樂也樓

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🍢🥢 嚟到呢間店，真係一個字「正」！肚餓時過黎試吓，決定咗落單啦！鳳爪食落啱哂嘴，皮爽彈牙，佐料都夠晒林，食落微微辣辣非常開胃。再講下佢隔離嘅排骨，真係無得輸，肉嘅質感好嫩滑，啖啖肉嚟架！跟住大包先，係我心水揀既，個包蒸得軟綿綿，咬落去肉汁四溢，爽！🍚 叉燒包就另有一番風味，個皮軟綿包裹住咁濃嘅叉燒汁同肉，係咁一口接一口。叉燒夠味，好正！雞扎都係必試系列，雞肉嫩得滑，搭住火腿，足料足哂味！乾炒牛河就真係絕，河粉夠晒滑，牛肉嘅鮮香混埋鑊氣嘅醬香，真係滋味無窮！食完咁多，肚仔都圓滿咗。嚟呢度，不得唔提嗰份家常感，每樣點心都細心做好，每一啖都係滿足！總括嚟講，呢度嘅點心食落有種誠實嘅美味，值得嚟試下！下次仲要再嚟，試埋其他款！👍

今日一個人出嚟尖沙咀做facial，做完之後一個人食lunch，一個人最好就係去食food court我自己最鍾意食啲有菜嘅套餐，所以行咗一個圈就決定食呢間，臘味蒸雞、椰菜一碟、冬瓜湯蠟味蒸雞膽固醇好高所以少食多滋味，通常我只會係冬天先食一兩餐，蒸雞份量好多，雞肉幾滑，飯嘅份量如果可以再多啲就好啦，冬瓜湯冇加味精，飲落好清甜椰菜大大碟，其實我覺得香港好多餐廳嘅午餐都淨係有肉同飯冇咩菜，呢個配搭唔係好健康，之前喺日本旅行大部份餐廳佢哋嘅套餐都一定會配一個沙律或者菜，咁樣先至健康，飲食均衡香港人,生活節奏急促，樣嘢都好急，我最鍾意係食飯嘅時候放慢腳步慢慢嘆，所以一個人嘅時候最怕去餐廳，大部份人見到你一個人都希望你快啲走，每次我一個人嘅時候通常都會去快餐店或者food court,今次呢間真係健康又抵食

曾幾何時有來過這快餐點心專門店幫襯, 印象是不錯的, 以尖咀區來說,在四月中的一個晚上, 再同太座到此吃少少, 只係叫咗四様點心如下:蜜汁义燒飽(兩件) $17 兩個飽之中一個爆晒餡, 飽皮明顯稍乾咗dd,但尚可接受,义燒餡不多不過獻汁有點過杰,魚肚滑雞扎 $22滑雞扎是夠滑了, 但條蟹柳個色好鮮紅太人工, 味道就靠粗碌火腿,高湯鮮竹卷 $20 鮮竹卷只係鮮竹厚卷囉, 一大疊鮮竹一起咬下去的口感鵪鶉蛋燒賣 $22 鵪鶉蛋蛋白超硬因為受蒸太耐, 差一點變了鐵蛋, 燒賣則只是肉丸一粒!上一次來也是差不多是九點多鐘, 但點心質素並沒有這般差,下次同樣時間不考慮這點心專門店了

黎過幾次新港大代都無緣試試，今晚路過找緊機會。咁多間，就由樂也樓開始啦！遠望都大慨知道賣啲咩既，點心、蒸飯。行埋黎睇真啲，仲有炒粉麵飯、蒸餸飯餐添。夏天都未到已經出定冬瓜粒湯飯喇？果然要快人一步，早著先機！$38 蚊好經濟噃。用木牌展示點心名都幾古式古鄉幾吸引，比用膠牌更好，但係深啡色底配黑字睇得好辛苦。估唔到依間舖都幾大幾深喎，除左眼見樓面寬倘，另外右手邊入去仲有廚房添。調查完一大輪，到最階段要決定食咩喇。一向去酒樓飲茶都無留意點心賣幾錢，因為只係 mark 大中小點、超點特點，好少專登揀 menu 對價錢。不過依明碼實價、一目了然，原來一籠點心係咁貴架！驚訝！炒粉麵飯、點心蒸飯定價都好合理，都未算貴得離譜，只係蒸飯 $33，咩質數開依個價呢？由細到大都非常迷戀大埔 No.1 排骨飯，都唔洗廿蚊，睇黎可以驗一驗咩料先！是日獨獨晚餐一盅兩件送例湯多謝 $79 蚊，係咪正常尖沙咀價呢？無紙巾、無水、無茶、無辣椒油、自助餐具、自助調味料，自己招呼自己。個拓盤乾唔乾淨架？我唔敢放筷子匙羹落盤度囉，都係自己揸住算喇。但最終匙羹放落湯度，但太順手將筷子掉反係盤，無奈囉。觀察一下，硬膠外賣碗蒸飯？

星期日準備去high-tea前由於時間尚早又有點餓，就到附近搵點吃的打打底～喺尖沙咀要搵少少野食，又有得坐嘅的確不易，突然記起新港中心下的food court~正好適合～入到去見到食物種類繁多，但最為特別的買是見到一籠籠點心放於舖前供食客選取的「樂也樓」～食物款式比想像的多，除了有一般的點心、炸物外，還有一些中式粉麵飯類。但當我們想要點炸奶黃包及魚肚滑雞扎，當天也沒有提供呢. . .鵪鶉蛋燒賣 （$20） ［評分：7/10]一客3粒，賣相不錯～豬肉餡上放了一粒鵪鶉蛋，再以燒賣皮包好，大大粒的，十分可愛～薄薄的一層燒賣皮，吹彈即破似的，入口滑膩，而底下的豬肉餡入口嫩滑並帶點肉香，配上鵪鶉蛋的蛋黃香，感覺不錯糯米飯 ［評分：6/10］雖然不是生炒的，但一向愛吃糯米食，既喜歡臘腸臘肉又喜歡糯米飯的煙韌口感～小小的一碗糯米飯，上面放有花生粒、蛋絲及莞茜，份量頗多。可惜糯米飯的口感沒有想像中的煙韌，可能是因為放在蒸籠保溫的關係吧，而臘腸粒比想像的多，但缺少了油香，不過好處就是糯米飯不算太油膩吧～樂也樓 (尖沙咀)尖沙咀廣東道30號新港中心地庫～～～～～～～～～～～～～～～～味道：6.5/10環境

今天突然想到，想買一個蛋糕，於是去了尖沙咀看看，但是卻又未能看定，故留待下次才看過。既然來到尖沙咀，就先找吃。在下沒有特定目標，於是去了之前去過的新港中心地庫的樂也樓，求其吃幾個點算了吧。樂也樓位處於 Food Court 裡面，也倒很易找到。雞扎。是一個傳統的點心，除了腐皮外還有雞件，蟹柳，魚肚和火腿，也不欺場。各款材料也能發揮其所長，吃起來還算夠味，但未至於很好吃，不過似乎細了一個碼吧。鳳爪。這個鳳爪嘛，雖然很入味，也很軟腍，但是未算是很惹味，也只是有著其豉椒醬汁的味道，倘若濃一點的話，好了。山竹牛肉。牛肉有著蒽花在肉，加上喼汁是不錯的。這牛肉做得不算太差，味道還好的，只是略嫌小了一點，大一點就好。雖然只是三個點心，钽是當一個午餐都有餘了，然而也可以當上了茶樓飲茶吧。

今天來到尖沙嘴，為的是為老闆娘購買兩盒朱古力，順道在區內開餐。在下計劃吃一頓點心午餐，正在盤算在那間餐廳吃，最後決定到新港中心地庫。早前在下吃過這裡的點心，不過不失，今趟突然又想起了，不知道今次會是怎麼樣的味道呢？在下每次吃點心，只能吃三至四項點心，已經非常足夠，今次點了三款如下：鳳爪是在下其中甚為喜愛的點心，尤其是豉椒醃製的，也覺惹味，同樣地，樂也樓的鳳爪醃得夠味，但欠缺了椒絲的味道，不過近期飲茶吃同款點心，都是欠缺椒絲，不過還是很腍和惹味。雞札材料豐富，包括腐皮，雞件，蟹柳，魚肚等，從前雞札選用豬肚和芋頭，但近年卻用了蟹柳代替，而樂也樓就連芋頭也沒有，不過這裡的雞札中的雞件也頗滑溜，而魚肚也吸毒了汁液。可是雞札卻沒有從前的那麼大，也較肥膩。糯米雞也算是飽肚之物，饀料也豐富，而槳也樓的糯米雞份量也不少，可是糯米卻蒸得太腍，而且芡汁也溜了出來，而且饀料不足。整體味道還可以的，但是可見部分點心卻縮水及用料不足，這可能最近物高企有關。

六月十日 (星期日)繼上次到洲際酒店High-tea後，是日稍後時間將會來到食友們大力推介的Green再來高茶薈第二章由於小店不能訂座，所以決定提前過去排隊高茶前，先來個咸點就在我落車地點附近的新港Foodcourt解決突然想吃點心，就走到樂也樓小店相當受遊客們歡迎，不少老外和內地遊客都捧著幾籠點心依稀記得上次初試，印象不錯，誰知今次燒賣吃點心，我定必點蝦餃燒賣，只要淺嚐幾口就知道店子的水準老公仔忘記了點蝦餃燒賣吃落死實，只帶微暖且豬肉餡又硬又沒有肉味，就連蝦肉也不新鮮，難吃得不想再吃第二粒魚翅餃魚翅餃比燒賣略好用料包括豬肉，蝦和菇等等菇味濃得能帶起其他食材的鮮加上皮較薄且暖粒粒，也算合格之作蒸排骨排骨雖然已經是預計中之少肉，但這碟蒸排骨的脂肪比肉還多而且油落得太重手，吃落非常油膩，不健康也毫無豆豉的味道，但又見到幾粒，難道蒸完再放上去做裝飾?雞札弄這味點心的難度低，所以應該不會失手雞肉不夠滑，且又是同樣的油落得過多事別年多，水準大退步Foodcourt內選擇多，看來不會再吃

當天由於想吃的廻轉壽司店要等位及不供應的品種也頗多,所以就地改選了這間自助點心店, 出奇地好食蝦餃- 蝦同筍絲比例正確, 牛肉球- 稍淋身但調味調得幾好糯米雞- 雖然餡料偏埋一邊, 但餡料也不會太少, 好多時這個點心有好多酒樓都只放一pet醬喺裏面!但這店不是一pet醬嘅饀料,春蛋燒賣- 春蛋沒有蒸過火, 算幾好架啦义燒飽- 外型標準, 餡料充足雞扎- 裏面的餡(雞件/火腿/竽頭/魚肚)四件都整整齊齊地排好, 鳳爪- 蒸得剛剛好有咬口之餘醬汁味道十足下次可以試下叫d炒餸睇過點

由於我的外籍好友到香港公幹一日，時間倉促！ 第二朝要早機走， 他一定要早睡早起，還要當晚收拾行李。只好帶他到尖沙咀區食晚飯！最初，我打算帶他去<鼎泰豐>，怎料平日晚上都這麼多人！ 就算搭枱要等最少半小時；轉去第二選擇<一風堂>，仲誇張！要等成二百幾個號碼！ 既然他的時間這麼寶貴及奢侈！真是不想要他等！一望下去，正是新港中心地庫的美食廣場！ 菜色種類繁多！中、日、韓...... 況且容易搵位！我們在這裡兜了一個圈！他想食點心！太好了！ 找到這間 <樂也樓>！他想食春卷，果然是鬼佬 style！ 還有牛肉球！ 牛肉球 $13 - 肉質軟腍！內有爽口馬蹄！味道調教得不錯！配合喼汁更是絕配！ 鮮蝦炸春卷 $13 - 炸得金黃鬆脆！ 內裡是蝦沙律，美味非常！ 牛肉腸粉 $16 - 一看個 Look 覺得一定不會好食！ 腸粉太過腍，應該蒸得過火！牛肉混合不少馬蹄！牛肉比例相當少！大家食了兩啖已經不想再食！因為口感差！ 雞球大包 $16 - 估不到美食廣場可以食到！好驚喜！ 餡料是雞肉、豬肉、火腿、鵪鶉蛋；幾豐富！ 包質鬆軟！ 鵪鶉蛋燒賣 $1

13-11-2010到文化中心「頂」音樂會, 晚飯時間不多, 嚟到 Food Republic 解決. 食過海南雞 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1925869), 釜飯及以前檔越南粉 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1926120) 覺得都 ok, 今次試試頗人氣的呢檔點心吧.燒賣 (好似 $16): 搞到包到甩皮甩骨又「岩岩覃覃」 餡料幾多蝦, 仲有肥豬肉, 冬菇, 熟透了的「疑似蟹籽 / 飛魚籽」etc, 味道其實正正常常都 ok, 不過太乾了吧!? 算唔上好食喎.豉汁蒸鳳爪 (好似 $11): 鳳爪軟腍又入味, 呢個幾好食 喎. 蝦餃 ($18): 買時阿姐話「未有」,「要等一陣」, 不過一等就等了近 20 分鐘 而新鮮出籠的蝦餃當然超級熱辣, 勁多蝦的餡料亦鮮甜, 但點解好似無筍絲的? 澄皮則煙煙韌韌, 厚薄適宜, 整體做得不錯的. 呢味同上環嗰間 (http:/

據聞黎天王「唔可以空肚食早餐」，我雖然無咁浮誇，但都「唔可以空肚飲紅酒」，所以出發去《香港美酒佳餚巡禮》之前，先去新港中心樂也樓叫兩籠點心打個底。樂也樓這名字聽落似是一間酒樓，非也，只不過是商場地庫大食代 food court 內的檔口之一，本來毫不起眼，但飲食網站上的評語竟然一致讚好 (11 笑 vs 0 喊)，也想試試其水準如何？時間趕急，匆匆要了燒賣 ($16) 和牛肉腸 ($16)，付錢後，見阿姐先將一楝蝦餃 (?) 放在托盤上，不到一秒，又將成楝蝦餃拎走，留下了最底的一籠燒賣，擺明係「賣剩蔗」，頓時心感不妙．．．先試這「賣剩蔗」燒賣，賣相認為差勁，四粒燒賣，一粒焗至甩皮，豬肉餡未吃已告裂開，另一粒仲恐怖，放在面頭的鮮蝦和蟹籽皆不翼而飛，製作求求其其。味道方面，薄皮入口「乾爭爭」，豬肉餡更是有渣，我和女友食到面容扭容，稱之為「全港最差燒賣」絕不為過！燒賣不行，牛肉腸也好不了那裡。在 food court 吃腸粉，當然不要求即叫即製，但也請不要偷工減料，腸粉皮和餡料竟是接近 8 : 2 的比例，厚厚的皮一咬下去，好像食了成團粉似的，而牛肉餡則撈了不少馬蹄，挺爽口，卻絲毫沒有肉味，

喜歡這個Food Court，因為有不錯的點心食!先回味一下以下四款:鳳爪 - 鳳爪入味之餘又淋!辣辣地，唔錯!糯米雞 - 材料有火腿、小雞翼、碎肉，糯米食落有口感!不會太淋又香~鵪鶉蛋燒賣 - 最愛此點心!每次黎必定會食的~鵪鶉蛋燒賣較少地方有~燒賣又新鮮!值得推介~雞扎 - 一般之作會繼續支持!

係新港血拚後,就去地庫睇下有咩好食先~東南西北既美食都應有盡有,最終都係揀左"點心"先叫鳳爪+排骨+牛肉鳳爪好入味,又夠林,又有少少微辣..........正正排骨肉質好爽,每件都有好少肥肉,增加口感效果一流~牛肉有好爽口既馬蹄在內,牛肉好鬆軟.好似唔夠喉,再出去睇下有咩新出爐先再叫叉燒包+雞扎+大包(無影相)叉燒包個飽好軟身,叉燒+叉燒汁好濃味........正正雞扎雞柳都好夠味,又有一條火腿,夠足料!!大包其實我係第一次食大包,我問呀姐裡面有d咩料,聽完之後都唔係好明,咁就要親身試試,有疑似肉餅,雞肉等,肉類為主,不過我都係好鐘意食大包個包,蒸到好軟身好好食..........正正係尖沙咀食到咁正宗而又傳統既點心,真係正正正~~

以 foodcourt形式賣點心;南北蝦餃皇: 剛剛新鮮出爐, 熱辣辣, 皮ok, 多蝦肉香茜魚翅餃: 皮裂開, 肉質略實;蜜汁叉燒腸: 皮略厚, 叉燒多