蕾

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Fafafoodblog為食花太郎 🍴酒盜芝士48 蚊🧀個醬汁酸酸地好開胃 配埋軟林既cream cheese正🍴燒味醂魚干48 蚊 🐟魚干燒到剛好 甜度剛好 最啱襯啤酒🍴千舌芯串78 蚊🐂牛舌厚切好爽彈 燒到剛好 用d黑椒就好好味 🍴墨魚汁香腸48蚊墨魚汁香甜 入面香腸肥膏好肥美爽口🍴雞胸軟骨32蚊好有口感既雞軟骨 有層次感🍴炸雞軟骨48 蚊炸雞軟骨 爽口彈牙 點d沙律醬就好好味🍴雞心28 蚊雞心好爽脆 雞味香 🍴燒飯糰28 蚊紫菜香脆 飯糰出面香脆帶d燶邊 飯粒軟熟🍴翠肉瓜32 蚊🥬好香脆juicy既翠肉瓜 入面好夠水份 燒得好好#翠肉瓜 #串燒 #日本菜 #雞軟骨 #牛舌 #香腸 Score 平均分< 8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#蕾旺角白布街2 至24 號藝興大廈地下8 號鋪~~~~~~~~~~~~~~#fafafoodblog #為食花太郎 #fa

位於旺角嘅「蕾」係一間日式餐廳+清酒吧，裝修風格有別於傳統居酒屋，走型格路線👍🏻餐廳提供多款串燒及日式料理，亦有清酒供應，適合三五知己摸酒杯底😎食物幾有水準，係旺角區一個唔錯嘅聚腳點✨前菜枝豆：外層有調味，豆子口感爽脆。梅子蕃茄：酸甜開胃，蕃茄新鮮之餘，梅味好濃，一咬就爆哂汁。✨串燒雞心：燒得入味，口感彈牙😛.豚肉生菜卷：豚肉油脂香與生菜爽脆平衡，配搭有創意😎可以減輕肉嘅油膩感.白鱔：外皮香脆，肉質嫩滑，調味恰到好處👍🏻.翠肉瓜：保持瓜嘅水分同爽脆口感，清甜解膩🤙🏻.杏鮑菇：燒得juicy，口感彈牙，菇味濃郁😁.燒飯圈：外脆內軟，米飯帶焦香，增加飽足感，配埋紫菜一流😌.雞胸軟骨：口感爽脆，燒得幾香口，chopchop聲😆.鹽燒手羽：外皮香脆，肉質嫩滑，鹽嘅份量控制得啱啱好，雞皮油脂香氣四溢🤩.煙肉荔枝串：配搭有創意，煙肉鹹香與荔枝清甜平衡，重點係荔枝好甜😍.自家制雞肉棒：口感紮實，雞肉味濃郁，用月見汁點綴，濃郁惹味🤪.雞頸肉：燒得香脆，膠原蛋白豐富，口感豐富😗.墨魚汁香腸：外觀獨特，超好味，好有驚喜，絕對值得嗌😋✨清酒赤武清酒：醇酒80％國產米， 入口順滑，米香好出，整體感覺好清爽🤭蕾

呢日係旺角做完野 想食日本野就搵左間日式居酒屋lunch🫣 呢間蕾裝修幾靚我見上網介紹呢間餐廳並且標榜以備長碳作燒烤為主 於是入嚟試吓😍😍梅子蕃茄🍅切好皮的蕃茄放上梅汁一起吃，味道酸酸甜甜，再配粒酸梅一起，作為前菜非常開胃！雞心平時好少食雞內臟的我，今日都一定要試吓，因為無任何怪味，而且都好juicy！酒盜芝士酒盜姐係醃漬物，配上粒粒芝士一起吃，開胃得黎，亦唔會覺得好膩或任何羶味牛舌芯串個人認為必點菜式之一，食落去非常juicy，肉汁鮮嫩，啖啖肉好軟淋，非常滿足！雞頸肉 雞頸肉估唔到都咁好食，因為平時食雞頸都帶骨，但今次係啖啖肉，好幸福呢！墨魚汁香腸 好juicy, 有微微的醬爆口感, 亦帶有少量墨魚🦑汁鹽燒手羽 師傅將雞翼皮燒成金黃香脆，平時少食雞皮的我，今次都忍唔住要食晒呀😆(雖然好邪惡👿！)五花腩串五花腩燒成焦香效果，咬落去皮脆肉嫩！杏鮑菇前面食多左肉，當然要食返啲蔬菜🥬中和一下口腔嘅肥膩感啦～菇🍄都燒得幾有口感，彈牙得黎都幾juicy!翠玉瓜翠玉瓜超大舊，啖啖肉好滿足呢！燒飯團🍙飯團燒成金黃色好香脆，內裡放了少量醬汁，令口感無咁dry，夾埋紫菜一齊食，非常滿足！Sake 喝返一

「蕾」位於旺角白布街，主打備長炭日式串燒，佢亦係一間Sake Bar，售多款日式清酒，其不時推出限時優惠，例如最近於指定時段享清酒半價，詳情請自行參考其社交媒體專頁或向店方查詢。信濃薰水 ($98/90ml): 偏果香味嘅純米吟釀，味道較甜，較易入口，幾岩大眾口味。酒盜芝士 ($48): 酒盜即醬料醃漬物，帶香濃發酵風味，有少少似腐乳味，微咸，幾香幾岩伴酒，芝士醇滑，兩者又幾夾。梅子番茄 ($28): 開胃前菜，番茄浸泡梅子糖水後偏甜，梅子味非常突出，一啲都唔酸。牛舌芯串 ($78): 以鹽及黑椒燒製，肉質爽滑，肉汁豐富，牛味濃郁。白鱔串 ($78): 白鱔非常新鮮，其皮燒至香脆，肉質十分爽滑彈牙，簡單以鹽燒製已能勾畫出其鮮味。塭鹽手羽 ($28@): 鹽燒雞翼，咸香突出，雞油香口，口感Juicy。五花腩串 ($48): 腩肉肥瘦相間，油花多，香而不膩，同樣以鹽燒製，肉味適中。雞心 ($28) & 雞皮 ($28): 相比之下，雞皮比較出色，皮夠香脆但唔會乾水，咸脆口感頗惹味。自家製雞肉棒 ($58): 蛋黃呈深橙色，蛋香超級濃郁，免治雞肉棒嫩滑多汁，內有粒粒軟骨增強口感，屬必點之物。

今日嚟咗呢間「蕾」，餐廳主推串燒同清酒，食物種類款式豐富，每一款都有獨特風味⋯ 枝豆豆粒飽滿，鹹香清新，瞬間喚醒味蕾。味醂魚乾，魚肉乾香，醬香同魚鮮融合，越嚼越香，係送酒嘅好配搭。 炸雞軟骨炸得金黃酥脆，鹹香適口。雞皮烤至金黃，油脂被逼出，入口酥脆不膩。鹽燒手羽火候精妙，外皮焦香，內裡嫩滑多汁！雞胸軟骨脆嫩兼備，嚼起嚟趣味十足。 牛舌芯串牛舌處理得極好，口感細膩彈牙，肉香濃郁。 豚肉生菜卷豚肉香嫩，搭配新鮮生菜，清爽解膩。豚肉泡菜卷泡菜嘅酸辣為豚肉增添咗另一番風味⋯雞腎口感彈牙，味道醇厚⋯墨魚汁香腸咬開後墨汁嘅鮮香喺口中四溢，推介！ 翠玉瓜烤得軟嫩，清甜依舊。秋葵保留咗脆感，鮮味十足。 燒飯團外層微微焦香，米香濃郁。盤城壽口感輕柔，帶有一點新鮮同清新嘅餘味⋯ 餐廳從食材選取到烹飪技藝都頗具水準，同朋友過嚟小酌一番，係一個唔錯嘅好去處！

今日黎到旺角呢間朋友介紹既清酒吧，聽佢日日係咁講，等我就黎睇下係咪真係咁正先！睇個門面又真係好型好高級咁，六角形落地大玻璃真係呢到先有，入門口個下咪話都幾有儀式感黎到試左呢間老細介紹既咲耶莫純米吟釀，真係無介紹錯米香味好出，亦唔會好重酒精味，入口好香醇前菜梅子蕃茄，浸到蕃薯甜甜地吸晒啲梅味勁香胃，估唔到又好夾酒盜芝士，好濃味一啲都唔膩，配酒一流！呢到主打串燒，全部都係即叫即製，仲要現場睇到係用炭火燒，食物黎到都係有一股炭燒味好香，聞到都垂涎三尺食指大動特別要一提牛舌芯，厚切得黎唔會好硬反而好爽口彈牙，肉味香濃另外黑色既墨魚汁香腸亦好特別，同樣係彈牙唔同一般啲個淋晒既腸仔豚肉生菜卷勁大份，一放低已經聞到香，中間夾左生菜爽口好有口感炸紫菜墨魚滑，紫菜炸到真係勁脆身，少少似小老板咁但無咁硬，夾埋墨魚滑好鮮味香蔥蘭王蛋飯，蔥花多到睇唔到啲飯勁興奮中間蔥味既朋友一定唔可以錯過，撈勻隻日本蛋同底下啲醬油一齊食無得輸

下午在旺角上興趣班，於是約了同學一起在附近吃午飯 。同學比較熟悉旺角，帶我來到白布街二至24號藝興大廈8號地舖，離地鐵站7分鐘路程，就會見到一間舖面很大的日式餐廳，餐廳分兩層，一條很有藝術感的樓梯行上二樓，牆上擺滿各式酒品，既當裝飾又是酒櫃。午餐有四個選擇，喜歡吃牛的我們選了炭燒厚切牛舌定食，另一個是炭火封門柳漢堡定食。製作需時，我們坐在樓下的吧檯，座位很舒適，座位下有小箱子給女士們放手袋外衣等，吃飯時就輕鬆多了。兩個精美的日式定食很快上台，內容包括有主菜封門柳漢堡或厚燒牛舌，一碗車厘茄沙律 ，一碗海帶味噌湯，一大碗味素珍珠米飯，還有一小塊芝士餅做甜品，份量非常大，厚燒牛舌和封門柳漢堡都是燒到半熟，裡面是粉紅色的，咬落肉香多汁，非常好味，味素珍珠米飯又熱又香，好有飯味，想不到今日返學前吃到一餐豐富又美味的日式午餐，多謝同學仔帶路，下次再嚟食過。😋😋

去完旺角波鞋街shopping，dinner想食下日本串燒，喺OpenRice搜吓，見到波鞋街2分鐘路程有㗎日式串燒，仲有sake既選擇。門面係一個六角形既sliding door, 算係幾有排頭。入面有吧枱，我地兩個人人數唔多就坐喺bar table 。Menu都有30至40款串燒，最喜歡牛舌芯，廚師特別切得厚，食落夠juicy, 中間唔會覺得未熟，好有口感。第一次食墨魚汁香腸，上枱黑色一串，香腸內包含墨魚粒，充滿住墨魚汁香氣。豚肉生菜卷賣相靚，生菜份量只係細個掌心少少，都幾大件。生菜脆脆地配上豬肉，肉汁滲入菜裏面。sake 係信濃薰水，入口重米香味，屬於少少甜嗰種，連續order咗兩杯。

和老婆去了在九龍旺角白布街附近的「蕾」日本料理餐廳，環境既舒適又具日式風情，讓人一走進去便感受到一股溫馨的氣息。餐廳的裝潢簡約而典雅，木質的桌椅搭配柔和的燈光，營造出一個放鬆的用餐空間。牆上掛著一些日本風格的藝術品，增添了幾分文化氣息，讓人彷彿置身於日本的小巷中。我們點了多道日式串燒和小菜，首先上桌的是梅子蕃茄，酸甜的口感非常開胃，隨後酒盗芝士的濃郁風味也讓人印象深刻。牛舌芯串的質感滑嫩，搭配豚肉生菜卷，清新的生菜包裹著豬肉，口感層次分明。塩燒手羽外皮酥脆，肉質鮮嫩，與旭日清酒的搭配相得益彰，讓我們的味蕾沉浸在這一刻。燒飯團的香氣四溢，外焦內軟，夢王蛋飯的蛋黃滑順，讓人一口接一口。雞皮和雞頸肉的燒烤風味更是讓人欲罷不能，而翠玉瓜的清爽則為整頓餐點增添了平衡。燒豆腐的嫩滑質感，以及五花腩串的豐滿油脂，讓人感受到日式串燒的精髓。最後，自家制雞肉棒的鮮美口感，為我們的晚餐劃上完美的句點。整體而言，蕾餐廳不僅提供了美味的食物，還帶來了一場視覺和味覺的盛宴，令人流連忘返。

今日行過旺角，朋友話帶我食間隱世居酒屋。距離地鐵站唔係好遠，幾分鐘就黎到。梅子蕃茄酸酸甜甜，非常開胃！朋友好中意佢既蕃茄，夠曬清新。我反而中意酒盜芝士，面頭有酒盜，比較重口味，襯托出芝士既奶香味，幾好。居酒屋一定要食串燒，店員介紹佢地係用日本備長炭黎燒，好有heart。車厘茄，燒得剛好，吃落爆汁！翠玉瓜，好中意佢既調味，微辣爆汁好惹味！肉類黎講一定要吃五花腩串同埋白鱔！五花腩大件得黎好香好有肉汁。白鱔大大舊而且燒到外皮脆口，肉質彈牙，好有水準！另外月見雞肉棒都好正，雞肉加入軟骨吃落好有口感，加埋蛋黃醬汁味道就更香！豚肉生菜卷，豚肉包住生菜，豚肉係汁燒已經好夠味，仲有少少焦香，生菜清新多汁，正呀。特別一提係佢地既飯料理！夢王蛋飯有大量蔥花加上醬油蛋黃，香到不得了，好味。而燒飯團都好特別，表面燒到香脆，入面既飯有醬香味，正！蕾既sake 好多選揀，店員推介左一款磐城壽純米酒，米味比較出，幾易入口。吃左啲串燒再飲既話酒味反而會變濃，非常有層次。整體而言食物好高質，睇得出好用心，味道亦好好。店員都好用心甘介紹同埋解答，各方面都唔錯，一定再黎！

今日同朋友在旺角食左一間高質既燒鳥店一去到門口已經俾佢個超大型八角形透明趟門既門口吸引左我地坐下層吧枱 我個人喜歡食燒鳥特別係串燒會採用備長炭即叫即燒既燒鳥店因為備長炭真係會好食D店員先推介呢度有清酒啤酒梅酒而清酒更有幾十款選擇絕對岩同朋友慢慢食慢慢傾 //枝豆 $38//先來一客枝豆開開胃 //酒盜芝士 $48//cream cheese口感香濃配上魚既醃品的咸香味 送酒一流 //雞皮 $28//呢個雞皮出色外層金黃酥脆 入口香脆可口調味又做得好 //塩燒手羽 $28x2//燒至雞皮酥脆 肉質鮮嫩鎖住肉汁每一口都食到炭香味 真係好香//雞頸肉 $38//雞頸肉肉質非常鮮嫩 //自家制雞肉棒 $58//雞肉有嚼勁 味道新鮮再配上特製日本蛋醬汁 味道更加昇華 //豚肉生菜卷 $88//呢個之前未見過豚肉包住d菜生菜掛得好密 咬落去好有層次 食到肉既油脂香之餘因為生菜量多 而且兩者好夾可以做到中和口感既作用//炸廣島蠔 $68//入口外層酥脆 炸粉不會太厚蠔夠大隻 鮮味十足//燒飯團 $28//外面好似飯焦一樣咁脆入口卻外脆內軟 //白鱔 $78//皮脆 肉質彈牙 //翠玉瓜 $32

今日難得同朋友搵個地方chill chill地食下野，黎到旺角呢間蕾，果然係味蕾享受既好地方。 地方好坐，最啱傾計，而且串燒真係煮理得好有心思，店員亦會好sake推介，全晚都係一個享受。坐底我地就簡左呢支春鹿鬼斬，入口香甜，配串燒一流。 前菜既酒盜芝士，係cream cheese 配吞拿魚醬，有啲重口味但佢地異常地夾，再同清酒一齊飲，真係好正。燒冬菇同翠玉瓜燒得香濃之餘仲keep到好多汁水，一啲都唔乾。 而燒雞腎同雞胸軟骨都係好正既送酒菜，特別係雞胸軟骨，好少有之外亦處理得好好味，因本應係冇咩味道既軟骨，呢度就食到佢既鹽香味。仲有好正既燒白鱔，可以咁厚身既鱔肉燒得咁脆嫩爽口，真係好難得。而佢既燒飯糰都要讚下，竟然燒到有飯焦面真係好犀利。 有咁好既清酒，串燒，仲要咁好坐既地方真係好難得，下次要同朋友再黎過。

🥢酒盜芝士。這道菜是將鹽醃的吞拿魚與軟芝士結合，口感滑嫩，鹹香之中又帶有鮮味。酒盜本身的腥味較重，但與芝士的搭配讓整體味道變得更加圓潤，特別適合搭配清酒，讓人一口接一口，根本停不下來。🥢梅子蕃茄，這道小菜以新鮮的蕃茄和梅子醬製作而成。蕃茄的酸甜與梅子的清香相互交融，讓人感受到一種清新的口感，非常開胃。🥢塩燒手羽是一道經典的日式燒烤菜式，手羽的外皮烤得金黃酥脆，內裡卻保持著多汁的口感。鹽燒的方式讓雞肉的鮮味更為突出，每一口都能感受到肉質的彈性和香氣，非常適合搭配啤酒。🥢自家制雞肉棒，這道小吃用新鮮雞肉製作而成，外層裹上香脆的麵包屑，炸至金黃。每一口都充滿了雞肉的鮮美與香脆的口感，是一道非常受歡迎的小食。🥢墨魚汁香腸則是一道獨特的創意料理，用墨魚汁調味，使得香腸帶有濃郁的海鮮風味。咬下去時，肉汁四溢，伴隨著墨魚的香氣，令人驚喜。🥢牛舌芯串，這道菜以嫩滑的牛舌為主角，經過精心烤製後，外焦內嫩。牛舌特有的嚼勁和濃郁風味，使得這道串燒成為了肉食愛好者的最愛。🥢白鱔串則是另一個令人驚艷的選擇。白鱔肉質細膩，經過炭火烤製後，更加鮮美可口。搭配上翠玉瓜串🥢冬菇在烤製過程中釋放出濃郁的香氣，每一口都能感

今天和朋友一邊聊天一邊在這串燒清酒bar品嚐經竹炭炭烤過的串燒，感覺很寫意。酒盜芝士帶點辣味的吞拿魚腸在面層，爽口的腸皮與軟身又味道濃郁的芝士交互在一起。枝豆枝豆外層撈勻了鹽粒和醬油，令味道更突出又吸引。雞胸軟骨雞胸軟骨的爽口很一流，每一口也很香脆又帶有香口味道。墨魚汁香腸味道很香的一串，香腸外皮烤至香脆內面即仍然軟熟。牛舌芯串牛舌的肉質帶點柔軟又有點彈牙，滿有牛肉和炭燒的香氣。雞腎非常爽口又入味。豚肉生菜卷爽口的生菜配上外層軟熟的豚肉口感很豐富且清新。炸雞軟骨雞軟骨炸得香口，配上沙律醬律適合送酒。盤城壽清酒由於這間是一間清酒bar，所以有很多的選擇。最後我們試了1 glass of 盤城壽清酒。此清酒用米釀成，口感帶一點甜味，又滿有清酒濃味。國盛無過濾梅酒梅酒味道很充足，充滿梅的香氣。

蕾同朋友去咗旺角行街，見到一間裝修都好靚，富有現代感嘅串燒店！！忍唔住入去試吓😝枝豆 枝豆份量都唔少，外面用咗啲鹽去調味，佢將枝豆煮得啱啱好，唔會過熟，又唔會太生酒盜芝士 呢個係用忌廉芝士再溝一啲少少發酵味嘅豆，帶住一陣嘅酒香，食落去都幾夾塩燒手羽 雞翼佢整得好貼心，骨喺外面，好容易就可以了到出嚟，食嘅時候就成隻雞翼咁食😛👍👍白鱔 白鱔好肥美，仲有三大件！！不過略嫌佢有少少微微泥味～牛小排嫩蔥串翠玉瓜翠玉瓜係比我想像中好食，一開始見佢燒到外層有少少黑仲以為佢會好乾，點知食落去係勁多水份👍👍呢個真係要推薦！山藥山藥用咗少少醬汁去調味，識落爽口淘，同時亦有醬油味🙌🏻炸雞軟骨雞軟骨份量好多，我哋兩個人食都食唔晒😹燒飯團 飯團用咗醬油蟹煎，兩邊外層都煎得脆，內層仲係飯嘅軟熟😼雞腎爽口😼👍五花腩串 唔花籃層次均勻，食落每一啖都好似食到肥膏同豬肉😽封門柳 牛肉味道都出盤城壽 國盛無過濾梅酒呢兩款酒有一款係清酒，清酒就比較少酒精濃度，飲落好易入口～配埋串燒食一流！梅酒都係比較甜同容易入口，女仔嚟講真係唔錯選擇🫶🏻