銘興山西刀削麵 (和豐行)

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黎到油麻地，決定去果欄兜一轉。不過夜遊果欄之前先醫飽個肚仔先😁轉角見到新開左間銘興山西刀削麵，裝修幾乾淨企理，一於入去試吓😉餐牌上有好多唔同嘅選擇，除咗上湯之外，仲有熱拌，涼拌&熱炒。小食都有好多款。心大心細既我哋，最後叫咗兩碗刀削麵，一碟油菜&兩款小食。原本係打算叫花雕醉雞刀削麵，不過不巧醉雞賣晒🙈🙈所以轉叫麻辣香雞刀削麵。$60嚟講，雞嘅份量岀乎意料地多。麻辣夠香但唔會太辣，剛剛好👍🏻雞肉好滑，而且雞皮和肉中間有一層透明既啫喱，超正👍🏻👍🏻另一個叫左香脆炸雞翼刀削麵。雞翼本身夠濃味，外皮炸得香脆，肉質依然嫩滑多汁👍🏻兩碗刀削麵嘅份量非常足夠，面身亦好滑，好好味😋❤️兩款小食同樣岀色👍🏻涼拌皮蛋好爽，涼拌豬耳亦好爽脆，好入味，份量好足☺️我地加左$8轉特飲:阿華田脆脆。杯野飲都幾大杯，而且阿華田味夠濃❤️最surprise係啲冰融咗之後，味道都唔會變淡，反而放得越耐，味道越濃😋☺️總括嚟講，銘興山西刀削麵食物質素高，份量滿分💯叫到成枱食物都只係$210，性價比高👍🏻係去果欄前既意外驚喜❤️

食物方面，menu上面好多嘢都無。本身諗住食花雕雞，佢話無。咁就轉口水雞啦，佢又話無。最後叫咗豬頸肉。個麵都叫快上，但豬頸肉等咗十幾分鐘都未到。都已經催咗幾次，姐姐淨係覆「炸緊」就走咗。到第二次催既時候甚至問我地「係咪你地食咗碟豬頸肉啊」。d單唔係你地跟架咩，有咩理由自己唔清楚反而質疑個客😡😡結果隔咗成20分鐘，個姐姐話廚房講無曬豬頸肉。下，無曬唔係應該一早落單既時候講架咩？等咗20分鐘d麵都淋曬。咁之後轉咗做豬軟骨，d肉鞋過啊婆鞋底，食咗一舊就食唔落🤮🤮環境坐得唔算舒服，同埋姐姐不時會催，用餐感覺大打折扣。隔離檯坐咗對情侶，個男人行開咗5分鐘，d姐姐已經催咗幾次問佢地食完未，個空位係咪無人，似係想入客。入單方面都好有問題，短短一餐已經上錯幾次菜。全程都聽到姐姐口頭嗌檯號上菜，十分凌亂！收銀方面，豬頸肉貴過豬軟骨，但轉既時候張單無改返價錢。好彩自己發現，服務態度差到$1都唔想比多😓整體而言，食物質素一般，服務態度欠佳，上菜慢之餘不時催促客人。唔會返兜😵‍💫😵‍💫

喺旺角行街行到餓餓地，見到前面轉角位有間新間既刀削麵，環境裝飾幾靚，就入咗去試食下。花雕醉雞刀削麵 ＄60湯底香濃 刀削質地有咬口 配上¼隻用又肥又滑雞做的花雕醉雞 酒味香濃 涼拌青瓜 ＄15拍壓扁了的青瓜 拌上勁多蒜蓉同自家麻辣醬 極上既口感味覺享受麻辣豬大腸 ＄22豬大腸既油脂一層層 混埋自家既蒜蓉麻辣醬 味覺刺激得來又有咬口 仲有炸花生同青瓜絲伴碟麻辣手撕雞 ＄22必備既香濃自家蒜蓉麻辣醬 配上雞味滿滿的手撕雞 混埋炸入花生同青瓜絲一齊食味道出奇地好食刀削麵跟餐既香滑奶茶 茶味香濃估唔到有茶餐廳嘅水準枱上面有樽醃蘿蔔 都係自家製嘅酸酸甜甜 用嚟中和麻辣既不錯選擇

- 行完旺角，見到呢間新開既刀削麵店，睇落幾正，價錢唔貴，於是入去試一試。- 餐廳裝修簡潔，座位寛闊，食物選擇好多。- 今日好肚餓，所以叫左個熱拌豬頸肉刀削麵。點知個麵好大，叫小辣都好夠辣，有啲青瓜同豬頸肉，好惹味。因為係拌既，所以好有嚼勁，比湯麵既麵質硬少少。另外加上取花生、蔥、蒜頭同秘製醬汁，口感好豐富。- 麻辣牛𦟌有好多塊，性價比好高，加上生蒜蓉、脆花生同青瓜，辣得黎又好清爽。同埋牛𦟌切得夠薄，咬落好易，好好味！- 而花雕醉雞真係勁吸引，有溏心蛋同醉雞。每舊雞都啖啖肉，食到花雕酒味，但又唔會太重，相信個個都接受到。- 當然，一定要叫香口野啦！所以叫咗香茅炸雞翼同脆脆春卷。兩碟都好大碟，價錢好平，上碟岩岩炸起，夠哂熱又夠哂脆。而且同樣雞翼有分大中小辣，同樣好惹味。- 而凍飲都好大杯，勁多阿華田脆脆，跟餐好平，正價都唔算貴！

去果欄途中見到新開的刀削麵店裡面差不多坐滿人 門外還有幾個等外賣的美食雷達告訴我 這間一定好好吃價錢好相宜 拌麵餐才60左右 小食20多已有交易因為好肚餓 所以多點幾款跟朋友分享但是！！各位請注意 此店份量極大份真是「食得晒先至好嗌」😂花雕醉雞配冷拌刀削麵麵質超彈牙 配上特製醬汁和大量青瓜絲口感清爽沒想到麵餐的份量這麼大 差不多有半隻雞雞肉嫩滑 酒香味濃 還配了溏心蛋豬扒刀削麵豬扒新鮮炸起熱辣辣 肉質鬆軟又夠厚身麻辣東坡肉上面一層豬皮和肥膏是精粹加了麻辣減少了油膩感涼拌皮蛋正常水準 如果皮蛋黃溏心就更好麻辣手撕雞（小）小份的都有滿滿一飯碗的份量雞肉帶少少咸味 主要是麻辣汁夠惹味 不得不提這個店家免費提供的醃蘿蔔每枱都有一大樽 想吃多少都可以自取味道集酸甜辣於一身 口感爽脆非常出色

今天在附近工作， 已經超過中午時間，差不多三點才找餐廳，實在太肚餓了，在附近找餐廳。朋友對這間新裝修的山西麵，兩邊落地玻璃很感興趣，我同朋友都一樣食到辣，就食呢間。幾乎每一枱客人都有醉雞或者口水雞 ，我們也點了一客醉雞兩人share 。各自叫熱拌刀削麵 ，選擇擔擔麵，小辣，有沙律醬，青瓜絲 ，豬大腸。上檯一大碗麵，整齊排列，很開胃 。快手把所有醬汁撈勻 ，刀削麵好彈口好新鮮， 豬大腸好入味。 餐飯的亮點就是檯面上的酸辣蘿蔔，爽脆，終於明白點解三點鐘人流依然咁旺，抵食又有山西風味 ，連酸辣蘿蔔都用心製作 。醉雞值得一讚，酒味不會很苦 ，雞肉很新鮮好嫩滑。下次經過旺角，要食冷伴面好適合夏天天氣 。

新開餐廳日日都見人排隊，都好想試下漢得老公話唔叫外賣落街食即刻去排隊，不過好彩都只係等左十分鐘不過真正等待係入去坐低都仲要等樓面似乎唔夠人手我地坐左五六分鐘先有人埋枱落order仲有我想食嘅醉雞賣哂🥲🥲🥲仲有原來餐牌”菜飯”係印錯左，待應話係白飯冇菜飯，令人失望😞然後我就叫刀削麵啦不過都驚喜，個刀削麵個面質好煙銀我嘅湯熱食同老公嘅冷食個質感都非常好👍🏻唔怪之得排隊嘅😏豬頸肉都好味吖👍🏻

呢個同屋企人去咗旺角食dinner，我哋見到開咗一間新嘅餐廳，係食山西刀削麵，見到好多人排隊，所以我哋都去試吓。打開餐牌，見到啲嘢食好抵食。呢度仲有免費任食嘅醃蘿蔔，酸酸脆脆，好開胃。我哋點咗好多嘢食，首先係呢個熱拌豬軟骨刀削麵，豬軟骨肉質好軟腍，連埋啲醬撈埋刀削麵一齊食好正。另外仲點咗溫泉蛋木耳刀削麵套餐，呢個餐可以自選一個菜，我哋加點咗多一個菜，點咗豬大腸同埋鮮牛肉，好豐富。呢度啲嘢咁抵食，我哋點咗好多小食，分別係涼拌皮蛋、涼拌豬耳同埋蒜泥牛展，全部都好高質。

一向中意食刀削麵，聽講銘興既好正宗所以想試下！旺角依間分店開張無耐所以裝修都好新淨，粉藍色主調非常清新，店內光線亦好充足👍✦ 花雕醉雞刀削麵 💰60招牌必叫款之一，上菜果下呆一呆，成碟滿滿的雞仲送左隻烚蛋😲同埋都幾大碗下，粗身刀削麵好煙韌彈牙，雞肉既酒味都好入味👍✦ 溫泉蛋木耳刀削麵 💰62依款就可以免費揀一樣餸既，我揀左素菜春卷，有成6條幾足料下！溫泉蛋都整到岩岩好😂配埋大量木耳同花生真滿足！✦涼拌皮蛋💰55 ＋麻辣金沙骨 💰55以為得2碗麵會唔夠，所以加左2個小食😆冷盤必食既皮蛋加左大量蒜蔥調味好香👍金沙骨係店員推介叫既，我其實都係第一次食，好香好脆！唔太辣普通人都食到，而且大大舊，食完真係好飽！✦凍檸茶＋凍奶茶 ＋💰3以上跟餐會有免費熱飲，凍飲就加3蚊。加8蚊仲有大大支裝豆漿，其實真係幾抵架！－成餐以依個價錢來講性價比絕對高！

今日母親節同媽咪出旺角行街🥰經過媽咪話想食刀削麵 所以就好random咁入左去食啦佢都好有人氣 中午至下午茶時段都坐滿人😳-一坐低 可以自己拎啲酸辣醃蘿蔔黎食住先酸酸辣辣好開胃😋😋跟住就上菜啦我地叫左一個花雕醉雞刀削麵（$60）跟餐送飲品份量好足 有成隻雞脾加啲雞肉花雕味出 唔渣流攤架😝碗麵都好大碗 食得超飽😚另一個餐叫左熱撈刀削麵（$58）揀左雙併牛展同牛根腩加左$8要特飲 柯華田脆脆呢個都好好味 有少少辣餸嘅份量好多😚😋

朋友家附近新開了刀削麵專門店，正合我口胃，今天就趁拜訪朋友前試試。星期六午飯時間，店裡人頭湧湧。店子裝修簡潔明亮，不過地下有點跣，但又不像是因為地板太油而跣🤷🏻‍♀️刀削麵有湯麵、熱伴和冷伴，還有炒刀削麵，這個挺特別。配料和小食也有非常多選擇，看餐牌和決定吃什麼也花上了十分鐘😂刀削麵是即叫即削的，所以要等一陣子。沒關係，主角要壓軸出場是應該的，就先吃前菜吧。自選涼菜五小碟超級喜歡吃麻辣涼菜，拍青瓜、雲耳、皮蛋⋯⋯每樣都想吃，這個涼菜拼算絕對是偉大發明。以為拼盤的份量應該不會太多，原來我錯了，每款涼菜都很慷慨，如果三人以上很推介這個涼菜拼盤麻辣豬扒拼薑蔥牛肉湯刀削麵很喜歡刀削麵的上湯，這碗沒有令我失望，香濃又帶點鮮甜。麵頗大碗，麵質爽滑有咬口。餸的份量亦很豐富，薑蔥牛肉挺健康，白灼牛肉加上薑絲和蔥花；麻辣豬扒是普通炸豬扒，我以為會有點辣粉或者什麼的，可惜沒有，這個有點失望金錢肚拼手絲雞麻辣冷刀削麵涼伴麵的口感更爽口更彈牙，如果湯麵也是這個口感就完美了。鹵水金錢肚很入味，手撕雞味道也不錯。因為太多選擇今次竟然沒有叫我最愛的口水雞，還有炒刀削麵也十分期待，下次下次😋

開胃又解暑，食落風味獨特令人有點期望佳因與別不同的麵團全憑刀削揉搓後，一片片純手工即削過程吸引，白晝或晚上都能一一滿足兼有飽足感，讓人受落是個不錯的選擇 !「花雕醉雞熱拌刀削麵」個人覺得醉雞分布平均，味道恰好之餘食過翻尋味，陣陣酒香浸造成嫩滑雞件及糖心蛋，肉質增添彈性加上刀削麵有厚度撈上麻醬、青瓜絲很滋味喔仲有自家新鮮即打墨魚丸，墨丸色澤潔白富有彈性，鹹鮮口感令人難以抗拒最適合不過「涼拌青瓜」清甜爽脆加上特調辣汁口感開胃最後來吃個香口「香芧炸雞翼」可以話係豐富又一餐

員工全部0合作性叫極都無人寫單，行過去員工面前話要落單，應承完話過嚟，又會無左回事，叫多9萬次終於嚟叫左麻辣豬肚絲刀削麵，麵送係分開上，但個湯麵到左十分鐘，個餸都未到咁就當然同職員講話漏咗個餸未上，隔6,7分鐘都未有，如是者又再追，又隔多5分鐘都未有，個面足足攤左20分鐘多，追3次先有個執枱姐姐岩岩執完枱戴住對執枱洗碗手套拎住個餸黎，衛生問題真係好離譜！面都凍哂，乜都無意思間嘢亂七八糟真係勸你們唔洗黎，垃圾管理每個員工都係冗員隔離枱姨姨叫落單都叫左4次後面枱同我掉轉個餸到左好耐個麵都未到個哥哥仔同職員講話個麵好耐都未到個職員竟然答佢:梗係啦，麵要淥架嘛唔洗錢都唔食食完都背脊骨落

以前食開荃灣既刀削麵，一直都想搵下其他鋪頭試，無意間發現銘興旺角店，原來係新開。去到既時候都有好多人等緊位同外賣，好在我地兩個人都唔算等太耐。鋪頭入面感覺都好光猛同乾淨。 我地叫左兩個麵餐同一個小食，好滿足，哈哈。 🤣🤣醉雞刀削麵 $60 包熱飲碟雞黎既時候真係嚇一跳，勁多呀，應該真係有份例牌咁大碟。雞都有酒香，又唔算太肥，都ok滑呀。另外仲有隻雞蛋，反而雞蛋就真係無乜味道。 湯底好正，幾鐘意個麵唔會太硬🥰另一個係麻辣手撕雞刀削麵 $48 包熱飲雞撕又係勁多,麻辣夠香唔夠麻 涼拌皮蛋 每粒皮蛋都沾有麻辣，食得爽 最最最開心既係有酸蘿蔔任加，而家講起又想去食多碗喇🥺

喺旺角行完街路過這間小店, 見到一罐滿滿酸蘿蔔就吸引咗我入去，😊😊因為都好耐無食過。我就叫咗一個特色墨魚刀削麵，涼拌青瓜、木耳，我朋友叫咗牛筋腩飯，同涼拌豬耳。 呢間餐廳嘢食嘅分量都比出面多好多，例如墨魚刀削麵，墨魚丸而完全沒有偷工減料，食落有墨魚味之餘，亦都好彈口，最正嘅係佢足足有五大粒，十分頂癮。刀削麵一食就知係堅嘢，條條都結實有口感，是手工做，特別好食。絕對是女孩子的最愛。麻辣涼拌，麻辣當然整得好啱口味，夠辣夠麻，鹹度適中，全部食落都爽口新鮮，豬耳有咬口又唔硬，食落滋味。我本身食我嗰啲已經食飽，所以只食咗一舊牛腩，味道都幾好食。