蠔站 (傲雲峰)

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對蠔的種類基本上是亳無認識,只知一大堆產地來源,名字又難記(嘻嘻!其實係唔識讀居多!)每次出去都只是負責食,試多幾次後發現平的未必差,貴的亦未必啱自己!對一些金屬味道重的尚未能接受(感覺好似含住個五亳子咁嘅味!)吃的次數多了漸漸知道原來喜歡的種類都是名字中有個Rock字的!這夜本是友人的一餐生日飯,不過由七月改期改到去咗十月!不過可能對食蠔來說反而是一件好事!因為聽聞通常入秋後是開始是食蠔的好季節!訂檯時已獲通知九時左右要交檯,(心想土瓜灣區有無咁旺呀?)準時七點半到達,才知原來店舖座位不多,而且已幾近滿座!甫坐下侍應姐姐已奉上一碟蔬菜條、雜菜湯及蒜蓉飽作小食,點菜部份....由於新手關係,當然由侍應姐姐推介!先點了一個$328兩位用的海鮮拼盤,再點人數每位加$150變成五位用.拼盤內有扇貝、赤貝、甜蝦、翡翠螺各人一份及每人四款蠔,各式刺身質素都非常不錯!而四款蠔由淡至濃分別是Rollex、Irish Gigas、Mexican Pacific及Fine De Speciales.Rollex是甜味及Creamy易入口!較喜歡Irish Gigas的味道則重海水感覺,肉質較爽.反而感覺

第一次去oyster bar食,先奉上蔬菜條,蒜蓉包,什菜湯作餐前小吃...蒜蓉包,什菜湯都好味,有驚喜尤於我同男友對生蠔只屬入門新手級,所以交由waitress推介...$145半打,都有7-8款可選,但有兩款例外要另加$10或逐隻散叫,我地由甜既試先...最後試d濃味既,依間d生蠔好鮮,平時食buffet果d一隻起兩隻止,但喺依度最後食左一打半...正另外,要左板加拿大海胆($168)同法國羔蟹($238)....加拿大海胆好甜and好鮮,比日本既好食,好正~ 法國羔蟹好多羔,d蟹肉有蟹味,雖奉上自家sauce同醋,但唔點都好正...食物好,waitress service好,會再次幫襯

正所謂秋風起,三蛇肥,生蠔亦一樣,一到九月,北半球生蠔開始當造,眾生蠔迷食指又再大動了.吃完藥膳之後,胃部仍然有點空間,於是便徒步來到傲雲峰的"Oyster Station",吃點生蠔才回家.秋意正濃的晚上,我們選擇坐在外面,一邊感受秋風起,一邊感受生蠔肥.想吃納米比亞蠔很久,上次來到沒有,今次見到有納米比亞蠔在吧上,自然不能夠錯過.原來此店現今有優惠,蠔吧上的生蠔,半打$145.除了貴價的Fine De Special,其他的一律有優惠,首先奉上又是蔬菜條同雜菜湯.蔬菜條是要付費的.好像去卡拉OK,一開始便要硬食生果盤的道理.先來納米比亞,同Irish Gigas,納米比亞來自南非,蠔身飽滿,味道非常鮮美.不知怎去形容下去,而愛爾蘭的Gigas,比較偏向海水味的一邊,味道咸得來亦帶鮮味.友人吃生蠔一味下醬料,見我什麼也不下便吃,有點覺得好奇,我說生蠔夠新鮮,無須下醬汁就吃得,才吃到生蠔的鮮味.不過,每人的口味也不同,不能夠將自己的想法,硬加到別人身上.再來的是美國代表Virginica,同Eagle Rock,前者的味道先甘後甜,後者的蠔質非常creamy,差一點便漿住個口.如果在餐

They have 2 sessions, 19:00 and 21:00, we reserved at 19:00. The staff kept asking us to order, seemed hurrying for the next session... but it's ok, as they're quite friendly~We had urchin, French crab, seafood plate, and oyster. Urchin and seafood plate was just ok, crab was not very good... there was some little ice chip inside the 羔, felt like even like drinking frappicino Anyway, Oyster was nice, very fresh. I guess they didn't wash the sea water away, which made the oyster taste refreshing~

幾年前如果有人說在土瓜灣開蠔吧,那個人一定痴人說夢,繼區內的大型中產屋苑相繼落成之後,什麼也不是天方夜談.月前,在傲雲峰地下,進駐了一間蠔吧"Oyster Station",正是中環必列者士街街市對面的一間,找不切住在附近的朋友,這夜一個人前往,坐在蠔吧面前,一試這間中環過江龍.坐下先奉上沙律,此沙律有西芹條,青瓜條,車厘茄等,要收費的,道理同去卡拉ok,收你果盤錢的道理一樣.其後的雜菜湯,不另收費,可能已包埋在個沙律上面.如果是自助餐的生蠔,吃半打已經比那陣腥味弄至反胃,如果是新鮮,吃多多也可.是夜的款式不算很多,澳州美國愛爾蘭法蘭西等地的品種,本來想一試納米比亞的生蠔是甚麼樣子,可惜時晨未到,緣慳一面.未吃蠔先來一客翡翠螺,肉質爽甜新鮮,其後要了七款生蠔,由澳州的South Pacific,到法蘭西的諾曼弟.先來的澳州蠔,帶點點腥,接著的美國代表Eagle rock,Barron兩款,也是肉質較為肥大,吃落creamy,典型美國本色,愛爾蘭的Irish Gigas,味道鮮甜,同樣creamy.最尾的三種法蘭西代表,Fine De Special,Normande,France Is

.記得係有一日睇飲食男女,係講食蠔既,果排咁岩食左次buffet d 蠔麻麻,睇完見到d蠔咁正就好想食下!但係好味既蠔吧又要過海...早幾日見到oyster station係土瓜環開左間分店,即刻相約好友,一齊唔理考試走去食!去到無咩人,可能係屋企睇東華啦!岩哂,揀左吧台黎坐,坐低一陣就好快決定到食咩啦~等食果時有湯,蒜蓉包,salad送,車厘茄好甜~~~到主菜上啦seafood platter+聖子王,d蠔由淡味順時針放到濃味,跟住逐款講下係咩品種~真係同buffet果d無得比,每食一款就愈覺好味!不過d名就唔太記得..刮係記得最尾果隻..因為果然好戲在後頭,最尾既Namibia最正!鮮甜得黎又夠creamy呢次都明白到蠔唔係大隻就好味...要講品種同埋個人口味~我同友人都鍾意d creamy同埋甜d既,唔太鍾意果種金屬味...另加既聖子王都幾好味,口感唔錯,不過要大都係少左d咁..個platter仲有赤貝,帶子,甜蝦同翡翠螺,普通啦係新鮮囉,唔食都得!食完個platter好唔夠喉...再encore多半打~最尾黎個熱食,冬蔭公公仔麵,正!!個湯夠味~都好多料!d蠔既aftertas

話說太座有一趟跟朋友到這裏的中環總店吃蠔，回來後便跟小弟滔滔不絕 (事實上還是首次聽到太太如此多的口水)，聽得小弟牙痕痕，恨不得明天馬上飛撲過去原來這裏的分店就在家附近，那就更是刻不容緩了.....如是者每天都在太座耳邊嚕嗦，就像一個小孩子誓要得到心愛的玩具一樣終於等到這一天，偕同太座、舅仔及其女友共往，多幾張嘴可以試更多東西嘛.....一次過滿足了多個願望 ---- 海膽、Jumbo牡丹蝦、法國糕蟹、翡翠螺、赤貝、帶子...多得數之不盡。當然還有各款的蠔la...未吃"生冷"嘢之先，先來一碗意式菜湯暖暖身。料足之餘酸度也剛好，正好為胃部也來個暖身聽太座說上次她在中環總店喝的是蜆湯，心想如果現在能一併喝下就好極了開胃小吃只是非常back to the basic的切條紅蘿蔔、青瓜及小蕃茄，清新得來也見美味....主菜當然是那個seafood platter。四款蠔當然以Kumamoto最鮮甜，但論到after taste及海水味，還是Sydney Rock及來自美國的QC較強勁。小弟最愛吃的反而是Namibia，鮮甜得來口感挺creamy。總括而言大家各擅勝場，誰也搶不到誰的風頭赤貝、