長阪燒

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🇯🇵 昨天晚上，朋友介紹我來到旺角一間吃omakase的日本餐廳用餐。餐廳裝修很日式，每個座位都有它的特色。菜品以傳統日本爐端燒餐廳的船槳長板上菜，儀式感滿滿！🏯 這裏的廚師發辦有兩個價位，分別是$468/$680。我們叫了長阪12旬彩席間料理 $468/位 的套餐。這裏的食物質素很高，難以置信只是$468，我和朋友已經約定下次再來嘗試$680的套餐！🎏長阪12旬彩席間料理 🍱🌙🏮☘️ 海鮮菠菜豆腐雲·磯煮鮑魚·胡瓜漬胡瓜漬面頭有醬油，味道較重，建議從右側開始享用🐚 帶子底部鋪有醋，無需再點豉油，味道鮮美🐠 間白細條的油甘魚搭配海膽和白蝦，口感豐富 🥚 魚子醬鵝肝蒸蛋外形像個鳥巢，賣相吸引。蒸蛋香滑可口，鵝肝的豐腴與魚子醬的鮮美完美結合🐟 竹鮫魚上面有啫喱，配上紫菜和蔥一起吃，不用點豉油🍢 自家製免治雞肉卷·蘆筍豚肉·牛空腹燒得好惹味的串燒，配搭自家製醬汁味道一流🐡 燒風乾馬友魚魚皮煎得香脆，配薑芽同檸檬汁，令整道菜好出色🍤 南瓜海老天婦羅搭配抹茶鹽、蘿蔔蓉和天婦羅汁，口感酥脆🐚 燒時令貝牛油燒元貝，侍應會即時磨柚子皮在上，帶來清新感 🦀 蟹籽炒飯·魚乾·蜆肉鯛魚湯蟹籽炒飯使用日本米，口

看到有人說了這裡改了菜單，變成了有點像廚師發辦的感覺，不過價錢不算貴，而且款式挺多的，而且套餐外還可以加點刺身串燒等，性價比不錯！長板12旬彩席間料理（１２品）（４６８元／位）前菜分別有鮮嫩的海膽豆腐，爽滑的磯煮鮑魚和濃香的醬魚，整體開胃。然後是刺身，分別有八爪魚和象拔蚌，前者很有彈性但又很嫩滑，後者非常鮮甜！接著還是刺身，分別是北海道海膽配白蝦和油甘魚刺身。海膽和白蝦都非常新鮮，味道鮮甜，接近入口即化的口感。油甘魚刺身配上蔥絲和洋蔥一起，味道更清爽。之後的看似是一道甜品，但其他不是！分別是加了魚的蛋卷，吃起來感覺像吃蛋糕的感覺，挺特別的。另一個就是最中內放上了吞拿魚蓉和三文魚籽進去，一口吃下去味道鮮甜，入口爆汁！接著是開始熱食了，一開始就是魚子鵝肝蒸蛋，鵝肝經過煎香，入口即化，油香口感，配上嫩嫩的蒸蛋。然後是日式燒豆腐串燒，剛剛燒好，外脆內嫩的，裡面非常熱，有豆香，加上木魚碎和蔥花來調味。之後是燒油甘魚鮫，魚鮫非常肥美，吃起來入口即化，帶有濃濃的油甘魚香，配上酸汁解膩。接著是天婦羅，分別有南瓜和帶子。個人喜歡南瓜多一點，因為又香又甜的！帶子炸到五成熟，味道挺嫩，但又有質感。跟著是燒北

上次幫襯長板燒有個好抵食嘅omakase套餐今次去發現無再做嗰個set就試試佢啲串燒同朋友嚟飲返兩杯食下燒物都不失為一個好選擇🦀三文魚子松葉蟹肉小鉢將壽司裝響好精緻嘅小碗入面呢款壽司絕對係鮮味之選鹹香嘅三文魚子配上鮮甜嘅蟹肉真係味覺嘅享受🍢串燒我哋試咗串好特別嘅 🍎蘋果豚肉串酸酸甜甜嘅蘋果燒完好多汁同燒香咗嘅豚肉一齊食原來咁夾之後仲試咗月見免治雞肉棒點埋生雞蛋加醬油好滋味另外仲試咗自家制18小時風乾雞皮勁脆口明太子翠玉瓜、雞軟骨、牛舌同日本豆腐都幾唔錯🐟油甘魚骹爐端燒最後點咗個油甘魚骹香脆得嚟又重魚油香用嚟送酒真係一流呢間餐廳嘅環境同服務都不錯特別係吧枱位置可以近距離望住廚師們準備食材無論係餐盤選擇到吧枱嘅小裝修都好有心機絕對係同朋友嚟吹水食飯嘅好地方

之前喺網上見到有好多朋友介紹呢間餐廳，見到佢非常有特色，今日去開旺角附近，終於可以試一試。三文魚子松葉蟹肉飯一開始嚟咗一個蟹肉料理先，佢分咗兩種唔同嘅質感，分別係壽司飯，同埋脆餅，口感非常特別，而且松葉蟹肉嘅份量好多，頗有驚喜。法國鵪鶉髀呢個鵪鶉髀嘅擺盤非常有特色，而且店員仲細心咁提醒我哋開咗個會有煙，味道上有種臘味嘅感覺，鹹鹹地頗為開胃。燒油甘魚鮫本身好鍾意食油甘魚，而呢一個油甘魚份量都好多，味道都相當唔錯。穴子天婦羅天婦羅啱啱炸好熱辣辣，而且粉唔算好多，恰到好處。串物另外仲叫咗好多唔同嘅串物，最有驚喜係其中一個卷入邊夾咗金菇，面頭用肉包起咗，層次非常豐富，而且好有咬口，咬落去仲有汁噴出嚟。而其他串燒嘅味道都幾有驚喜，質素相當唔錯。

約左朋友食飯，去左其中一間大家都鍾意既餐廳，餐廳裝修偏日本風🎏設有吧枱同卡位，聚餐、約會都適合🔸鳥巢燕旦擺盤好精緻🪹面頭煎香既鵝肝，充滿油香，蒸蛋滑溜🔸三文魚子松葉蟹肉小鉢滿滿既蟹肉，加埋魚子既脆卜卜，口感豐富，每啖都食到蟹既鮮甜，同魚子既咸香😋🔸法國鵪鶉脾鵪鶉脾經過煙燻，肉質煙韌，帶有獨特既咸香味，配左個蘋果啫喱醬，酸酸甜甜有減膩既效果🔸串燒牛舌點少得我最愛既牛舌💕牛舌爽口彈牙，一啲都唔韌🔸蒜心卷五花肉包住清甜既蒜心，外面焦香裏面爽甜🔸卷蝦蝦肉爽彈，面頭卷住豚肉同紫蘇葉🌿略嫌紫蘇葉味道太重，有少少蓋過蝦既味道🔸蘋果卷蘋果酸酸甜甜，包住豚肉，味幾特別🔸燒三魚鮫魚鮫燒到金黃色，魚肉嫩滑帶油香，用黎送酒一流

今日去咗旺角一間叫「長阪燒 」嘅餐廳食晚餐，餐廳有吧枱位同卡枱位，吧枱位近距離欣賞師傅嘅備餐過程，餐廳嘅侍應上菜時會介紹菜式，服務唔錯。🍊 三點刺身刺身有三款高級嘅食材，包括目仁奈、金目鯛同熟成拖羅，目仁奈屬於白魚，魚肉結實彈牙，魚味極濃；金目鯛屬於白魚，魚皮鮮紅而帶金色嘅光澤，魚肉鮮嫩；熟成拖羅後嘅脂肪豐厚，入口即溶，味道濃郁🍊 雲丹炙燒和牛小砵小砵內有炙燒和牛片、三文魚籽、海膽同珍珠飯，口感層次豐富，和牛燒完之後肉質軟熟，醬油加上三文魚籽同海膽嘅鮮甜味令到味道好豐富🍊 法國鵪鶉脾風乾鵪鶉脾嘅份量唔算多，上菜時有個蓋冚住，打開有煙飄出嚟，食落都有淡淡嘅煙熏味，鵪鶉脾燒完之後肉質仍然好柔嫩，旁邊有蘋果醋可以做條味🍊 博多系列蘋果卷係博多系列之一，一片豚肉包裹着一塊蘋果片再燒，蘋果燒完之後甜度更加突出，薄薄一片豚肉厚薄啱啱好，上面配有酸酸地嘅柚子醬，食落酸酸甜甜好開胃；豚肉包住椰菜仔，燒完之後嘅椰菜仔仍然保持到多汁清甜；卷蝦係用豚肉包住紫蘇葉同生蝦，令到外層同入面嘅口感都唔同；蒜心卷係用豚肉包住一束香蔥，造型好似蒜心一樣，香蔥嘅味道非常清甜，口感爽脆多汁🍊 燒雞皮風乾雞皮嘅做法令到雞皮食

位於旺角的「長阪燒」是以爐端燒為主的居酒屋，格局充斥著日系氣息，木質桌椅配上暖黃色燈光，環境舒適。餐廳設有開放式爐端燒吧枱，客人可以欣賞到爐端燒的製作過程，亦設有普通卡座位，適合朋友聚會。三文魚籽松葉蟹肉小鉢 一絲絲的松葉蟹蟹肉🦀鮮甜美味，配搭粒粒濃郁鹹香的三文魚籽，雙重滋味🥰，層次很豐富。紫菜北海道帶子天婦羅 紫菜包裹著帶子做成天婦羅，炸得外層酥脆，內裡的帶子入口鮮味又juicy🥰燒・博多手作系列・豚🐷🔹️卷蝦 烤得金黃香脆的煙肉裹著大蝦🦐，大蝦烤得半熟，口感脆身又彈牙，味道鹹鮮。🔹️蒜心卷 豬腩肉片捲著蒜心，咬落去有蒜心的爽脆和豬腩肉的軟嫰口感，非常豐富。🔹️泡菜卷 豬腩肉片包裹著韓式泡菜和蔬菜🥬，配搭香辣🌶又微甜的醬汁，好惹味又開胃👍🏻牛舌 燒過的牛舌仍然保持juicy🐮，口感嫰滑軟腍。 明太子翠玉瓜 翠玉瓜燒過後仍然保持多汁🥒，味道清甜，表面鋪滿明太子醬，吃的時候更多了份鹹香🤩法國鵪鶉髀 用黑色星球形狀器皿盛載著，打開後陣陣煙燻味香氣撲鼻🌫️自家18小時風乾鵪鶉髀焦香，鵪鶉髀吸盡煙燻味，肉質嫩滑，還配上青椒仔和蓮藕，吃前蘸一蘸蘋果啫喱醬🍎，酸酸甜甜可以減膩☺️燒三文魚鮫 $75魚餃位於魚

上樓和風居酒屋🏮 別致傳統設計 🏮秒速去咗日本一趟，一勒L型吧枱又可近距離欣賞師傅精湛手藝；令一邊度假風Booth 及一間大包廂房gathering 及私人空間十足，氣氛一流主打Omakase、刺身、爐端燒、串燒、炸物、自家梅酒等🥢🥢間八·鹿兒島$138/5片一絕少脂肪，肉味回甘甜；除咗點Wasabi 胡椒柚子醬都唔錯，清新柔嫩雲丹拖海膽拖羅蓉山盛$185賣相同味道驚喜，海膽、拖羅蓉、三文魚籽堆滿青瓜小卷上，淡淡柔嫩，鮮甜無比充滿海水味道，令人耳目一新$26雞皮～皮脆脆，金香可口$38金菇｜泡菜豚肉卷～ 個泡菜卷，一口微辣爆汁，韓味十足紐西蘭羊架$135一啲羶味都無！厚身鎖緊肉汁配上胡椒柚子醬都幾夾紫菜北海道帶子｜紫蘇葉｜廣島蟓天婦羅38/件夏日精緻擺盤～帶子厚厚白玉身，緊實彈牙；廣島蠔肉嫩重味，全部炸得非常酥脆

呢間日式居酒屋主打Omakase同爐端燒🍢裝潢好有日本居酒屋嘅味道🏮🦀三文魚子松葉蟹肉小鉢松葉蟹肉好鮮甜~ 加埋大大粒三文魚子層次口感都好豐富🫧🥚鳥巢燕蛋造型好得意嘅鳥巢蛋🪺原來係鵝肝蒸蛋鵝肝煎得好香~🍗鵪鶉髀一打開個星球波波果陣, 聞到煙燻香氣♨️風乾左嘅鵪鶉髀好香口🍢爐端燒豚肉蘋果卷 / 豚肉蒜心卷 / 豚肉泡菜卷 / 卷蝦有好多唔同種類嘅串燒🍢火候控制得啱啱好🔥薄切嘅豚肉同各樣配搭都好match, 好juicy~🐟燒三文魚餃三文魚餃燒得香脆!外脆內嫩~

估唔到係砵蘭街都搵到一間裝修咁靚嘅日本餐廳，廚師門同店員都十分熱情，主動推介多款必食之選。🍣烏魚子粉魷魚壽司 $28- 火炙魷魚加左烏魚子粉，魷魚新鮮滑口🌟雲丹拖羅蓉山盛 $185- 大堆頭製作，滿滿嘅拖羅蓉加埋鮮甜海膽同大大粒魚子，配合埋香脆嘅青瓜手卷，口感同味蕾嘅享受🍢燒•博多手作系列椰菜仔 $38- 豚肉卷住椰菜仔，兩樣好夾嘅食材，唔駛特別調味都好好食！卷蝦 $45- 好特別，用豚肉卷住蝦黎燒，食住肉嘅韌勁就食到蝦嘅爽脆，豐富口感泡菜 $38- 惹味之選，滿口泡菜，超多汁⭐燒•風乾系列（自家制）法國鵪鶉髀 $85- 擺盤好精緻，成個星球咁，一開蓋陣煙燻味湧出黎。風乾鵪鶉脾肉味濃，啖啖肉！🍮鳥巢蒸蛋 $58- 用原隻雞蛋整蒸蛋賣相好吸引，鵝肝配蒸蛋，兩者嘅味道都好突出🦪紫蘇葉廣島蠔天婦羅 $38- 出色！外面保持香脆入面新鮮juicy! 可以encore!🍤大虎蝦天婦羅 $68- 大隻又爽口，仲連蝦頭蝦尾都炸埋，真係由頭食到尾呀！🥠三文魚。挪威 $78- 刺身新鮮就係好味，讚呀!

位於砵蘭街嘅長阪燒，真係一個令人驚喜嘅餐廳☺️上到去發現餐廳環境都幾舒服，有唔同嘅座位可以選擇🤩今次我哋點咗兩個set lunch，價錢非常優惠，食材新鮮，性價比極高，絕對值得一試👍長阪燒丼三重丼套餐包和風沙律、麵豉湯重點丼飯有三款，分別係吞拿魚蓉丼、三色刺身丼、海膽三文魚籽丼，擺盤精緻😍全部都好新鮮好好食，而且份量控制岩岩好，令人食到停唔到落嚟🤤旬彩會席御膳呢個套餐超級豐富，前菜同小食都好有心思，有胡瓜漬同魚；仲有特選刺身三點，分別係吞拿魚、帆立貝海膽同鯛魚片，新鮮到令人驚喜，口感滑嫩，味道鮮美😋另外仲有三貫壽司盛合同樣係一絕，特別係蟹肉同燒拖羅筋🤤精選爐端燒三品都正，燒烤嘅香氣撲鼻而來，好滿足😋雜錦天婦羅外脆內嫩，搭配特製醬汁，食落去特別開胃😘而滑蛋牛肉丼（細），滑蛋同牛肉嘅結合，口感豐富，而且份量啱啱好👍最後，仲有一份小小嘅甜品，食完非常滿足😍📍 長阪燒 (旺角)旺角砵蘭街189號2樓#omasake #長阪燒 #砵蘭街美食 #日本料理 #性價比高 #美食推介 #必食推介 #扺食lunchset #旺角美食 #刺身新鮮

旺角食日本料理，我推介「長阪燒」🇯🇵.雲丹拖羅蓉山盛🍣單點$185💰青瓜卷物上鋪滿拖羅蓉🐟、三文魚籽、雲丹💛雲丹肥美鮮甜，配上綿密拖羅蓉🤤好滿足.法國鵪鶉脾18小時2隻🍗單點$85💰打開黑色星球碗🪐陣陣煙燻香氣撲鼻🌫️風乾鵪鶉髀焦香，煙燻味入晒鵪鶉肉😋配上青椒同蓮藕🫑.三文魚子松葉蟹肉小鉢🦀單點$68💰三文魚子、蟹籽、松葉蟹肉配搭醋飯🍚鹹香鮮甜，多口感😗.烏魚子粉魷魚壽司(2件)🍙單點$56💰魷魚彈牙微黏，表面撒上烏魚子粉，再火炙🔥增添咗香氣💨.月見免治雞肉棒🐓單點$38💰.豚肉泡菜串燒🐖單點$38💰豚肉卷住酸辣爽脆泡菜🌶️好惹味😛.豚肉蘋果卷🍎單點$38💰薄膜嘅豚肉片🐷包住清香蘋果🍏酸甜開胃😉.牛舌串燒👅單點$38💰.紫蘇葉廣島蠔天婦羅🦪單點$38💰紫蘇葉廣島蠔外脆內嫩🌿.沙追魚天婦羅🍤單點$28💰沙追魚肉質結實，魚味重🐠.日本年糕🍘單點$28💰.⚠️此餐廳收取10%服務費💰

⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚1️⃣雲丹炙燒和牛小砵 ($85)✨✨✨✨簡直係藝術品！🤩 鮮甜既雲丹鋪係粉嫩和牛上🥺經過炙燒後🫣和牛充滿油脂香氣🤭雲丹十分鮮味同creamy😍入口即化🤤💯2️⃣ 海鮮拖羅蓉脆脆米餅($55)🐟🐟🐟🐟新鮮的海鮮拖羅蓉😉配埋香脆的米餅😝口感豐富🤩層次分明😋3️⃣ 烏魚子粉魷魚壽司($28)🦑🦑🦑🦑烏魚子鹹香同魷魚鮮甜😝再加上壽司飯Q彈😉簡直係絕配👏魷魚口感爽脆🤩 4️⃣燒雞皮 ($26)🔥🔥🔥烤得金黃酥脆的雞皮😗 一口咬落去☺️雞皮油脂充滿成個口腔😂但食食下🥲有啲漏🙃 如果配啤酒🍺應該會係絕配😋5️⃣ 法國鶴鶉脾 ($85)🐦🐦🐦🐦風乾鵪鶉髀臨上枱前再煙燻☺️好大陣煙燻味😊外皮酥脆☺️內裡肉質鮮嫩多汁😋調味啱啱好☺️完美咁襯托出鶴鶉鮮美👍擺盤相當精緻💖6️⃣ 紫蘇葉廣島蠔天婦羅 ($38)🦪🦪🦪🦪炸得金黃酥脆的天婦羅☺️包裹著鮮嫩多汁廣島蠔🤩紫蘇葉幾清香🥳食落又幾夾😋天婦羅麵衣薄而酥脆☺️7️⃣ 鵝肝多士 ($75)🍞🍞🍞🍞香濃鵝肝醬☺️搭配烤得酥脆既多士🤓鵝肝醬好綿密🤤 8️⃣ 卷蝦($45)🍤🍤🍤🍤幾濃香草味😝用豬肉片包住嚟燒🤓外面香脆😏入面隻蝦

🎎旺角長阪燒餐廳主打日式爐端燒，日本居酒屋以傳統和風設計。吧檯座位更可以欣賞師傅在眼前「表演」，小店氣氛温馨暖和🦀三文魚子松葉蟹肉小鉢(Hk$68): 魚子在齒間跳躍爆漿，松葉蟹肉絲絲分明如初雪融化，纖細甘甜隨即流淌而出🐡雲丹拖羅蓉山盛(Hk$185):雲丹的濃郁甘甜如潮水漫過舌尖，與剁至綿密拖羅蓉交融，絲綢滑順🦑烏魚子粉魷魚壽司(Hk$56): 魷魚彈牙帶黏韌嚼勁，表面撒落的烏魚子粉於舌尖溫柔化開，與魷魚的韌性形成絕妙對比🍤大虎蝦天婦羅1隻(Hk$136)：外層炸至酥透，蝦肉纖維飽滿緊實，蓬鬆與蝦肉的彈嫩形成「外輕內重」的食趣🍎蘋果卷(Hk$38): 暖笠笠的清香蘋果，微微酸甜香好開胃🌶️泡菜(Hk$38):熱辣辣泡菜纖維的爽脆，肉汁與酸辣汁在齒縫交戰🍗法國鵪鶉脾(Hk$85):炭火直炙的煙燻味，逼出皮下油脂香🥓雞皮(Hk$52):自家十多小時的風乾雞皮乾燥酥脆，咬至中段會觸及雞皮殘存的膠質層，微黏帶韌性(All subject to 10% service charge)📍長阪燒 Nagasakayaki旺角砵蘭街189號2樓(港鐵旺角站 E1 出口, 步行約3分鐘)

今日同朋友去咗位於旺角砵蘭街「長阪燒」食好西🤭🤭甸彩會席御膳……有前菜……味噌湯同埋小食…特選刺身三款和三贯壽司盛合…..全部都好新鮮，好鮮甜🤭🤭🤭精選爐端燒三品是秋葵雞軟骨同埋腩片燒得都幾好食唔錯👍👍雜錦天婦羅和壽喜燒滑蛋牛肉井（細）也不錯…..三品御膳有……..迷你海鮮丼、魚生沙律、赤蝦刺身…. 赤蝦刺身有兩隻而且好大隻好鮮甜而迷你海鮮丼竟然有海膽……而且海膽好新鮮好鮮甜👍👍👍