嵐月 (AIRSIDE)

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我同男朋友都未去過Airside 商場，趁大家今日都放假，決定齊齊大鄉里出城，去行下食下。餐廳優雅舒適，環境猛光，地方寬敞，見有唔少大枱、闊落嘅卡座、吧枱、高枱等，座位唔少。共有八款上等嘅中國茶選擇，男朋友揀咗香郁葉醇嘅西湖龍井（$28/位），一路用小蠟燭煲住飲，味道甘香，飲完喉嚨好舒服。前菜小食係碧根果（$28），香脆可口，滿有堅果香。仲有一小碟足料嘅XO醬，香辣惹味，正！午巿有兩款套餐，我地揀咗嵐月午市行政套餐（$388），共有五道菜，每款都好精美。嵐月精緻點心薈萃共有三款，先來糖醋紅菜野菌盒，加了紅菜頭汁製作，好有創意！炸得酥鬆，香脆可口，中間藏了野菌蓉，點啲糖醋汁，酸咪咪，好醒胃！嵐月西班牙黑豚叉燒沾滿蜜汁，好香甜。肉質相當腍嫩，燒得有啲焦香，加上有些肥膏，食落好甘香油潤，正！鮮茴香海鮮餃晶瑩剔透，圓潤飽滿，好靚呀！皮薄饀靚，包着彈牙嘅蝦仁、瑤柱、蟹絲等，用料矜貴，味道鮮美。枇杷果螺頭燉雪雁 美味得一滴不流。一打開蓋，陣陣鮮香，落足料燉製，有原粒鮮香嘅瑤柱、鮮爽唧螺頭、潤喉嘅枇杷果、鮮香嘅瘦肉等，每啖都甘香滋潤，好好飲呀！羊肚菌蘆筍炒北海道帶子相當精美！帶子又大又厚，刺身級狀，

每逢去啟德都一定拜訪 AIRSIDE 裏面各國元素的食肆，今次訂咗高級中西fusion菜的𝐋𝐔𝐍𝐀 嵐月。主打新派中菜，室內環境高級雅緻，食物出品高質優雅，相當期待。一走進門口已經見到有型時尚的酒吧，溫馨的綠色園林，立體水族館的魚缸，環境舒適。有小屏風間隔的廂座，增加私隱度而且相當闊落。侍應介紹了一下Tasting Menu，再來幾款不同的茶葉選擇，我點了出面較少飲到的鳳凰單叢；前菜小碟，開胃和挑動味蕾。嵐月晚市廚師精選套餐LUNA Chef's Set Dinner欣賞餐廳出菜節奏有序，就像中國式Omakase。頭盤、主菜、主食、甜品，最愛那唇齒間帶來的刺激味覺享受。頭盤紅菜頭糖醋野菌盒好清新的紅菜頭糖醋，野菌盒夠厚，味道濃郁，口感酥脆的完美結合。嵐月西班牙黑豚叉燒嵐月其中一款招牌菜，用上西班牙黑豚製作叉燒，厚切上碟，烤得剛剛好，香氣獨特。叉燒入口肥美，燶邊香口，內裡嫩滑。低溫慢煮帶子配鮮海膽低溫慢煮帶子鮮甜誘人，肉質鮮嫩，配鮮海膽作點綴，帶著濃郁海洋味道，多汁醒胃。湯 枇杷果花膠燉雪雁必點滋潤湯水，枇杷果花膠燉雪雁帶來奢華的體驗，大愛！餐廳有誠意，keep住溫度，花膠肉質厚實，枇杷

第一次去嵐月，見到環境幾靚幾乾淨，就入去試下個chef tasting menu 埋單人頭over $800，份量少到一個女仔食完都好似食左個寂寞咁，前菜細份都合理嘅，主菜係一隻蝦，兩舊雞，兩舊勝瓜同兩啖飯，雀仔胃不防黎試下，上完個前菜先話俾你知個主菜24小時慢煮牛肋骨冇哂，然後搵兩舊鞋口雞肉頂上，上菜慢到好似食緊法國菜咁差唔多食左成兩個鐘，味道不過不失，又冇食評講到咁高質同非試不可，除非你只係為左黎打卡。由入門到埋單果一刻，得過黎埋單個員工笑笑口之外，其他經理侍應全程都係黑口黑面冇水洗面，你問佢野一句起兩句止，好似爭佢錢咁🤦🏻‍♀️尤其是啲男經理👨‍💼想做高檔餐廳唔該請啲有禮貌嘅員工，都睇得出廚房都好用心做啲特別嘅中餐🥢但俾班前線嘅侍應同經理搞到禍哂，幾好味都背脊骨落，一定唔會再有第二次嘅幫襯。

同老闆請公司啲大客食飯，老闆千叮萬囑唔好失禮諗住呢度裝修得體，又近公司，點知仲晒伏成餐飯由坐低冇耐已經聽到一個身材矮細，髮線向後移嘅經理爆粗！我唔知佢係壓力大定係咩，全晚不停聽到佢係度x老母，搞到成餐飯都好尷尬！呢啲已經唔係好唔好食同抵唔抵嘅問題！完全係金玉其外敗絮其中！

之前同朋友見到呢間中餐幾特別價錢又合理，所以話約左一齊去試下！我地叫左set每人600幾蚊，另外有飲酒🍸環境非常唔錯，旺中帶靜，岩曬幾個朋友食飯傾計starter 有3款，味道唔錯幾fresh!燉湯好似話每期都唔同，下次再嚟試下其他！好入味，飲得出無味精胡椒香茅乾燒虎蝦呢個真係不得不讚！啖啖肉之餘啲紅綠椒既味道完全入曬味啊！！XO醬蘿蔔糕炒雞肉呢個我覺得味道係唔錯既，但有d唔算等次match，同埋可能係女仔，覺得有少少大件所以滯唔記得名好fresh!連啲上湯都可以飲咖，非常正雜錦鮮菌青口燴越光米呢個係我勁鐘意既一道菜，佢個越光米口感非常正，好似日本既珍珠米咁！味道都唔會濃甜品聽聞個cookies 係homemade 入口脆卜卜唔錯！伯爵茶奶凍唔甜，岩曬我

第一次嚟呢個商場，聽講都好多餐廳，但好有目標地揀咗呢間餐廳全文係成個商場最好食嘅餐廳（朋友推薦）果然環境好好係屬於fusion裝修新派中餐廳，打卡一流，坐嘅位置都好闊落，餐具都好顯高級感～💓叫咗兩位午市行政套餐，多啲款式樣樣都可以試吓～ 基本上每一道菜都好滿意，特別係西班牙黑豚叉燒，海鮮餃，羊肚菌蘆筍炒北海道帶子，🌟🌟🌟松茸羊肚菌燴越光米調味份量剛剛好，super like! 有機會都會想再嚟試吓佢其他菜式👏🏼👏🏼👏🏼

食物質素ok，環境又靚，但部份食物來得極慢，係再次催促嘅時候，侍應藐視嘅恥笑，即刻令人印象負評。🤔鵝肝流心脆球 煎堆外皮嘅質感，煙煙韌韌，甜甜地，入面有鵝肝醬。菜式個名好吸引，但係食落覺得味道只係正常。首先鵝肝嘅味道唔算特別濃烈，而且個皮嘅味道比較甜同煙韌，搶咗鵝肝嘅味道。🤔北寄貝沙薑漬 $128賣相一流，味道冇特別。北寄貝係刺身，只係得一隻，份量好少，唔算鮮甜，沙薑汁味道唔突出。我哋之後叫佢烚一烚個北寄貝，反而出嚟嘅效果更鮮甜，同沙薑汁更夾。個人覺得熟食好過刺身食。蘋果木燻泰安雞（半隻） 嗌咗兩個前菜，居然隻雞係第一碟嚟。覺得餐廳嘅安排欠缺心思同埋細心。因為個環境走高級路線，收費又唔平，整體安排包括上菜嘅次序可以安排得更細心，效果會令人覺得更配合個高格調嘅裝修同價錢。Anyway，講番隻雞，有濃烈嘅煙燻香味，亦都整得幾嫩滑，整體味道都係預期中的好味道。仙翁米雞湯浸菜苗 $188仙翁米原來係一粒粒好似魚子醬咁嘅海藻粒，但係食落係完全冇味，除咗賣相增添一點層次之外，喺味道方面係冇任何貢獻。至於個湯都幾鮮甜，菜苗係莧菜，摘走最粗嘅部份，只用最嫩嘅菜葉，整體都係好味。👌🏼風味拍蒜和牛炒河 $

高收費, 低服務; 門面寛，氣量窄。原本想寫影評, 但還是寫了這則飲食評。昨天與親友共四人看完電影後，就到Airside 嵐月(新派中菜)吃下午茶，因為門面設計唔錯，有些綠色植物，所以吸引左我們入去，裏面環境裝修雅緻，又有落地玻璃可看到外面，景觀開揚，不過服務就欠積極(可能他們都很忙)。我們遠遠的跟一位服務員示意我們要兩SET下午茶套餐，但她沒有問我們要喝甚麼。後來我們等到口渴了，終於找到人幫我們落單叫了三位咖啡、一位中國茶。由於先送上來的是一壺中國茶，大家都好想飲啖茶濕下喉先，但說時遲那時快，正當想攞起茶壺倒茶時，一位男服務員馬上來收起三位茶杯，他對我們說如要喝其中一位所選的中國茶，另外三位則須要另付茶費，我驟感愕然，心裏暗想我們三位又不是沒叫飲品來白喝你的茶，只是想大家來分享一下，這樣做法未免不夠大氣，但為免打亂親友相聚餐的良好氣氛，而且真的口渴(入左嚟咁耐，一滴水都未入到口)，我就乾脆的說你們就照計茶錢吧!因為剛看完電影<九龍城寨之圍城>，呢齣戲不只講打，還講人情味，加上古天樂還在我腦袋中打轉，”做多一步，好客之道。” 呢間餐廳真係做多咗嘢，但就比我覺得無咩人情味

食嘅話記得帶匯豐visa有九折優惠！同屋企人提早慶祝父親節帶左阿爸黎依間嵐月食1. 北京片皮鴨(隻) $688切之前會比你影相，切的時候都可以影片個麵粉皮夠薄份量足不過有啲黏凍左嘅話有啲難拎仲有就係配料份量略少2. 黑醋伊比利亞豬鞍件紅酒橋頭 $198外皮微焦但焦的苦味太強烈個人不太喜歡不過屋企人表示肉質嫩滑，幾鍾意3. 法式青醬燒北海道帶子 $387（例半）因為我地5個人，1份得4粒，所以叫左例半蒜味濃郁的青醬服務員表示特製青醬可帶出帶子的鮮味okay4.羅馬生菜啫啫肉眼筋 $188幾惹味不過生菜有啲少5. 松茸海膽越光米 $268望落無咩特別+好油不過好香松茸味6. 蘋果木燻泰安雞(半隻) $288今次mvp適合打卡因為上嘅時候會有個罩罩住啲蘋果木煙非常適合拍片打卡啲雞皮脆肉滑正------環境幾好服務ok不過整體黎講啲食物都好油個人覺得5人2500依個價錢可以再好啲

蘋果木燻泰安雞 $288 🥇皮脆肉嫩，油而不膩，微醺木香桔柚黑雪魚 $288 🥈外皮脆甜，魚肉嫩滑黑豚叉燒撈淮山麵 $198 麵線健康消滯，叉燒鬆軟多汁仙翁米雞湯浸菜苗 $188 上湯濃稠清香，菜苗幼滑新鮮黑豚咕嚕肉 $268🥉酸甜開胃，外脆內軟，啖啖嫩肉

本來今日係去睇戲嘅，但係原來已經落畫，所以就改咗去食中菜飲茶☺️我哋叫咗一個每人$288嘅set，有三款點心，有個鱈魚，有個菜苗，仲有個燉湯，最後仲有個炒飯，嗰個點心嘅酥好好食，有少少咖喱味餡喺裏面，值得一試。然後有個黑松露燒賣，同埋個菜苗餃，正常質素。😊佢個set 有個菜苗同埋個炒鱈魚腩，兩個都好好味，特別欣賞個燉湯，有我哋中秋節食嘅楊桃喺裏面😍估唔到出奇地夾，嗰燉湯好飲，冇味精，值得一試👍🏻炒飯都炒得每粒飯好乾，又有啲豆粒同埋蔥粒，我同我個朋友都覺得好好食☺️其實我哋兩個人最後都食唔晒，因為炒飯食淨啲，最後都冇浪費拎走咗。其實一入門口個感覺已經好舒服☘️綠色嘅佈置令人眼前一亮。入到去估唔到有好多人， Airside個廣場冇乜人，但反而入到去呢間餐廳好多人，之後我哋一路食一路傾，傾到啲人都走晒lu 😆最後埋單人均三百幾蚊，可以坐得舒服又食得開心，真心推介❤️仲有仲有，有得揀唔同嘅茶，個茶 好多款可以選擇，同埋有得暖住，整體感覺十分之好。💘

嵐月 係比較新潮嘅中菜餐廳，菜式比較特別，裝修亦都好別緻！今晚同屋企人食飯慶祝，有幾樣嘢食完都覺得好正。 咖啡燻20日初鴿絕對係必食推介，雖然真係好細隻，但一上枱就聞到咖啡豆嘅香味，食落乳鴿大啲煙燻嘅感覺，皮好脆，肉質鮮嫩、好juicy! 大家都好鍾意！老人家鍾意食雞，我哋點咗半隻蘋果木燻泰安雞，雖然食唔出係蘋果木，但煙燻嘅味道都好突出，皮爽肉滑！平時我哋都唔食雞皮，今日都忍唔住食晒😝鵝肝留心脆球就比較普通，鵝肝味道唔算濃郁。黑豚咕嚕肉都好唔錯，份量唔少，外皮炸得香脆，豚肉口感幾爽醬汁調味酸酸甜甜，非常開胃。呢個餸都幾濃味，送飯一流。然後仲食咗個炒粉絲，好足料、夠乾身，大大碟👍 師傅鑊氣一流！呢度同屋企人食飯做節好啱，母親大人表示滿意😬

同朋友開開心心，有傾有講，當然要搵一間舒服又好味嘅餐廳啦！飲茶灌水就最好不過😍位於啟德嘅Airside 嘅嵐月真係無介紹錯，環境好優雅舒適，食物品質有保證！好多人都會叫嘅鮮貝干貝灌湯生死戀，湯頭鮮甜，大大粒鮮具和干貝，用料十足！我哋另外叫咗嵐月午市廚師精選套餐嵐月精緻點心薈萃:黑松露燒賣， #黑松露 香氣撲鼻。#欖菜法邊豆野菌餃 ，這個配搭非常恰到好處，欖菜令到整個提香。#葡汁鱈魚酥 l，外表鬆脆，鱈魚肉白滑鮮甜。陳皮川貝燉楊桃，飲完個湯真係喉嚨好潤好舒服。鬼馬沙薑鱈魚腩:馬碲爽口，油炸鬼吸收咗鱈魚腩精華，份外滋味好香口。鮮茨實濃雞湯BB菜苗，菜嫩湯濃。金柱鬆子炒絲苗，炸過嘅乾瑤柱配上鬆子同粒粒乾身嘅豐滿米飯，依個炒飯真係好睇到廚師嘅功夫。甜品叫咗好足料嘅 #楊枝甘露 ，同 #打咭 一流嘅 #石獅黑麻糕

依個商場岩岩開好✨人人都黎湊熱鬧🤪我都唔外例，餐廳裝修好有格調🥰打卡一流,食物都相當精緻🔆.嵐月西斑牙黑豚叉燒（例） $298依個叉燒食得出係驚喜之作♥️用左伊比利亞黑毛豬🐷肥瘦適中，肉質嫩滑‼️濃邊既叉燒令到成個口感大大提升，面層塗滿咗蜜糖🍯，口感非常豐富.🐟桔柚黑鳕魚 $308甜甜酸酸咁，送飯一流🥳魚質嫩滑彈牙‼️外層炸到外脆內軟，每舊魚肉都蘸上了好多既醬汁😍.🦐燻汁虎蝦球 $298鍾意食蝦既我，點會唔叫食道菜🤣用上大大粒既蝦球，超爽口彈牙❤️淋上帶有煙熏味嘅醬汁♨️都係一道超好送飯既菜式.薑母糖炆芥蘭 $188爽口既芥蘭面層淋上薑母糖🍬.石獅黑麻糕 （2件） $68外形超可愛☺️食落口仲好濃既芝麻味，可配上餅碎一齊食

母親節仲未諗到食咩？不妨黎依間性價比極高既餐廳，又可以打卡又有好野食桔柚黑鱈魚第一道菜就係黑鱈魚，魚肉切成一口嘅大小，碟上伴隨着打成泡沫狀嘅桔柚汁。魚肉食前蘸上一點醬汁，魚肉嘅鮮美加上桔柚嘅清爽，相得益彰。燻汁虎蝦球虎蝦球外殼焦脆，經過調製嘅蝦肉質地嫩滑，帶有香濃嘅海鮮鮮味。配合上燻汁嘅煙燻味，大大提升了整道菜式嘅層次同享受。嵐月西斑牙黑豚叉燒特別選用西班牙黑毛豚為原材料，經過特別調味以及烤製而成，肉味及焦香味四溢。叉燒食落肉質細膩，鮮嫩多汁而又肥瘦適中，一啲都唔覺得油膩。薑母糖炆芥蘭薑母糖炆芥蘭是一道清爽的蔬菜菜式。炆煮過嘅芥蘭保持住爽脆嘅口感，但加上薑母糖，就帶有淡淡嘅甜味，令菜式並不會太寡淡。石獅黑麻糕造型可愛嘅石獅，非常精緻睇到都唔捨得食。糕的質地綿密細膩，口感柔軟，入口即化，黑麻嘅香氣亦都非常突出，令到層次更豐富。