麵匠風龍

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每次獨樂樂都好自然去搵拉麵食但其實我果兩件小朋友都係鍾意食拉麵不過成家食嘅時候又好少會諗起真奇怪🤣呢間好啱愛蝦人仕倜蝦湯濃味到不得了嫌太勁可以飲返啖凍麥茶一流，有下次🫶🏻

【豚骨湯拉麵】今天有事在灣仔處理，星期六，下午 1：45，到達時店有一兩個空位，不用排隊。點了豚肉湯拉麵，套餐配小食，我選了餃子。點餐後人開始散去。等了幾分鐘，拉麵先到。湯很濃。义燒有咬口。麵軟硬適中（對我來說）。玉子是流心蛋，超滑，好味。我覺得有驚喜。差不多食完麵，餃子才到。很熱，好味。我猜想應該是自家包的。而且即煎，所以等得比較耐。價錢不算平，但物有所值。期待下次再有機會到灣仔工作。下次會試蝦味噌麵。

今天2/10周圍去，想起大島、龍威介紹灣仔一間拉麵，所以入去試吓先。蝦味噌拉麵湯底濃郁，加入蒜泥及芽菜味道更昇華；芽菜有少許辣，但是也容易入口，本身我很喜歡食蒜蓉，所以加了很多在湯內；麵硬軟度適中，美中不足是不夠熱，再熱一點相信更加好食！兩片叉燒另上，可能我比較喜歡放在湯麵上的叉燒，所以覺得口感沒有那麼鬆化，但其實不是硬，只不過是個人喜歡，冷盤小食蝦沙律味道也OK；餃子也皮薄但沒有驚喜，味道也OK，整體我比80分

2023.7.31今日係香港漫節evnet第4日，我玩到夜晚8點先去揾野食，咁啱朋友提起灣仔站附近有間叫風龍既拉麵店，所以今次決定去哩間食麵。我點左一份蝦味噌拉麵套餐，套餐並冇包飲品，小食揀左小龍蝦蟹籽沙律。🥗🥗沙律食落啖啖都係蝦肉，蝦肉彈牙而且肉質鮮甜冇腥味，沙律醬有少少芥末味以及蟹籽增加鮮味，表面放左櫻花蝦係面，鹹香十足。沙律仲有幾塊紫菜跟埋，可以同紫菜夾埋食，我覺得配搭啤酒都唔錯🤤🤤🍲🍲湯底好濃郁，有濃濃既蝦湯味，但唔漿口，口感好似飲牛奶，好滑😌😌🍜🍜麵係細麵，因為落單個陣唔記得叫硬麵，食落順滑，不過煮耐左少少影響左口感😗😗🍥🍥拉麵既配菜有青蔥，櫻花蝦乾，粟米粒，味玉，叉燒同紫菜。叉燒用另一只碟裝，表面有炙燒過，食落有焦香味，但肉質有少許乾。櫻花蝦乾鹹香脆口，冇腥味，同湯底好夾。味玉流晒心，鹹味適中，非常好味😋😋我到達時已經有6位係我前面😯😯等左約10分鐘左右就入得😃😃店內係長形店，只有排‘’L‘’形既吧檯，約10-15個座位左右🪑🪑走廊位的牆上有好多掛勾，方便客人掛起衣物，係吧檯下面都有掛勾，好有日本拉麵店既風格😃枱面有提供餐紙，蒜泥，辣芽菜比客人🧄🌶️而且有水及茶選擇，真貼心😊

麵匠風龍嘅拉麵一向都好評如潮，憑住兩款湯底就已經做到大排長龍，試過就知真係堅！餐廳裝潢還原日本傳統拉麵店嘅吧枱格局，可以睇晒成個廚房嘅環境同運作，食物即叫即整，坐喺枱邊仲可以欣賞整個製作過程😋▸ 豚骨湯拉麵 | $80豚骨湯底呈奶白色，質地偏杰但唔算厚，不過味道就比起平時其他拉麵店食到嘅更為濃郁，湯頭飲埋都唔會話好漏👾麵底係幼麵底軟硬適中仲好彈牙，份量相當充足🍜配料仲有青蔥同木耳絲，木耳絲偏爽脆都係啲普通嘢啦，蔥花就夠青夠香，收貨👅 每款拉麵仲跟咗兩塊叉燒，叉燒係半肥瘦、偏薄，經過炙燒之後油脂感滿滿，肉質偏實偏嚡唔算軟嫩，醃得剛好唔會太鹹，唔算好標青但都真係有進步空間呢🐷▸ 蝦味噌拉麵 | $90 (半熟玉子 + $10)今次一次過試勻晒兩款拉麵，味噌湯底比豚骨湯味道更濃更厚，但唔會過咸亦唔會好唔油膩之餘，仲食到好香嘅蝦味！蝦蝦蝦🦐因為湯底更稠嘅關係，令到麵底更易掛湯，加埋面頭堆到座山咁嘅櫻花蝦同極香嘅蔥花、粟米真係perfect池🍤每一啖麵配上酥脆嘅蝦乾都食到濃濃嘅蝦味，難怪個個都讚不絕口😛另外加多咗隻半熟溏心蛋，玉子滷得好入味好流心，蛋黃係半膏半流心而且有蛋香，大讚！🍳不過咁樣加埋

店名: 麵匠風龍 地址: 灣仔軒尼詩道184號地舖灣仔站A5出口，行2分鐘環境: 4/5價錢: 4.5/5味道: 4.5/5灣仔一向都好多拉麵店🍜，尤其係近利東街個邊，唔止拉麵店，其他菜式嘅食肆都林立😝今次就去左係軒尼詩道嘅麵匠風龍，就算平日lunch都要排隊，人氣旺盛🙈蝦味增拉麵套餐❤️❤️❤️❤️$120套餐除有拉麵🍜外，仲額外有半熟玉子同小食三選一，我地揀左餃子🥟，煎完十分之香脆，但略嫌食餡嘅份量唔算太多，可能另外2款小食更有特式🤫拉麵軟硬適中，面頭嘅蝦更能帶出鮮味，湯底濃而不咸，配上半熟玉子就一流😉蝦味增拉麵❤️❤️❤️❤️❤️$90相比之下，覺得單點會更抵，拉麵嘅份量一樣，加上3大片叉燒，仲可以跟個人口味加入辣芽菜，而且小食未去到好特別，個人更推薦單點拉麵🤩

晚上7點多到店，親眼目睹煮麵個師傅手帶藍色手套，在切差燒…跟手帶住同一對手套去開洗碗機將污糟嘅碗碟放洗碗機內洗碗…完成後再帶同一對手套入倉拿左一支豉油出黎，直接用剛才接觸完污糟碗的手套開鼓油及切叉燒…都重係同一對手套，繼續煮麵…，感覺十分不衛生。收銀帶位的女店員，沒有帶手套，收完錢後，又是她負責整餃子，剛接觸完紙幣，又直接拿冰凍餃子放入爐煮，好不衛生…整體食物味道一般，沒有什麼特色。差燒好鞋，湯底較淡。不值得試，這個價錢有更好的選擇。差評，看了師傅的衛生意識十分擔心

灣仔出晒名多拉麵店 ~今次趁住午市人流未出現之前立即手刀衝去試試麵匠風龍💨💨佢地既拉麵最出名係用蝦味噌湯底🦐岩晒我呢啲愛食蝦既人啦😋🧡-♪ 蝦味噌拉麵師傅一拎個拉麵去我面前我已經聞到好濃郁既蝦香味最鍾意係佢面頭滿滿既櫻花蝦 甜甜地好好味 !!蝦味噌湯頭飲落味道濃郁鮮甜 唔會死鹹 (*ﾉ∀`*)兩片豚肉同拉面分開上 豚肉面頭用火槍炙燒過炙燒味令到豚肉更加香 令人胃口大開🥰麵底你細麵 掛湯力強 唔會太硬或太軟絕對推介大家黎食 （* ≧ ω ≦ *）-麵匠風龍 (灣仔)灣仔軒尼詩道184號地舖

📍麵匠風龍 𝑴𝒆𝒏𝒔𝒉𝒐 𝑭𝒖𝒓𝒚𝒖🧭灣仔軒尼詩道184號地下💰人均消費: HKD115早啲食 #麵匠風龍 唔洗排隊😎 一共兩款麵: 豚骨同蝦味噌，一於食晒兩款套餐🆗豚骨湯拉麵套餐 $110個湯有啲淡，好勁奶味，比豬骨味濃拉麵口感唔錯，叉燒兩大塊味道唔錯！⭐️蝦味噌拉麵套餐 $120同豚骨完全唔一樣，湯底幾香濃，唔太厚拉麵同蝦味噌湯夾啲！溏心蛋勁流心好香好好味⭐️小龍蝦蟹籽沙律 初初以為係龍蝦😂 不過個沙律好味好香口，可惜紫菜淋晒🆗餃子聞落比食落香，皮薄但有啲油，個餡都唔係好香不過不失#MFJ灣仔 #MFJ日本菜#mfoodjournal #foodie #hkfoodie #foodblog #hkfoodblog #japanesefood #japanesecuisine #wanchaifood #ramen #noodle #相機食先 #灣仔美食 #日本菜 #拉麵

午餐竟然無人排隊，即刻入去試下先！我食左蝦麵，朋友食豚湯，兩個都好食！不過無得簡麵底，個人中意粗麵多d, 套餐配餃子各$120，$130,叫汽水再加$10 ，午餐黎講少貴，坐就只有吧枱#food #yummyfood #yummy #lunch

唔知大家會唔會簡唔中～心思思～想食拉麵呢?!😜 🍜灣仔一間拉麵真係好深得我心，平時中午一到12點已經開始要排隊㗎～所以今次簡左平日收工時間行過去食{行路草(˙◁˙)}大熱天時、好彩、今日剛好有位（*牆上面有掛鉤可以掛袋、裝修嘅小貼心位）坐低後奉上一壺冰水同一壺冰麥茶，即刻透心涼🧊🥃餐牌方面拉麵只有兩款 - 豚骨$110 /蝦味增 $120小食有三款選擇 - 小龍蝦蟹籽沙律/芥辣蝦沙律/餃子🥟· - - · - - · - - · - - ·🔸 豚骨ラーメン🔹 えび味噌ラーメン🔸 えび蟹子サラダ🔹 餃子（4コ)· - - · - - · - - · - - ·每個拉麵都可以選擇一款小食，非常抵食！兩款湯底都咁好食，但我個人真係中意呢到既蝦味增湯🦐🦐🦐🦐味增湯係鮮甜感❤、幼麵、配菜有粟米、半熟溏心蛋、蔥、櫻花蝦、兩塊火炙燒過半肥瘦叉燒而豚骨湯係濃香感🧡、幼麵、配菜有半熟糖心蛋、蔥（朋友走左蔥）+兩塊火炙燒過半肥瘦叉燒小食簡左小龍蝦蟹籽沙律，碟邊放左紫菜可以包住啲沙律食、餃子係薄皮唔厚、配上餃子汁、同埋菜肉比例很不錯👍🏻呢間拉麵真係幾用心，算係我的私心拉麵店，所以我久唔久

𓌈˒˒麵匠風龍❜ 麵匠風龍灣仔軒尼詩道184號地下𖡘𖤣 (˙-˙ ٥) (˙-˙ ٥)  ▎講到灣仔區抵食好味拉麵店 不得不提位於軒尼詩道巴士站旁嘅「麵匠風龍」排隊嘅人龍加試等車嘅人龍 不時令到餐廳門外水洩不通 😅😛 餐廳主打日式傳統拉麵店設計 食客可以透過吧枱觀賞師傅由備餐、煮麵、上枱等過程 餐廳大概可以坐到十幾人 而吧枱上亦都備有超涼冰水俾食客喺大熱天時飲用👍🏻 大熱天時排隊完 有冰水入口真喺恩物😍 ▎餐廳主要賣兩款湯底 分別喺豚骨、蝦味噌😋 湯底香濃 當中豬骨湯較受食客歡迎 由壓力煲熬煮而成 質感軟滑濃厚😍 配上半熟流心蛋、自家製日式叉燒 即叫即燒 滿滿焦油香氣😆 值得留意喺 餐廳需要人齊入座咖❗️𓂃𖠚∗ᤲ𑀇 · ┈┈┈┈┈┈ · ꕥ · ┈┈┈┈┈┈ ·▸ 蝦味噌拉麵套餐  ┅ HKD 120 溏心蛋 配 小龍蝦蟹籽沙律 ▸ 豚骨湯拉麵套餐 ┅ HKD 110溏心蛋 配 日式煎餃子▎整體嚟講 扺食又好味❗️❗️兩款湯底都好出色 但個人比較推薦大家試蝦味噌湯 始終豚骨湯比較常見🤣 蝦味噌湯 濃度剛剛好 配有粟米、蔥、櫻花蝦 鮮甜好味 唔鹹唔油膩 湯頭配上櫻花蝦 更增香氣 如果飲晒一啲都咖

麵匠風龍係灣仔用心做拉麵既小店！蝦味噌拉麵 $85賣相超棒 好Colourful蝦味好濃 真材實料啲櫻花蝦同粟米份量好多溏心蛋都好好食 蛋香 仲要咬開流心真係想食多兩隻呀麵條好掛湯個湯底好鮮甜 好香蝦味 好好飲想飲曬佢個湯底旁邊仲有啲配料可以加上去令到個拉麵嘅味道更加豐富

🦐蝦味噌拉麵+玉子 $90+$10個湯聞落就已經有好濃郁既蝦味，再加埋面頭滿滿既櫻花蝦，一上檯已經無得輸😋飲落味道鮮甜，唔會得個鹹字🥰兩片豚肉係分開上既，面頭用火槍炙過，更加香口🐽呢間拉麵店平時都好多人排隊，終於搵到時間黎試下🙆🏻‍♀️果然無令我失望，除左座位坐得唔太舒服外，其他都好好👍🏻推薦大家黎灣仔試下呢間拉麵店

店舖入面大概有十幾個位，午飯時間大概等左25分鐘才有得入座，見到廚房都唔係好忙碌，上菜速度快，廚房只係企喺到得顧客食完排喺後面既人都選擇唔等，1點半後都無人排隊了佢餐牌有兩款麵選擇，蝦味噌同豬骨湯，濃蝦湯係好味既，麵質幼滑，湯底味道濃郁，叉燒就一般，有啲鞋同乾，可能我較喜歡半肥瘦既叉燒套餐小食有煎餃子同小龍蝦沙律，我選擇左小龍蝦沙律，啖啖小龍蝦肉😋 正價錢唔貴，$120／set