銅爵居

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去跑馬地馬場多次，還是第一次來到「銅爵居」，經由F入口到大看台七樓，這裡環境高雅寬躺，可以一邊享用中菜，一邊感受賽馬的那份緊張刺激。「銅爵居」主打外省菜，客人可同時品嚐魯、川、淮揚、湘、閩等五大名菜，並邀請外省廚師坐鎮，堅持做出當地風味。菜式推介「多秘製原條牛肋骨」，肋骨燉得入味，非常美味。「椰子雞」椰子的香氣融入了嫩滑的雞肉中，湯底裡滿是椰肉，椰子湯清甜可口。「桂花魚」也是一道必嚐的菜品，原條桂魚拆骨起肉再清炒，魚肉鮮嫩啖啖肉。最後，不要錯過他們的老北京小食甜品「驢打滾」，口感煙韌，但不會太甜。總體來說，銅爵居的環境、服務和食物水準都很不錯，而且各地名菜都做得出色，是一個值得一試的好地方！

蕃薯uncle做咗馬會會員近五十年，多得疫情先知道馬場其實有好多間餐廳於非賽馬日提供特色餐飲，食肆全面開放後即續一訪查，第一回合先試「銅爵居」。據悉，店名中嘅「銅爵」除咗可解作古代嘅酒杯之外，原來仲係秦始皇七隻愛駒之一個名，場內當然係唔少得馬馬擺設啦！根據指示從E入口進場，先經過花園大堂搭𨋢上七樓。再經過長長嘅走廊上多間大型廂房方才到接待處。私人廂房最低消費$7,000，落地玻璃對正個馬場，光猛闊落，仲有個露台，極之豪華。用餐大堂面積寬廣，空間感足，拍窗嘅散座每枱都有兩部電視機播放出馬會資訊；不過同行嘅長輩行到埋去都喘哂氣，話啲位又遠又迂迴，地方幾靚都係假。中英對照嘅多頁餐牌及英文飲品牌可於網上下載，一早就可以諗定點咩餸（https://member.hkjc.com/member/chinese/racecourses-non-raceday/venues/provincial.aspx）。餐桌上擺有齊備嘅自用及公用餐具。會所餐廳茶芥每位$22，開瓶費則為馬會公價$200/樽。當日冇帶酒，所以就應推介飲咗樽香檳＜Champagne Jacques Picard Brut＞（$390/

川菜從來不是我所好，但估不到在跑馬地馬場內有一間除了主打吃四川菜，還有其他中國菜的餐廳。餐廳的裝修精緻，環境優美，價錢合理，而且食物美觀又美味。頭盤我們叫了黑魚子燻糖心蛋，賣相又精緻又美味，整隻蛋也在載滿了糖心，微鹹的黑魚子帶出鮮味，幾乎沒有上海菜館可以相比。我們也叫了蒜泥白肉，辣汁另上，此餸也是又香，又辣，白肉也有它自帶的鮮味。由於是分醬上，可以看得出白肉是十分新鮮的。我們叫了北京填鴨作主菜，上枱的時候，填鴨擺放得相當完整，真的佩服師傅的刀工，切得相當仔細，而且這裏的北京填鴨非常美味，又夠份量，一啲都唔偷工減料。美味程度非坊間的北京田鴨可媲美。我們還點了辣子炒蟹，雖然只是小辣，但還是一大堆辣椒，把蟹肉分拆了然後炸它，我吃到的蟹鉗，真是啖啖肉，又酥又辣，真是舌尖上的享受。這個辣子炒蟹，除了蟹好味以外，附加的炒腰果更是令人驚艷，就是價錢貴了點！如果不是要馬會會員才可訂位的話，這間餐廳一定會是長年爆滿的人氣餐廳。

大年初一 朋友慶祝生日想食中菜，所以來食野在間餐廳必須要是馬會會員才可以訂座，平時賽馬日非常難訂位。 地方好似唔駛錢咁， 餐廳坐得好舒適，每張枱之間都保留足夠嘅空間，有私隱度電子餐牌， 剛好新一年，原來佢哋會定期換餐牌，有新菜式。 由於只有兩個人，可以點嘅菜式比較有限， 多人嘅話可以點片皮鴨。 如果生日要食蛋糕，可以提早兩日預訂服務非常好，不過假期服務員可能係兼職，不是很熟悉，唔識介紹菜埋單唔收小費，唔需要加10%下一次希望賽馬日可以訂到位享受美食同賽馬雙重享受。

Happy Valley  名稱 快活谷 真是一點不錯.   今日雖然不是跑馬日, 朋友帶我去賽馬會會所餐廳食中式自助餐,  銅爵居 位於七樓.   望見翠綠色馬場, 配上藍色天空,  令人心曠神怡.  餐廳座位,   及燈飾佈置,  好有氣派.    真是城市中的綠州.由於餐廳屬會所形式, 不對外開放, 會員也必要預先訂座.服務員很有禮貌, 招呼妥善,  我們於餐單可以自行選喜好.先點 冰梅蕃茄仔:  冰涼可口, 糸一個開胃前菜.茶燻溏心蛋:  燻出來的溏心蛋, 質感軟, 茶燻味香, 溏心的蛋黃像黃金般色澤光亮, 好味.閩南五香卷:   外觀齊整, 每卷內餡充足, 卷物清脆美味.北京片皮鴨:  片皮鴨外皮很脆和香口, 肉質嫩滑,  醬汁, 配料及包皮也齊齊送上, 好滋味.雲南汽鍋燉雞湯:   湯味道鮮甜又清潤養顏.  初冬適合飲用. 滋補,  暖笠笠. 玉米艾窩窩, 那薄脆好吸引, 煎得香口而不油.三鮮鍋巴:  材料足, 有蝦, 帶子, 魷魚, 夠鮮美,  美味香口. 本幫紅燒肉, 廚藝見水準,  好稔滑, 調味不錯. 老乾媽乾煸肉末四季豆, 炒得香口.口水汁雞絲涼麵:  不錯.  

星期五晚上，覺得特別開心，因為朋友相約到馬會會員餐廳晚餐。第一次晚上到這吃外省菜餐廳。先在跑馬地馬場找到正確的入口，才能搭電梯直達餐廳。原來平日馬場只有幾間餐廳是營業的，銅爵居是其中一間。跟跑馬日相比，這天晚上，由跑馬地沿路走，搭電梯，到走進餐廳，一切都顯得很寧靜，甚至有點冷清。到達餐廳，要走過一條長走廊才達餐廳。餐廳環境靚，坐位寬敞，枱間隔距很好。窗外看著馬場跑道夜景，寧靜中又頗能感受到香港的繁華。工作人員招呼到位，待應有禮。我們兩位，胃口不大，待應推介了前菜魚的冷盤（忘記了名字）另介紹了餐廳的特色小菜，烤羊腿，而我們自選了牛肉餅，甜品就是鱸打滾。這餐特別好味的是烤羊腿，羊腿上枱時是整條腿上，我們請待應幫忙，切開了一小塊一小塊的羊肉來吃。烤羊肉味道香酥，肉質脆軟，味道剛好。只吃這道菜已經飽了八成。最後來了個甜品鱸打滾，微甜，軟綿。飽吃一頓後，我們二人繼續閒坐聊天，渡過這愉快晚上。

呢一日有幸跟馬會member朋友黎試下位於跑馬地馬場嘅著名外省菜餐廳「銅爵居」食飯。可能係會員餐廳嘅關係，Openrice上面介紹不多。不過anyways，都係好期待嘅！餐廳作為馬會會員嘅餐廳，裝修當然好grand啦，而服務亦幾好。而望住馬場跑道，對於鍾意跑馬嘅朋友一定好吸引。餐廳食物以外省菜為主，每道菜價錢頗貴。但由於唔係我請，無所謂啦我地一行四人，所以唔係叫左好多食物。第一道係皮薄餡靚嘅小籠包。第二道係牛肋骨，廚師煮得好入味好淋，值得一讚！第三道係荔枝肉：同平時嘅咕嚕肉唔同，佢入面釀左一舊馬蹄，食起上來口感好好，而且馬蹄清新解膩。唔錯！主食方面，我地叫左擔擔麵同刀削麵。兩樣嘢嘅麵底都係手工做，所以好彈牙！其中嘅擔擔麵湯底非常惹味，如果分量再多啲更佳冷盤方面，鱸魚凍好出色，師傅用左花椒去癖走魚腥味。正

年初聽說跑馬地馬場餐廳除了滿貫廳之外，尚有一家中菜「銅爵居」，供應外省菜式，水準不俗。尤勝在環境清靜，輕奢舒適。位於馬場大看台七樓，倚窗而坐可飽覽馬場壯觀景緻，但因為在馬場的另一端，泊車後需向跑馬地方向走好一段路程方到，也許令不少人卻步。到達樓層，如會所一般的氣勢，長廊、佈置及寬敞門面，桌椅卻基本不奢華，走中高價路線。QR code 看菜譜，果然盡錄大江南北、包括上海、四川、魯、杭州、福建、湘、雲南、北京、淮揚、新疆、湖南的手本名菜。雖然如此只有六頁紙，貴精不貴多。一時花多眼亂，新奇吸引，奈何只有二人胃納有限，今晚只嚐了這些： 秘製原條肋骨「湘」$348「湘」即是湖南，這道炆牛肋骨加了乾辣椒，不過基本上唔覺得辣，除非你極度抗拒辣或細意品嚐，濃郁的醬汁中有輕微辛辣隱藏。 嚐到非常嫩軟細緻的肉質及豐富的醬汁味道，集鹹甜香酸於一身，佐飯一流。 椒香牛肉餅 「四川」$48高高圓圓的，並非想像中扁平，包身乾，烤至焦香，入口卻爆汁，充滿肉香仔肉汁，微辣，合我意。 全家福 $188我認為是海鮮小星大集會，鮮蝦、蝦干、蝦米、魷魚、魚肚配荷蘭豆、西芹、木耳等，鑊氣唔錯、不過不失。  驢打滾 「魯」$42

有朋友想考驗一下運氣，我見很久沒見面，提議一起到馬會吃晚飯。順帶一提，餐廳需以會員身份訂座。幸運地安排了靠窗的位置。▶️茶燻溏心蛋 🥚蛋有點腥味，扣了分。▶️糯米飯🍚可以，無特別。▶️水煮魚🐟不錯，很正宗，有地道風味，香辣有致。辣度也請廚房調低了一些。▶️醬鴨🦆樣子比味道好▶️蟹黃豆腐🦀帶點腥。豆腐夠滑以此氣派來說 ，技巧未達標。算是比較普通的味道，外面一些餐館可能還要好吃一點。環境則很好，高雅舒適。

琴晚係跑夜馬嘅星期三 朋友就book咗呢間新啲嘅中菜廳 環境同裝修都唔係我鍾意嘅風格 好似泰國style嘅裝修 但入面就係中價茶樓feel不過食物質素就非常有驚喜!!.溏沁蛋半熟得嚟帶微微茶香😝.黃湯獅子頭嘅黃湯係好濃嘅雞湯 不過略嫌個獅子頭太肥所以容易散開😌.小籠包即叫即蒸 皮夠薄又多汁😛.片皮鴨係唯一比較失色 鴨皮唔夠油香 鴨肉亦唔夠味 只得茶樓水準😅.高力豆沙就好似日本啲空氣pancake咁 豆沙份量啱啱好唔會太甜👍🏻.服務就有啲參差 我見有部分staff掛住ive名牌可能係實習生無咁熟手嘅關係啦不過整體嚟講都幾滿意㗎喇😛

Godbro XO had some friends visiting from the US, and his friend likes horseracing, so XO invited his friend and his wife to The Jockey Club in Happy Valley on Wednesday night.  XO asked me if I was interested, and I said yes since I've never been to horseracing even though I live in Happy Valley!XO's manager at work is a member of The Jockey Club, and he was nice enough to reserve a table for all of us.  Our party of 6 arrived around 6:30, and XO already knew the table number since the table num