嵐月 (AIRSIDE)

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位於啟德新商場ᴀɪʀꜱɪᴅᴇ 的「ʟᴜɴᴀ嵐月」，名字很優雅，加上看官方照片，環境雅緻，初訪前已相當期待。.室內設計走高級中菜廳的路線，擺位相當闊落，不少坐位間有小屏風間隔，私隱度高。以溫馨的園林景致作裝潢，環境舒適。.坐下後服務員先送來8款不同的茶葉供我們選擇，另外還有開胃前菜小碟。.✿ 鵝肝流心脆球 💲108脆球外皮金黃酥脆帶軟糯，內裡則包裹著豐富的鵝肝流心餡料。鵝肝的濃郁和脆球的酥脆完美結合，帶來了一種豪華的口感，大愛必點。. ✿ 嵐月西斑牙黑豚叉燒 💲298餐廳招牌之一有自家制的叉燒。鮮紅外觀誘人，肉質鮮嫩多汁，帶著濃郁的燒烤香氣。叉燒的表面烤得剛剛好，有一層微脆的外皮，內裡嫩滑。.✿ 蘋果木燻泰安雞 💲298泰安雞加上蘋果木，燻製出獨特的風味。雞肉肉質鮮嫩，那煙燻的香氣令人垂涎欲滴。煙燻味道濃郁但不失清新，蘋果木的煙燻味與雞肉的鮮甜完美結合口感和風味體驗。.✿ 滕椒酸湯虎蝦球 💲298虎蝦新鮮彈牙，搭配滕椒和酸湯的調味，味道酸辣開胃。湯汁酸中帶甜，微辣的香氣讓人胃口大開。.✿ 皇帝蟹脆米泡飯 💲238以新鮮的皇帝蟹為主角的泡飯，搭配脆米和加香氣四溢的配料。湯飯與脆米的口感形成

最近去咗一間好好味嘅新式中菜館 唔似平時一般啲酒樓 感覺裝修好有心思 俾人一種好新穎嘅感覺😇我哋仲叫咗好多好野食 每一樣都非常值得介紹🤣#水晶蝦餃皇 嘅蝦餃皮透亮 裏面鮮蝦都幾彈呀#黑松露手剁豬肉燒賣 呢個同朋友都係第一次試咁特別嘅燒賣 同平時街邊食開嘅魚肉燒賣差幾十條街 好食太多了 （不過街邊嘅魚肉燒賣都有特別嘅風味🥰） 口感都幾彈牙 再加上黑松露香氣 #黑金鱈魚餃 又係第一次食呢款餃 睇落去個樣好精緻 裏面食材都幾新鮮 好香#黑芝麻金粒流沙包 外面嘅包口感唔錯 好軟熟 流沙包中間鮮奶黃餡流心甜而不膩 香氣飄到四方#金沙鮮蝦腸 擺盤非常用心 視覺效果好靚 而且鮮蝦醬鮮甜多汁又開胃🤣#鵝肝流心脆球 聽落去有啲奢侈😋 外脆內軟 鵝肝流心濃郁 一咬開熱辣辣 鵝肝嘅香味飄晒出嚟#黑天鵝荔芋酥 咁多款食物裡面 呢款外表超可愛 酥皮香脆 荔芋餡香甜 又睇得又食得😁#石獅芝麻糕小編今次嚟食就係因為見到人哋影出嚟嘅呢一個芝麻糕好吸引 口感軟軟糯糯好好食 芝麻香氣四溢桂圓杞子燉雪燕💪 滋補清爽 桂圓杞子香甜 雪燕煮得軟綿 超好味㗎！餐廳資料： 嵐月 (AIRSIDE) @lunahongkong九龍城

飲茶當然個茶非常重要❗️今次我地叫咗碧螺春，茶味夠又香滑。慢慢飲慢慢歎最佳享受😊辣朱古力拌法國BB鴿BB鴿肉嫩滑可口，多汁美味。配埋辣朱古力汁，有另一番風味！😋黑天鵝荔芋酥造型特別，脆口多料，口感不錯👍🏻酸菜魚湯餃子酸菜魚湯很濃，很有魚味！餃子做得很精緻🥟 而擺盤的器皿都很有特色。石獅黑麻糕石獅黑麻糕的賣相很有氣勢，石獅的紋理非常細緻，影咗勁耐都唔捨得食🥰。切開來食嘅時候發現糕很軟，食落仲有香濃芝麻味，味覺與視覺嘅享受。場內佈置裝潢很有氣派，員工都很友善為我地介紹菜式。

餐廳裝修佈置優雅，有梳化位，坐得舒服，但係梳化有食物殘渣，衛生少許問題。選擇此餐廳，本身諗住試吓煙燻雞，但見到半隻都要接近$300，佢有dinner set每位接近$700左右樣樣有啲，價錢尚算合理，就一於試吓。前菜不錯尤其帶子和海蜇頭，帶子柔嫩，海蜇頭又有柚子醬汁就很開胃，但出名嘅黑毛豬叉燒就一般，而且比較肥，其餘菜式慢煮牛肋肉和蝦調味方面醬汁味道不突出，蝦嘅質地算彈牙，中湯味道不錯鮮甜。最差係甜品，不倫不類，放一堆忌廉加啲朱古力碎，毫無誠意，味道和外型都不討好，我建議整啲中西合璧嘅小糕點，咁就襯返高級中式fine dinning 。如果呢個價錢，我反而建議帝京酒店lion rock。

放工過去AIRSIDE，搭2個站就到，超級方便，今日就為咗一間高級中菜廳而嚟位於AIRSIDE嘅《嵐月》，主打新派中菜，利用中菜嘅傳統工藝，創造出多款精湛而獨特嘅菜品，而裝修風格亦夠簡潔，空間感十足，感覺舒適店員先奉上茶葉九宮格，共有8款茶葉選擇，較少飲到嘅金駿眉、碧螺春和鳳凰單叢都有提供🥢嵐月西班牙黑豚叉燒 - 用上黑豚肉製成叉燒，再切成方狀上碟，賣相獨特！叉燒肥而不膩，燒至燶邊夠香口，不愧為餐廳招牌菜🥢北寄貝沙薑漬 - 用上乾冰製造出陣陣煙霧！北寄貝肉質厚實，鮮甜爽口，以沙薑調味，味道出奇地夾🥢鵝肝流心脆球 - 一份3粒黑色脆球，賣相吸引，食落外層鬆脆，內裡係流心嘅鵝肝，口感一流🥢蘋果木燻泰安雞 - 雞件外皮香脆，內裡肉質嫩滑，入口啖啖煙燻香味，餐廳另一招牌菜，非常推介🥢松茸海膽越光米 - 飯底充滿光澤，口感軟硬適中，配料用上松茸、海膽、草菇和羊肚菌，口感和味道都非常豐富🥢楊枝甘露 - 飯後甜品，遺憾打卡度一流嘅石獅黑麻糕售罄，唯有下次再食！

约朋友第一次嚟啟德airside.揀左嵐月，以為日式菜，原來係中菜，野食全部好味，但就少少貴，要有心理準備。serve 我地枱侍應有一男一女，入門餐具旁第一張，男態度一般，女可以，之後再又另一年青人，大大眼，非常積極向我地介紹茶，同每度菜用心介紹。服務好好

同朋友係AIRSIDE行完街，就去左呢間餐廳試下佢既中菜先。佢既價錢係比較中高價位，入面裝修華麗，好似置身係森林到咁。店員黎到會問你想飲咩茶，都幾多種類既茶可以揀。另外仲會有個合桃同XO醬俾你，合桃有陣陣黑糖味，都幾好食。🟫鵝肝流心脆球脆球一共有三粒，外型黑黑實實，外層炸左幾脆口，入面包住鵝肝蓉，鵝肝蓉味濃唔會腥。🟧法式油封鴨黑醋野菜法式油封鴨製作時間比較耐，需要等候較長時間。鴨肉份量多，而且連住油脂味濃既脂肪，多重口感。🟦蘋果木燻泰安雞店員一黎到會打開個蓋，陣陣蘋果木燻香湧出，好岩打卡。泰安雞外皮沾有茶葉碎，食落去仲有好濃烈既蘋果木香氣，雞肉亦好滑。🟥桔柚黑鱈魚擺盤外形好靚，醬汁酸酸甜甜，鱈魚外層煎得好香口。🟪松茸海膽越光米一睇都睇得出呢個飯好香濃，食落去啖啖松茸海膽味，而且越光米既口感比較綿密，吸哂醬汁，令到更加濃郁。.

🍴嵐月 (AIRSIDE) @啟德🍴朋友想去最近新開既AIRSIDE行街，行完到左晚餐時間，見到呢間餐廳個門面幾靚，又想食中菜，就入左去一試啦。入面環境好靚，花左好多心思係裝修度。呢度會用蠟燭點住茶壺，確保D茶係熱既，好細心！🟠蘋果木燻泰安雞店員一揭開蓋子，蘋果木燻香湧出，聞到陣陣蘋果木香氣。泰安雞外皮好光澤，而且煙燻味重又香，雞肉嫩滑，第一次食到呢隻味道，個人覺得必點。🟡桔柚黑鱈魚黑鱈魚隔離桔柚泡泡，感覺好似法式Fusion菜。黑鱈魚外脆內嫩，一磚磚既形狀好易入口。醬汁酸酸甜甜，好開胃。🟢鵝肝流心脆球外型精緻，外層鬆脆，入面有滿滿鵝肝蓉，鵝肝蓉油香，口感好似食緊湯圓咁。🔵法式油封鴨黑醋野菜一上碟估唔到個份量都幾多，油封鴨肥瘦適中，鴨肉連住油脂味濃既脂肪，好香口。而配上黑醋野菜可以一解油膩感。🟣松茸海膽越光米越光米口感充實飽滿，較有黏性，食落去啖啖松茸同海膽香氣。

啟德新商場AIRSIDE開業多月，終於有空來逛逛。商場餐廳琳瑯滿目，老婆話想飲茶，見到嵐月LUNA門面裝修精美，決定入去品下茶。坐低待應就細心介紹有咩茶，我哋揀左碧螺春，貪佢夠香濃味酵，壺茶仲用蠟燭保温。睇完菜單，我哋點左幾味點心，有鵝肝流心脆球，黑椒牛柳酥同石燒板麻辣羊肉烤包，仲叫左個嵐月西班牙黑豚叉燒同一客皇帝蟹脆米泡飯。鵝肝流心脆球外皮卜卜脆，咬開鵝油就流出來，外脆內軟，好惹味！黑椒牛柳酥酥皮香脆，層次分明，唔會太粉，牛柳略帶一點黑椒味又唔會蓋過牛肉味，兩口就食完。石燒板麻辣羊肉烤包上枱熱力十足，鐵板烤到包底微焦又無過火，烤包依然鬆軟，羊肉輕微麻辣味，唔會有羊騷味，適合大眾口味。嵐月西班牙黑豚叉燒滿佈蜜汁，外皮微微焦脆，黑豚肉肥瘦適中，入口又鬆軟又香口，做到一舊叉燒兩種享受！皇帝蟹脆米泡飯最後上菜，作為成餐飯既結尾。泡飯以魚湯作底，魚湯鮮甜，配上皇帝蟹肉，脆肉瓜，肉碎，冬菜，加上脆米，形成多重口感，蟹肉相當有份量，每一碗泡飯都滿滿蟹肉，真係不計成本，飯完泡飯個肚就滿足哂。

-🥢「高質中菜着重每一個用餐細節」環境一流，一人門口已經被大型綠色花草裝飾吸引，門口隱藏大魚缸，裝修走精緻高級路線，非常適合宴客同慶祝。🫖一切從喝茶開始，喝優質茶可以提升整個用餐體驗，侍應先遞上9款茶盒🍵，同時亦會專業地為客人介紹：包括最常見的壽眉和普洱，從青茶到紅茶/ 白茶都有得選擇，推介碧螺春/金駿眉較為特別值得品嘗！🫖金駿眉茶味香濃，略帶回甘味，但整體順滑容易入口，不會太過苦澀。💛最特別有碧根果作前菜🩷😋嵐月午市廚師精選套餐ʟᴜɴᴀ's ᴄʜᴇғ sᴇᴛ ʟᴜɴᴄʜ 🥢每位HK$388（2位起）🦐嵐月蝦餃王sᴛᴇᴀᴍᴇᴅ sʜʀɪᴍᴘ ᴅᴜᴍᴘʟɪɴɢ厚薄適中的外皮包著新鮮彈牙嘅蝦肉，一口一粒好滿足。🐷嵐月西班牙黑豚叉燒ʙᴀʀʙᴇᴄᴜᴇ ɪʙᴇʀɪᴄᴏ ᴘᴏʀᴋ ғɪʟʟᴇᴛɢʟᴀᴢᴇᴅ ғʀᴇɴᴄʜ ʟᴏɴɢᴀɴ ʜᴏɴᴇʏ🍯呢個每枱必點，大廚使用高質西班牙伊比利亞豬里脊，用心控制燒烤火候，使外皮帶有微微焦香，叉燒邊位略燶，咬入去外脆內軟，叉燒肥瘦均勻，上面仲有龍眼蜜的花香伴隨，確實令人回味無窮。另外有酸酸的山楂伴碟，可以解除油膩，令到叉燒味道層次更加豐富，超美味！🪿鵝肝流心脆

門面以植物裝飾大型鳥籠🌿賞心悅目，落地玻璃令整店透進自然光，氣氛令人感覺舒適每道菜都精緻味道富層次和充滿精湛的廚藝今次我和朋友就點了{嵐月午市廚師精選套餐}✨ 嵐月西班牙黑豚叉燒外層略帶焦香，肉質肥美不膩配合特別調製蜜糖和醬汁不愧為店內招牌菜之一✨ 嵐月蝦餃王皮薄蝦肉爽滑彈牙✨ 鵝肝流心脆球賣相吸引，香脆外層口感柔韌像煎堆皮配搭裏面滑溜的鵝肝，口味豐富💫蟲草花石斛燉螺頭這道湯鮮甜美味亦落足料💫拍蒜黑醋炒北海道帶子肉質彈口的帶子炒致香口黑醋汁不會蓋過帶子鮮甜，好惹味💫鮮百合濃雞湯浸 BB 菜苗菜苗加上清香的鮮百配搭清甜💫松茸羊肚菌燴越光米個人好喜歡的其中一道菜擺盆有心思令人吃得開懷面層舖上鮮甜海膽和松茸羊肚菌夠香濃，越光米雖以濕炒但粒粒分明另點的甜品✨ 石獅黑芝麻糕好特別造型的一道甜點像真度極高！🤎濃濃的芝麻味道、入口軟滑甜度適中

慶生試新菜 😼 位於Airside 的嵐月走高質新派中菜館路線，環境優雅舒適，有私人房間供8-10人派對用。食物質素相當有驚喜 - 總廚Fu Chan曾在多間酒店及尖沙咀六公館任職，駕御到多國菜系烹調技巧。另外材料選材上乘，其中較獨特的是有一般只有某些酒店星級菜館供應的熟成魚和熟成牛扒供客人選擇，實屬少見。當晚較難忘的菜式有片皮鴨同埋重4斤半阿拉斯加帝王蟹二食。片皮鴨油香酥脆，係近年喺香港食到最高分嘅鴨之一。阿拉斯加帝王蟹分別用雞油陳年花彫蒸，蟹爪用椒鹽炸，粉簿，炸得恰好，相當惹味。

今日約朋友去啟德新商場Airside行街，因為朋友喜歡食中菜的關係，所以一早訂了呢間「嵐月」試菜。這間中餐廳富有現代感，一入去便已被一大幅綠化了打卡牆感引到👀。另外餐廳的入口正中間位置有一個圓型綠色叢林的裝飾，是另一個重點打卡位。餐廳入口附近擺放了一張12人的長餐桌，而長餐桌旁邊擺放了很多美麗的花做襯托，也是另一個打卡位。整間餐廳用了橙色和綠色做主題，有叢林的感覺之餘，又富現現代感。🥢 柚子汁伴海蜇頭 👉🏼 呢個菜時一個新穎的配搭，柚子汁的清新酸甜味配合海蜇頭的爽脆，令到胃口大開，食慾大增。🥢 西班牙黑豚叉燒 👉🏼 肉質非常細膩，肌肉纖維柔軟，吃起來口感十分嫩滑，而且肥瘦層次分明，肉汁飽滿，香氣撲鼻，令人回味無窮。🥢蘋果木燻泰安雞 👉🏼 呢個絕對係必食之選，上菜時整碟雞被充滿煙燻的玻璃罩蓋著，待廳會在食客面前緩緩地打開玻璃蓋，令到煙燻味慢慢地散發出來。這道菜既有蘋果的清香和甜味，又有燻烤帶來的特有風味，令人回味無窮，而且雞味濃郁，皮碎肉嫰，重每啖帶有濃濃的煙燻味。🥢 桔柚黑鱈魚 👉🏼 把鱈魚炸到金黃鬆脆再配合發打成酸酸甜甜泡沫的桔柚汁，更加豐富了口感，又能增加視覺上的效果。🥢 仙翁米雞

新蒲崗新開嘅Airside （雖然都已經有一段時間）😂😂 有好多好食嘅餐廳🤓 今次食一間勁嘅😝 嵐月 嘅菜式多種多樣 而且睇得又食得🤣 非常吸引😍 仲要唔係好似傳統茶樓咁樣坐 成個氣氛同格調都唔同😋.🐷水晶蝦餃皇🦐蝦餃皮透亮 內裡鮮蝦餡鮮美彈牙 一口咬落滿口鮮甜😆 配啲XO醬都幾正幾過癮.🐷黑松露手剁豬肉燒賣第一次食咁特別嘅燒賣😋 燒賣皮薄餡多 加上黑松露味道香濃 一口咬落令人回味😍.🐷黑金鱈魚餃餃子皮薄魚肉鮮嫩 好美味😋 睇落又精緻.🐷黑芝麻金粒流沙包芝麻香濃 流沙包內的鮮奶黃餡流心 甜而不膩 而且裡而熱辣辣🤓 香氣伴隨住啲熱氣一齊飄出黎😋.🐷金沙鮮蝦腸蝦腸鮮甜多汁 好開胃 成個碟都好用心設計 🤣 好似中式 古代嘅產物 又幾靚 大大增加食慾😋 加埋醬料好好味🤤.🐷鵝肝流心脆球 外脆內軟 鵝肝流心味道濃郁 好似一粒粒炸地瓜球咁嘅高配version 😂 今次真係地瓜球嘅高配豪華又美味 .🐷黑天鵝荔芋酥超可愛嘅外表😜🪿 酥皮香脆 荔芋餡香甜 一口咬落好滿足.🐷石獅芝麻糕睇到人哋介紹嘅時候已經心郁郁想試吓 因為小編好鍾意芝麻味嘅嘢 而且見到外表吸引 果然不失望 口感軟糯 芝麻香氣四溢 好好味

每次跟閨蜜出嚟傾偈嘆美食🫶🏻都雞啄唔斷😂梗係要搵間靚餐廳慢慢坐慢慢吃～呢次揀咗去啟德AIRSIDE 嵐月嘆精緻中菜。入面裝潢高雅有格調❣️仲用咗好多綠葉樹影作點綴🫶🏻園林景緻感覺更Chill 🫶🏻加埋通透大玻璃享有開揚美景，舒適！🟠 嵐月午市廚師精選套餐平日中午供應2款嵐月午市廚師精選套餐（每位$288/388）❣️ 選了$388/位那款～有點心丶湯品丶主菜．．道道吸引。🔸嵐月精緻點心薈萃共三款點心，蝦餃王大蝦爽彈鮮味👍🏼西班牙黑豚叉燒充滿蜜汁香，肉質嫩！鵝肝流心脆球☺️大愛🫶🏻外面脆脆裏面包着鵝肝流心餡料，鵝肝軟滑味濃。🔸蟲草花石斛燉螺頭超足料燉湯，份量多～啖啖鮮甜，滋補養生。🔸拍蒜黑醋炒北海道帶子大大粒帶子肉質彈滑，以黑醋炒烹入味鮮香。🔸鮮百合濃雞湯浸 BB 菜苗菜苗入口鮮嫩～伴以鮮百合濃雞湯，味道更鮮甜。🔸松茸羊肚菌燴越光米燴飯上面佈滿了新鮮海膽😋入口香噴噴！松茸羊肚菌香氣濃郁～加埋甘甜綿密嘅海膽，忍不住一口接一口。🟠 黑芝麻石獅糕 $68最後點了一客人氣甜點！像真度超高的石獅子黑芝麻糕🥳仔細看也全沒破綻😂吃下去芝麻味特濃，甜度不高恰恰好。