佳牛美酒 (Closed)

想和家人吃一頓燒牛肉晚飯，今天在open rice搜尋訂位，看見有買一送一優惠，一家三口，我和兒子叫了二人套餐，太太食量小， 叫了一份稀有部位主餐$498, 買一送一要了一份牛小排價值$298, 另外加了個咖哩牛肉飯, 三口子分量恰到好處, 更加窩心是服務員推薦我們經餐廳網購一瓶紅酒，更可兼得全晚九折優惠！推介餐廳的汁燒牛小排和牛冀板， 超美味， 不可不吃真炭火燒的牛扒，燒北海道刺身帶子， 日本a5和牛熱湯烏冬，十分出色。

首先表扬一下，肉真的很不错，不同的做法也体现出不同肉质的优势。除了有一份牛舌有点糊之外。服务很到位，每一道菜都解释很清楚 （很多餐厅上菜前的一套说辞含糊不清说了不如不说），吃的人也受教了。值得吐槽的是和openrice合作的所謂優惠deal 「買一送一」。我们6个人吃饭，每一张定位只能享受一份优惠 （大约128左右）。就算每一个人点一份主菜也只能送一份价值128的免费餐？说好的买一送一，这是每一张台送一份？虽然不是冲着优惠来的，但是，看到了也让人不舒服。waitress在介紹餐牌的時候明顯的不希望我們用這個優惠，言語之間偏頗的很厲害。我們最後選擇了買一瓶酒食物9折還來得實惠些。$1，280一位的套餐。

佳牛質素上次試過已經知，呢兩日佢地仲推埋早鳥優惠，梗係要試吓喇早鳥優惠由前菜到雪糕都係一絲不苟，每道都有驚喜，我呢個牛魔王食到舐曬脷，炭燒牛肉外脆內軟，皮香肉滑，剩係對眼已經目不暇給咁睇住主廚邊燒邊介紹，最衰今日咳食緊藥唔敢飲酒，如果唔係配埋佢Happy Hour 買一送一優惠就更加滿足。食埋仲夠時間去睇場戲，今次真係平靚正，啱晒我呢D喜歡快閃嘅人。前菜拼盤芝麻水菜沙律A5和牛M9稀有部位盛合三款真火炭燒美國SRF極級牛西冷和牛西冷筋配新鮮蔬菜

#佳牛美酒香港人好鍾意食牛如果想品嘗高質素既牛肉，呢間佳牛美酒值得一試-- 🔅澳洲和牛純種M9+ 牛柳經熟成工序後，牛味更濃更重外層輕輕燒過，裡面保持生生地既狀態但每啖咬落去都有肉汁滲出黎既味道，不過唔鍾意太生既朋友未必接受到--🔅日本A5和牛配溫泉蛋塊和牛堅好食，有種食緊石垣牛既感覺以大火輕輕燒熟，充滿油香，溶化係口入面甘加上溫泉蛋，一冷一熱既配搭好新鮮，而且濕濕地好岩送飯--🔅日本A5和牛牛翼板聽講牛翼板係牛肩既位置，脂肪含量比較高所以店員都係輕輕燒左兩下食落好重油脂感，相對比較油膩--🔅澳洲和牛厚切牛舌聽講牛舌用左14日熟成，好好味😋因為係厚切牛舌，口感夠曬彈牙，食完想再食--🔅姜味雪糕餐廳特製既甜品，有濃厚既姜味，甜甜地好易入口平時唔鍾意姜味既我都完全接受到呢種味道

紅酒老師介紹左呢間餐廳想話自己黎食餐好既一早用WHATSAPP訂左位📞不過今日唔知係咪太晏所以得返我一位客人🤓咁今日我點既係極致一人前套餐$8️⃣9️⃣8️⃣（佢地有優惠,可以參考返佢地個FACEBOOK)呢邊有好多紅酒，支支都靚酒🍷有新世界同舊世界既酒但最好兩個人黎先開啦如果唔係飲唔曬呀🍷🍷❤️日本A5和牛牛翼板🐮入口即融有搭醬油師傅會係客人面前邊烤邊介紹❤️熟成澳洲和牛厚切牛舌🐮牛舌外脆內軟師傅有詳細咁介紹我食緊呢個牛舌係點黎啦佢地話佢地自己放係熟成房整成既熟成牛舌COOL~🐮🐮❤️美國頂級安格斯(熟成)肉眼❤️燒季節野菜 韓國黃瓜 日本蘆荀 🇯🇵 ❤️日本A5和牛配溫泉蛋飯最後食到呢個已經好飽所以叫師傅比少啲飯我❤️精選雪糕🍵🍵🍨抹茶味勁濃!食完咁多野之後食一啖真係覺得好幸福☺️☺️❤️花茶P.S.服務好好❤️一個人黎食都ok，仲有醒酒服務，可以訂支酒送黎呢邊，夜晚飲就岩岩好喇🍷

作為牛魔王嘅我，早就想去拜訪佳牛美酒，聽講餐廳供應嘅和牛好食到不得了，而且仲有服務人員從頭到尾係桌邊serve客人，聽落好relax好想去。終於，好朋友係我牛一帶我去，今次有機會一嚐，開心興奮嘅心情，都真係完完全全錶都係我嘅面上啊!😝一出𨋢門，第一眼見到就係滿滿嘅酒櫃。食牛肉配紅酒係理所當然嘅組合，所以佳牛美酒主要提供紅酒俾喜歡一邊食肉、一邊品嘗美酒嘅客人有更多的選擇。今次重點都想講下佢嘅牛肉～油花分布均勻嘅和牛，光光係見到好鮮艷嘅色澤已經非常開胃！因為肉眼油花同軟嫩度都係比較受歡迎嘅，所以我哋都確定點嘅套餐要有呢一款！注意：我冇落任何filter影相㗎～不得不提，呢度服務真係好好，服務人員會將你點嘅和牛先端上來，而且旁邊會有牌仔顯示係哪一個部位～除咗燒肉，佢哋其中一個招牌菜都非常出色，吃起來有種扎實感，但意外嘅係細細咀嚼之後居然有明顯嘅肉汁。對於牛魔王來講真係可以大飽口福！仲有一個窩心嘅地方想同大家分享嘅，就係我好朋友麻煩佢哋準備甜品，點知佢哋非常有心機，自己親手整咗一個芝士蛋糕，仲預計到客人食完和牛之後已經會有飽肚嘅感覺，所以只係落咗好少糖，貼心到不得了！

已經是第三次幫襯，今次親子一下，帶埋兒子。佳牛美酒食物同服務依然保持一貫水準日本A5和澳洲M9和牛每次都令口腹超滿足。過往都只係專注食、食、食，其實要讚一讚厨師的節奏，非常適中，不急促，不緩慢，再俾多個，在享受食物過程中，又可趁機同太太、兒子傾計交流，實在感覺良好。兒子對個温泉蛋和牛飯情有獨鐘，要encore。不過佢食法好特別，人地將温泉蛋汁混和牛和飯撈埋一齊食，小兒就先將整個温泉蛋一口吞下，然後先食和牛同飯。大家下次可以一試啲和牛啲雪花多到呢，睇相。另，今次同小兒一起，冇開紅酒，"佳牛美洒"既然有美酒呢兩個字，啲紅酒藏品當然不枉美酒呢兩個字！

A rare alignment of food 🥩, service 🤵🏻 and restaurant design concept. 🖼 Incredible dining experience which is truly exceptional. 💫💫Aura新開咗一段時間，有唔少有質量的餐廳，呢間日本燒肉料理，無論食物、服務同餐廳設計都很好，呢餐係一個好完滿嘅用餐體驗，因為佢上碟時好精美，餐具都配搭得很好，會花時間去一刀一刀咁品嘗，要襯餐廳質量仲保持得咁好去試下。🤤🤤🤤

// 年度［牛一］盛事 //豁出去 拼死一吃 🥩盡情食 以哀悼年華老去⏳廢話少講，有圖有真相 ↓↓↓【 Appetizer 】・・・・・【 Main course 】・・・・・【 Dessert 】・・・・・【 Drink 】環境感覺高雅，食物質素一流絕無欺場，服務質素極佳，尤其男經理全程笑容滿面，體貼細心，每個細節都照顧周全！師傅非常專業，絕對對得住每一塊高級和牛，極度推薦給慶祝特別節日或體面的商務晚餐，絕不失禮！

餐品新登場佳牛美酒的牛舌百吃不厭 ，澳洲和牛熟成牛舌鹹香油甘，配上一杯清酒，一天的勞累盡消。餐廳最近出了新餐品 ，搜購了日本松阪和牛牛板腱和紅酒汁燒鴨肝飯， 松阪牛板腱 入口溶化，油香、肉香、滿囗生香，不愧日本和牛極品，新產品的燒鴨肝飯，廚師的紅酒燒汁新鮮蘋果，配燒得外脆里嫩的鴨肝同吃，酥香油甘，令人一試難忘！強烈推介：14天熟成澳洲和牛牛舌日本 松阪和牛a5 牛板腱 紅酒汁燒鴨肝飯

在開飯喇找餐廳，見一間只有好評，沒有中評及劣評的燒肉店， 好奇心大起，於是只丈夫訂星期六枱，一家三口去吃肉肉。真是一間超捧的好店，服務態度良好和誠懇， 地方舒適，自由。也許是賣酒的地方， 有五星級酒店的服務，但一點也不拘謹， 我們一家坐在吧座上，廚師在前面燒烤及講解， 一頓吃了兩小時的飯，轉眼便過去，感覺十分愉快。#食物超捧#牛肉超靚#汁醬超正#澳洲和牛#日本和牛#超美味

很久沒有和從事飲食業資深的朋友團長吃飯，每次和他吃飯，總是貴精不貴多的。所以今次來到新開業不久的和牛燒肉店品嚐澳洲 M9+ 和牛。坦白說，對日本和澳洲的和牛評級完全毫不認識， 也非常容易混淆，完全摸不著頭腦。但是這位朋友 介紹的，當然是非一般的享受。這間店舖名稱叫「佳牛美酒」！ 當然顧名思義， 當然是品嚐佳餚美酒啦！店舖位於銅鑼灣渣甸街， 估計佔地面積約有三千餘呎，設有兩間貴賓房。 環境裝橫高貴華麗，金碧輝煌。店內跟陳列出多支名貴高級的美酒，真的是奢華極致。當然我們也點選了極致2人前套餐，每位只是$1080！韜了好友的光，店舖更特別安排優惠，只要每位加付 $180 元，便可把 澳洲和 M9+ 牛柳 升級為 澳洲和牛 M9+ 西冷，極為奢華。三文魚子蟹肉沙律三文魚與青瓜切割成細粒狀，入口嫩滑爽脆，口感清爽開胃，配上清甜的蟹肉，感覺豐富清新。美國鹽蔥薄切牛舌幼薄的牛舌切呈嫩紅色，肉質新鮮香滑，配上來自美國細碎的鹽粒同蔥粒作調味。在網燒爐烤製幾秒後，使牛舌剛好熟透，細碎的鹽粒同蔥粒更能帶出牛舌的肉香。澳洲和牛牛小排牛小排起初是切割成方形的，油脂雪花肉質分佈平均， 相當誘人吸睛。 後來再切割成

首次寫食評，因為太好味啦！！！朋友介绍，講到天花龍鳳，今日親自帶隊黎食餐勁，真係連我也要讚下， 澳洲和牛 、日本和牛 、美國和牛， 都係世界上最佳品牌，果然和牛專家，本人大力推介👍靚牛靚酒靚環境，一出地鐵站行兩分鐘就到師父仲話除左牛仲有海鮮食，老婆唔食牛都可以黎食，已經唔洗諗今年結婚週年去邊到食飯 p.s太好食，影唔切相就食左，下次再黎先再影過#澳洲和牛牛小排#澳洲和牛m9+肉眼心#日本a5和牛冀板#美国熟成牛舌 # 日本a5和牛牛三角# 咖喱和牛舌饭

與朋友相約在銅鑼灣一間專吃和牛喝酒的樓上餐廳吃飯。餐廳位置十分方便，就在Sogo附近大廈7樓。進入餐廳先見到一座相當氣派的酒櫃。如果你剛好遇到餐廳老闆，他會很樂意為你介紹他的珍藏。酒櫃裏大部分是法國紅酒，數款高質的清酒和手工啤酒等。其中印象最深刻的是老闆的鎮店之寶。餐廳裏有吧台和獨立房間。我們選擇了吧台，可以一面吃飯一面欣賞廚師烹調美食。而餐桌上已經擺好了餐廳自家製的餐前小食酸酸甜甜的紅酒蕎頭，蠻開胃的。我們點了數款套餐，其中有些我特別喜愛。前菜是芝麻水菜沙律。香濃的白芝麻加上新鮮的蔬菜。味道濃郁的黑松露配上雜菌菇。露荀翠玉瓜鮮嫩可口。鹽燒海蝦味鮮爽脆。牛舌肉厚香軟又帶有彈性。壓軸便是期待已久的澳洲M9和牛。和牛的賣相很吸引，油亮而有光澤，吃起來外脆內軟，鮮嫩多汁，肉香味濃。配上蒜片和三種調味中間的那款，味道更佳。最後送上一小碗A5和牛配上溫泉蛋飯。和牛入口不用多咀嚼即化，雞蛋香濃幼滑。佳牛之外，還有美酒。老闆介紹了一款手工啤酒，麥味香濃沒有苦澀味。舒適的環境，美味的食物，這是一個與親朋好友共聚的好地方。

如果用100分為滿分的準則,我在佳牛美酒的用膳印象肯定是給予滿分的!若只是身邊一兩位好友隨便說說某家餐廳怎樣出色極致,那未必可當真;但當有為數不少懂吃識喝的好友都一致讚好時,真可令人好奇心動想去一睹其風采!而這天終於有機會了,約到一位喜啖牛肉又懂欣賞杯中物的好友一同前往;用餐過後,個人感覺是,舉凡香江境內供應精緻餐飲的餐廳食店不在少數,而且大多都在細節方面很到位;但稱得上在細節中的細節做到接近完美的,在目前為止,本人會將這家位於銅鑼灣旺區的--佳牛美酒列入首位!原因不僅是那舒適優雅的環境,也不止於極度頂級的食材,及廚師們嫻熟又細膩的廚藝,更重要的是餐廳本身提供了與頂級牛肉配襯的法國美酒;還有極重要一環,就是其內裡擁有極少數餐廳會提供盛載極品美酒的容器--Zalto水晶杯!能在這樣的氛圍中,用世界級一流的工藝品Zalto水晶杯啜飲著一口又一口的本人所攜之美國珍釀(而代價是以收取五百元一枝的開瓶費,本人認為是相當合理的!),品嚐著來自日本,澳洲及美國的頂級牛品,真叫人深深地沉醉於此刻的美食天堂!而且,餐廳還提供了特製圍裙讓客人穿上,防止有油漬或醬料酒液之類彈射到衣物上,值得大贊!套餐中的極