抹茶館 (Moved) New Location

聽到有抹茶甜品店開張，我急不及待的要試一試。畢竟在京都和宇治吃過地道的抹茶甜品後，便深深愛上抹茶獨特的甜味和苦澀味。希望這一次也能回味令人難以忘懷的味道。食物賣相尚算不錯，但布甸較預期小。布甸的口感較鬆散，與其說是布甸不如說是 Mousse。味道方面，抹茶味道十分強，一小啖已令口中注滿抹茶的澀味，只可惜澀味太強，甜道不足。就算加了糖漿也保持不了味道的平衡，令人失望。抹茶鮮奶口感滑，味道濃郁，抹茶的甜和澀味算是有較佳的平衡。雪糕硬度適中，甜度剛好，不會喧賓奪主。可是，白玉口感硬實得像塊擦膠，沒有白玉應有的彈性，我想是因為用麵粉做，並非糯米粉做的原因。另外，冰塊多到不得了，有 8 塊大的 (相比之下較冰塊還細小的白玉只有 3 粒)。這兩款甜品各大約索價＄45，還另收加一，真有點不值。環境環境舒適，不會坐得太迫，另外木製的枱和地板也給人溫暖和日式的感覺。服務不錯。

看到介紹後第一時間weekend去試試, 皆因是抹茶lover, 從介紹上看來似在日本食果D..辣牛肉烏冬：呢個麻麻地，個湯好似好甜，味道怪怪地抹茶TIRAMISU : 好香，好味抹茶雪糕配丸子 ：很普通，丸子硬兩款甜品都跟一細杯茶，可惜系無o羊味的有點失望..同menu&介紹都有段距離，更逞論和京都/宇治的相比了..

之前行過 2 次 , 好多人食唔到 , 23/12 行過見無乜人就去試下 .食左個類似番茄麵 , 唔可以話唔好食 , 但呢個價錢可以好D , 好少 "食送" . D 麵無乜湯 , 似燴麵多D.相返 , 甜品就好好多 , 幾年前去日本食過用抹茶做的甜品 , 我記憶中係差唔多 , 有D苦苦地 , 果個雪糕真係好好食 , 可能我自已唔太喜歡太甜 D 甜品 , 佢地 D 雪糕 其實無乜甜味 , 相返有 D 抹茶味 , 幾得意 , 但 $ 29 一份就幾貴下... 之後 , 想左好久先叫杯抹茶味的飲品 , 因好貴 , 成 $ 40一杯 , 同 Coffee shop 一樣 , 但如果你飲過 , 就會覺得值得 , 我唔識形容 , 但好滑 , 飲完之後仲有好多抹茶粉.... 下次無我人都可以食多次 , 始終幾貴下 ....* 唔好說我D錯字 , 我練習中..

山長水遠黎試下抹茶館，先叫左個吞拿魚茶即飯亂下肚，味道ok,吞拿魚同元氣standard差唔多。叫左杯抹茶soda,難飲到爆，好似綠茶溝水咁。最後叫左個銅鑼燒，好硬，個人覺得M記熱香餅好食d

經過見新店未試過，而且主打抹茶，試試先食物就普普通通啦！由其是想食甜品的，不要太大期望這樣反而會開心d ，(這部份睇之前的評語就明了)但我反而想講講 d 服務到門口睇左一陣餐牌，無人帶位那自己入去啦！那時只有3台人，就坐係吧台附近先影下相，幾分鐘過去都是無人俾餐牌招呼認不了，自己叫人攞左餐牌點完餐就留意下d 人有咩忙，之後都有客入同我情況好不了多少，待應行來行去，就是唔立即去招呼一整餐的觀察，得到的結論這是一間(良心餐廳)，主力培訓員工食店的味道重要，但對客的服務也十分重要希望下次再入門口那刻的感覺有改善先…

話說某日，收到一位大學生的facebook message說想找我們幫她一個忙，做一個訪問交功課，我們有空，不用多想就一口答應了我們在大學年代也曾經做過類似的project，要知道找人來做訪問是不容易的事，不時要慘食檸檬這家餐廳是我們近來to-eat list內的其中一家，我們剛從大板京都旅行歸來，對宇治的抹茶和其食品仍然回味至今早前一聽到有京都抹茶專門店來港，已是萬分期待，是日終有機會了!還記得宇治的中村滕吉和京都都里路的精彩，那抹茶甜品及麵食均十分出色，因此也對同樣來自京都的抹茶屋抱有相當大的期望二時許來到，目的是吃甜點位也差不多擠滿，大學生亦曾聯絡過餐廳方面，亦樂意配合我們四人就坐在餐廳一角邊吃邊做訪問抹茶芝士蛋糕以竹蘿盛著的抹茶芝士蛋糕，風味十足，賣相可媲美京都當地的甜品先用匙將芝士蛋糕分開，豈料面層全是忌廉，而且甚厚身，只有底層的一層薄薄的芝士蛋糕這個配搭已教人有點失望先試忌廉，雖口感挺滑身，但忌廉偏甜而奶味不足抹茶芝士蛋糕本身抹茶味道已經較淡，再加上芝士的奶香和上層香甜的忌廉幸好，芝士蛋糕本身還算軟滑，隠隠透出的抹茶香也不錯最先被餐牌的相片吸引，因為勾起了我倆對都路里那杯抹

早早在抹茶館還在裝修的時候，已對此店很留意，打算在開店後定必要光顧，只因我也算是抹茶的粉絲，開店後已有耳聞口碑很不錯。抹茶芝士慕斯蛋糕:此為不少食家的心水之選，早有聽聞其芝士味是極濃郁的，附了一小杯的茉莉花茶。蛋糕置於一個小藤籃之上，體積比想像的要少，但後來發現真低估了這一小件抹茶芝士蛋糕!芝士味是極濃郁，芝士慕絲是軟身的，內面有小碎塊小碎塊的芝士，所以留有口感，小塊芝士咬下去是很黏口的。認真細味會有淡淡綠茶粉那種迷人的澀味。凍抹茶: 顏色深得像小麥草汁，賣相很一般，甜度略為不足，看來綠茶還是配上鮮奶更好喝吧。消費: $70

歎茶不一定要去酒樓，來抹茶館，一樣可以開開心心喝靚茶。抹茶館的門面簡單清新，錯看之下可能會以為是齋鋪。很喜歡店內的裝潢，放眼望去，就是木和一片綠。天花吊著一條條管子，裡面注了抹茶粉，雖然好似有點浪費，但錯落有致，意境很美。芝士蕃茄拉麵($74)蕃茄湯底非常濃，與其說是湯，不如說是汁更加貼切。芝士用火灸過，所以有一陣焦香。拉麵用上幼麵，軟硬適中。雞肉很嫩，可惜未能吸收蕃茄濃湯的味道。牛油果沙律醬三文魚親子丼($79，送湯)三文魚、三文魚子、牛油果是最佳配搭。食材新鮮，本來沒什麼問題，不過飯太熱，熱到冒煙的程度，這令三文魚慢慢變熟。另外，米飯不是日本珍珠米，亦沒嚐到壽司醋，口感已差了一截。除餐附送的是洋蔥湯，不過因為放了很多胡椒，蓋了原本的清甜，而且怕燥熱，所以沒有飲很多。忌廉牛奶抹茶($34)、軟雪糕抹茶(大$49)飲品實際的賣相跟menu上的照片有一後差距，不過味道卻很好。抹茶上面放了cream和雪糕，所以先甜後甘，甚為美味。後者的最大賣點是軟雪糕，因為奶味甚濃，不是一般軟雪糕可以媲美。另外，因為後者的加了冰的凍飲，所以口感會比前者薄，而且不會很甜。抹茶提拉米蘇，配茉莉花茶($49)將

很期待來自正宗日本京都的綠茶甜品, 難得在九龍區設有分店, 特意前來一試餐廳不設訂枱, 但由於是平日晚飯時間, 不用等位便可進來, 可能是新開幕, 直至走時亦不用等位。裝飾普通, 但簡潔, 有卡位但椅子較硬, 坐得不太舒服, 職員服務態度一般通常甜品舖的主食味道都不是太好, 以輕食午/晚餐而言, 但這一間的味道算是不錯, 。今次試了烏冬、拉面、飯各一!香辣牛肉烏冬烏冬面質彈牙, 蔥配合起來吃很香蕃茄拉面湯很稠濃, 有點像肉醬意粉, 與預期有點不同, 但味道算是OK柚子胡椒風味香蔥鹽燒豚肉丼 (配湯)柚子胡椒味道很和風，味道很清新, 但略嫌沒有汁, 飯有點乾, 但味道不錯重點是來試綠茶甜品 抹茶TIRAMISU以本盒裝著, 配合綠茶一杯, 賣相精緻, 抹茶粉帶點回甘, 配合芝士及旦糕的抹茶的甜味, 不錯, 但份量小, 而這個咁甜品是沒有咖啡及酒味的, 是真正品嚐抺茶味道雜錦銅鑼燒雜錦銅鑼燒有紅豆蓉、粟子、CREAM、白玉、綠茶雪糕。銅鑼燒軟身，面有點脆口, 綠茶雪糕味濃，份量可以2人分量。整體而言，餐廳中規中舉, 沒有很日本風味的裝修特色, 但以很多日本抹茶FANS而言, 至少可以止止癢

東京、香港和京都佔據著我最喜歡的城市首三位，早前聞得剛在屯門及鑽石山開業的抹茶館是從京都四条通河原町而來的。雖然未曾拜訪京都店，在日本飲食網站食べログ亦沒有人為其留過任何食評紀錄，但看到京都店有售我魂牽夢縈的わらび餅和抹茶芭菲，便對香港店生了興趣。吃過了煲仔飯，甜胃蠢蠢欲動，想起回家途經鑽石山，便向同場的兩位甜心人提議去吃個甜品。甜心密探聽罷眉頭一皺，娓娓道來上週在屯門店吃芭菲的踩雷經驗。但見我和小占子興致勃勃，最後三人還是一起勇闖荷里活廣場。果真，不聽密探言，中伏在跟前。晚上九時左右店空位甚多，人手也足，可是卻沒有人在門口作招待。店十分先進，店員都用上了三星的平板電腦落單，可是可能訓練不足，操作並不熟練。菜單上除了有抹茶飲料和甜品，也有丼飯、茶漬飯和拉麵等鹹食，但就沒有我最想吃的わらび餅和日本茶館常見的抹茶蕎麦麺。所有甜品皆附隨一杯茉莉花茶，密探說屯門店那芭菲上的白玉中心像未熟透的粉團，十分難吃，所以我們都避開不選有白玉的。光聽甜品的名字很多都想要試，三人先點四款小試牛刀。抹茶提拉米蘇 ($49)是數款甜品中比較正常的一款。唯一能跟抹茶扯上關係的只有表面薄薄的抹茶粉，所以沒什麼抹茶味

以抹茶為主打的食肆已俏俏殺入香港市場，在常去的荷里活廣場剛巧遇上新開店子閒來試試，簡潔的白配緑佈局、光猛的元素，構成舒適而自在的感覺不知何解綠色的光合作用，投放在眼廉總敎人看得舒服沒有套餐供應下只好挑上幾款感覺適合自己來享用‧‧‧傳統抹茶$19.，對一個門外漢的我、呷著一口濃郁非常而初嚐者更覺帶微澀，但漸漸攪伴下及至全煲熱水放後濃意也漸較薄，抹茶中配上專用之御用糖、但個人並沒有放上全部所以也沒有太甜之感覺傳統飲品理應一試柚子胡椒風味蒸雞京風拉麵$64.入口有着淡淡之柚子清新雞件取用了雞扒位置每件也很嫩滑，但雞味就稍為欠奉而咸度就剛夠拉麵麵質入口不算十分爽口，另加一隻全熟蛋半件作配角、加上絲絲糼葱，較預計中無太多油份之湯底喝一口不算過份油膩，對我來說剛好合格抹茶白玉芭菲$49.是期待之顏色，是期待之層次感‧‧‧面層用上紅豆蓉、栗子、柑子及小丸子作配合濃濃的紅豆蓉入口既濃而不過甜，搭上大大的小丸子及甜美之柑子口感非常中層分別為緑茶新地雪糕及忌廉組合而成，可惜比例則忌廉比重較多、感覺頗（漏）雖則軟滑但個人認為緑茶新地才是主角，有欠婢女大過主人店主亦聰明地用上厚身粟米片，就算浸在新地下也不昜於

上一次有家來自京都主打抹茶的甜品店開張，我和兩位食友一同前往，結果中了一個超大地雷，雖然去之前已經聽聞水準不濟，可是不是自己試過又能理直氣壯的跟別人說不好吃，唯有自己親身去試。這次又有另一家來自京都、以抹茶作主打的甜品店，還一口氣在屯門和鑽石山兩個地方開店，感覺好像跟之前那家地雷模式差不多，不多不少會有點戒心，好在鬆弛肯陪我一起去。在新蒲崗吃過好吃的小籠包後，我們立刻趕到鑽石山廣場，我事前在開飯網查過營業時間至晚上十一點，到達店門口的時候是十點二十五分，可是門口已經放著一個營業結束的牌子，裡面有三檯客人，也見到有店員在，所以我就膽粗粗的進去問，我問店員營業時間不是直到十一點嗎? 她說十點半LAST ORDER。我跟她說現在才十點二十五分而已，然後她轉身問一問另一個店員，再回來問我們是否只吃甜品。我回答說是，她就說可以坐下，但十一點一定要離開。我也明白餐廳會有LAST ORDER的時間，可是明明時間還未到，為何那裡早就把結束的營業牌放出來，要不是我不甘心去問一下，我就吃不到了，所以一開始的印象不太好。後來過了十分鐘，店員們又再次逐檯問有沒有東西要加，因為是LAST ORDER，那麼前一次

I was waiting for this place to be opened and finally it is now open.It was good trying it on the first day because the utensils are new and clean especially the tea brush stirrer and the bamboo basket which I wonder how they clean them and how they keep it from getting moldy.The staff there were trained by Japanese people from this restaurant who were also present that day so try it soon while the quality is ensured.There were interesting tubes hanging from the ceiling filled with green tea pow