Le Gout (Moved) New Location

🍰噹噹！呢次我有幸試到Le Goût呢家法式甜品店嘅蛋糕嘅。首先，個Mille-feuille（拿破崙）真係夠晒口感，啲酥皮層次分明，嚟咬落去嘅時候有種脆卜卜嘅爽快，啲卡士達醬就滑溜溜嘅，夾埋真係完美，香草嘅香氣真材實料！諗住唔止一款蛋糕會滿足到我，所以又試咗個Mont Blanc。啲栗子蓉既滑又甘香，真係好得意！係中間夾咗啲海綿蛋糕，可能有少少乾，不過總體黎講，都真係幾對路。🍏再嚟講下個Apple Crumble，上面啲酥脆嘅crumble同底層嘅餅乾質感真係正！蘋果切得啱啱好，質地啱晒口，清甜得黎又唔膩。唔使再諗啦！生日或者想俾自己一個小小奬賞嘅時候，Le Goût嘅甜品一定會係你嘅不二選擇。客啦，不論你鍾意乜嘢口味，喺呢度梗有一款適合你嘅喇！🎉

這是早期吃到的栗子撻 還是愛叫它Mont Blanc雖然這座勃朗峰並沒有白雪飄霜 可是 朵朵栗子花綻放的模樣 是不是也很讓人心動？爲了栗子 專門寫了篇 “甜甜甜特輯 Mont Blanc 最愛的栗子味兒”可點擊： http://blog.yahoo.com/elainexx/articles/1240193就這樣一眼為你淪陷未開口 已深深著迷栗子泥開出朵朵花 綻放心頭左看 右看 上看 下看 360度無死角的美最佳上鏡獎 非你莫屬

I have heard great things about Le Goût, a tiny cake shop in Tai Hang, so I went to buy a few cakes for takeaway from them one weekend. Apparently the chef trained at L'Ecole Lenôtre, a highly reputable cooking school in France.(1) The Mille-feuille ($42) was accomplished. The three pastry layers were appealingly thick and crunchy, and the custard tasted delightful with a natural vanilla taste.(2) The Mont Blanc ($42) was aesthetically pleasing, with elegant patterns being made with the chestnut

Date of visit : 20 Apr 2013 (Sat) 3:30 pmAverage cost per head : $45Food quality : 9/10Environment : 8/10Service : 8/10Value-for-money : 9/10Overall rating : 8.8/10Le Goût means “taste” in French. Owned by a girl, Carole, with a passion for pastry and dessert and has attended a cooking school in France to sharpen her skill. Right at the corner of Sun Chun Street in Tai Hang, at weekends (as the official opening hours), one can easily spot her baking in the shop for delicious cakes and cookies.As

大坑，天后一帶其實有不少隱世餐廳，今次愛吃甜品的我就會大家介紹位於大坑的Le Goût。金字塔蘋果批。一顆顆金黃色的脆粒堆成一個金字塔，陣陣的牛油芳香撲鼻。金寶內充滿蘋果粒，充滿著濃郁的肉桂香，果肉軟身卻不會爛如蓉，口感也不錯。撻底非常鬆脆，感覺不錯。而且配上雪糕，既脆又軟，味道很好，唯一就是吃的時候，金寶脆粒會散開，要小心。Mont Blanc，栗子蛋糕，$42，把栗子蓉擠成一朵朵玫瑰花，外型非常華麗，單看外表就已經覺得高貴。栗子蓉用上新鮮的栗子磨成茸，味道濃郁而且又軟又滑。最令我驚喜的是原來蛋糕內裡是焗蛋白脆及海綿蛋糕，蛋白脆與栗蓉混合，又脆又軟，非常特別，口感豐富，推介。Chocolate Mousse Raspberry，朱古力紅桑莓慕斯蛋糕，$42，閃亮鏡面的朱古力外層配上新鮮的紅桑莓果粒，造型感覺浪漫，就如一位熱情的少女。濃郁的朱古力醬包著朱古力慕斯，非常細滑，中間夾著數顆新鮮的紅桑莓果粒，酸酸的，與朱古力的甘苦味非常配合，感覺甜而不膩。Mille-Feuille，$42，這裡的拿破崙是招牌，真的非試不可。市面上吃到有不同口味的拿破崙，但他們堅持用原本的口味，把經典帶給客人

友人生日， 每一年都會訂一個拿破倫蛋糕給他， 因為那是他最喜愛的蛋糕。過去， 試過AMIGO， AGNES B， 半島酒店， 君悅酒店， 統統吃過了， 今年呢？想起曾路經大坑， 在這小店買了一包曲奇， 得知老闆是一名有性格， 愛造餅的女子，那包曲奇香濃鬆化， 留下了良好的印象， 於是想起不如試試這裡的拿破倫。至電查詢， 店員十分有禮， 還問我甚麼時候需要拿蛋糕， 因為可以遷就我的時間來造蛋糕， 令蛋糕可以最新鮮的面臉見人，當真十分細心。訂了一個六吋的， ＄350， 價錢合理。蛋糕拿出來的時候， 脹卜卜的很討人喜歡， 一口咬下去， 鬆脆不已， 這是新鮮造起才有的效果， 內裡的custard是一個難關， 因為一不小心便會太膩， 太甜， 但這裡的甜度恰到好處， 老實說， 水準跟5 星級酒店的不相伯仲。 要訂拿破倫的話， 我是會再來的。

當晚幸會的法式人氣餅店，糕餅師Carole藝成於法國，撰文時，味覺還在回憶美味糕餅，Ksmeow相信真正尊重蛋糕的糕餅師，才會做出有水準又高級的蛋糕。．．．Le Goût位於天后新村街，店子雖小但裝潢極富品味，Ksmeow當晚有幸試了四款糕餅，分別是蘋果金寶、栗子蛋糕、紅桑子朱古力慕絲及拿破崙蛋糕，讓小妹逐一跟大家分享...《 蘋果金寶 》有點像金字塔的蘋果金寶，賣相可愛，餅面鋪上非常香的金寶脆粒，餅底挺身得來亦脆口，內裡原來又有大量蘋果粒，增加鬆軟感覺！味道調較適中，淡淡的！很清新！《 栗子蛋糕 》秋天是栗子當造的季節，除吃大愛的炒栗子，現在又多了一個選擇！當晚吃的栗子蛋糕不但外表極美，重點是里面有一顆蛋白脆餅；又軟又滑的栗子蓉味道很自然！不會過甜！不會膩口！兩者配合得天衣無縫！《 紅桑子朱古力慕絲 》賣相簡潔高貴的紅桑子朱古力慕絲，蛋糕外層雖然是極濃郁的朱古力醬，卻出乎意料不是太膩；里面配上新鮮紅桑子粒，酸酸甜甜的！每一口都軟綿綿，討人歡喜！最令Ksmeow期待，絕對是拿破崙蛋糕，看著Carole把糕餅視作藝術品，細心製作，蠻令人期待！工多藝熟的她，不消一會已經完成。大家可能會問，

又來到大坑內這間法式甜品小店Le Goût，來個好幾次買蛋糕吃，這裡的Mille-Feuille挺不錯，個人認為比天后那店的好吃，所以來到這邊想吃拿破崙的話，都會走進一點來到大坑。而其他蛋糕款式大部份也吃過，當然也有些新款式未嚐試過，好像Mont Blanc便是其一。這天來到，也吃了四款，先吃Mont Blanc，栗子蛋糕，$42，是上次來沒有的款式，栗子蓉在蛋糕上擠成花型圖案，口感也滑，但未算輕柔。栗子蓉用上新鮮的栗子來打造，味道濃郁及自然，吃兩口也沒有溜濟感。蛋糕內裡是焗蛋白脆及海綿蛋糕，蛋白脆與栗蓉形成對比口感，但底下蛋糕就比較乾身，亦沒有甚麼味道。Apple Crumble，金字塔蘋果批，金黃色的金寶脆粒堆成塔形，散發著濃郁的牛油芳香。金寶下是充滿蘋果粒，酸酸的又帶濃郁的肉桂香，果肉粒軟腍卻不會爛蓉，口感也不錯。不過果肉粒質與脆撻中間置著的一層海綿蛋糕，有點乾身，好像格格不入。撻底比上次吃的鬆脆，感覺不錯。但整體來說會比較難吃，吃一口，金寶餡料已經四散出來，味道也好。Chocolate Mousse Raspberry，$42，朱古力紅桑莓慕斯蛋糕，濃郁的朱古力醬包著朱古力慕斯

這間位於大坑新村街角落位的墨綠小店，絕對是我心目中蛋糕店排行榜的頭一、二位。 老闆娘師承法國著名廚藝學校L'Ecole Lenôtre 甜品師傅， 學了一手靈巧手藝 ，現在逢星期五、六、日都會開店為大家帶來讓人垂涎三尺的精緻甜點。 自我年多前一嚐這裡出產的Pear Charlotte後，驚為天人， 可惜現在不見有件裝出售了。除了多款精緻美味的蛋糕外，Le Gout同時亦販售非常鬆化可口的曲奇餅和蝴蝶酥，香噴噴的牛油味在遠遠也能嗅到。 雖質感相似，這裡曲奇餅比Jenny’s Bakery的名物更勝一籌，少了一份滯口的感覺，而且更新鮮。 可惜，每包HKD50大元是一個頗貴的選擇呢，每次一不小心就會吃完一整盒… 這次我們買了最出名的粟子蛋糕、拿破侖、巧克力紅莓慕斯和我最愛的檸檬蛋白派 (Lemon Meringue Tart) 。粟子蛋糕我不算是粟子蛋糕的擁躉，聞到炒粟子的氣味更會退避三舍。 但自從看過某甜品節目介紹Le Gout的出品後，就好想親嚐一下。 小雪山上的粟子蓉打成玫瑰花紋狀，又滑又軟，濃厚的粟子味讓人齒頰留香，同時不存在過甜的滯感。:質感幼滑的底下是稍甜的糖霜和軟綿綿的蛋糕。

由於有車, 所以去大坑找東西吃, 朋友介紹下去試這間cake shop當日試了朱古力焦糖香蕉慕斯蛋糕及吉士拿破崙朱古力慕斯香濃又滑又不太甜, 喜歡朱古力慕斯的人不容錯過吉士拿破崙鬆脆又香, 而且又不是大甜店主很親切, 店舖環境不錯

呢間想試好耐架啦，但佢只係星期五六日先開，咁啱尋日去左大坑試新開嘅拉麵，食完見個胃仲有空間咪行過嚟買蛋糕囉！本來期望好高架，見有咁多好評，又話老闆去過法國學整餅，咁一定好食啦！點知完全係失望而回！！！間舖好細，一入去，完全係零招呼，我唔要求你好熱情，但講一句＂歡迎＂都唔係好難啫？佢地兩個人喺蛋糕櫃隔離（即係收錢的位置）整緊蝴蝶酥，明明入面有個廚房，點解又要喺舖面整呢？感覺有d唔衛生囉！我企左喺個櫃到睇左成分鐘，終於我一句＂唔該＂先有人肯不耐煩地介紹下d cake！ 可能你地真係好忙，又唔憂做啦！老實講, d cake 外表唔算靚！最後買左3件....Pistachio puff - 一d開心果味都冇，奇怪嘅係我食到杏仁味囉！個皮又一d都唔鬆軟！我覺得自己食緊酒樓d杏汁雪山包多d... 應該話酒樓嗰d仲好食囉!!!Chestnut tiramisu - 好普通，但餅底只係一層普通海綿蛋糕，乜tiramisu唔係應該係一層有酒浸過嘅底嘅咩？Custard napoleon - 完全唔掂！！！酥皮唔脆，中間兩層直頭係"淋"哂！$38一件唔算貴，不過可唔可以做得好食d呢？試左全城咁多間cake

走到大坑內的某街角，這裡藏著間法式甜品小店，名叫Le Goût，這是法文解作味道。推開墨綠色的大門，眼前便是甜品凍櫃，放滿多款小巧精緻的蛋糕，賣相十分吸引。這些法式蛋糕，全也是店主Carole親手造的，Carole曾到巴黎甜品名店Lenôtre學習造甜品，法國的甜品著重五官的享受，由視覺、聽覺、觸覺、嗅覺到最重要的味覺，所以店主希望把最美味的甜品帶給客人。看看蛋糕款式，共有八款，每款都點了來試。吉士拿破崙，正方形的外表，份量不會很大，三層酥皮與兩層吉士醬交疊著，還灑了點糖粉在面，賣相吸引。酥皮質感帶點挺實，但又香脆鬆化，入口不會容易散開，咬一口後，餅碎都不會四散。而吉士細膩幼滑，充滿黑色的雲尼拿籽，甜度適中，是不錯的拿破崙，所以我們點了三件來分享。檸檬撻，面層有是一個又一個的蛋白脆餅，入口微脆及帶輕甜，檸檬餡料質感濃稠，酸度很高，充滿檸檬酸香，非常適合愛吃酸的朋友。而撻底都有著牛油香，但外圍會硬一點。金字塔蘋果批，塔面盡是金黃色的金寶脆粒，帶微微牛油香。金寶內是充滿肉桂香的蘋果粒，口感軟腍，但又不會弄得爛身。而撻底真的有點硬實，不夠鬆脆，加上有點海綿蛋糕在內，有點奇怪。綠茶Tirami

甜品, 一向是我減肥其間的最大敵人.不過每次吃完甜點, 當中的甜蜜滿足感覺永遠都是我人生最大的動力.來到大坑, 到處都是裝潢特色的蛋糕店. 不過走到街角, 看到這家小小的但裝潢十分有歐陸情調的,情不自禁便走了進去看看. 店內著實不太大, 眼看只有2位女生努力地在做蛋糕蛋糕櫃放著的蛋糕款式不算很多, 但也有5,6款.我們三心兩意的最後挑選了3款來試.先來個LEMON TART小小的一個, 但賣相很精緻, 感覺很像一朵花一樣.吃一口, 一股非常濃的檸檬散發在口腔內, 甜度適中, 上層的蛋白很輕, 不甜, 中間的檸檬蓉很軟滑, 底下的撻皮十分鬆化. 輪到這款BAILEY甜酒 X COFFEE上層的朱古力仍然幼滑, 夾了一層薄薄帶濕潤感的蛋糕, 中層便是BAILEY甜酒做成的MOUSSE. 甜酒味道很香醇, 不甜, 咖啡味不太出, 但細嘗之下還是感受得到的.下層的蛋糕稍微有點乾, 不過低層的果仁餅底很有趙頭.最後是Craspberry Chocolate Mousse作為一個朱古力迷來說, 這件絕對是我最期待的.其實一進餅店, 看到這件蛋糕, 巳經被我鎖定了目標.賣相討人歡心, 十分高貴又簡潔

我一向是四重奏的支持者，今天去附近食野路過呢間，見到有大大大塊的蝴蝶酥賣，我是蝴蝶酥 super fans~~~見到誘惑當然要買一包，即場一試就知道完全KO了四重奏!!!這個蝴蝶酥是偏濕的類型，不如四重奏的hard，但牛油味道非常重，糖的份量夠，雖然好大，食落去會好想再食第二塊。我食完呢間，永遠都不會再買四重奏的蝴蝶酥!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!驚為天人的蝴蝶酥~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(我只係randomly買左呢樣..........好想再試下其他野.........yo~~~)

上次來大坑，已經想吃的了，卻吃了閉門羹．．．這天是假期，以為又要失望了，竟發現她有營業，當然要一試喇！很細小的一間店，如果同一時間有五個客人或以上，我相信要站出門口了。不過我買的當天沒有多少人，可能是價錢偏貴的原因吧我還以為有我喜歡的蝴蝶酥，卻失望了，問過店主，蝴蝶酥不是常常有，週末來可能機會大些。沒辦法了，唯有選蛋糕吧，要了個吉士拿破崙因為在「順興」吃得太飽，還未消化好，所以決定在遊行後才慢慢品嚐。怎料一熬就是三個多小時！六時多才完成這趟路程，立即到太古廣場休個息洗個手，準備品嚐這個甜點幸好沒有出現傾斜的場面，不過酥皮無可避免的甩了點也變淋了少許，味道當然是扣了點分，可幸入口仍是香甜無比，只是有點油膩。吉士口感豐富，但欠細膩感，輕盈點會更討好是有質素的，如果價錢上調整一下應該可以吸引更多人來光顧吧!