龍苑中菜廳

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踏入秋天，是自己一年四季中最喜歡的季節，天氣舒服外，更有很多時令美食，除了秋刀魚外，便是大閘蟹了～早前便到了龍苑品嘗我的2018第一蟹，還有一系列以蟹粉或蟹肉作主題的菜式～生拆蟹粉小籠包先來的是蟹粉小籠包，打開蒸籠時是煙霧四起的，熱度充足，湯汁飽滿。蟹肉雞蓉燕窩羹已經拆成絲的蟹肉與雞肉融合，很容易入口，燕窩的份量不少。紫蘇蒸大閘蟹(一隻)雖說大家都指現在還沒有進入大閘蟹盛產的顛峰，可是蟹膏的量已經比想像中的要多，而且還是甘香神豐腴的，還蟹肉也香甜。花雕蛋白蒸蝦球理論上蝦球是重點，可是個人是更喜歡那嫰滑通透的蛋白呢。蟹皇醬吉列龍𧄌塊個人覺得這個是有進步空間的，魚肉的味道和吉列的部分是可以做得更好— 特別是吉列的部分該可更鬆化吧～香檳汁海皇蟹粉焗飯不用擔心吃這個套餐會不飽肚，主的部份是一個小焗飯，那香檳汁有點似是白汁的風采。黑糖薑茶湯圓作結的是經典的薑茶，正好一驅大閘蟹所帶來的寒意，湯中還有兩顆芝麻湯圓。如果對這個套餐有興趣的話，必記要早一天訂位喔，會可以$458享用到原價$798的套餐喔，好像說最少兩位起呢～後來得知公營企業是直至11月底，有興趣的朋友便要注意了，正好一嚐大閘蟹盛宴的風味

已有一段時間，沒有和爸媽，在星期天外出用餐。剛好金域假日的會籍，餘下一張五折卷，所以就選擇在龍苑晚餐。講真，今次是第二次光顧，跟上一次一樣，環境不錯，但服務及味道一般。晚餐，選了四餸，燒鵝、燒雞、孜然燒羊滕及蛋花芺蓉海鮮煎米粉。燒鵝，香味不錯，但外皮不脆。燒雞，外皮香脆肉嫰，配上炸蒜，更美味。羊滕，上次品嚐過，肉淋，但羊味一般。煎米粉，食前將海鮮湯淋上，湯中有蝦及帶子，味道較咸，湯太濃，一般。埋單，總數$621.5。抵玩指數，1+/3，如果沒有優惠卷，接近一千元，在尖沙咀，這個價位，選擇相信不少。龍苑中菜廳地址: 尖沙咀弥敦道50号金域假日酒店低层1楼 緣份天成，初心為本。以分享飲食為主。有興趣請follow我～緣食魔宮。抵玩指數最高為三星，所有不用自掏錢包或劣評者， 將不給予抵玩指數。

內地大閘蟹在香港遲遲未獲批文，可是想吃大閘蟹的心一直都在。得知龍苑最近推出了六道菜式的大閘蟹優惠套餐，而且用的還是有信心保證的日本北海道大閘蟹，想也沒想就訂位了！第一道菜是暖笠笠的「蟹肉雞蓉燕窩羹」，燕窩的份量誇張，每羹都是滿滿的燕窩！還有蟹肉及雞蓉，鮮味十足！生拆蟹粉小籠包是大閘蟹套餐中的常客每粒小龍包外皮都非常透薄，咬開蟹汁在口腔爆發，蟹肉濃香，滋味十足！紫蘇蒸大閘蟹用上北海道大閘蟹，放心好多！蟹膏爆多，軟滑無比！公蟹的透明蟹膏黏度十足，好吃得很！點上鎮江醋同吃，更有一番味道，是傳統得來又絕配的食法！花雕蛋白蒸蝦球清香的花雕酒用來蒸蝦球蛋白吃，酒味令簡單的蛋白吃起來別有一番風味！香檳汁海皇蟹粉焗飯加上蟹粉的焗飯，再用芝士和香檳提味，相當好吃。甜品是黑糖薑茶湯丸，為完美的大閘蟹宴作結。流心的芝麻令人非常滿足！再喝下熱騰騰的薑茶，解一下大閘蟹的寒涼！

想試龍苑好耐，晚飯時間唔想排隊禁啱響k11行街就近近地試下啦。我地二個人，叫左小籠包-個皮都算薄，肉汁多，好食菠蘿咕嚕肉，賣相好好，而且仲幾好食，菠蘿係用新鮮的菠蘿，酸酸甜甜的，好味，不過好可惜油左少少啦炒蟹肉粉絲，蟹肉份量幾好，唔會得好少，但太細碟。木桶豆腐花-呢個真係好一般！豆腐花太實又太嚡啦，豆味都突出嘅，不過呢個價錢就真係唔值啦。坐得幾舒服，服務就唔太好。職員啲態度好冷淡，對住熟客就好好。

星期六晚好朋友的生日飯聚, 7 個人諗左好耐唔知食乜好, 最後有人提議 Holiday Inn 中菜, 話龍苑有一個抵食大閘蟹套餐! 如果預早留枱, 仲有 discount, $458 一位!由於蟹迷不少, 所以就 book 枱去食啦。當日下午仲上網見到可以每人追加一隻 🦀, 都係 $100, 咁就打去加左 7 隻啦。去到見到入座率有 8 成, 也有頗多人係訂左 🦀 套餐的。人齊了, 首先上左蟹肉雞絲燕窩, 每位一碗, 不過 D 肉有點鞋, 而湯有溝水之嫌, 也不夠濃味。 之後, 到每人的第一 round 蟹上枱了。不是每一隻都爆膏, 而且偏細隻。見身旁朋友果隻爆膏, 借來影相了。到第二 round, 可能係另外加錢的, D 🦀 竟然大隻左, 而且多左膏呀!生拆蟹粉小籠包, 湯不夠多, 但皮薄, 也不錯。吉列龍躉班塊, 份量很足, 每人都有兩件, 而且炸得香脆, 不過如果厚身 D 會更好。旁邊果碗蟹皇醬係沾魚塊吃的, 相當足料!因為見套餐沒有菜, 所以加左蒜蓉炒豆苗。豆苗當造, 很嫩滑, 也夠鑊氣!花雕蛋白蒸蝦球, 欠缺點味道, 很清, 但蝦肉爽口彈牙, 蛋白超滑, 很有水準。海皇

爸爸媽媽34周年 Book咗龍苑嘅蟹宴$458一位 另收加一今日係星期日 揸咗車出嚟原本諗住泊喺酒店但係酒店停車場已經full晒 隔離K11嘅停車場亦都full 結果泊咗去尖東安達中心 所以揸車嘅朋友要注意唔知係咪有蟹宴嘅關係 今晚都幾多人原本諗住帶支酒黎開 事先打電話黎問 開瓶費要$300 最終就決定喺度叫左支酒個餐包五個餸一個飯同埋一個甜品 份量啱啱好都夠飽整體來講中規中矩除咗隻大閘蟹以外 個花雕蛋白蒸蝦球較為出色 呢個價錢呢個質素冇complaint

I had Dim Sum at Loong Yuen a Saturday morning. at around 11AM. The restaurant was practically empty at that time except for one big table withalmost 10 people. And we were being placed next to them. We asked for another table as we already knew the other table would be loud given the number of people there. Our request was denied and we were surrounded by 3 waitresses plus the receptionist immediately telling us why the table given to us was ourbest option.After sitting for about 5 minutes, we

大閘蟹盛宴正式開始今年第一隻大閘蟹，我選了在龍苑中菜廳，六道菜式大閘蟹優惠套餐，因為每位只需HK$458 。*** 需一天前預訂方可享優惠價(最少預訂2位)。先由蟹肉雞蓉燕窩羹打開序幕，鮮甜蟹肉，海量般的燕窩，非常豐富又養顏，好味到暈。百吃不厭的生拆蟹粉小籠包，既有濃郁蟹香，又有肉汁溢出，皮薄柔軟，好滋味！蟹宴嘛，又怎會少了原隻紫蘇蒸大閘蟹呢！ 選用北海道的大閘蟹，原汁原味，蟹膏黏口甘香。進食時配以鎮江醋調味，惹味！及後更有薑茶驅寒啊！想再添食嘛，每隻只需加HK$100。花雕蛋白蒸蝦球，幸好花雕沒有揮化掉，酒香蛋滑蝦爽彈！蟹皇醬吉列龍躉塊，超香脆的龍躉塊，一定要沾滿滑溜甘香的蟹皇醬，鮮與鮮，美味得沒話說，好想把整碗蟹膏醬都喝掉。香檳汁海皇蟹粉焗飯，香檳汁與芝士挺搭配的，讓芝士沒有那麼膩，熱騰騰飯粒再加上蟹粉，滿滿的幸福感。蟹宴後最完美的甜品，當然是黑糖薑茶湯丸啦！  

2018.10.30 😊【愛在初秋●與大閘蟹約會】食在尖沙咀漸入初秋 又是大閘蟹最肥美當造的季節據說漁民在捕蟹前會先用竹枝和草築成大閘 夜間於竹桿上掛上明燈並在閘的另一邊佈上魚網 藉燈光吸引蟹群故在大閘蟹之稱 🦀雖然近日內地大閘蟹出口批文已漸批出市面上亦見開始出售不過小妹今次一嚐的則是來自日本的大閘蟹大閘蟹套餐 優恵價每位$458/原價$798🔸蟹肉雞茸燕窩羹與大閘蟹的邂逅就以溫熱的燕窩羹為前奏大廚巧思地將大閘蟹拆肉😊就算配上雞茸 亦不會掩蓋了蟹肉的鮮美啖啖燕窩 絲絲蟹肉 更顯矜貴🔸生拆蟹粉小籠包大閘蟹粉亦可配搭其他食材最經典的少不了蟹粉小籠包小籠包皮薄、汁多、肉厚上面還加上一撮呈金黃色蟹粉 百吃不厭🔸紫蘇蒸大閘蟹套餐當然少不了傳統原汁原味的清蒸大閘蟹大閘蟹份量不算太大 卻鮮甜香口金黃色的蟹膏更是香滑濃郁加入紫蘇一起烹煮以解蟹之寒毒🌿若意猶未盡 套餐添食大閘蟹每隻只須另加$100🔸花雕蛋白蒸蝦球蟹的好朋友蝦亦有來襯熱鬧🦐蝦球有如雪上的一朵紅花 擺盆精美蝦球清爽彈牙 蛋白x滑加入了花雕 酒味香而不會過濃 齒頰留香🔸蟹皇醬吉列龍躉塊真的不可不讚大廚的創意 為客人帶來不斷的新觧感就連蟹亦可化

一年一度嘅大閘蟹季節又來啦今年決定和朋友試吓呢一間新嘅餐廳呢間餐廳好近重慶大廈 好易揾一入到去個裝修都唔錯 侍應亦都幾好人其實個套餐只有一款 用咗OpenRice食券就可以平啲 變咗大約四百幾蚊一個人個套餐有小籠包 ,大閘蟹一隻,再加一啲焗飯湯圓咁樣個大閘蟹好多膏好好食 但係我嫌佢只係一隻唔夠喉 食完好想再添 而大閘蟹亦都唔係好大隻其他菜式亦都普普通通反而最後咪有驚喜個薑湯好辣好正好好飲食完呢一餐有啲意猶未盡嘅感覺好想再食多隻大閘蟹啊

說起來，尖沙咀金域假日酒店的「龍苑中菜廳」已是老朋友了，久不久我便會和它見見面，有時是和朋友飯局，有時則是和太太用餐，就在不久之前，我便和她在這兒慶生。而這一晚，我就幾位新舊朋友在這裡品嚐之前兩年也曾吃過，甚為抵食的 「大閘蟹優惠套餐」（原價每位 $798，優惠價每位 $458，預訂最少兩位或以上）。 「生拆蟹粉小籠包」率先上桌，一口一個的小籠包，包中除了豬肉餡外，加上了生拆蟹粉，立刻讓小籠包添上更多的滋味。小籠包皮雖可再薄一些，都算好味。 「蟹肉雞蓉燕窩羹」味道頗好，材料亦見豐富，湯羹內藏有甚多蟹肉、雞蓉與燕窩，口感實在。 今年內地大閘蟹因水質問題，一直未能供港，這兒以日本北海道的大閘蟹奉客，每人一隻五兩重的大閘蟹公，以紫蘇清蒸，蟹肉固然是甜，呈黃油狀的蟹膏更是大閘蟹的魅力所在。要是吃完一隻大閘蟹後仍然意猶未盡，客人大可繼續再叫，每隻大閘蟹只需一百元正，實在是大閘蟹迷的喜訊。 「花雕蛋白蒸蝦球」中散發著花雕酒香的蛋白滑溜得很，味道也好，就連兩隻紅白相映，肉質爽彈的大蝦球也不禁被蛋白搶了鋒頭。這夜的「蟹皇醬吉列龍躉塊」處理得不算甚好，龍躉塊有點兒腥味，雖然蟹黃醬仍然好味，已使這道菜成

今秋第三次吃蟹粉菜式了，說到最高性價比，我會推薦今天介紹的龍苑，她位於Holiday Inn地庫，酒店級服務及美食，這個『「蟹」逅在龍苑』套餐，原價每位$798，現特價每位$458 (兩位起)，共有七道菜式，當中包括一隻五両重北海道大閘蟹，堅抵食。 很喜歡龍苑的門口，兩個巨型中國花瓶配上雲石牆壁與地板，很有派頭。 走入餐廳即看見醒目的大閘蟹櫃，來自北海道的大閘蟹都安放於此，全部眼仔碌碌，十分新鮮，單點一隻要$288，豈有不吃七道菜套餐的道理！ 生拆蟹粉小籠包 (套餐) 先來蟹粉小籠包，皮薄有肉汁，鮮香味美，我喜歡先啜肉汁，待肉香跟蟹鮮湧進口腔後，再蘸少許浙醋吃小籠包，酸酸甜甜的，雙重享受。 蟹肉雞蓉燕窩羹 (套餐) 我喜歡喝湯，所以好喜歡這個燕窩羹，每口都是一梳梳的蟹肉和燕窩，夠矜貴。 紫蘇蒸大閘蟹 (套餐) 但說到重頭戲，就一定是原隻大閘蟹了，每隻約五両重，來自北海道，我急不及待戴上手套拆蟹，一掰開，全都是黃澄澄的蟹膏，貪婪地啜一口，蟹膏甘香且黏口，很好吃，蟹肉也鮮甜，平日懶得吃蟹腳的我，今天都完全KO。 花雕蛋白蒸蝦球 (套餐) 先舀一匙蛋白，好香花雕味，蛋白

大閘蟹季節又到，套餐陸續推出。酒店和open rice也推出相同優惠，每位$458再加一。套餐包一隻大閘蟹，若想追加要預訂,每隻額外再付$100。最小兩位才接受預訂。~酒店優惠，要預先上官方網站先付款，而用餐當日再付加一費。有點勞民傷財，多此一舉~open rice 的優惠只需在用餐當日出示優惠卷，同一日付款便可以。而酒店服務只屬普通，一般中式酒樓级數。接侍的小姐沒有笑容，回答問題也非常敷衍,要再培訓才比較適合從是服務性行業若論酒店的中餐廳，屬於狹小型。多年不變的餐單，變的只是價錢。蟹肉雞皇燕窩羹~蟹肉非常多生拆蟹粉小籠包~這個皮厚汁小的小籠包， 令我非常懷念台灣鼎泰豐的蟹粉小籠包。紫蘇大閘蟹一隻~蟹皇醬吉列龍躉塊~外皮酥脆炸龍躉塊，再配蟹黃醬一同進食, 非常適合的配搭。香檳汁海皇蟹粉焗飯~不過不失之作花雕蛋白蒸蝦球~蒸蛋非常滑溜，淡淡花雕昧，蝦size也大，新鮮彈牙黑糖薑茶湯丸~薑味濃，再配芝麻湯丸。整體略甜。

又到食大閘蟹嘅季節喇！今年有好多地方都未有大閘蟹送到，揾咗好幾間先揾到Holiday Inn嘅中菜廳有得食。我哋預早訂定個大閘蟹套餐，都幾豐富架。先黎個蟹肉雞蓉燕窩羹，蟹肉都算多，亦食到蟹嘅鮮味，加埋燕窩嘅口感，都唔錯呀。跟住就一人一隻蟹粉小籠包，我隻小籠包上枱時已經穿咗個窿喇😩d蟹油流晒出黎，咬落去已經無乜湯，再加上唔係好食到有蟹粉，只係一隻普通嘅少籠包，好失望呀。主角大閘蟹送到！滿心期待咁打開個蟹蓋，嘩，我最愛嘅蟹膏呀！先試一啖蟹膏，好鮮味呀！再加少少醋，帶出鮮甜嘅味道，又更有層次。食完蟹膏再拆蟹肉黎食，慢慢細味隻蟹，好鮮，好甜呀！蟹腳都係飽滿架！花雕蛋白蒸蝦球都唔錯，蝦球有淡淡嘅花雕嘅香氣，唔會太過搶，蛋白亦蒸到好滑，清清地都唔錯喎。下一道蟹皇醬吉列龍躉塊就無咁出色喇。蟹皇醬的確好香，好味，不過配上吉列嘅食物就將蟹皇嘅香氣同味道蓋過咗喇。我自己就一湯匙蟹皇配少少醋黎食，好味得多呀！至於香檳汁海皇蟹粉焗飯都不錯，有蝦肉同蟹粉配焗飯，都幾香。最後就到甜品喇，黑糖薑茶湯圓。薑嘅辣味好勁，飲一啖都已經好辣，而我兩粒湯圓其中一粒有少少生，實在係可惜，未能為大閘蟹餐畫上一個完美嘅句號。

六點半到  唔洗等位環境大體, 樓底夠高, 空間感夠, 一班朋友坐得好自在 唔錯姬松茸螺頭燉豬展超超濃香燉湯，足料，無味精一定要食埋啲料，松茸同螺頭都好好食。雞油菌炒海斑球，雞油菌口感較實，吞口有啲花香味，好特別。海斑球唔會過老，火喉好好。蒜蓉開邊蒸波士頓龍蝦鍾意蒜嘅朋友一定好鍾意，蒜蓉無酸味薑蔥波士頓龍蝦粉絲煲薑蔥起鑊爆得好香 一定要食啲蔥同粉絲，入晒味，龍蝦爽口。椰耳竹笙蘆筍卷 係一道齋菜如果鍾意濃味可以配三色醬無食錯應該係辣醬  xo醬 同豆板醬清酒波士頓龍蝦豆腐煲呢道食龍蝦之外要飲湯，清甜好味個蛋散 超級好味一定要叫 鬆脆的定義 就係要食呢個正總結：中菜穩陣之選定價中高，慶祝同家庭聚餐適合。