鳥海山鐵板燒 (Moved) New Location

朋友專程介紹一間位於長沙灣的日本鐵板燒料理，我抱著不妨一試的心態，一早晚上6點就和朋友去食過早晚餐，原來這店舖是正正開晚上六點的，所以我們便成他們當晚首兩名客人，坐落環境舒適，服務員招呼亦好周到；內裏裝修比較特別，餐枱中間拱起兩邊微微彎下；店員於黑板上寫上當晚最新鮮的壽司和鐵板燒的選材；我們簡單地選了一個鳥海山鐵板燒套餐！店員首先奉上日式沙律菜，之後係新鮮選材嘅魚生，其中款式有粒貝、曹以、金目鯛和白雕，每樣各兩片，粒貝超爽口鮮甜，火灼白鯛魚味濃和淋滑，火灼金目鯛魚味鮮有咬口，火灼曹以，魚味鮮甜彈牙和爽口，超好味！跟住來的燒鮑魚，鮑魚燒得表面焦香，肉質彈牙淋滑鮑魚味鮮濃！再接著的燒龍蝦，龍蝦肉用火灼熟，火侯剛剛好，再用龍蝦膏製成醬汁，食落有龍蝦的鮮甜再加上龍蝦膏的惹味，簡直一絕！我哋反轉龍蝦壳，連少少肉都沒有放過！跟住奉上的火灼鵝肝多士，鵝肝燒得外脆內軟多汁，用多士麵包索滿流出來的鵝肝汁，食落回味無窮！跟住的薄燒牛肉，火侯剛剛好，牛肉淋滑有咬口，很有水準！最後每人一碗麵豉湯，櫻花蝦炒飯和炒椰菜，為今晚的晚餐劃上完美句號！當然如果奉送埋甜品就更加完美！

喺好多街坊食店林立嘅地方，居然有一間日式餐廳，主打鐵板燒套餐，價錢都較實惠鳥海山鐵板餐 $1198 最多人簡是日精選刺身有四款，店員仲會教你由邊一種食起，務求味道唔會被遮蓋，都幾新鮮鮑魚煎得好香，口感又夠彈牙，好好食呢龍蝦🦞味道係幾香嘅，啲龍蝦汁蝦膏淋落去～但蝦稍為有啲唔夠新鮮🥲鵝肝多士鵝肝味好重好香，好鐘意👍🏻牛肉薄燒牛肉加上蔥香好正炒飯、野菜 佢只有一個鐵板煮晒全場嘅鐵板餐，所以等候時間都有少少耐～另外如果想睇到師傅煮嘢食就要坐吧枱位，要預約時講定洛

一直覺得長沙灣好多嘢食，今日就跟住地膽黎到呢間日式鐵板燒餐廳品嚐美食～ 餐廳有分吧枱同埋普通餐枱位置，我哋原本想坐吧枱，因為覺得見到師傅喺自己面前整嘢食好似chill啲有feel啲，奈何吧枱位置已經俾人坐晒。我哋分別叫咗兩個一人前：鐵板鮑魚一人前（$428）& 海虎蝦一人前（$558）。鐵板鮑魚一人前（$428）：壽司六貫：一上枱店員就會逐一介紹今日嘅廚師精選壽司。真鯛肉質細緻柔軟，味道淡雅；帶子肉質鮮嫩，味道鮮甜；深海池魚油脂豐盛，味道非常鮮美；墨魚口感爽脆，唔會過韌。比目魚：比目魚非常出色，一上枱已經覺得好香，有兩大塊無骨嘅比目魚，比目魚嘅外皮煎到非常香脆，咬落好香口，魚肉非常鮮嫩，肉質棉密，而且帶有順滑既油脂感，口感非常細膩。活鮑魚：鮑魚經過鐵板燒加熱後，既能保留肉汁之餘，又唔會影響肉質，口感柔軟，咀嚼期間會感受到清甜鮮美。 海虎蝦一人前（$558）：四點刺身(各一切)：同樣地，店員上枱時會逐一介紹是日精選刺身，所有刺身都非常新鮮。粒貝肉質細嫩，清甜爽口；深海池魚油脂豐盛，口感柔滑；油甘魚油脂豐溢，充滿魚油鮮味，味道鮮甜。可惜每樣只有一切，完全覺得唔夠食😔特大野生海虎蝦一隻：海虎

長沙灣昌華街23號富華廣場地下18號舖門面有個燈籠仔，夜晚會著燈，好似深夜食堂日式屋酒屋那樣坐位有望住師傅煮野食得吧檯，比較寬闊的普通檯天花上的燈籠散發著淡黃光，好溫馨，令人覺得舒服餐廳上有鐵板燒，刺身飯同埋酒類鐵板燒材料好矜貴同豐富，例如有龍蝦，鮑魚，和牛，鵝肝多士等等而且仲設一人前同二人前套餐我食特大海虎蝦一人前$558沙律用柚子醋，而且溫度好冰凍，保持新鮮四點刺身真鯛😋日本視為吉祥魚，顏色粉紅，肉質細緻柔軟。薄目張❤️初夏時令代表性的白身魚。吃起來肉質軟滑。帶子🤩豐厚的肉身極富彈性，味道鮮味甘甜。油甘魚🐟色澤紋路分布均勻。可以跟據排序去品嚐，職員說油甘魚最後先食。比目魚外皮脆，雪白魚肉😋清酒煮蜆數量多，湯底鮮甜，大隻蜆肉，肉厚😋特大海虎蝦肉質飽滿彈口，蝦味特濃🦐蝦頭蝦膏好香蝦腳煎到香脆😋炒飯用櫻花蝦，炒蛋同豉油非常香，炒到粒粒金黃😋味噌湯有豆腐，海帶服務非常細心，過程中師傅會觀察客人的進食程度會睇到食客食到差不多，先烹調下一道菜令菜食無論熱，新鮮度都給人客最完美👍

長沙灣平時相對少啲入嚟搵嘢食，都係一啲街坊餐廳多，今次黎到呢間隱世抵食嘅鐵板燒，人均$500唔洗就嘆到個高質鐵板燒廚師發辦，性價比超高！餐廳店面裝修好日系，主要都係木系為主，有吧枱同雙人座位，坐吧枱可以望住廚師喺鐵板上面煮嘢食，視覺效果唔錯！今次安排咗錯雙人座位，佢張枱彎彎哋有弧度，要小心啲放嘢食～🤣啲菜式會跟住個Menu逐道上，食材用料高質，主要以海鮮菜式為主，全部都啱啱煮好上枱，食落去夠晒新鮮夠香，成個體驗都唔錯～------------------------------🍳◖鐵板龍蝦餐◗ $948呢個係二人套餐，包咗刺身同埋鐵板燒，好似廚師發辦咁，會睇住客人適當邊道菜再去煮，慢慢咁樣上菜，確保食物嘅溫度同水準～🥗◖沙律◗ 幾鍾意佢個油醋，撈落啲蕃茄同埋椰菜上面，好開胃！🍣◖是日精選刺身◗ 今日嘅刺身分別有：凹貝、愛女、金鯛、油甘魚，店員會介紹下，可以由淡味食到濃味～凹貝口感好爽脆，類似大隻版嘅馬刀貝，帶有少少柚子嘅香味；愛女有啲似薄切鯛魚，口感有啲韌勁；金鯛魚皮經過火炙，有啲焦香味，口感幾軟糯；油甘魚切得好厚，食落有啲酸味，肉質好彈牙有淡淡嘅甜味～🦞◖活龍蝦◗ 龍蝦真係不得了，大

鳥海山係位於長沙灣嘅一間刺身同燒物居酒屋，提供精緻嘅日本料理。今次嚐試左幾道招牌菜，最難忘係燒鮑魚、燒龍蝦、鵝肝多士同刺身四點。首先是燒鮑魚和燒龍蝦嘅肉質都好彈牙，口感豐富鮮味十足。烤得剛好的鮑魚肉嫩滑，龍蝦則是鮮嫩多汁，而且已經燒好晒，唔怕自己燒燶嘥咗啲嘢食，仲可以專心同朋友傾偈唔使睇火～其次係鵝肝多士，呢道菜嘅鵝肝非常新鮮，鵝肝油入口超香濃，令人回味無窮。多士的口感也很好，外皮酥脆，內部柔軟。最後係刺身四點，呢道菜的新鮮程度同質量非常高。侍應細心講解食魚生嘅次序，以及邊啲要點豉油邊啲唔使，令享受度提升到極致。魚生新鮮味道清新鮮美，其中三文魚更加係特別好食，令人食到停唔到口😋總括而言，鳥海山非常值得推薦，唔單止用料上乘食材新鮮，火候都拿捏得非常好，仲有舒適嘅用餐環境同優秀嘅服務，有非常良好嘅晚餐體驗。如果您想品嚐下高質量嘅日本料理同埋燒物不妨一試～

最近好愛食鐵板燒，搵到間除左鐵板燒食物之外仲有刺身既日式鐵板燒。今次我地無坐鐵板燒枱，可以慢慢談下心，有時有個師傅係前面傾計又好似唔係太方便，哩度可以比你揀，都唔錯。鳥海山鐵板餐 (二人前) ( $1,198 另加一 ) 😋日式醋汁沙律 雖然只有沙律菜同車厘茄，但佢個醬汁酸酸甜甜，好好味。而且做前菜可以更開胃。😋清酒今次食晩餐所以都叫左清酒配刺身。哩度好得意，佢攞左一盤唔同款式既清酒杯比我地揀，都好貼心。等你可以開心地用自己揀既杯品嘗清酒。清酒杯比較鍾意玻璃透明款，所以揀左一白一藍，打卡都靚d。哩款清酒都唔錯，清甜女仔都易入口。😋是日精選刺身有螺 , 墨魚, 一生一熟魚，全部都好新鮮，比較少食鐵板燒餐有刺身，好開心可以一次滿足刺身同鐵板燒食物。個熟魚都好出色，好鮮甜。😋活鮑魚+ 活龍蝦 + 鵝肝脆多士鮑魚真係最愛鐵板燒製法，係最好食的。但最緊要係隻鮑魚要夠厚同新鮮，仲有少少醬汁，好味呀。哩隻活龍蝦勁多膏，連埋d肉炒埋一齊，係食到原汁原味，有鮮龍蝦甜味加埋香濃既龍蝦膏味。鵝肝好肥美，底面都燒得香脆感覺，我最愛。佢唔用法包反而我覺得容易咬，而且炸得好脆既多士配埋香濃既鵝肝汁，無得輸。😋香

今朝瞓醒老婆突然話，今晚要慶祝第N日記念叫我發辦，啊…..我又做錯啲乜嘢呀😳，其實都難我唔到嘅😅，係長沙灣青山道有間日本鐵板燒「鳥海山」，佢個廚師發辦都幾唔錯，咁咪等佢幫我發辦囉😉這間「鳥海山」位於青山道近昌華街，交通都相當方便，可以坐青山道小巴，揸車乎近又有停車場😁今次就試吓個鐵板燒二人餐，呢個餐分別有沙律、刺身、龍蝦、鮑魚、鵝肝多士、野菜同炒飯。雖然今年年頭先去完大板，已經有啲掛住，希望係呢度攞返小小安慰😋

搬左黎長沙灣一年左右，每次經過依間舖都見到好多人排隊，所以今次見收工收得早，決定去依間餐廳試一試，估唔到咁有驚喜!!!!好好食 極高性價比餐廳都有bar 枱位可以望住師傅整鐵板燒，不過因為朋友行動不便所以我地今次就唔坐埋去，坐番普通既餐枱我地決定嗌依個招牌鳥海山鐵板燒依個二人前既價錢真係一啲都唔貴 套餐包左咁多海鮮另外本身都1516嗌唔嗌個剌身飯好，不過最後都係決定食左鐵板燒先 下次先再試魚生飯啦🤭落左單無耐，就上左依個沙律，菜好新鮮，配埋我最鐘意既沙律醋 好開胃好好食之後就上左精選刺身，店員好細心咁介紹每一種剌身同埋食既順序，今次分別係飯池鯊 粒貝 黑鯛 油甘魚果然超級新鮮，平時唔太好生魚剌身既我都覺得好好食活鮑魚由師傅係到整緊個陣已經聞到勁香，一上碟真係估唔到份量咁多，啖啖肉好難想像本身隻鮑魚係有幾咁大隻🤣 好煙靭好好食依個活龍蝦真係無得頂點解可以有咁多肉拆到出黎!!師傅調既醬汁真係超級超級好食!!! 店員仲特登比濕紙巾我地抹手反轉食埋龍蝦入面既肉同膏好細心食到依度其實都飽飽地😂 但依個鵝肝多士真係太出色其實我一直好抗拒食鵝肝，但師傅整得太香所以今次試試去，果然顛覆咗我對鵝肝嘅觀感

朋友住長沙灣今晚約她吃飯，他說附近有一間鐵板燒好像不錯。店舖外像日式小店，進店後感覺樓底幾好高。裝橫充滿日系風，人氣之選鳥海山鐵板餐 $1198是日精選刺身、沙律、活龍蝦、活鮑魚、鵝肝多士、牛肉薄燒、野菜、炒飯、味噌湯。加了柚子醋的沙律很開胃刺身給我有驚喜，10分新鮮，金鯛、鯖魚、油甘魚、三文魚鯖魚刺身在香港不常見，之前有朋友告訴我，如果到日本可以吃鯖魚刺身，估不到在這裏可以吃到鯖魚的魚皮應該有燒香過，增加了層次感刺身都是厚切的，十分有口感廚師在製作龍蝦及鮑魚立即燒的鮑魚很惹味喜歡這裏的鵝肝，不是油淋淋的龍蝦也給我驚喜，是用龍蝦膏製成的龍蝦汁。所以汁10分濃郁。牛肉煎得很香，不覺得肥膩中間夾着香蔥，整體感覺不錯炒雜菜最後是炒飯，炒得金金黃黃的

甚少食鐵板燒的me,經友人極力介紹就試吓呢個間餐廳，聽講cp值幾高，又好味🤤餐廳以日本居酒屋設計，空間感闊落，座位有靠近鐵板嘅吧枱同卡位枱呢到有提供多款海鮮鐵板燒套餐，仲有單點燒肉類、魚生丼飯基於小妹唔食刺生就嗌咗大蝦餐🦐點餐後服務員妹妹立即上個沙律前菜比我哋食住等，沙律汁酸酸哋幾開胃，令我啟動個胃要開餐😋比目魚表皮煎到金黃香脆 食落魚肉很嫩滑熟度剛剛好大蝦爽口彈牙既大蝦，廚師將蝦肉同蝦殼分離一齊上 先講蝦肉經過廚師汁燒彈牙得黎十分之juice，一隻切成三件上夠哂大隻，蝦殼入面留有蝦膏夠哂惹味！安格斯牛肉煎到五成熟剛剛好柔軟既口感夠哂多汁，配上炸過既蒜片令口感更豐富炒野菜正常的炒菜，配炒飯好夾炒飯加左櫻花蝦既蛋炒飯，夠哂乾身粒粒分明 每啖都食到濃濃蛋香同櫻花蝦 ，夠哂足料味增湯調味剛剛好，唔會太濃或者太淡 配上炒飯一齊上食完飯後再飲湯 ，作為餐點最後解膩！價錢實惠，食物美味，服務周到下次試埋個龍蝦餐🥰

是日慶祝好朋友生日，所以選擇了這間位於長沙灣的日式鐵板燒小店。這間鐵板燒店距離地鐵站大約8分鐘，位置非常方便。店舖裝飾非常有日本感覺，可以選擇坐在鐵板前面望着廚師烹調又或者選擇普通座位。是日，選擇了人氣之選的鳥海山鐵板餐 $1198 (2位)，這個餐包含了以下幾樣餐點。➡️沙律沙律菜非常新鮮，配上柚子酸汁，非常開胃。➡️是日精選刺身刺身有四款，非常新鮮，店員很體貼提醒可以從淡至濃這樣品嚐刺身的鮮味。➡️活龍蝦原隻新鮮龍蝦一上場已感到非常吸引，龍蝦肉肉質非常鮮甜，口感彈牙爽口，再配以用龍蝦膏煮成的醬汁令這個鐵板燒龍蝦的味道更上一層樓。➡️活鮑魚鮑魚的size很大隻，很新鮮。經鐵板燒烹調後爽彈多汁，令人一口接一口不停吃。➡️牛肉薄燒牛肉薄燒裏面包着香蔥以及炸蒜，入口整個口腔都充滿牛肉汁。➡️鵝肝多士鵝肝表面煎得香口，下層配上脆多士，入口充滿鵝肝的油脂香味➡️炒椰菜椰菜非常新鮮，再用上鐵板烹調，使椰菜非常爽口香甜。➡️櫻花蝦炒飯 & 麵豉湯用上日本珍珠米和櫻花蝦，非常足料。炒飯可以突顯鐵板廚師的功架，廚師把這個炒飯炒到粒粒分明，非常香口。再配上一碗麵豉湯，為這餐鐵板燒畫上一個完美嘅句號。

📍鳥海山鐵板燒-六星級味道⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️1. 是日精選刺身是日精選刺身，飯池鲨、粒貝、黑陸、油甘魚，每款刺身都好正🤪2. 南非鮑魚燒得好香啊！食到鮑魚本身嘅鮮甜味之餘仲好彈牙！你會感到自己就像是一個大亨，享受著美食帶來的豐盛。3. 鵝肝多士，哎呀，簡直是天堂般的享受！鵝肝夠厚，煎到外脆內軟，配埋多士食，中和返油膩感覺👍4. 燒龍蝦，用龍蝦膏做汁，好香濃，再加上新鮮嘅龍蝦肉，絕配😍5. 牛肉薄燒，口感嫩滑，肉質鮮美，帶有淡淡炭燒香氣，享受著美食帶來的野性。6. 炒野菜，夠鑊氣， 多肉少菜既我都讚口不絕！7. 櫻花𧎚蛋炒飯， 粒粒分明， 口感豐富😌

偶經長沙灣看電影和吃晚飯，附近見到一間似居酒屋的日式餐廳，而且有我最鐘情的鐵板燒，便和朋友入內一嚐店內空間不算太大，但勝在日系氛圍十足，從裝修以至佈置，都相當精美提早晚飯時段前到，幸運地成為第一枱客人，很是舒適寧靜鐵板燒自是少不了海鮮，既是食，當然要試試高級的龍蝦餐套餐由清新酸甜的沙律起始，開胃且勾起食慾是日精選刺身有四品，服務員提醒我們可以根據刺身的味濃順序品嚐，平常食刺身很怕腥味又挑剔，都只覺鮮味，尤其喜歡三文魚的香烤味道比目魚質嫩滑，外皮金黃香脆，煎得剛剛好重頭戲活龍蝦肉，口感彈性，鮮味十足，即炒起，加以調味，份量也是出乎意料的多，龍蝦肉很貼心地切出，方便進食而最愛之一，牛肉薄燒，牛肉肥美包裹着少許菜料，很是入味過後又有清爽的炒野菜解膩，時間剛好最後輔以味噌湯和炒飯，十分飽足下次可再訪嘗試其他套餐，是值得一試的美味

近排完成左工作上一個大project係時候要食餐好既慰勞下自己無意中就search到呢間鳥海山鐵板燒就一於去試下當日叫左鳥海山鐵板餐$1198套餐價錢最貴係呢個 另外幾款就平d另外又有刺身 串燒個d可以散叫所以唔食套餐都無問題 但我個人認為呢個set性價比最高刺身係有4款有3款魚都係經廚師精心調味店員會逐一介紹及食既先後次序第一次食刺身無點豉油同Wasabi鐵板鮑魚新鮮大隻 肉身厚 鮑魚既鮮味加上鐵板烤過顯示出廚師控制火候剛剛好鮑魚係彈牙 唔會韌唔需要點任何調味鐵板活龍蝦又一驚豔之作龍蝦肉起球 醬汁完全包裹龍蝦肉個sauce係用龍蝦膏調製而成之後店員會俾濕紙巾因為個龍蝦殼上面仲有好多肉可以食有需要落手食鵝肝多士鵝肝屬於厚切 聞到好香上碟個陣仲聽到滋滋聲一啖落去 d油爆出黎個下好crazy牛肉薄燒牛肉燒到有少少焦香然後包住大量綠蔥如果唔食蔥既走寶了輕輕煎到櫻花蝦炒飯滿滿一大碗 飯粒乾身 櫻花蝦既蝦香 加埋d蔥好快就成碗清左其實個set仲有沙律 麵豉湯 炒菜總括而言廚師水準極高 非常滿意