茗悅

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初到來，茗悅以一身清新的格調佇立於傳統的5星級酒店內，餐廳以翠綠色為主軸，配以漁船的竹籬子做裝飾；彷似走進去一個世外桃源。前菜：Deep-Fried Hand-Chopped Prawn Roll 香酥脆蝦棗皮脆而不油膩，蝦肉新鮮彈牙，食得出份「鮮」而且蝦滑足料。中湯：Blanched Jumbo Surf Clams in Chicken Soup 雞湯氽海蚌略微遜色，湯沒有雞香味，口感薄而無味，只食到海鮮味，因湯落左魚肚、帶子群邊等煮成。羹：Fish Maw & King Crab Meat Thick Soup 帝王蟹肉魚肚羹 - 此魚肚羹非常豐富，蟹肉絕不是一兩條敷衍了事，魚肚量多，基本不用落醋吃已很好味。主食：1. Stir-Fried Fuzhou "Shan Shu" with Crispy Pork Lard 福州山蘇菜 - 用豬油爆香，食落口不會過於草青，口感有咬口。2. 靑柑仔蒸深海池魚 Steamed Shima-Aji with Calamansi Soy Sauce -非常適合女士吃，用匙羹一口吃掉；最重要沒有骨，魚放上一小片檸檬，聰明地辟除腥味之餘，亦吃得一

🌻👭閨密約會吃午飯，去了新開不久的《茗悅》，收藏了一段時間，可以去探店了。餐廳位於港島香格里拉，地點方便，內部裝修優雅，環境很不錯，面積雖然不大，但每張桌有足夠距離。🌻《茗悅》是福建菜，我們在香港都沒有吃過，探店前在網上看中薄餅、蝦棗等，在點菜時服務員溫馨提示，薄餅量很大，要不要試套餐，每樣有少少，商量後，最後我們選擇先叫薄餅，吃完不夠再單點其他。薄餅上桌果然超大分量，吃完我們都飽了，惟有下次再來試吃其他！😂Xiamen style Popian$298配菜配搭特別，口感清新Pork dumpling in Xia Pu seaweed soup$118湯味濃，餃子爽口15 Years Aged Pipen Puer$58茶香

Pavilion 翻譯成「亭」、亦可作「台」，「閣」也行。Island Shangri-la 8 樓的『茗悅』英文名 Ming Pavilion，餐廳如其名，出了電梯繞過長廊及酒吧，眼前豁然開朗，深褐色象牙棋盤雲石地板，墨綠牆壁花繪，天花傘型吊燈，一列格子窗框橫跨整個餐廳，地方彷如若大亭台，看到外面樹木青蔥，插著太陽傘數把，餐廳一片開揚，可惜是日下雨，不然更加亮麗。不難看出設計師的心思，與及酒店不惜工本裝修，當時心想卻不太中式 （後來 Google 一下，原來餐廳裝潢出自西班牙設計師 Lázaro Rosa-Violán 之手）。今天約了朋友 K 小姐吃「福建菜」，她家族來自上海，她自己是香港的第四代了。K 吃過不少外省菜式，問小妹福建咁大，知道『茗悅』也是閩南菜？那考起小妹了，在台灣和新加坡都是閩南菜多（閩南近海對外交流也多），『茗悅』恐怕也是閩南菜吧？因為香港從來沒有人提及過「閩北」菜的🤔。一坐下來，櫈子坐墊很厚，未算很舒服但還是可以的。然後不禁四周打量，發覺客人不少，唯環境並不嘈雜，小妹放心了😌。服務員先端上小杯【 雲南玫瑰茶 】，氣味芳香，一杯熱茶喝得十分舒泰。****然後我們

喺Shangri-La既一間閩菜中菜館, 專門食精緻既福建菜🙌🏻餐廳既裝修以綠色為主, 好多綠色既植物裝飾🪴好似個好優雅既花園咁🍃-飄香紅鱘糯米飯 $888賣相100分既特製糯米飯!!超多蟹膏蟹油🦀食落好香好惹味👍🏻不過可能蟹味太出有d搶左個飯既糯米味~-廈門姜母鴨 (下莊) $388個姜母鴨整得幾入味, 同埋肉質都算嫩滑~-永春老醋海蜇凍 $88賣相好精緻既海蜇凍🤎食落辣辣地幾惹味~-香脆紫菜海蠣煎 $168煎得好香同埋好脆, 面頭仲有d紫菜食落口感好豐富🙌🏻-福州茉莉龍珠 $88十年老白茶 $78個茉莉龍珠好好飲🍵但老白茶就一般般無咩特別~-ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

茗悅(Ming Pavilion)位於港島香格里拉酒店內，是間福建菜餐廳🥢 一出電梯就被整片綠色植物裝飾吸引住了🤩 餐廳的裝潢以綠色為主調，華麗優雅💚 而窗邊望出去是酒店泳池☺️ 餐廳的整體氛圍有點像世外桃源的感覺呢～🥰🤍香酥脆蝦棗 (HKD118/5件)🤍閩南五香卷 (HKD118/6件)🤍陳年青紅醉花螺 (HKD188)🤍廈門風味潤餅配帝王蟹肉 (HKD388)🤍雞湯汆海蚌 (HKD108/位)🤍香脆紫菜海蠣煎 (HKD168)🤍醋溜白菜 (HKD128)🤍傳統炆海鮮福建麵 (HKD328)🤍Hojicha Mojito (HKD138)整體食物味道很有驚喜✨ 當中最推薦”香酥脆蝦棗”、“廈門風味潤餅配帝王蟹肉”及”傳統炆海鮮福建麵”！😋🤍香酥脆蝦棗：外層金黃酥脆，蝦肉鮮嫩爽彈，非常香口🤤🤍廈門風味潤餅配帝王蟹肉：超豐盛的內餡材料包括鮮蝦、五花肉、胡蘿蔔、花生糖、海苔等等，加+HKD100還有帝王蟹肉😍 把喜歡的材料放到薄餅上，再塗上醬汁🤍 口味獨特，味道層次非常豐富🤩 不過因為內餡材料實在太多，我們再另外多點了6塊薄餅呢～🙈 (+HKD78)🤍傳統炆海鮮福建麵：用料豐富，麵條吸收了

As someone who recently had the opportunity to dine at the new Ming Pavilion restaurant at the Island Shangri-La, I have to say that my overall experience was a bit of a mixed bag.On the one hand, the ambience of this place is truly stunning. The gorgeous green details and the lush, oasis-like outdoor seating create such a relaxing and serene atmosphere. It's the kind of setting that sets the tone for a special dining experience.The service was also impeccable – the staff were attentive, and dis

很喜歡這間餐廳 我是被它的裝修吸引的 很華麗 還有喜歡戶外露天的的地方 我6:00去還影到日光相真的太美了 點了一個蕃茄湯 一個廈門潤餅 裏面有很多材料我還加了$100有皇帝蟹肉 食這個也很飽

Dishes have light taste, came in small portion but overall decent. Would recommend the Deep Fried Five Spice Pork Roll and the Deep Fried Hand Chopped Prawn Roll. We found the Xiamen-style Popiah mediocre at best (far cry from authentic ones). The Chrysanthemum Shaped Fish with Sweet and Sour Sauce was tasty (the selling point that it’s chrysanthemum-shaped wasn’t evident at all, more like curled up fish fillet). The experience was horrible though - while it started great with friendly recepti

In HK one would be able to eat different types of Chinese cuisine, but one surprising miss has been Hokkien. Despite some dishes can be found in Taiwanese restaurants, there are very few dedicated Fujian diners in town. So, when I heard a new Hokkien restaurant has opened in Island Shangri-La, we quickly booked to see whether it is authentic or not.Located on the same floor as the outdoor swimming pool, the restaurant is circular in shape, with full-height windows allowing natural light in. The

媽媽生日，佢想食依間所以揀咗依間慶祝，金鐘香格里拉8樓都算易搵，預早已經book咗星期六中午，餐廳地方唔算太大，坐枱都唔算多，但不過都寬躺和舒服…裝修grand , 而出邊係酒店泳池。叫咗四個菜另外兩款甜品，一個三黃雞，一個炸蝦早，一個海蜇凍和一個拼盤。甜品嗌咗2個花生湯和芋泥…. 首先簡單啲講全部都好食🤣🤣同有特色, 其實都好少食福建菜….. 首先講講過海蜇凍真係餐前小食一口一件，但係真係做得好好味, 個炸蝦早等咗小耐, 但好香口。三黃雞感覺好正, 調個味出嚟酸酸甜甜好正，易入口，但雖然細細件，大家小心都有骨呀😂 個拼盤本身有6片包乳豬嗰啲包皮，跟住佢有九格配料放進去包住再食，好好味⋯⋯最後甜品尤其是個花生湯真係好出色，再用油炸鬼點來吃更加好味….好夾。最後大家留意如果其中有人生日嘅可以同佢哋提早講聲，佢係有一個生日麵送，媽媽話都好味喎😃

一出𨋢已經有置身於花園 🪴 嘅感覺，喺泳池旁邊，就係以前 Waterside Terrace 的位置，現在改建成室內，以綠色做主調，加落地玻璃。準時到達，安排到梳化位。侍應好快奉上 welcome tea - 玫瑰花茶 🌹 一小杯。當日點了套餐（$488）及額外加兩個小菜。前菜有永春老醋海蜇凍 Aged Yongchun Vinegar Jellyfish Terrine：用上醋及海蜇製成嘅啫喱，酸甜醒胃。永春老醋係福建特產，中國四大名醋之一。另一個家鄉小食係閩南五香卷 Deep-Fried Five Spice Roll：閩南節慶不可缺少嘅一道佳餚。餡料及味道一流，外脆內軟。加埋個甜辣醬，正。 帝王蟹肉魚肚羹 Fish Maw & King Crab Meat Thick Soup：一句講晒好足料，好好味。胡椒粉另上，因應個人口味，自行添加。爆炒海蟶子 Stir-Fried Razor Clam with Black Bean Sauce：蟶子冇過火，夠入味，送飯好正。 廈門薑母鴨 Xiamen Ginger Duck：好 impressed, 肉質非常嫩滑，夠入味，味道唔算太濃太

Ming Pavilion is the latest addition to Island Shangri-la, serving Hokkien cuisine. As I walked in, I was mesmerised by how exquisitely and tastefully it is designed by Spanish interior designer LRV, reminding me of the much coveted private club A in London. So even if you are not into Hokkien cuisine, it is still a beautiful space to be in for a quiet afternoon. You may perhaps consider enjoying their curated selection of Chinese teas including lapsang souchong from southern Fujian or Fuzhou ja

香港較少福建菜餐廳, 第一時間與祖籍福建的朋友試新場 。聽說品牌是新加坡老字號，由老闆女從引入。裝修新派華麗、食物用料上乘，味道也十分滿意，服務周到。唯一是枱size 較細, 食物份量也較細, 適合2-4人用餐, 不適合多人聚會。而且也缺乏彈性。有一些菜例牌六件一些五件，我們六人問可否加錢加一件說不可以😟價錢也算中上，茶錢最平也要$58/位。所以我們沒有開茶，叫了一瓶酒😅餐廳也提供熱水不另收費。除了價錢貴一點外, 也算不錯的一餐。