靈魂出竅

一個來自上海的吃貨 Level4 2012-10-10

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熱力相當的午後豔陽，送來陣陣鹹濕海風的海浪，泊在港灣里的零星小舟，遠處黑壓壓的碼頭，熙熙攘攘的旅客，皮膚黝黑泛紅的當地居民，藍眼睛白皮膚的洋娃娃小朋友，熱的舌頭不肯收回去的狗狗；于我，這就是南丫島。雖國慶當晚的悲劇讓人驚訝讓人惋惜讓人痛心，知道深夜電視機都定格在新聞頻道一遍又一遍的滾動播放著即時新聞，希望能夠第一時間知道那裡的情況；幾個小時后太陽再一次從東方升起，也有那麼一瞬間擔心那晚的災難會影響到南丫島之行的進行，但還是抱著忐忑的心情坐上前往中環碼頭的天星小輪；悄悄留意周圍人的言行舉止，好似並未有受到太大的影響，下了船直奔前往榕樹灣的碼頭，一路上人流不約而同的往同一方向行進，其中無論是國慶期間到港旅遊的遊客亦或是趁著四日假期舉家遠行的香港人都興高采烈的談論著即將開啟的島上悠閒之旅；混在眾人之中獨自一人的我走得特別快，此次南丫島之行不單單是爲了放鬆心情尋找島上美食，撞船、沉船這幾個字眼也不時回繞腦中。在此，對遇難者，遇難者的親朋好友，傷者，傷者的親朋好友表以一份小小的關心。那日因為去到榕樹灣碼頭的人龍實在長到嚇人，一個人好靈活便立即換做由索苦灣登陸；用了些時間翻過山頭來到較為熱鬧的榕樹灣村，發現島上大部份的西式餐廳都集中在此；此時已是口乾舌燥（其實一路上吃過來的~）雙腿發熱（走得太快），只想搵一處納涼歇腳之所；島上幾家頗有名氣的特色餐廳人滿為患，而另一些則是非開場式的就餐環境，看了就讓人覺得悶的晃，唯獨【Lala Mama's】即行即入，完全開場的設計將整個榕樹灣海灣的勝景納入其中，更是有一種讓人擁抱著大海的非凡享受。店鋪小小的，門口位置全用來放置戶外型的木質餐桌椅，靠門口位置因為午後西曬的關係略顯炙熱，但也有顧客就是沖著這份“陽光海灘里的炙熱”，專登登坐在烈陽之中，店鋪也歡迎寵物顧客，入店時瞥見一隻超可愛的狗狗懶洋洋的趴在女主人腳邊打瞌睡，睡得特別沉特別香；入到稍裏面一些便可避開熱辣的溫度，瞬間陰涼不少，整間店鋪內不設冷氣，僅靠幾個風扇幫助室內空氣流通，若是靜下心來便不會覺得有什麽熱氣，隨著陣陣波濤而來的海風是鹹濕的，帶著股海的腥味，濕潤的氣息頗有些涼意，吹著吹著忽覺皮膚表層附上些海水粒子一般，也有些黏黏的濕濕的，好似避世一般的閒適是窩在停屍間一般的冷氣房內無法比擬的！廚房與吧台成L字型于店鋪的後方，吧台空間不算小，以四方餅柜隔開出面的木質餐桌，餅櫃中店家展出幾款Homemade 甜品，數量不多，賣相也符合整間店鋪的閒適格調絕非精雕細琢，大多以健康食材製成的蛋糕（切片蛋糕、cupcake等）為主，也有一款朱古力條佈滿果仁賣相樸素卻不失魅力；廚房其實只是一間以仿木質牆面隔出來料理空間，一眼望去也幾乎看盡廚房內的一舉一動；各種雜物巧妙隱藏在書架之後，而整排書架則是放滿各種設計類、旅遊類、有關lifestyle、時尚、建築等等的雜誌書籍報刊，緊挨著我落座的長桌，書架上的音響則是滾動播放著頗符合下午茶主題的音樂，或是純音樂或是某某知名或不知名歌手的創作，但主調都來得一致，便是輕鬆、慵懶、悠閒、愉快的。正對著一面很有意味的牆面，也饒有興趣的欣賞一番，心裡想著這個應該不是店主的自畫像，但卻能肯定是港人的自白，或者更確切些是島上村民的真實寫照；傍晚時分，一臉鬍渣，穿著爺爺級別的白色背心，條紋睡褲拉至中年發福的肚腩之上，一手叼著根抽到屁股的煙頭，一手拎著一袋啤酒，拖拉著拖鞋從碼頭踢踏踢踏的返回村中的屋企，這樣閒適的慢生活對於在城市裡出生、長大、變老的人們是一份奢侈吧？別看小店不大，廚房也簡陋，但卻餐牌豐富，三文治（法包）、蛋糕、沙律、特飲之外更有披薩、意粉等主食供應，唯一薄弱的便是酒精類（只供應青島啤酒），讓總喜歡來一杯的外籍人士沒得選擇，若是常來的顧客相比也不需要翻看餐牌，只要往吧台上方的一大塊寫滿五彩粉筆字的黑板望去便知今日有哪些推薦美食飲品；而我，通常比較糾結，看了無圖的餐牌反倒更為困惑猶豫，非要繞道餅柜前與各款蛋糕來個 interview，在一眼便相中（好像那日也只得這一款，其他估計是售罄了吧）的蛋糕與招牌朱古力條中稍稍猶豫幾秒，最終決定還是食多點！評價這塊Carrot Cake 賣相可愛也許你會不認同，說實在的賣相還真是樸素了些簡單了些，但一直都對Carrot/ Banana/ Apple Cake 等切片蛋糕很是著迷的我，眼中的這份蛋糕則是深得我心！土黃色的蛋糕好似鬆糕一般有些股股的膨脹感，但質地卻是厚實而緊密的，雖猶如馬拉糕一般的氣孔但密度與濕度兼備的糕身絕對是重量級；更為誘人的則是鋪于Carrot Cake 之上的那層厚達一釐米多的Cheese，乳白色的Cheese 模樣就好似一整塊法國芝士般，正面側面都不見任何破綻，猶如一個整體，細密幼滑，而面身更有好似鱗波一般的不均勻塗層（相信只是製作過程中層層鋪平的效果），加上半顆新鮮核桃，說是簡單卻也不簡單。分開嘗了不同質地的口味，下層蛋糕略干身，少了許多油分口感並非油潤而是有些松碎，蛋糕也會散落少少，但總體結構之間的粘連度保持的不錯，不至於散落一碟子那般狼狽，越吃到中芯部份濕度就越高一些，此時口感則會變得更為軟潤厚實；個人覺得Carrot Cake 吃起來一向是沒什麼Carrot 味的，換言之只是一種食材的加入，除了營養之外，口味與Carrot 關係不大，這一款亦是如此，口味不偏不倚，帶有些微微的蜂蜜糖漿的甜味，香甜不膩，也因為油分少的關係，覺得比較清新；上層厚厚的芝士絕對是此款蛋糕的亮點（至少對我而言），厚重給力的芝士入口綿綿，不似普通New York Cheese 那般帶有略微檸檬酸的芝士味，這款這好像是受了海水的影響，略帶鹹度的芝士味來得猛烈；口感上也比較稠，故要說有幾滑是免了，質地厚重了難免會將滑度降級，吃起來好似凍成固體的忌廉一樣，過足芝士癮！【夏日特飲：香蕉麥片乳酪】趁著夏日的尾巴點上一杯夏日特飲，店家頗有創意的將特飲設計成以新鮮生果與乳酪混合而成的奶昔，看到有香蕉麥片的組合便想起自己常常DIY 的健康早餐；特飲製作需要些時間，現點現榨的生果混著乳酪以及燕麥碎碎一起攪拌出來的特飲原來是【一大樽】的巨量，上桌時也把我嚇了一跳，心裡估摸著這份下午茶又要過飽了~花瓶狀的玻璃杯身裏面是打得細密的奶昔，連面層都少有氣泡，還沒飲就聞到一股香甜的香蕉味，甜的氣息讓人不禁心情好起來；飲一口沁人心脾，略酸的乳酪與香蕉泥以及打成冰沙狀的冰塊融在一起質地近似加厚版的奶昔，香蕉的香甜可以乳酪的微酸來做中和，瞬間降溫之餘讓人不覺膩口，喝了一口便愛上這份夏日味道，而燕麥則有些似有似無，可能是用了比較小片的即食燕麥而非比較大個的麥麩，偶爾能夠覺出。點了如此大分量的冰涼飲品，又有WIFI提供，自己又隨身帶著本旅遊指南（澳門滴），不知不覺中便從西曬的烈陽坐到西落的紅日；夕陽降下的那短短15分鐘是天色變換最為多彩的，看罷一本書抬起頭來也正巧讓我捕捉到這個瞬間，碼頭方向的紅日仍然透著好似燃燒著般的紅暈，奮力染紅上半部份的天空，也勢必要將平靜的海灣染得好似火燒一般，而下半部份的天空已悄悄換上“夜行衣”；再過個幾分鐘，一切就變得緩和，紅日只留下最後的白光掛在夜色漸深的空中，失去了一整日裡的“豔氣”，變得溫暖、安靜、緩和；此時（6點鐘左右）店裡僅剩我一人，未曾察覺已到了店家柵門的點兒，還在傻傻的留戀因夜色降臨而變得格外清爽的海風，趕緊收拾收拾起身準備離島前的最後晚餐。 continue reading