK有無位，因為基本上無訂枱都唔會有位，但好好彩咁岩有人放飛機，十五分鐘左右就俾到位我（7:30左右坐低）。等位期間，有個客BOOK左6人枱但遲左15分鐘到，個知客話已經放左佢張枱，叫佢等一個中，我已經覺得間野唔憂做，轉頭個知客問我可唔可以9:30 還枱，我睇一睇錶，見食得兩個中就答佢：都得既，我都唔敢肯定講返食物，當然睇佢個價位我地係有 expectation ，期望可以享受D高質正野，睇睇個 menu，差唔多樣樣海鮮都時價，咁兩個人就點左幾樣：1. 莞茜皮蛋湯底 － 不錯2. 桶蠔 (好似 $150) － 不錯3. 醉蝦 （中蝦7隻) ($150) － 不錯4. 頂級本地新鮮牛肉 ($328) － 好食 5. 菜6. 蟹子墨魚丸品－ 咬落有口感，蟹子淥完無味 7. 四色丸 － 不錯8. 竹庶茅根食到9點，其實都食到9成，個 waiter 就過黎話夠鐘叫我埋單還枱，我問佢明明話9:30, 點解9點就要我走，我叫佢問清楚個知客，佢就叫個知客上黎同我對質，係對質呀唔係解釋，可能我地張單唔係好貴，兩個人都係$1300 埋單，又無叫

錯手禁錯左, 未貼圖要重POST。本身就是個愛打火鍋的人，慶生當然要烚下佢！今次由本人發板，想去這家「高流灣」。因為看openrice 的食評，感覺不錯。一行六人早早book 了位，當天6時半到達。店員好快安排好，一上樓就有另一位店員帶路，一路行，行到去男廁。。。？之後轉右，走入一間箱房。哦～原來是安排我們6人到一間房，自成一格。（房內有另外三張臺，可容納20人)我們是比較早到，所以當時只有我們一臺客在房內。另又有一位店員專負責這箱房，好被照料的感覺。一坐下當然要來一個混醬，這家店提供一個九宮格式的調味料！而我當然要辣椒啦！高流灣提供的辣椒有青紅兩種，夠辣！另一樣必加的是蔥及蒜！乾的濕的蒜都要！湯底我們揀了鴛鴦湯底 (清湯＋沙嗲) HKD 78.00清湯好足料，好多菜還有豆腐！豆腐好滑，栗米好甜，一上臺即食。另沙嗲反而一般不見特別。***每次加湯都會加入奶白色的原湯，不是加水的。店員上菜超快手! 一點過無耐就有！第一樣來的是生菜 HKD 38.00好大的一盤，不過我沒有數有多少數量，但個人感覺足料。生菜亦好新鮮，吸了湯底的精華又可解膩！黑椒牛丸 HKD 48.00好大粒！肉質結實，好紮

高流灣一試愛上本身就是個愛打火鍋的人，慶生當然要烚下佢！今次由本人發板，想去這家「高流灣」。因為看openrice 的食評，感覺不錯。一行六人早早book 了位，當天6時半到達。店員好快安排好，一上樓就有另一位店員帶路，一路行，行到去男廁。。。？之後轉右，走入一間箱房。哦～原來是安排我們6人到一間房，自成一格。（房內有另外三張臺，可容納20人)我們是比較早到，所以當時只有我們一臺客在房內。另又有一位店員專負責這箱房，好被照料的感覺。一坐下當然要來一個混醬，這家店提供一個九宮格式的調味料！而我當然要辣椒啦！高流灣提供的辣椒有青紅兩種，夠辣！另一樣必加的是蔥及蒜！乾的濕的蒜都要！湯底我們揀了鴛鴦湯底 (清湯＋沙嗲) HKD 78.00清湯好足料，好多菜還有豆腐！豆腐好滑，栗米好甜，一上臺即食。另沙嗲反而一般不見特別。***每次加湯都會加入奶白色的原湯，不是加水的。店員上菜超快手!  一點過無耐就有！第一樣來的是生菜 HKD 38.00好大的一盤，不過我沒有數有多少數量，但個人感覺足料。生菜亦好新鮮，吸了湯底的精華又可解膩！黑椒牛丸 HKD 48.00好大粒！肉質結實，好紮實的牛丸。帶點點牛

聞名以久既高流灣終於一試 ... 一行十幾人預先訂位打邊爐又點小得肥牛....呢個不得了既頂級雪花肥牛拖2 3 下7成左右就好食喇....入口即溶 牛既香味系口腔停留...象拔蚌刺身 ...好爽好鮮甜 ...好快就俾我地 Ko 新鮮珊瑚蚌爽脆新鮮炸魚皮 ... 新鮮海蝦....上枱時D蝦仲識郁...超生猛....食落好先甜.....正香蒜龍蝦球 ...嗌錯左....本身以為系刺身 ...除左蒜味搶晒龍蝦味 ...淡淡肉都吾錯 

話說晏就同羅小姐鳳小姐食完Dazzling, 四圍行左個幾鐘消化完，其餘3友就到左尖沙咀啦！於是6點鐘就向高流沙進發！沿山林道行，經過數間食店都好吸引，唯獨高流沙個門面十足老套茶樓！上左條小樓梯，到鋪面，店員再指我地入後門，原來裡面仲有間房！我地係第一枱到，好似包左間房咁！擾攘完一輪開始點菜啦，基本野就係午餐肉，響聆，芝士腸，生菜，牛丸，山根，墨魚丸，粟米，鮮准山，冰豆腐！店員特別推哇鬼油條（$68），望望個圖，好似幾有趣就照點了！肥牛方面點了極品手切雪花肥牛 （大$248）！湯底就清湯加沙嗲！湯底好快就到，食物亦都陸續送到，食物分量適中，但略嫌偏貴！尤其是蔬菜類！但一大班朋友食都可接受既！湯底味道不會太濃，味道沒什麼特別，跟一般火鍋店既差不多！基本食物就唔多講啦，正正常常無咩驚喜！要講就講店員推介既哇鬼油條，個名咁特別既？其實係油炸鬼釀海蝦滑，上面痴住蟹子！蝦滑向下滾1分鐘就食得啦！大家都以為一定淋曬啦條油炸鬼，點知無喎！仲好脆！蝦滑好新鮮好彈牙，加上蟹子仲有口感同鮮甜，每啖都脆卜卜！一致好評！再黎就係最愛既手切雪花肥牛啦！雪花好均勻，分量都唔少，同圖片相同！而且厚度適中，滾大概15

與家人相约晚上係尖沙咀打邊爐，不约而同都諗起位於山林道既高流灣。但時間俾較唔上唔落，约九點鐘，但十點後有八折，不過最後都無理，太肚餓，食左先。依間野既海鮮刺生好好食特別係象拔蚌，必食。雖然價錢整體係較貴，但一分錢一分貨，全部野都好好食，好新鮮。打邊爐就係要野食新鮮，如果唔新鮮，食都食得唔暢快。

上個星期六，突然很想打邊爐，腦袋裡只會想起「高流灣」，因為她的食物出名新鮮製作，天天清貨。雖然每次都要兩星期前預訂位置,無論食材,侍應的服務態度都很好,忍不住要寫食評來讚美這家火煱店.

尖沙咀既一帶有好多邊爐打，高流灣就係其中之一！點解抵食呢，因為佢10點後8折。所以點嗌都唔會食到好貴！何況母親節梗係要食好d啦！高流灣唔只有邊爐打，仲有刺身食。你睇下d 三文魚，仲厚過隻手掌！隻蝦仲長過我隻食指呀！正呀！再睇下碟牛肉，d 脂肪分佈超平均，食落口有少少融融地既感覺，正！前面呢個係雞泡魚乾，勁多！後面果個係魚三角（個名好似係咁上下），佢雖然有骨，但係你唔洗妹！用筷子了就得啦，魚味，有！肉滑，都有！正！

嗌左花膠湯底 同 豬骨湯底! 淨係湯底都好好好飲點算啊!!!!牛方面嗌左手切牛同美國肥牛牛舌，雪花肥牛粒等等.....首先係牛舌，好爽口，薄薄的，唔會有so味。雪花肥牛，口感超好，入口就融，好正。本地手切牛肉，反而冇其他咁好味，但係$$最貴，不過係最有肉味既一款。叫咗好多海鮮~ 生蠔, 貴花蚌, 魚,象拔蚌刺身，樣樣都新鮮同超級鮮甜爽口丸有牛味, 墨魚丸有墨魚味, 蝦丸有蝦味...全部都好新鮮同埋係自製既!最後叫咗幾個日本雪糕 ~ 波羅, 椰子, 番薯, 柚子..用原個生果裝住, 最好食係番薯, 好有番薯味!要一提那個鮮瑤柱(HK$88 八隻)，唔算貴。店員極力推介話好吃，咁就試下啦，但食完又覺得無乜特別。但唔緊要又唔算太貴，試下無咩所謂！四色丸都幾唔錯，係鎮店九嬸墨丸﹑牛丸﹑海蝦丸及鯪魚丸，其實幾特別，平時一向都淨係食牛丸嫁咋麻，海蝦丸都係第一次試，哈哈唔錯唔錯！ 

這間很久以前跟舊同事吃過一次，印象中非常不錯，老公又沒吃過，所以第一時間就想起它，雖然沒有訂位，幸好可以即時入座。 混醬，管它是什麼所有東西都加。湯底選了醉雞，非常非常多藥材，尾聲時喝了幾口， 絕不會覺得是味精湯，個人非常推薦這款湯底。醉雞是分開上的，嫩滑好食!!就算浸在湯底良久仍然嫩滑好食!! 真的不得不再三推薦!! 至尊手切本地牛脊(Standard)，牛味濃郁，浸久了也不覺得韌，非一般肥牛可比。 蟶子是時價，鮮甜度一般，沒有太大驚喜。 珊瑚蚌很不錯，爽脆鮮甜。 三式滑滑十分彈牙。 這是海膽餃，海膽當然一定刺身好吃啦，只要不要以刺身味道去比較的話，這個海膽餃值得一試。 每隻也非常足料飽滿。

到佐敦打邊爐正常照舊去砂煲，想起來的確欠缺新意。幸好今次有好友帶路，一行三人試試山林道的高流灣，果然沒有「揸流灘」。高流灣位於一棟舊式大廈的一樓，七點左右到埗已經高朋滿座。首先點了一個豬骨湯底 ($98)，然後便開始混醬。奶白色的豬骨湯底味道相當清甜，仔細檢查原來內𥚃有不少粟米和紅蘿蔔助陣，難怪那麼滋味。 至尊雪花靚肥牛 ($248), 4/5三位壯男打邊爐當然先來一碟肥牛，這碟至尊雪花靚肥牛正合心意。肥牛的肉質果然嫩滑，而且脂肪分佈一流，入口當然是啖啖滿足。 嘩鬼蝦條 ($68), 3.5/5大家對這款嘩鬼蝦條都頗有興趣，油條釀入蝦膠後再在面頭灑滿魚籽，概念的確不錯，可惜放了湯之後，油條已經不脆，口感始終差了一點。 醬爆四色丸 ($48), 4/5個人較欣賞的反而是醬爆四色丸。第一啖咬下去，微妙的口感忽然令我聯想起周爺著名的爆漿賴尿牛丸，味道真的暢快。四款口味各有各爆，不過個人最喜歡芝士和芥末兩款。 自制四寶餃 ($78), 3.5/5自制四寶餃又是四種不同口味，水餃和韮菜餃感覺做得較為出色，鮮蝦雲吞和魚皮餃則只屬中規中矩，不算特別味美。 雜菜籃 ($58), 3/5吃完肥

好的餐廳，可以令顧客回頭~高流灣就令我1個月內食2次~~今日屋企聚會~慶祝我學有所成~~上次胃痛試唔到海鮮~~ 今次要試真d！4個人點左8個菜：至尊手切本地牛脊三式手打滑嘩鬼油條水上飄飄栗米胭脂珊瑚蚌墨魚鬚手打蟹子墨魚丸今晚試：海鮮湯底 $158奶白色湯底內藏一隻蟹、4、5隻蝦、鮑魚、蠔~栗米 & 手切牛脊 & 嘩鬼油條都Keep到水準~ (詳情請查看我7月份食評)今個食評主要講下新試食材~三式手打滑：墨魚滑比上次墨魚丸好食！彈牙亦有鮮味~其餘2種有d失色~ 可有可無.. 下次唔叫~水上飄飄：其實係魚肚包墨魚滑~魚肚索哂湯汁~~ 配上彈牙墨魚滑~~口感唔錯~~手打蟹子墨魚丸：係老媽子亂點的~亂點反而有驚喜~~每一粒都大過乒乓波~~鮮豔的橙色，令人食慾大增！煮熟後，變左淡橙色~入口蟹子爆開~ 墨魚滑當然彈牙~~蟹子配墨魚十分鮮味~最估唔到，係中間有大量蟹子~~賣相、口感、味道都一流！墨魚鬚：上台份量都幾多~~而且全部外表肥美~~快煮10多秒就食~~爽口鮮味~~無得彈~~胭脂珊瑚蚌：一樣放湯10多秒，見到捲埋就食得~~煮完顏色一樣咁靚~~入口十分鮮味~~全晚最愛依味！大家爭住食呢 XD發覺

久聞高流灣水準好高~今日良美終於到訪 XD但胃唔舒服…都係避免海鮮難消化~有少少可惜，試唔到新鮮直送海鮮~~環境稍稍逼~出現椅背貼椅背情況~而且抽風系統麻麻，全場煙霧瀰漫~向好處諗，就係熱鬧氣氛 XD四人菜單：手切肥牛嘩鬼油條墨魚丸栗米羊肉牛柳粒娃娃菜炸魚皮十分期待3大名物：嘩鬼油條：職員細心提醒，反轉放湯1分鐘即可果然1分鐘岩岩好，油炸鬼依然香脆~亦吸引到湯汁~~ 蟹籽有蝦滑黏住~ 有8、9成都Keep到~~3者口感好配合！絕對推介！墨魚丸：入口稍稍有d失望~咬落唔彈牙，口感亦唔好~雖然已經加入墨魚粒，但空氣感依然好重….同行朋友一致覺得~一品雞煲打手墨魚丸才是皇道~但高流灣墨魚丸亦有可取之處~就係鮮甜味十足！其他地方少見！傳說中的栗米：Open Rice大家說甜到起痰咁誇張~~當然要點一客！第1件，感覺普通~甜度唔算高，但多汁~第2件，就喜出望外！真係好甜！即刻同朋友分享 XD以當晚為例8件栗米，只有4件係神級栗米~除左名物，重有一樣想重點推介：牛柳粒~~上台屬於未解凍狀況~職員教路：直接放湯15分鐘即可，放湯越耐越好食~~應該一次過落哂我地乖乖照做~~15分鐘後，即刻試食~果然大

很喜歡塔門這個地方，喜歡那片綠草如茵的山坡和牛群，喜歡在最高處望向無邊際的大海，喜歡坐著望向大海時，長櫈上落寞的背影。然而我卻不知道，在塔門的旁邊，有個叫高流灣的地方。店主在高流灣長大，自小便吃到最新鮮最時令的海鮮，令我好生羨慕。我想，如果我也是在高流灣長大，至少我應該會學懂游泳。因為補祝父親節，男友一家約了到高流灣海鮮火鍋店打邊爐慶祝，這是男友家姐推薦的店，起初也沒有很注意。吃飯當日，約好了19：15，但因為加班關係，來到已經20：00，他們望著我很開心的說已經吃飽第一輪了。嗯？真有那麼好吃嗎？先吃鎮店九嬸墨魚丸，$88/九粒，顏色雪白，size大概有拇指和食指圈起來那麼大。墨魚丸表面非常凹凸不平，那是因為店方加入了大量的墨魚粒，稍稍一灼，墨魚已經變得非常爽脆。的確，咬下去在喉間會有輕微索索聲的感覺。另外，墨魚丸鮮甜無比，說是「鎮店之寶」並無誇張，這也是我目前嚐過印象最深的墨魚丸。店內有賣魚三角，即是魚下巴兩邊軟骨，連着面珠凳的地方。小時候吃飯，總愛吃魚背肉，每次都會被爸爸取笑「唔識食」，他說面珠凳才是最滑最好味的，而且一定會把它留給我。一條魚只有兩塊面珠凳，一碟大約只有六件，難怪店

這晚因多得男同事贏了賽馬，還贏了不少，高興得要請我們一班同事食飯慶賀。同事出手還十分闊綽，帶我們到了香港十大打邊爐必食之一的高流灣。位於尖沙咀山林道的高流灣，店舖分設一樓及三樓，一樓主要是給人數較少的客人，但根據食客的回應，環境位置都較擠迫，隔離枱之間的客人大都背靠背的。不過我們一班十多人的，便安排了在三樓的廂房，那裏還有KTV任唱，感覺自成一角，空間感較廣。未打邊爐之前，先端上兩盆活魚刺身來打頭陣，章紅魚、三文魚、象拔蚌、鮑魚等，章紅魚刺身擠成玫瑰花狀，還保留整個魚頭和魚尾部分，陣容認真夠「卡士」。章紅魚是這店的必食推介，每日新鮮由高流灣活養池運送過來，新鮮程度實在無可挑剔。粉紅色半透晶瑩的章紅魚，味道清淡，但十分爽身。三文魚刺身切得很有厚度，但入口仍不夠油潤肥美，屬中等之輩。象拔蚌色澤較淡啞，入口清爽脆口，亦帶點彈性。鮑魚肉質柔軟腍滑，醮點特製醬油，口感更鮮美。麻辣湯底（$98）火鍋的湯料是打邊爐的靈魂所在，愛吃辣的同事指定點了麻辣湯底。火紅紅的湯底經已令怕辣的我嚇得要命，還是避之則吉為妙！不過就吃過的同事解說，湯底一入口確實很辣，但辣度很快被味覺適應下來，麻的感覺逐步取代，卻麻得