敏華冰廳 (壹嘉)

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馬來咖喱牛肉飯，咖喱汁幾好吃但薯角好乾，冇咗個靈魂，牛肉都很淋，薯仔做返比較食落粉嘅效果會更好食，而家變咗薯角乾咁樣🙄open rice 真係好煩，啲人唔食評香港就嚟冇美食㗎啦，大陸啲餐廳仲好食過香港，唔係好明啲聯鎖店總廚係點樣將嚿薯仔整點整

今天在灣仔工作，剛好有敏華劵，所以在此晚餐。看到餐牌推介新品～羊腩煲，所以來一份，再加一個雞脾套餐，就是我倆的晚餐了。羊腩煲配生菜    148個大洋，已經可使用廿蚊劵一張。 原煲上枱，慢慢加熱至翻滾。有皮有肉又帶脂肪的羊腩，肥美甘香。煲裡還有馬蹄支竹冬菇，可是柱候醬味道鹹香濃郁，要加入生菜作中和，煮呀煮。沙薑雞脾飯  這個雞脾飯照計是無需太多加工，只需在大包裝夾出來一隻雞脾，加熱後放在碟上，但偏偏是最後上枱的。 雞脾是淡淡的沙薑味，鹹度不高，單食也很美味。白飯沾上羊腩汁，比雞脾美味。熱奶茶  奶茶勁，晚上半夜仍然眼光光。

服務態度極差。送錯的食物，想讓客人自己買單。我點了一份下午茶套餐，一份主食套餐。根本不知道下午茶的點心送錯了。自己點的點心沒有吃到，要求我加付送錯的那份。非本地人根本不知道這種點心名稱的差別。根本就是全球的禮儀，這樣的服務差錯不能計算在食客的頭上。沒有道歉的禮儀也就不計較了。服務業每況愈下，沒有意識到需要提高自己的服務質量，就隨意指責用餐的客人，吃了送錯的點心。

撞正今日第10月1號國慶節睇到新聞講原來呢個集團嘅然有七折，所以就帶埋屋企人一齊去因為印象中呢個集團食物質素係幾好，不過佢哋個價錢就有好多不同選擇，所以平時都唔會特登去今次去試咗佢哋個早餐買咗三個早餐都係120左右，這個介紹相當相當之抵撇除價錢之外，其實佢哋個多士真係幾好食，外脆內軟加上佢係厚多士，就係我個人特別喜愛的另外早餐選擇都算多有通粉公仔麵，各取所需講到最後，不得不提佢哋杯奶茶，其實呢杯奶茶都保持到水準，飲咗好多年我都仲係覺得好好飲，所以如果下次有機會再嚟都要試一試佢哋個奶茶

早幾日約咗個朋友喺灣仔敏華食嘢 入門口見好多人 諗住想掉頭走嘅嘅時候有個女經理，非常有禮，叫我哋等一陣 我都知係灣仔食晏係要等位 嗰位女經理好有耐性解釋俾我聽 話口未完 另外一位姐姐（我見佢件衫掛住培訓員工牌）已招呼我哋入去坐 同埋好快速度攞咗兩杯水俾我哋 重教我哋喺電話落單 咁我哋叫咗黯然銷魂叉燒飯同埋沙嗲牛肉麵茶餐 重有兩杯凍奶茶 由於等咗好耐 見到有其餘啲侍應姐姐想問吓佢啲嘢食得未 佢望都唔望就走咗去 反而先頭招呼我哋嗰位培訓姐姐 非常好好態度幫我哋跟進 好快啲嘢食就到咗 喺香港咁嘅服務態度已經好少見 埋單嘅時候先頭嗰位女經理重我哋講唔好意思 如果香港啲食肆好似呢間咁樣 重邊度有人上深圳食啊仲有敏華啲出品尚算滿意 ！

叫左常餐，等左35分鐘，個麵先到。要返工趕時間，個多士等唔到，最後自己去吧台叫人pack俾我攞走。侍應全部唔應人，服務態度勁差。吧枱有廿個餐冇人理，啲侍應仲要慢慢行，好似樹瀨咁，完全唔知做緊乜。㕑師唔過眼出嚟幫手送餐，好慘。management好大問題。

在差唔多3：00pm 去買外賣,店內根本唔多人,叫了午餐,麻婆豆腐飯,係餐牌上的午餐,不是有什麼特別,由2：54等到3:15, 完全冇反應冇拿出來,到我再三追問,先去後面包食物,盒飯已經放在那處好耐都冇人理！熱奶茶變了室溫,$60以甘既價錢,食物的份量,味道水平,已經唔合格,重要放到凍晒,根本差到極點！如果唔想做生意,唔想有客,不如索性拉大閘執左佢！點解要客人付款後,將食物放到凍,放到發臭生菌都唔交俾客？根本冇心機做好服務質素,只想趕客？？成日埋怨港人北上食野,自己有冇檢討下食物質素,服務態度,完全係垃圾！叫人留港消費,定留港受氣！？

香港其中一個飲食文化係茶餐廳，希望茶餐廳老闆睇到此文留意一下， 做好啲水準，令香港人留港消費。作為土生土長香港人，十分喜愛食叉燒飯，也吃了幾十年。曾光顧幾間敏華茶餐廳的黯然銷魂飯，但每次的經驗，個人來說，未能做到可作為一間茶餐廳招牌菜的水準。是次在灣仔分店，是最不愉快的經歷，如圖幾片的叉燒，吃的時候發現，每塊大部份是肥肉，而肥肉也非入口即溶的部份。本人為免浪費食物，加上整天忙碌未有吃飯，我盡量吃掉完我能吃的部份（如圖）。一個$75食叉燒飯，叉燒未到水準，醬汁也只能稱能達到基本叉燒飯的標準。本人雖然明白，可能有些人覺得半肥瘦的叉燒比較好吃，但是，在時下講求健康飲食的標準下，七八成比例實在太多了。還有，電子菜單上，雞蛋應該加入香港人最喜愛的「荷包蛋」選項，並把其煎成脆邊。太肥的叉燒如何處理？可以依菜色的價格給予不同部位，或直接在電子菜單加上叉燒肥瘦的選項，又或在處理叉燒時直接把太肥的肥肉切掉，弄成豬油起鑊，又或造成其他菜式。希望香港的茶餐廳好好控制產品質量，讓旅客記掛香港茶餐廳的各式地道平民名菜， 永遠是本地人及旅客心目中的美食天堂。

今日唔知咩日子 呢間野排哂長龍，諗住食個快嘅嗱嗱林返工，點知一等等成大半個鐘。啲員工十問九唔應，又唔答係咪走左單，又唔幫手check , 又唔幫手cancel 張單，當啲客透明甘，不知所謂。見到出面排緊隊嘅都躁到不得了 原來全部等緊外賣，有啲等左成粒鐘，我食完佢地都仲等緊。仲要啲人自己走去出餐度催外賣，係爭在無自己包埋。一間大型連鎖茶餐廳都做到甘，簡直唔放消費者在眼內，睇返之前啲comments 原來服務一直都係甘衰，堂食外賣員工態度0分，無下次。

對個沙嗲牛肉粉絲+太陽蛋火腿厚多士有啲失望原因係呢類常餐係是冰室/茶記不可或缺的中堅，照道理應該係最可以試到師傅功力嘅。好味嘅沙嗲牛肉米一上枱就要聞到滲着香料辛辣和花生香氣，配上鮮嫩牛肉，啖啖滋味。至於敏華冰室呢味常餐，個人覺得沙嗲湯佢個湯太多，浸過咗粉絲，鹹得來有花生甜香但就無咗香料嘅辣同層次，沙嗲醬汁亦唔夠濃，好快就被啲湯稀釋咗，不過牛肉尚算厚薄均勻，可接受。至於太陽蛋，係無脆邊㗎😓上面個蛋望落同食落都好生，唔止蛋黃流心，好多蛋清都未熟。厚多士正常白面包咁，都係用嚟配蛋同火腿片食。#茶記

敏华服务员态度差，完全不顾客人感受强制更换餐台。3月2日中午去用餐，服务员开始让我们做一个小的地方，但明显我们两个人用餐带了很多东西，完全坐不下，我们就提出了想要换到另一个大的餐台的地方。服务员也同意了，我们坐下甚至都已经在点餐了，她突然找到我们，说外面有3个人在等位，需要我们让位置给它们。但很离谱的是，我们都已经坐在位置上已经给我们餐单和台号，都扫码点上菜了，她突然来了句，请你们换到旁边的小的位置上去。完全不顾客人的感受，换来换去，真的痴线。

無腦的服務員，不予置評。電話落單，明明揀茶餐有落嘢飲，等咗二十分鐘，先嚟嘢食，竟然話我錯，我自己無落嘢飲，一句「你無落」就走開咗，明顯顧客永遠是錯的，仲好意思收+1服務費。有個經理大聲講電話，講到冚世界都知，食完餐飯都知道晒敏華嘅公司內部結構。

我最喜愛的夠薑豬潤米粉突然recipe 變了😩好失望😖碗米粉/麵唔見晒啲薑，員工話以後只有薑水沒有薑☹️味道大不如前本來很出色的食物，圖中之前有薑拍攝的照片。

📍敏華冰廳灣仔灣仔道109號壹嘉地下1號舖過往幫襯不少呢間餐廳，但呢個位置是第一次。店舖裝修裝飾係ok嘅，光猛，都乾淨，而且卡位都令人感覺坐得舒服。今天叫咗三個早餐，第一個濃香雞湯火腿通粉，炒蛋多士配草莓果占，熱鴛鴦($41-HKD)，我嫌個通粉湯底唔好味，好淡無味。但我喜歡個多士，食到好香麵粉味道，搽上果占😋第二個惹味五香肉丁公仔麵，炒蛋多士，熱齋啡($42-HKD)，不過不失。第三個濃香雞湯火腿公仔麵，炒蛋多士，熱奶茶($43-HKD)，杯奶茶濃郁有茶香味。

簡述：食物唔差，員工愈做愈差基本上只處理安排入座其他一律聽唔到，睇唔到。詳述：叫左個都叫穩陣好食嘅招牌《敏華黯然銷魂飯》等左15-20分鐘左右上枱，太陽蛋變熟蛋，冇葱油當時大約有6個樓面，我舉手示意需要幫助都一段時間，冇人理，甚至望住佢地都直行直過，只選擇處理安排入座，而當時根本沒有位，很多人也和我一樣正在舉手示意需要幫忙..直至我截住一位員工同佢講「唔該，漏咗葱油」佢話「呢個唔跟䓤油架」然後想立即行開我即刻指住menu句”賣點”同佢講話呢度寫明架喎員工沒回應我，只是直接叫同事處理，5分鐘後，我自己直接行去廚房窗口拎算了當我回頭打算返回座位時，見到一直對我視而不見的那位女員工打算收起我的食物，她拎到上手才看見是沒有吃過的，再放回桌上。佢和其他員工一直見唔到我或其他客人舉手，但佢可以見到個位有人行開咗…