鮮入圍煮 (Moved) New Location

裝修有啲懷舊感覺~而且晚巿都好多人。我見人手有啲不足~招呼唔切食物方面都係新鮮同好食嘅~係屬於可以有下次系列嚟嘅尤其個花膠雞湯~第二日都仲掛住，真係估唔到個湯底有啲驚喜

朋友介紹左間懷舊裝修的打邊爐試下，但因為今晚要上堂的關係，所以早食晚餐，變了我們是第一個客人😅。入到店，的確有懷舊feeling，牆身有啲是貼上懷舊電影的Poster。首先點個湯底先，店員推介濃厚原隻雞煲花膠湯底，咁推介就試下，湯底來了，個煲都係懷舊款式的😆，而且聞到好濃的雞湯味，而且花膠都幾多下，好似幾抵食咁。之後點了沙巴龍躉魚片，魚片都是厚切，食落好有口感👍🏻。之後再點了鮮帶子餃，都幾好食，但唔係好覺有帶子😅，這個晚餐都不錯，而且見到出面有個海鮮bar有好多海鮮都好新鮮，下次再來時要多啲人先得，如果唔係只食個煲都已經飽了，食唔到其他野。

心血來潮，想和朋友打邊爐。“鮮入”到來，已經被餐廳環境吸引！裝修似足大排檔，非常有風味！感覺懷舊得黎，大熱天時又唔使驚無冷氣 ☺️☺️☺️☺️約數個朋友嘆返個邊爐啦！餐廳的座位很寬敞，坐得很舒適。 坐下來，叫左湯底先講，今次嗌左 “濃厚原隻雞煲花膠湯”，果然好濃郁啊！湯底好足料，一滾起即刻忍唔住飲啖湯，好勁膠質，開心！仲有啲漿口添，食埋個花膠夠哂滋補！絕對滿足到我 喜出望外！湯底雞肉嘅份量都好多，兩個人叫左半隻，食極都仲有好多件 (心心眼) 好夠味而且雞唔老好滑。 跟住就梗係 “圍煮”主角--火鍋料！“鮮味炸魚皮”，太好味了 ，打親邊爐都必食。嘩！索哂個花膠湯，份外惹味。無得彈 來到必食推介，就係要讚下“帶子水餃” ！調味剛好，食落口唔會太咸，唔駛狂飲水，仲有仲有真係有原粒帶子喺入面架，值得一試再試！(心心眼) “脆鯇魚骨腩” 直頭無得彈啦，食落就知好新鮮，非常爽口彈牙！回味無窮 “蟹子蝦滑”味道幾好👍🏻餡料超多，一咬落去，啖啖蝦肉好味，非常飽滿。鮮味爆晒出嚟!!

好耐冇打邊爐啦！始終而家都夏日炎炎💦💦要打邊爐真係未必有咁好既胃口！不過今日黎到呢間邊爐！第一樣野已經加左好多分！就係佢環境好乾淨☺️仲要冷氣好夠！岩哂打邊爐🙈🙈先講翻食物方面！呢間邊爐係單點形式！所以食物質素一定有翻咁上下既水平😘😘首先！我order左一個安格斯牛肉拼一口牛柳粒！果然係安格斯牛肉！厚切得黎！牛味非常香濃👅👅入口即化！吾會有渣！最正係果陣牛味！完全稱得上係齒頰留香😋另外一樣！我就叫左邪惡既始祖！牛胸油😈😈完完全全係omg黎形容！好似食緊牛油咁！香甜到呢🤤🤤🤤鵝🦢膠呢！完全冇腥味！證明處理得十分乾淨！入口爽脆🤑證明一定吾係雪藏貨🥱夠哂新鮮😋鮮魚片！夠哂魚味！肉質鮮甜嫩口😎中意食魚既人必點👀👀最後！一定要講既係佢個鮮雞湯！煲到金黃色👅👅好似飲緊牛油咁🙈🙈湯味層次豐富☺️香！甜！鮮得黎！又吾覺得肥膩🎉淥埋啲牛落去絕對稱得上為絕配😋😋

呢間火鍋店都頗有名氣，之前雜誌都有介紹過，佢最特色嘅係佢嘅裝修，成間餐廳裝修到好似以前舊式嘅街市咁，仲要有新鮮海鮮檔，俾你自己親自去揀，肉都係新鮮切嘅，地道香港打邊爐食物選擇方面，都幾多選擇，有埋新鮮海鮮同埋首設本地牛肉選擇叫完嘢食之後，職員即刻上咗個調味架我哋嗌左花膠雞湯底，湯底嘅用了10分有誠意，有十幾塊花膠同埋大約半隻雞左右嘅份量，雞湯非常之濃郁，亦都好有膠質，飲完係將住咗成個口嘅食完湯料同埋飲完湯之後，就可以叫職員幫手茄湯開始打邊爐配料方面，我哋叫咗脆魚鯇片、皮蛋咸牛丸，韭菜餃同埋油麥菜所有配料都新鮮好味，配埋個湯底一流唯一要改善嘅可能係環境衛生，因為地下有啲牌黐立立

放假梗係要食餐好嘅，今日嚟到打邊爐😙一入到去見到以懷舊街市為主題嘅裝修，又幾特別😆會見到師傅即場手切牛肉，亦有新鮮海鮮～餐廳全部食物都係單點散嗌嘅，湯底我哋就揀咗花膠雞湯，夠晒滋補又濃郁🥸跟住食肉獸打邊爐當然要嗌份牛😛就揀咗安格斯牛肉～份量都幾多吓👍🏻牛肉偏厚身，色澤都幾靚～而最值得推介就係呢度嘅芝士流心牛丸😳芝心丸就食得多，但牛丸呢個組合我哋都係第一次見～內餡芝士多到可以拉絲😍😍最後叫咗炸魚皮同油麥菜，魚皮係原包拎上嚟～兩者吸收花膠雞湯嘅精華都夠晒正🤩飲品方面有汽水同酒揀～咁當然要啤啤佢先盡興🥳🥳整體嚟講，呢度幾好坐，食物質素唔錯又夠大份，推介大家同朋友嚟試吓😋

周未同朋友行旺角shopping, 行左半日，好肚餓，於是上openrice 搵下旺角有咩餐廳係未食過既，搵搵下見到依間店名叫鮮入圍煮既火鍋店，因為店名幾有創意，於是就揀左依間野去試下.店內裝修幾有特色，而且風格獨特，三五知己聚埋一起烚下烚下都不錯.因於下午時間，我地唔想食得咁重口味，於是乎就叫左個番茄薯仔湯底，清清地，不過味道就淡左啲，冇想像中番茄個種酸酸地既味道.由於我地得兩個人食，所以食物就叫得比較少，都係一啲平時打邊爐必有既野，包括豬肉眼根，韭菜餃，炙燒芝心丸，牛骨汁濃湯牛丸，羊肉片，日本蟹柳棒，出前一丁公仔面.整體黎講，餐廳食物質素不錯，價錢亦尚算合理，兩個人消費太約$500左右，值得推薦！

同事就快轉工，所以決定食餐飯farewell下佢，本身諗住食燒烤 但又時間太短，又 諗住食book任食打邊爐又book唔到，見到鮮入圍煮又多人食又有75拆就決定try try。 因為有book位可以立即入座，環境正常但地板癡粒粒，叫左沙爹+蕃茄湯  ， 食物係安格斯牛肉+牛胸油+ 豬肉片+羊肉片+冰豆腐+響玲+水油+牛柏葉+雲吞+水餃+牛丸+油麥菜+妊娃菜 沙爹+蕃茄湯   , 一般 無特別味道 應該加錢試好D嘅湯安格斯牛肉+牛胸油 ， 兩樣都幾好 百幾蚊 份量都夠，幾好食 有厚度又有肉味 ，不過牛胸油平50蚊 可以叫多轉豬肉片 ，一般 無特別味道羊肉片， 幾好食 又無咩蘇味 ，唔食羊的朋友都可以接受  $78都可以一戰冰豆腐，一般 無特別味道 ，其他打邊爐店好食D 牛柏葉 /響玲/雲吞/水餃，  一般 無特別味道牛丸 , 好食有之士 ，我叫左兩轉 油麥菜+妊娃菜 , 一般 無特別味道 ， 32蚊份量太小 有75拆 , 最後1200 四人 , 1人300蚊 又叫左幾支啤酒飲 ， 價錢幾合理 . 

打邊爐係一年四季都會有衝動想食既東西。今日黎到旺角登打士街呢間鮮入圍煮，餐廳用左大排檔既裝修，好似將大排檔搬上大廈里面，環境比傳統大排檔舒適又不失傳統風味，餐廳里面仲有個海鮮區，可以自己去揀海鮮湯底係打邊爐既精髓，今日唔想食辣， 就點左呢個花膠雞湯（半份），打邊爐前先飲一口湯，鮮甜濃厚，而且好足料，口腔黏黏地，感覺充滿膠質，花膠都好多，雞件都入哂雞湯既味道，本身雞既肉質都幾嫩滑，不錯芝士流心牛丸丸入面係流心既芝士，重點係呢款牛丸牛味好濃郁，愛牛既朋友必試。脆肉鯇魚片鯇魚片晶凝通透，新鮮爽口又唔多骨，而且都幾厚切，抵食。蟹籽墨魚滑份量都幾多，墨魚滑入面有好多墨魚粒粒，好爽口，口感多了一層層次👍🏻

疫情以黎, 真係好耐冇出外打過邊爐啦。 人少唔好打, 太多人既地方又唔方便去。 好彩而家穩定好多, 都可以放心外出食飯。 所以就決定去打邊爐大食一餐。鮮入圍煮，之前都聽好多人推介過, 都未有機會去, 今次終於有機會。 一黎到, 見到佈置到好有香港特式，好似係街市入面打邊爐咁, 但又好乾淨, 感覺好得意。一黎到, 店員就介紹我地要試下花膠雞煲, 所以邊叫左。真係好足料，入面真係好多雞同花膠。 好香濃既味道。 而且雞都好嫩滑, 同埋真係好大件，感覺比食雞煲仲多, 但都係叫細煲jar. 食完花膠雞煲，先再加湯開始打邊爐。 但個湯真係超正, 會忍唔住一定飲晒。再叫左安格斯牛, 脆肉鯇魚, 手打墨魚滑, 響鈴，豆腐, 蟹柳, 油麥菜。 嘩，真係餓左好耐邊爐咁。鍋料睇落好新鮮, 食落都好正。 特別係安格斯牛夠嫩滑, 唔會縮細硬, 好有牛味。 脆魚鯇好爽口, 大件肉好好食。 其他都好新鮮, 又乾淨。 真係值得食。

餐廳係旺角嘅一座大廈裏面，餐廳風格好有大排檔嘅感覺，幾有特色。 佢嘅湯底都有唔少選擇，今次我哋就要濃厚原隻雞煲花膠湯。我哋揀細嘅所以就大概有半隻雞左右。佢嘅湯底入面嘅料都算幾多，有半隻雞左右同花膠。而個湯底飲落口都算幾濃味。啲雞食落去肉質都好滑。爆炸薑汁皮蛋貢丸喺Menu上邊見到呢個咁特別嘅試吓佢，食落又真係幾過癮。佢入邊有皮蛋餡再加薑，啲薑食落去似係醃姜有少少甜味。呢個夠特別，呢一個丸幾特別推介大家可以試下。羊肉片佢哋羊肉片係厚切嘅唔似平時其他餐廳切到好薄，但咬落去都好軟腍同埋都好重羊肉味。油麥菜有乜菜都算幾新鮮，同埋份量都合理

一開張果時曾經風摩一時～係要早一個月book枱既鮮入圍煮邊爐店🤍終於比我試到hehe.今次揀左5點鐘就去到🤣貪佢接近晚餐時段但又唔會太多人😚主打模仿街市既裝修，好有風味，客人可以出去揀海鮮，全部都好生猛架不過我一早已經鎖定左目標～所以海鮮都係留返下次😆.花膠雞鍋（小）$268- 真係超級超級香濃🤤淡淡湯都充滿膠質！花膠同雞完全融左落個湯度咁濟🤤真係見到個湯面有層模係度😍勁吸引～- 強烈建議一人整返碗先好開始打邊爐😍超足料既湯～就咁食完雞同花膠都飽飽地～花膠爽口雞件超滑👍🏻讚西洋菜 $35- 超夾個雞湯🤍新鮮又無渣👍🏻👍🏻好好食- 可惜份量比較少，唔夠候🤧牛胸油 $138- 想試佢好耐好耐🤍係好特別既部位出面真係好少地方有！！淥一淥就食得～當佢肥牛咁淥就岩😂好香牛油味～食完成個口都充滿油脂香～因為佢口感係爽的～所以食落好OK😛唔係好似擺左舊脂肪入口咁！ENCORE👍🏻👍🏻脆肉鯇魚片 $68- 見唔見到佢有幾新鮮👍🏻食落唔腥證明夠新鮮，厚度同長度都岩岩好～一碟有成8舊真係幾抵食下龍口粉絲 $28- 特登叫左份粉絲黎索埋啲湯汁食🤤完全無浪費到每一滴精華🤍🤍好好味人均$300左右 性價比都好高

之前睇過一篇報導係介紹旺角有間火鍋店，裝橫有啲似街市，而且用料新鮮，一search原來呢間火鍋店叫「鮮入為煮」⋯店員安排座位後，就主動攞熱水過嚟俾我哋洗吓啲碗筷，出面啲火鍋店真係好少做到呢點，讚👍🏻呢度湯底選擇都頗多，但火鍋配料就唔算好多⋯正所謂貴精不貴多，而且亦有平時比較少見嘅款式，想試新嘢嘅朋友真係不容錯過！濃厚原隻雞煲花膠湯一見到佢真係心心眼，簡直係女士恩物⋯上枱後，等個湯滾起就可以先飲湯。啖湯濃濃嘅雞味，膠質豐富，飲完個口立即黐立立，感覺即時補充骨膠原，皮膚充滿彈性🤪飲湯嘅時候仲可以食埋雞同埋花膠添！新鮮豬肉眼根唔好睇佢個樣不太討好，原來咁好食，有驚喜！口感有啲似豬頸肉，但無豬頸肉咁腍，爽脆爽脆的，都幾特別。原粒帶子水餃呢個都係驚喜之作，隻隻都脹卜卜，皮薄餡多，除咗豬肉之外，每隻入面都有1-2粒帶子，鮮味可口，推介！道地冬瓜茶平時冇見過呢隻冬瓜茶，叫咗一罐嚟試吓，唔錯喎！好有喺台灣飲嘅冬瓜茶味道，而且感覺比飲汽水健康，大家可以試吓。總括而言，食物新鮮，服務稱心，推介！

難得星期日假期，約咗閨蜜一齊出嚟食飯，想慢慢食一個悠閒嘅午餐，大家不約而同，就想起打邊爐。呢間食館名為鮮入圍煑，我哋一坐低就先揀了一個湯底，作為女士，真係忍唔住，即刻叫返個濃厚原隻雞煲花膠湯，再配上金牌牛肉丸、帶子水餃及魚蛋皮小籠包。首先個湯底，除了有雞件外，還有幾件的花膠，給我同閨蜜先滋潤一下；跟住真係要介紹吓佢嘅魚蛋皮小籠包，看看這外貌疑似小籠包的小籠包，皮一咬落去，爽爽滑滑的，原來是魚蛋，入面包著鮮肉，濃湯隨即流出來，小心盪咀啊！牛肉爽滑彈牙，每件帶子餃內都有兩粒帶子，混上鮮肉，特別爽口！打邊爐，再加上冰凍嘅汽水，人間樂事啊！

同朋友行街行到攰，又想搵間餐廳打邊爐朋友介紹鮮入圍煮，地點又方便就上去食！我地兩人，叫左花膠雞煲，先飲左湯先，媽濃雞味幾媽飲，又有花膠可以補下！飲完湯就可以加豬骨湯再打邊爐。因為食左雞同飲左湯，所以就唔叫太多食物！叫左份牛，大大盆幾鮮色！食落幾軟同有牛味，份量夠哂多！仲叫左帶子餃子同生根，餃子幾爽口好味。生根份量好多！另外有叫可樂同茶飲！地點方便，早少少食冇禁多人，可以坐窗口位慢慢食同睇下街景。下次會再帶朋友試下其他湯底同叫多啲送！