龍苑中菜廳

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已經很久沒有光顧這間中菜餐廳，因為買了此酒店的餐飲會籍，所以最近連續光顧兩次！但此兩次的經驗真的與過往比較差很遠。兩次都是吃午餐。第一次有嘗試他們夏天推介的涼瓜炆斑味及燒味，真是一般般。魚有點腥味，小美並沒有什麼特別。第二次以點心為主。大部份點心上菜時都不夠熱，夠熟的燒賣有點正過火。蘆筍帶子腸粉質素失望，皮厚而且不夠熱。要讚的是海鮮煎米粉，蝦夠新鮮的。至於服務方面，有侍應常常把枮布飛來飛去，在此級數的餐廳可謂大開眼界。差不多有一半服務員的服務態度是一麻麻的。

估唔到酒店內嘅中菜館都有點心放题！當然唔會放過機會！😘一於攞假訂位去試😸我哋入到去地方都寛敞！招呼都ok嘅(唯以酒店嘅標準，店員嘅招待略為差同笑容欠奉)食呢個放題好處喺可以試唔同嘅點心，每樣都可以點一兩件試唔會浪費！☺點心嚟嘅速度都好快！但温度有啲低(暖暖咁，唔係熱辣辣嗰種)嘩！春卷(炸得好脆，好味)蛋撻(唔錯，呢個熱啲)蝦餃都係咁啦！帶子餃唔錯！燒賣一般啦！腐皮卷都好味(但芫荽多咗啲啲😣)雞肉煎餃都好味！每位贈送嘅灌湯餃(皮薄涵靚，湯都ok)叉燒酥(酥皮鬆軟)嘩！蝦腸，叉燒腸，樱花蝦腸(推介一定要叫腸粉！👍啲粉皮(米槳)做得唔錯，軟熟有米香)灌湯餃普通，咸水角唔錯！合桃糊普通！芝麻流心煎堆唔錯！總括嚟講點心水準不錯，最出色嘅係腸粉，炸物都不俗😀可以再嚟飲茶！(呢個放題promotion做到8月底咋！逢星期一至四)唯招待方面有待改進！

知道尖沙嘴假日酒店龍苑做緊$238一位嘅點心放題，所以特登去試試。首先叫咗壼龍井，茶葉幾香，不錯。點心選擇不多，叫了蝦餃，燒賣，帶子餃，蝦腸，蛋撻，紅棗糕，咸水角；味道大咸大甜，只可說一般；覺得不錯的是送的竹笙瑤柱灌湯餃，湯清唔肥。結賬時以為可以儲亞洲萬里通里數，點知服務員說已是折扣，不可儲，有點失望！ 但其實看來看去也不見有顯示話$238 係特價囉！

人有時越大越開始珍惜同老友食飯既機會食，都想搵間靜少少好少少坐低一齊聚下舊，興之所至可能開一兩枝酒特別星期一返左一日有時更加想對自己好D返左成日牛工，要治療下自己受創既心靈一行四個早少少book定左尖咀間龍苑呢期做緊特價晚市鮑魚宴菜$368一位夜晚食好少少都差唔多價不過班衰仔唔鬼等自己食先好彩都留左幾舊燒腩仔趕到黎都仲脆，新鮮食會仲好 -3-個人偏好點少少芥辣，會更香之後上埋第二道菜金沙大蝦球今期流行大蝦頭加埋咸雞黃咸雞黃加埋炸野真係好邪惡但呢到唔係玩重口味咸雞黃唔會太重，搶左蝦球味少少咸香食完兩道菜之後黎左個灌湯餃意外地，因為一般會係黎個湯呢個灌湯餃意念唔錯，有心思灌湯餃伴埋竹笙、瑤柱入口有瑤柱少少既甘灌湯餃之上可見師傅功夫皮薄而唔易爛食完灌湯餃，黎今晚主菜蠔皇原隻八頭鮮鮑伴海參海參都幾厚下同食入口都仲有彈牙感鮑魚入口仲好有"口趙"頭跟住個蟹肉扒西蘭花相對下比較清淡不過蟹肉依然食得淡淡而鮮味另外，個胡椒蘿蔔清炆牛坑腩都幾得意蘿蔔頗清甜，而且無渣@@牛坑腩炆到"淋"晒，入口唔覺有根但湯底唔算重胡椒味，易入口最後有個飄香荷葉飯同楊枝甘露荷葉飯問過下廚師，份量都係跟人調節唔洗驚兩個人都係大

在我身邊的朋友，應該有三成都係做銀行，而呢三成人有九成都係做前線。 幾乎每一位都曾經有個的問題，就係同客人食商務晚餐，係大部人覺得最煩的問題，煩不是飯局話題，係食乜嘢不失禮又好坐又好吃。 我自己有幾個心水的地方，同客食飯係非常無敵的，出錯次數係零，每一次也有不錯的感覺，同我一個同事形容年金一樣，驚喜未必有，但一定不會驚嚇。 就如今晚和幾個客人吃的新套餐，龍苑又一次俾你不錯的驚喜。 我忘記了之前有冇在這裡吃過這個theme，有次在holiday inn的自助餐吃過鮑魚theme的晚餐非常驚喜，今次的盛夏鮑魚宴菜譜，和上次一樣，會令你覺得四平八穩。 最喜歡這裡的位上中菜概念，精緻得很，脆皮燒腩仔伴海蜇頭，燒腩仔皮脆得可憐，又不是肥得勁恐怖那種，你喜歡點點肉感就最好，海蜇頭係無得輸，配合旁邊酸瓜勁醒神。 金沙大蝦球勁有火氣，包著大蝦係強勁的鹹蛋黃，重口味但你又抗拒不了，幸好有菜令呢件事清淡一點。 非常有氣勢的仲有竹笙高湯瑤柱灌湯餃，大大件的身形飽滿度十足，我不想討論灌湯餃的前世今生或者佢正不正宗，總之餡料滿載，竹笙高湯的清新自然，是非常合拍。 全晚主角八頭鮮鮑出場，蠔皇原隻八

提及一年四季都可以吃得到的海鮮，相信鮑魚該是其中之一吧。鮑魚被喻為「海洋的珍珠」，是為海味四寶之首，其營養成分及食用價值亦可見一斑，豐富的蛋白質、鐵、鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。 前一陣子好友見到Holiday Inn的龍苑中菜龐推出了「蠔皇南非八頭鮑套餐」，一個套餐八道菜，而且價錢一點也不貴，才$368就可以享用原價為$738的美食，再另加一都是大概$400/位，在水準一向有保證的龍苑，這個價錢絕對實惠。 話說回來，先跟大家分享八道菜的內容：1. 脆皮燒腩仔伴海蜇頭2. 竹笙高湯瑤柱灌湯餃3. 金沙大蝦球4. 蠔皇原隻八頭鮮鮑伴海參5. 蟹肉扒西蘭花6. 胡椒蘿蔔清炆牛坑腩7. 飄香荷葉飯8. 飯後更可品嚐美味的香芒楊枝甘露 我們一行五人， 決定要在這裡邊品嚐美食邊談天說地。 脆皮燒腩仔伴海蜇頭 每日由大廚親手烤製的燒腩仔，皮香肉嫩，脂肪的部分並不油膩，反而十分香，沾上特有的芥末醬汁以後，叫人完全不能抗拒它；海蜇頭酸酸甜甜的，相當清新，叫人愈食愈開胃。 竹笙高湯瑤柱灌湯餃 真的很久沒有食過灌湯餃啦，記得以前小時候，跟著嫲嫲到家樓下的茶樓吃飯時總是扭著是點一客灌湯餃的

每年生日都有各方好友為我慶祝。今年生日飯第一彈在酒店內的中菜廳。位於尖沙咀，隔鄰就是地鐡站，非常方便。裝潢極具氣派，果然是酒店中的食肆。友人專登預留了鲍魚套餐為我慶祝。舉杯預祝後，美食陸續上場。燒腩仔，海蜇青瓜皮燒得好脆。但肉部分比較肥，瘦肉只佔三分一。海蜇青瓜爽口，有陳醋的調味，確係醒胃。灌湯餃湯底好清甜。餃皮不太厚，肉餡不少，有嚼口。黃金蝦閃閃黃金色澤好邪惡。蝦隻新鮮爽脆，啖啖鹹香，正！鮑魚扣海蔘鮑魚雖然不是什麼頂級，但調味適宜，嚼落有勁，滋味！海蔘非常軟腍，養顏之寶。蟹肉扒西蘭花中規中矩的一道菜。清湯蘿蔔牛腩蘿蔔炆煮入味，清甜可口。牛腩亦啖啖肉香。荷葉飯比較乾身，不夠香口。整體水準不錯，開開心心度過了生日的時刻。

這天午飯時間，身處尖沙咀彌敦道。自問肚子不算餓，只想找個地方喝喝茶，吃幾件點心，便走到金域假日酒店地庫的龍苑中菜廳。不是第一次到訪了，再訪的原因當然是因為他們的點心真的做得很好。今天因為肚子配額不多，所以下單也是貴精不貴多，只要了三個點心。下了單，喝着香醇的鐵觀音，一邊等食物，一邊等朋友，悠哉遊哉！第一款上來的是蟹肉燒餅，本來對它滿有期待的。咬了一口，發現餅內的蟹肉份量比預期的少很多，於是餅皮便變得厚重很多了，令整個餅的餡與皮比例變得不乎，真的有些兒失望！😓由於第一款點心的失準，令第二款點心上枱時，心情多少帶點忐忑。第二款點心是一個拼盤：鮑魚酥、龍蝦餃、黑松露素菜餃，菠菜帶子餃。要這個拼盤的原因是因為它「樣樣齊」如果每款點心個別叫，我們一定吃不下，現在有這個選擇，真的要讚讚他們如此貼心！至於食物質素，四款中最有驚喜的是帶子餃，綠色的菠菜皮，包住鮮甜的帶子，真的是皮薄餡靚。而龍蝦餃是我的至愛，相對於中環交通廣場的翠玉軒，這裡的龍蝦餃來得小，可說是較精緻；但吃進口裏並非原粒龍蝦，而是夾有蝦膠，真的有比下去的感覺。另外鮑魚酥的原隻鮑魚，入口軟滑入味，但鮑魚與酥皮盒好像不願意結合在一起，一咬下

端午未到高溫33度，假日避暑唔搶包山趁熱鬧，選擇與家人入地窿飲茶避暑。基於過往試過即興 walk in 冇檯，所以今次專誠訂位確保家人有茶飲。尖沙咀區加老牌酒店，環境及服務舒適到無可能唔俾滿分。所以直評食物。蜜汁叉燒包， 中規中矩冇驚喜。鵝肝豬潤燒賣， 明顯鵝肝同豬潤先至係主角，味道、口感、大小都冇得挑剔櫻花蝦米腸粉，畀櫻花蝦個朵呃咗，蝦米或者鮮蝦腸都應該好食啲。排骨陳村粉，陳村粉夠滑唔多油香煎鮮蝦腐皮卷，好味到差啲相都影唔到蘿蔔千絲酥，酥皮香，蘿蔔鮮甜，熱辣辣特別好味南丫島蝦醬蝦仁炒飯， 蝦醬炒飯嚟講味道較淡，買相更加出色千層馬拉糕，市場水準之作。另外可以讚下啲靚茶葉，茶香味甘，夏日炎炎飲熱茶到都可以飲到生津解渴

是晚一行六人為兩位五月之星興祝生日。服務員遞上主餐牌及一個寫上要預早一日訂的套餐菜單。大家都覺得套餐食物吸引，現場也見有數枱客人正享用此套餐。因菜單是服務員提供，雖然見到提早一天訂的字眼，但仍相信我們可落單。結果? 就是不可以最後，唯有選了主餐牌上兩位起的晚餐。食物方面，大致上可以，但沒有一款特別出色，反而令我特別失望有兩款：分別是蟹肉栗米羹及蛋白蒸海斑球，一向口味偏濃的我覺得這兩道菜太鹹了。我曾食過這酒店自助餐尚算不錯，中菜是第一次，所以一直很期待，或許我期望太高，又或者是夜廚師一時失手。此外，我在當值的經理及服務員臉上看不見應有的基本笑容。總結：失望

我認為人生很重要的兩件事是：一、食；二、去旅行，而在尖沙咀Holiday Inn龍苑吃特定的亞洲萬里通套餐，就可以兩者兼得，既有美食，亦可以為AsiaMiles儲分，一舉兩得！ 龍苑的門口真的好夠派頭，內裡是傳統的中菜廳設計，紅彤彤，高貴而不俗氣。今次我們吃的亞洲萬里通套餐共有八道菜式，每位由$568減至$328 (兩位起)，只在周一至五供應。 酥炸韮菜餃 這個有點像懷舊炸蝦角，不過裡面還加了韮菜，更加香口，餃子炸得香脆又不油膩。 雞絲粉皮夏天來了，吃一點涼菜更舒服，像這個雞絲粉皮，吃起來很清爽，沒有黏口的感覺，上面還灑滿了芝麻，更添香氣。 滋補燉響螺 我是湯怪，這個實在喜歡，有響螺的鮮甜味之餘，湯很清，沒有一滴油，感覺健康。 百花炸釀蟹鉗 又是我喜歡的蟹鉗，薄薄的一層炸漿，脆口不油膩，蝦膠彈牙，而且分量十足，叫人吃得滿足。 菠蘿咕嚕蝦球 蝦球都很大顆，咕嚕汁酸甜開胃，伴碟還有子薑片、菠蘿等等，又是另一夏天消暑菜。 崧子雞崧伴叉子燒餅這個除了松子、雞肉之外，還有西芹、馬蹄、甘筍，吃起來十分爽口，夾在鬆脆的叉子燒餅內，十分配合。 黑松露鮮露筍 露筍鮮嫰，

昨晚揾定今天食乜，揾到 Holiday Inn 内龍苑中菜，坐低見到有龍躉稻庭烏冬，馬上落單，點知係中伏，都係一分錢一分货；每有牛肉燒賣都會點，例牌都會叫蝦餃，無乜特别中伏，原因用料吾新鮮

老實講佢啲中菜都算精緻嘅同埋服務係超級好但係都係摱車邊真係唔夠精緻叉燒唔係好滑仲有少少過咸添燒肉 亦都唔夠精緻又唔夠脆好彩齋菜方面選擇都算夠多不過都係中等價錢貨色佢個燒鵝都ok嘅咕嚕肉上時有個菠蘿殼其實大家都知佢會重複使用我其實真係唔想 佢用呢舊嘢不過對外國人而言呢個係非常新鮮又精緻嘅佢嘅咕嚕肉真係整得幾好食嘅唔通呢個係 外國人餐廳呢雖然我可以畀個ok佢但係以呢個價錢應該可以做得更好令我驚奇嘅係竟然好多人食唔通我冇叫啱嘢食

金域假日酒店的龍苑，想去了很久，可惜沒有機會，看完介紹後知道這裡有一個新餐可以儲萬里通里數，就立刻搵機會試下。三百幾位仲可以用消費每兩元儲一里，嘩，心諗邊有咁著數。叫了一位姊妹陪吃，兩個人食剛剛好，靜靜地又傾到密偈。菜式有八道，開頭我們吃了雞絲粉皮和酥炸韭菜餃，兩小碟咁係不錯的，至少我會覺得味道是令人滿意的。韭菜餃和粉皮喺酒店食你可能覺得唔太啱feel，但味道直逼我喜歡的川菜店。百花炸釀蟹鉗，好大舊，朋友嘴細細，好難搞。咕嚕蝦球，又係巨人般大，酸度剛好，蝦又爽口。我自己幾喜歡這個崧子雞崧伴叉子燒，這種小食是很吸引女孩子的。我最喜歡食菜，黑松露鮮蘆筍自然我地兩個要搶食。最後的海皇焗飯，已經食唔哂了，幸好朋友不用減肥，佢話海鮮多，飯又撈汁好令人容易吃多了。甜品相對普通，不過我覺得咁平，可以食咁多野，好值得介紹人過黎，而家剛開始做promote應該不難book。

酒店餐廳一向予人食物有水準及穩定的感覺，自己亦深信這個道理，近年多了新人在酒店設宴不無關係，至少不會怕臨門結業，令人不知所措。 金域假日酒店內的龍苑酒家，是個人欣賞的其中一間，絕無做花假，就連自己的生宴及老媽的大壽，都曾選擇龍苑，身邊的朋友都知道。 而近日餐廳又有抵食套餐推出，埋單人均$400左右，仲可以儲飛行里數，可以話win win。 小食 雞絲粉皮 仗著人多，碟頭份量都不少，粉皮比起雞絲更吸引，滑溜可口，沾了醬汁好惹味，略嫌有點咸，但雞絲撕得細碎，拌勻之後啱啱好。 酥炸韮菜餃 炸得外層香脆，餡料韮菜切得夠碎，盡情釋放了香氣，就算不蘸點陳醋都好正。 湯 滋補燉嚮螺 畢竟龍苑的傳統菜色做得紮實，燉湯在自助餐中一向是焦點，今次燉嚮螺湯色清澈，熱辣辣的火喉十足，陣陣幽香隨著水蒸氣四散，喝起來更是滋補。 熱葷 百花炸釀蟹鉗 很傳統的酒宴菜色，即炸即上檯，蝦膠飽滿又彈牙，蘸點些少甜酸汁去除了油膩感，實在不錯。 菠蘿咕嚕蝦球 甜酸汁的調較啱啱好，但可能掛住影相，蝦球表面脆