ORCHARD

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Orchard 主打果釀烈酒Fruit Spirit，杯杯都經過老闆Alex 好多次既嘗試同Mix & Match 搵到最適合既味道。Alex 有豐富的調酒經驗，根據佢既經驗、創意加上不停咁嘗試，為不同style既雞尾酒帶出唔同既味道，為客人提供出獨特而高級的味道層次。 Orchard Sour Pear Eau De Vie - Plum Wine - Spiced Pear Stock - Ginger Honey - Lemon Pinot Noir - Cheese Foam 呢杯真係My Favourite！Alex 俾左一個shot pear基酒我試下，原本係勁哽，酒精濃度好高好難入口，但經過Alex既妙手一調，成個層次唔同晒。 雖然都係以梨酒做base，但變得好好飲，甜度適中之餘又不失酒味。上面果層goat cheese 好滑好綿密，真係好夾，我覺得超似奶蓋咁好特別。我忍唔住一飲勁大啖，係咁追酒飲添。絕對會為左呢一杯再返黎呢度❤️❤️🙈 BlissPlum Brandy - Sweet Potato liqueur - Falernum Pineapple

點樣食推介✨⭐️Fruit Spirits Cocktail Bar⭐️⭐️中環新酒吧⭐️ORCHARD地址：中環結志街28號地舖🍖Bliss $125 (7.8/10)酒吧內所有cocktails嘅基調都用左唔同嘅fruit spirits，bliss依杯就夠曬fruity😆，fruit spirit方面就用左plum brandy, sweet potato liqueur同埋falernum再搭配菠蘿汁、斑蘭香同citrus，成杯cocktail入口係極度順滑💓，面頭塊蕃薯片仲要勁脆(好好食🤣)，真係估唔到斑蘭香同果香嘅融合度咁高🥳🍖Orchard Sour $125 (7.8/10)本身係奶蓋兼goat cheese fans就唔好錯過佢地杯sour！佢地嘅goat cheese奶蓋好綿密，吞落喉嚨陣goat cheese會回甘返上黎😂😂，成杯嘢都係圍繞住梨(⊙ω⊙)，基調係pear liqueur同plum wine再混合左梨汁同ginger honey👍🏻🍖Tropical Punch $125 (7.3/10)依杯就用左兩款紅桑子嘅spirit，會飲到士多啤梨,番石榴同菠蘿味，a

吃飽後又想跟朋友聚多一會非常推薦這家三月才開張的新cocktail bar.ᐟ.ᐟ位於上環和中環交界 店面非常低調除了吧檯位置 酒吧內的梳化位置也令人坐的非常舒適【Orchard】的logo就像是在酒杯中的長出了果樹𖤣𖥧𖥣｡切合orchard果園的意思 以及配合fruit spirits 果釀烈酒的主題配合不同的調配方式 製作出一杯杯好喝又好看的雞尾酒𐀑 𓈒𓏸 有別於常用的六大基底酒（Brandy/ Whiskey/ Rum/ Tequila/ Gin/Vodka)【orchard】以葡萄以外水果發酵後的蒸餾酒作基底酒法文稱為eau-de-vie de fruit 即來自水果的生命之水感覺好浪漫以水果酒的果香帶出不同的風味 𓆸⋆*有別於常見糖漿的甜感雞尾酒因而與其他酒吧的風格相異每一杯都好想試試呢‎♡⃛ ̖́-酒量問題跟朋友每人點了2杯 全部都令人驚喜𓈒𓏸𓐍𐀑 𓈒𓏸 Tropical Punch以raspberry紅桑子釀造的eau de viebartender 奉上了一小杯spirit品嚐一喝之下果然有帶有獨特莓果香 加上菠蘿 青椒等風味 形成了這杯漂亮的粉紅色cocktail꙳ ⋆

記得係疫情前同過朋友去台灣一間酒吧內試過水果釀嘅烈酒吧後一直對佢地嘅味道念念不忘!估唔到最近竟然係香港比我重遇返呢個味道ꜝꜝ ORCHARD係HK首家果釀烈酒雞尾酒酒吧,係法文中果酿烈酒被稱為生命之水(Eau de vie),清澈通透嘅生命之水內含住各種天然果香,絕對令你一試難忘.ORCHARD團隊中嘅靈魂人物Alex當日好細心咁介紹佢地嘅理念及果釀烈酒背後嘅故事,睇得出佢對果釀烈酒嘅專業同熱誠.係ORCHARD內嘅雞尾酒全部都以果釀烈酒做基調,再以自家創新嘅調配帶出天然果香嘅同時亦會為你帶出獨一無二嘅體驗.每杯cocktail都會配上一小杯基調果釀烈酒,可以體驗一下生命之水最原始嘅味道,令客人可以更了解到佢地嘅多樣性.TROPICAL PUNCHFramboise Eau De Vie l Fleur de Bière l Strawberry Shrub l Pink Guava. Pineapple l Bellpepper以Raspberry果釀酒為主嘅TROPICAL PUNCH帶出一陣莓果清香嘅同時亦充滿濃厚熱帶果風味.冰上配上一片Basil及Raspberry為整杯co

位於中環嘅ORCHARD係香港第一間主打果釀烈酒（Fruit Spirit）嘅Cocktail bar 🍸 坐喺bar枱睇住bartender Alex調酒真係一個享受，佢仲會好有心機咁講解每杯cocktail嘅成份同不同嘅Fruit Spirit🤩佢哋嘅cocktail都用咗唔同嘅Fruit Spirit調配出嚟，聞落去除咗有天然果香之外，有啲仲滲透住木桶陳年嘅淡淡餘韻！飲落去層次好豐富，同平時啲cocktail好唔同！每杯cocktail上枱果陣都會跟一杯細細嘅Fruit Spirit基底酒，令我地更加了解佢哋嘅調配理念，我最鍾意嘅一杯係「Orchard Sour」，佢上面嘅羊奶芝士飲落去好似出面飲嗰啲芝士奶蓋咁樣，但一啲都唔漏，因為佢有少少青檸皮喺上面，飲落超級fresh！鍾意飲cocktail嘅人一定要試吓呢間呀！

香港首間Fruit Spirit Cocokatil Bar🍸Fruit Spirit係帶有微微果香嘅烈酒 酒精濃度高達40% 絕對唔同平時飲開嘅水果酒 千祈唔可以睇小佢🔥平時飲開嘅Cocktail主要係用Rum/Vodka/Whiskey為基底而開呢間酒吧嘅老闆Alex想帶俾大家一個與別不同嘅體驗用Fruit Spirit果釀烈酒調製出更有特色同果香嘅雞尾酒✨Normandy Highball / 125Base | Calvados | Applejack | 蘋果白蘭地 |梳打水由蘋果同梨自家製成 全天然成份別具心思加上肉桂微微嘅辛香味 係一杯飲落好清新好舒服嘅雞尾酒Orchard Sour / 125Base | Pear Eau De Vie 梨白蘭地 | Plum Wine | | Spiced Pear Stock | Ginger Honey | Lemon | 味道清新得嚟又有刺激感On top有層Pinot Noir & Cheese Foam 好似飲緊超滑嘅奶蓋咁Bliss / 125Base | Plum Brandy 布冧白蘭地 | | Sweet Potat

What a great concept of a bar, the 1st Fruit Spirits bar in Hong Kong! Alex and the team put on somewhat of a performance thus a bar side seat is recommended. Their knowledge of different fruit spirits is astonishing, I've just recently from Tunisia & they even are aware of the local fruit liquors.It's already quite busy altho it's a newish place, so booking is recommended

平時飲酒都係用vodka﹑gin﹑whiskey為基調，今個春天中環就開左間新既cocktail bar，以果釀烈酒 fruit spirit做基酒🍎 帶有豐富果香同時又有木桶釀製既餘韻，估唔到mix埋唔同ingredients會咁好飲👍🏻 無論係飲品﹑環境﹑服務都同其他bar完全唔一樣，絕對有驚喜😍!The Orchard就好似隱藏係中環鬧市中既綠洲咁~ 門面低調，室內裝修以木系為主，木製流線型天花模仿樹枝，令人彷彿置身於果園之中🌳 特別relax。全店最eye-catching一定係個酒櫃🍾！每支酒都陳列整齊，用左一樣既玻璃樽擺放，令人覺得乾淨企理。呢間bar最特別之處，就係bartender既調酒地方透明度極高👨🏻‍🔬 客人可以近距離欣賞bartender駕輕就熟咁沖調cocktail，賞心悅目。當日掌舵人Alex親身為我地調製飲品~ 最鍾意坐係吧枱前交流，了解佢地既諗法💬 Alex已從事酒吧行業長達15年，受到fruit spirit啟發，諗出獨一無二既cocktail recipe，發揮調酒既創意。言談間得知Alex對Orchard既理念﹑對果釀烈酒既熱誠，十分欣賞！係呢度飲

係香港首家「果釀烈酒」雞尾酒酒吧，位置在中環SoHo區。裝修時尚，以木色為主，配以流線型天花，簡約優雅，啱晒同friend 嘆杯🍸傾計Relax 下。果釀烈酒被法國人稱為「生命之水Eau de vie」，每款都擁有層次豐富嘅果香，而這裡的Cocktails全以果釀烈酒作基調💗Recipes 都是自家悉心設計，加入創意令口味更獨一無二🫶🏻眼前就是酒吧掌舵兼調酒師Alex Pun，原來他在酒吧業已有逾15年經驗👍🏼看著他快速熟練地調出各款Cocktails🍸感覺好療癒。這晚跟朋友共點了3款Cocktails ($125/杯)，而每款亦會同時奉上1小杯生命之水💗讓客人可先嚐基調烈酒之原味，我們嚐了蘋果口味生命之水，滿有淡雅果香，濃烈又富餘韻。然後再慢嚐調配後的Cocktail，更會發現箇中的獨特與驚喜。🔶 BUTTER ME UP一端過來已經飄來一陣朱古力香🫶🏻上面放了一小片朱古力，調酒師說可以先含一啖酒再嚐一啖朱古力，入口竟然意想不到的爆谷香🤩有獨特酒香又有層次。看到調酒師最後噴上了的原來是Butter，整個組合很有驚喜，我本人很喜歡。🔶 NORMANDY HIGHBALL用了高身酒杯盛著

其實想介紹返.....如果你都揾飲揾食揾題材拍片說好香港故事，咁嚟中環，或者拍吓疫情後香港最新放工後HappyHour新蒲點，呢間新開嘅Cocktail Bar 可能會係幾有 gimmick 幾有talking point 。🍹🍸 呢嘅Cocktail好特別架，坐底仲同主理人Alex傾咗一陣計，原來但有15+年以上嘅bartering 經驗，不過佢就不甘於平淡，覺得香港嘅cocktail 文化有啲單調乏味，往往只限於為人所熟悉嘅Cosmopolitan/ Pina Colada/ Mojito/ Margarita/Martini 等等，其實又真係都幾悶嘅 ，而且大部份都係以 Gin / Tequila / Rum / Vokda / Whisky 作為base，不但只有啲沉悶，仲成日都好甜！太甜！超甜！而且味道都幾單一，所以Alex 就話想搞搞新意思，希望用一種特別啲嘅酒作為基底酒，天然又清純，果釀烈酒(FruitSpirits)，加上佢自己既創新又大膽嘅 mix & match，希望用一個特別嘅Cocktail Menu 作為切入點，向香港人介紹一款一直被忽略嘅好酒：果釀烈酒(Fr

𓍯 Orchard 𓂃 Newest kid on Soho’s block @ochard.hk is 🇭🇰’s 𝟭𝘀𝘁 𝗙𝗿𝘂𝗶𝘁 𝗦𝗽𝗶𝗿𝗶𝘁𝘀 𝗖𝗼𝗰𝗸𝘁𝗮𝗶𝗹 𝗕𝗮𝗿 🍸Also known as 𝗘𝗮𝘂 𝗱𝗲 𝗩𝗶𝗲 (𝘞𝘢𝘵𝘦𝘳 𝘰𝘧 𝘓𝘪𝘧𝘦), fruit spirits like calvados and pisco are distilled fruit brandy historically significant to European drinking culture. You’d be wrong to assume they’re sweet, as the liquid is complex in flavour with just a hint of a fruity aftertaste, making it a great base for all sorts of cocktail concoctions 🥃 With a mission to incorporate fruit spirits into HK’s bar scene, ea

小編近日發現喺中環Soho區有一間新開嘅酒吧，特別之處係他們整套品酒哲學貫穿整間店，有心打造獨特品酒文化同體驗，小編去過一次就愛上了😍大部分cocktail嘅基酒如Vodka、Gin、Rum、Tequila等等，它們的糖份主要來自玉米、穀物、甘蔗、龍舌蘭，但有些基酒係來自水果，最經典係來自葡萄嘅干邑白蘭地(COGNAC)，除咗葡萄，其他水果如蘋果、梨、梅等做出嘅水果白蘭地有個名字叫𝙀𝙖𝙪 𝘿𝙚 𝙑𝙞𝙚。這些果釀烈酒造出嘅cocktail會帶有獨特而複雜嘅味道層次，但比較少酒吧用來做基酒，Alex希望將這獨特體驗帶俾香港喜歡cocktail嘅朋友。Alex 係這間酒吧𝙊𝙍𝘾𝙃𝘼𝙍𝘿嘅掌舵，以他多年嘅調酒經驗，自家打造一系列全新以果釀烈酒為基酒嘅cocktail，從酒吧裝修以木材木色為主調，到酒吧名字Orchard果園，甚至酒吧播放嘅音樂所營造嘅氣氛，都一絲不苟希望打造一個果釀烈酒雞尾酒天堂，而小編覺得他做到了👍酒吧位於比較寧靜嘅結志街，門口好低調，當晚小編經過咗都唔知，後來走回頭打開門，內裏原來別有洞天，完全係兩個世界，這種專注內在嘅特質小編會加好多分。酒吧提供最少十一款cocktail