Ocean

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Just Wonderful I personally have never tasted food so well balanced in flavors, design, attention to detail and full of passion. Every dish really made me literally go wow with the burst of exciting flavors and excellent presentation. Every dish was presented with heart and the idea behind the dish was explained with smiles and enthusiasm. Overall, excellent food and service. Would very highly recommend for any special occasion without hesitation.

這是一家私房菜餐廳, 擁有基督教背景, 店主 Ocean 以自己的名字命名, 是個和藹可親的人。 於一個舒適的環境和氣氛下吃過了數道菜, 來到甜品環節, 「檸茶」二話不說便選擇了椰子菠蘿五重奏。 賣相看來只是一堆泡泡, 其實就是以椰子和菠蘿以分子料理方式而成的泡泡, 藏在下面的四重則是燒菠蘿、菠蘿果凍、鮮椰子肉、椰子雪糕和菠蘿雪糕, 還加上少量粟米片, 效果特別, 而且份外具層次感, 而且甜度不高, 是店方刻意的安排。 除了本身的五重奏外, 顧客以可隨意選擇當中的元素組成不同的組合, 會有更多不同的效果出現, 當中以惹味的燒菠蘿伴以清淡的椰子雪糕這個組合最為驚喜。 加上店主的誠意、待客的態度和分享的故事, 這道甜品又豈止得五重奏?

又到聖誕節了！J十分細心，一早在Ocean 定枱。我們訂了晚上7時30分的枱，但在7時15分巳抵達。老闆娘 Ocean以一個溫暖的微笑迎接我們，安排我們入坐。聖誕節晚餐有8道菜, 下面是菜單 –第一道是煎鵝肝, 外層煎得脆脆，內裡肉汁仍在，just right!!!第二道是龍蝦湯，本人一向不嗜龍蝦，因一般餐廳都會煮過頭，令肉質太 “鞋” ；至於龍蝦湯，一般都太咸。但Ocean 的龍蝦湯，令我明白原來龍蝦湯可以如此美味 - 濃得來不會太鹹，重点是廚師在湯中放了不少龍蝦肉，而且全都十分鮮嫩。老闆娘 Ocean 在收碟時告知此龍蝦湯大獲好評，難怪難怪！第三道是橘子杯，是一杯小小用橘子造成的飲品，加上小許椰果，酸酸的，有助去除蝦湯及鵝肝的油膩感，可見廚師在設計餐單時的心思, LIKE!第四道是蘑菇意大利飯就松露油，份量不多，但味道很香，意大利飯烹調得剛好。第五道是慢煮火雞配栗子煙肉，本人小時在外國讀書，已經吃得太多火雞 / 焗雞。說實話，我不喜歡火雞或烤雞，令肉質大都很“鞋” ，沒有肉汁。想不到用慢火煮的火雞有另一番風味，肉質鮮嫩，若真的要雞蛋裡找骨頭，只可說我不吃栗子……全都給 J 了。第六

Happy birthday, godbrother. Dinner on the child(ren) to thank the parents for financing our pleasurable trip to Japan. H said it was 'time for harvest'. Indeed. It felt good to finally, be giving back, although it is nothing compared to our debt. There is always a first . Environment:Nice calm and extremely quiet environment with relaxing instrumentals playing unobtrusively in the background.Service:Extremely nice manager and maitre d providing tailored service. And they're both Christian. Made

My friends and I decided to try out Ocean, a private kitchen in Happy Valley, whose chef apparently used to work at Mandarin Grill and Bar. Good private kitchens are usually very difficult to book, so I was very happy to be able to get a table for a Thursday night only 2 weeks beforehand!The restaurant is opened by a very nice lady called Ocean and her husband. We loved the impeccable food at this restaurant, as well as the convivial service. Ocean and her brother, who helps out at the restauran

上一次到訪Ocean..因為時間緊迫所以沒有好好欣賞美食，今次要慢慢品嘗今次和男友一同到來，餐廳裝修非常簡潔舒服，很適合情侶靜靜的享受二人晚餐~一坐下，服務員便奉上餐包，二片面包是暖的，非常軟熟，不錯！Set Dinner 有三個主菜選擇，而服務員會細心介紹每一道菜的煮法，今次我們選了慢煮春雞和羊架！下單後上的不是頭盤，而是一個餐前小食，很別緻的賣相，是青瓜中間填滿了粟米蓉，粟米蓉是打至近乎糊狀的，很濃很滑，配合青瓜感覺很清新！頭盤是泰式大蝦沙律，原本以為這麼普通的菜式，不會有什麼特別，上菜的時候，卻是驚喜萬分！廚師兩種醬汁分別處理，一種整成啫喱狀，酸酸的很清新，配合上小小辣的醬汁，加上彈牙大蝦，非常好味和開胃，加上賣相很好，這個頭盤令我們對之後菜式更滿心期待！湯是忌廉磨菇湯，又一個平凡的菜名，可以這個湯非常足料，很重的菇味，亦不像其他餐廳用很多忌廉而節省成本，而且相信湯亦不只是用磨菇，湯上有一粒粒的菌類，非常爽口，配合濃滑的忌廉湯，很有口感！讚！青檸Sorbet...小小的一杯，見到sorbet中間也帶點青檸皮，讓味蕾清新一下！我的主菜是慢煮春雞配忌廉薯，介紹的時候說雞是以唔記得幾多

從小至大，我都很害怕去食聖誕大餐，第一次食的聖誕大餐，是快餐店的超「鞋」火雞，令我以後都唔想再食火雞。到慢慢長大，發現食聖誕大餐是貴價玩意，而且要同人迫先有得食，火雞依然超「鞋」。在Ocean，我第一次食到美味的火雞，和有意義的聖誕大餐。事實上，我還是頭一次食8道菜的大餐。仲有蜜桃冰沙清清喉嚨恩雪天地是雪糕作雪人, 地下是apple crumble + blueberry sauce + cheese & rasberries最後仲有咖啡或茶，咖啡好好飲，擺得耐唔會澀。

聖誕節一班朋友聚餐, 遇上聖誕節特別menu, 一定要試一試! 8道菜, 樣樣都好好味! 沒有要批評的地方 一共去過三次ocean~第一次飲磨菇湯, 驚艷! 期待下次去看看有什麼驚喜. 第二次去飲粟米湯, 不得了, 好似飲緊成支粟米! 超正! 但心中仍念念不忘第一次的磨菇湯.第三次去, 終於一償心願, 又可以飲磨菇湯, 美味依然~ 但又竟然又禁不住想起粟米湯...只是一碗湯, 已經足夠要我再三回去ocean~~其他菜式當然亦很精彩, 不贅, 看相吧!

上年差不多時間，曾到訪位於跑馬地的上樓素食店 素描，對該店主理人的執著態度（差不多所有食材也是自家種植！）而充滿敬佩之意。如今，素描已結業，現已成為另一間餐廳 OCEAN。兩者之間雖然賣的菜式不同，但同樣是帶有宗教背景，OCEAN是一間基督教背景的西餐廳，店主OCEAN是虔誠基督徒，如果說是一間福音餐廳，也不為過。其實以宗教來作跨媒體傳教，電影界則有影音使團，音樂方面早在廿多年前，曾經出現過一隊赤道樂隊，足球場上還有蘇格蘭的格拉斯哥流浪，但這個已是很極端，根本談不上宣揚教義，打交則有份。與前身相比，OCEAN的低調藍色調顯得深沉，素描沒有空調，而OCEAN有。店內更有一角，是販賣有關基督教的書籍，更在廳內放上鋼琴，另一位店主，OCEAN的弟弟ANGUS，為大家彈奏出連串樂曲。此店的大廚是OCEAN的丈夫，出身文華東方酒店Mandarin Grill，以私房形式經營，菜單方面，頭盤劃一，主菜三選一。價錢為＄288起，如果想吃甜品，另加＄38。因為沒有酒牌，開瓶費不收，這晚我們七人，一共帶了四支酒。首先奉上是麵包，剛剛出爐，軟熟可口，提子乾飽滿又香甜。接著的餐前小吃，其貌不揚的荔枝，以特別

被友人的食相引誘下，帶領我倆前來。攀上又長又窄的棲梯，到了海洋。簡約裝修，白和藍的配搭，恰到好處，舒適柔閒。唯一問題是這晚被一位疑似店主朋友的女仕破壞了，全晚不停和她的兩位朋友高聲暢談，時而大笑，係大大聲的，時而向着一位服務員大叫 " 細佬我想要 ...... , 細佬都係 ...........， 很影響其它客人。用餐後聽着優美樂章本是店主很好的心思，可是琴聲太大，我和 Ocean 小姐分享時有時也未能聽得清楚:。一個 menu，唯一不同的就是 welcome food。

一家很有誠意很有水準的福音餐廳 - Ocean，願神賜福讓 Ocean （店主也名 Ocean）的小店把祝福帶給許多人。店主名 Ocean，室內裝飾也以海洋為主題。餐前小吃充氣荔枝，咬破果肉會嚐到像 sparkling wine 的汁液滲出。荔枝果肉清甜，加上氣泡在口腔中彈跳，口感很有趣。Prawn Salad with Mango Mousse & Tomato Salsa 大蝦沙律配芒果慕絲及蕃茄莎莎。慕絲質感輕柔芒果味豐盛，大蝦新鮮結實配蕃茄莎莎清新​開胃。Cream of Mushroom 忌廉蘑菇湯，每一口湯都是濃郁的蘑菇精華，沒有加很多的奶油，蘑菇的幽香在舌頭上繾綣徘徊。小店不賣酒，歡迎人客 BYO，沒有冰桶，但提供酒杯。來一客青檸雪葩，清酸冰涼幫忙清一清味覺Pan-fried Slow Cook Spring Chicken with Mash Potato & Chicken Jus 香煎慢煮春雞配薯蓉及燒雞汁，春雞在 68 度攝氏下慢煮 25 分鐘再煎，皮脆肉滑味香，只簡簡單單的鹽和胡椒洒在皮上，已經叫平常不大吃雞皮的我也把香脆的雞皮全吃光。墊底的薯茸幼滑細膩，是在澳

一間用心服務與做菜的小餐廳。店雖沒有堂皇的裝飾，但店主Ocean熱情招待， 細心介紹每一道菜的用料和食法， 加上廚師心機， 實挽回不少分數。The main course was so-so, but definitely above average, plus with good quality given the price. Deserts were good but I was already so stuffedThey served us little snacks / desert that were outside our order (the set) - and asked us to guess the ingredients, which was fun. Would be nice if the pianist can spend more time on the piano. Reasonable price. A "MUST GO' restaurant! The place was a little hard to locate but if you

Ocean其實是一家福音餐廳，福音餐廳，即會有人和你「講下耶穌」是也，但只要你不想聽的話，也不會有人逼迫你去聽，但筆者是基督徒，所以對有人和我「講下耶穌」，絕對是無任歡迎。說回正題，為甚麼這是一間充滿恩典的餐廳呢？？恩典的英文是Grace，入到店內那種充滿祥和感的裝飾，已經叫人感覺Graceful。是夜筆者和另外兩位女性朋友晚膳，女生們工作了一星期來到週末，身心疲憊的情況下來到如此舒適的環境，已經說實在沒有來錯地方，餐牌是簡單的兩個主菜選擇，另外加38塊可以再配甜點。兩位朋友要了牛面頰肉卷，筆者減肥，所以叫了相對健康的春雞。不過其實只有兩個主菜的餐牌實在略欠選擇，和店主反映過，他表示正在考慮多加一個主菜，但曾經是文華廚師的他卻對食品質素相當堅持，表明會先試好才拿出來宴客，所以大家可能還要等一下了～先來是麵包，裡面有合桃和提子，甜甜的，同行的友人已經相當肚餓，一轉眼便已經掃光全部。之後是餐牌上沒有，大廚親自預備的餐前小點，一顆充滿氣的提子，很有趣也很開胃。接著是非常精彩的前菜，芒果大蝦沙律。不管賣相還是內容，都是叫人覺得五星期酒店的質素。酸中帶甜的芒果MOUUSE叫人吃得開懷，但同行的一

在六月十六日的晚上我約了屋企人去Ocean餐廳。當晚掛了黃色​暴雨警告，相當之大雨。我哋終於進入了餐廳有種不可言喻的舒適，​店主介紹了餐牌後大家都好心急，好期待嘗試這位文華酒店出身的大​廚的廚藝。Prawn Salad with Mango Mousse & Tomato Salsa頭盆係蝦沙侓最特別係伴菜的mango mousse, 好滑；好濃芒果味；將𠳔同蝦一起食係非常好味。Cream of Mushroom係我的最愛因為從未食過好滑好creamy的蘑菇蓉湯。Lime Granita這道菜可以清走口中的味道，係廚師的小小心意，他的確好細心！ Pan-fried Slow Cook Spring Chicken with Mash Potato & Chicken Jus當店主介紹餐牌時提及過Slow Cook的煮法會令到雞的質感好滑。老實講有幾滑呀？　點知件雞​係超級滑原來仲係一件雞胸！能夠把雞胸煮到好似雞脾更滑溜大廚的​廚藝簡直係出神入化！！Strawberry Mille-feuille with Vanilla Ice-cream & Rose Petal Jam最欣賞甜品的

今日同幾位朋友去左Ocean食飯食物不用懷疑, 非常好吃雞胸煮到好似雞脾咁 ,正食物方面唔想講太多, 因為本文既重點如下就正如下面位仁兄話"一對年青基督徒開設的樓上餐廳"佢都都好Nice, 好friendly問題出係食完飯之後我唔係基督徒. 我沒有宗教信仰我同幾位朋友諗住可以食完飯之後傾少少野我覺得女主人Ocean, 太過Friendly.Simply put, 有DD hard sell Christianity...To quote "FL" again."還有一個重要環節，就是每位賓客都可抽一張聖經金句，有得食之外，亦得到祝福。"覺得佢地咁其實係好nice, 我明白佢地既好意Nothing wrong with this part.問題係我地食完飯要聽佢講30分鐘佢既見証同傳導結果, 我同我的朋友乜都傾唔到..........我相信我同大多既Customers一樣, 都係上來食飯的, 而不是聽教.....可以的話請比多少少空間比你地既customer.