莆田 (美麗華廣場2期) (Closed)

朋友介紹下去咗尖沙咀美麗華廣場一間叫莆田嘅餐廳食福建菜，部份分店係連續4-5年榮獲米芝連推薦餐廳，今次係我食第一次品嚐福建菜。🫖胎菊茶茶係選用菊花茶，菊花味都好香，菊花清熱解毒，非常適合我😝餐廳現時做緊優惠，多達9種食法嘅哆頭蟶(蒸、炒、煮、炸、焗⋯⋯)任選2道只係 $199。每年4-7月係莆田哆頭蟶節最肥美嘅季節，所以基本上每枱客人都必叫。鐵板鹽焗蟶子鹽焗可以將所有肉汁鎖住，保留蟶子的最鮮最甜，蟶子飽滿多汁，果然係最肥美的季節，愛好者必定要試。辣炒蟶子喜歡吃辣的我梗係要吃點辣嘢，辣炒的方式來得惹味，聖子不會炒得很乾身，又辣又甜，正！百秒黃花魚無魚不歡，黃花魚賣相吸引，100秒意思係指用了100秒去煮黃花魚，肉質非常嫩滑，有少少湯，帶有魚的甜，一再證明了黃花魚很新鮮。扁肉湯 扁肉湯是福建菜式之一，扁肉嘅味道就好似食薄皮版嘅魚皮餃，紫菜湯味道，非常有家鄉菜特色。傳統海蠣煎海蠣煎都鋪上滿滿的海蠣，加上香蔥，吃起來鮮味可口。辣汁花蛤東南亞風的風味，甜辣入味，無沙加分😂酥炸冰心榴槤很有驚喜，外層榴槤入口即溶，裏面冰凍消暑，食完簡直透心涼

莆田 地址:尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期2樓269-270號舖成日食中菜想轉下新口味，但又唔知食邊間好🧐？不如就試下作為新加坡享譽盛名米芝蓮一星🎖🌟推薦嘅【莆田餐廳】，試下地道福建菜啦🤣～莆田哆頭蟶節 🦪 $199/自選蟶子菜式兩款 (鐵板鹽焗蟶子🧂🦪 + 福建老酒焗海蟶子🍾🦪)踏進5月又係蟶子肥美既時候😍，作為五年冠軍🏆鐵板鹽焗蟶子，賣相一上場已經好吸精，一隻隻肥肥嫩嫩蟶子整齊咁放係一堆堆滿鹽巴嘅鐵板上，蟶子用鹽焗方式鎖住鮮味😏，而且焗到周邊帶有少少焦香，只要輕輕咁用叉揭開殼裡面啲肉汁就已經流曬出來，啖啖都食到鹽焗味道啲咸香鮮味，正🥳！福建老酒焗海蟶子，一鍋蟶子保持肉嫩鮮甜，而且食到有少少酒香味🤪，如果先啜一口蒸出來嘅湯汁，真係啖啖都飲到海蟶嘅鮮甜原味道，正😍！百秘黃花魚 🐟 $78位獨特方式烹調短短100秒就蒸熟一條魚🤣？黃花魚魚骨唔算多，而且調味控制得幾好清清地唔會太鹹帶出到魚肉滑嫩鮮甜味，不錯😎。酥炒芋芯 🍠 $89以農家傳統方法炒製「芋頭最細嫩既芯位」😍，一啖咬落去口感內軟啖啖都食到好芋香味，而且又無渣😚。芋芯外層包住糖衣炒到外皮酥脆，鹹中帶少少甜令人越食越開胃

放假去咗尖沙咀美麗華廣場一間叫莆田嘅餐廳食福建菜，新加坡店、香港銅鑼灣店仲係連續4-5年榮獲米芝連推薦餐廳。莆田係福建省嘅一個地級市，係香港食到福建菜嘅地方唔多，我咁大個仔都未食過😅，今次係我食福建菜(閩菜)嘅初體驗。🫖胎菊茶呢度嘅茶係選用菊花茶，菊花味都好香。每年4-7月係莆田哆頭蟶節最肥美嘅季節，餐廳現時做緊優惠，多達9種食法嘅哆頭蟶(蒸、炒、煮、炸、焗⋯⋯)任選2道只係 $199。▪️蒜蓉蒸海蟶濃濃嘅蒜蓉鋪滿肥肥嫩嫩嘅蟶子，每隻都鮮甜多汁。▪️鐵板鹽焗蟶 鐵板鹽焗蟶係餐廳連續5年嘅銷售冠軍，每隻都食到鹽焗嘅香味。無論蒜蓉蒸，鐵板鹽焗都好鮮味呀，間中有一兩粒沙都可以接受。▪️福建紅菇海鮮滷麵 $108滷麵用咗上等野生紅菇、蟶乾、鮮蝦、花蛤、豆卜、芹菜、椰菜、小棠菜等13種材料去煮。見到紅紅嘅湯底顏色越紅，味道越鮮。麵條軟硬度煮得啱啱好，掛晒濃稠嘅湯汁，鮮味十足。▪️傳統海蠣煎跟台式蚵仔煎、港式的蠔餅有點不太一樣，這個沒有蕃薯粉勾芡，也沒有醬料鋪上。但這個海蠣(蚵仔) 煎都鋪上滿滿的海蠣，加上香蔥，吃起來鮮味可口。▪️芋香鴨外層炸得好鬆化香口，粉粉嘅芋泥加埋鴨肉一齊食，食落唔會覺得油膩感，反而

莆田哆頭蟶節哆頭蟶每一隻都肥肥嫩嫩，鮮甜爆汁！炸、炒、蒸、焗、煮，多達9款哆頭蟶菜式，2道度只需$199 ! 蒜蓉蒸蟶子蒸蟶子味道鮮甜， 有香濃蒜蓉味， 餸飯食一流！ 蟶子金黃蛋 蟶子同雞蛋炒紅洋蔥同冬菇片， 不油膩， 加埋蟶子令雞蛋都有種鮮味！ 香芋鴨 $99外面脆卜卜， 入面包住一層鴨肉及芋頭蓉， 好鹹香味， 外脆內嫩！ 金湯時菜 $78有莧菜同皮蛋， 用了很大粒嘅蒜頭爆香非常惹味！ 漁民紫菜燜飯 $88紫菜燜飯有香濃嘅蠔豉味， 比較普通但啱晒同其他餸一齊食！ 福建紅菇海鮮鹵麵 $108紅菇好特別， 有好香嘅菇味， 啲湯都會變紅色， 湯底夠鮮味！  有新鮮嘅大蝦，蝦米， 蜆肉，豆卜等非常豐富！

從前一直覺得莆田是比較高級的中菜，沒想過光顧。但當天經過看到正在做「莆田哆頭蟶節」優惠，太太又喜愛食海鮮，便決定給她一個機會✏️位置: 9/10✏️環境: 9/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 8/10✏️食物: 9/10餐廳位於尖沙咀美麗華廣場2期，亦即Donki那一幢，地點優越，店內環境寛闊，典雅舒適。以新加坡福建菜為主，食物精緻及美味，服務亦算到位🌟莆田哆頭蟶節 - $199/2道餐廳主打的優惠，可以在9款蟶子菜式中，以優惠價$199選擇其中兩款，而我們則選了蒜蓉蒸海蟶及莆田農家蟶溜湯🍽蒜蓉蒸海蟶 - 原價$119以蒜蓉蒸最能吃到海鮮的鮮味，所以一開始已選定這道菜。蟶子比想像中大隻及多肉，雖然有一點沙，但鮮味及香味十足，軟滑爽口🍽莆田農家蟶溜湯 - 原價$129福建農家菜很有名，因此便選了這款以蕃茄、蛋花及莞茜等去煮的蟶溜湯，其中有把鮮味的蟶子用粉漿包著煮熟，所以它除了鮮味外，多了一份軟糯的口感，很有家的味道🌟福建紅菇海鮮滷麵(小) - $108海鮮滷麵是一道傳統的莆田菜式，據說這一道加入野生紅菇的是進化版，除野味突出的紅菇外，加入鮮蝦、蜆、小棠菜等，配合爽滑入味的滷麵 味道豐富而滿足🌟

和長輩飯聚，中菜永遠是他們的首選‼️🤣 莆田哆頭一帶盛產蟶子，現在更是蟶子的當造時期‼️只需$𝟭𝟵𝟵便可品嚐𝟮道莆田哆頭蟶‼️🦪▫️❥$𝟭𝟵𝟵/任選𝟮道蟶子菜式①蒜蓉蒸海蟶🥢 簡單的蒜香清蒸最能吃得出海鮮的鮮甜味‼️不要小看它那小小的一隻，熱油一淋鮮甜無比‼️👅②椒鹽哆頭蟶🥢 目測大約只有𝟲ᴄᴍ的蟶子長得胖乎乎、外型肥短‼️茶樹菇和蟶子炸成金黃色、撒上椒鹽，既鮮嫩又滋味‼️😋▫️❥$𝟵𝟵 芋香鴨‼️ 芋泥包裹著鴨肉，炸到香脆可口後切件‼️🫦 外層鬆脆、中間軟綿綿、裡層鴨肉又有咬口，很喜歡啊‼️💕▫️❥$𝟭𝟰𝟴 脆皮蒜香雞🐥 金黃色的雞皮香脆可口，雞肉也嫩滑‼️加上乾爽的炸蒜一口吃下，好香喔‼️👅▫️❥$𝟭𝟬𝟴福建紅菇海鮮鹵麵🍜 蜆肉、大蝦、肉絲、蔬菜及活血養顏的紅菇煮成的鹵麵湯底很鮮‼️😚 而其軟綿綿的口感也很特別‼️

開胃菜蝦苗伴紫菜🌟🌟🌟🌟一片好透薄青瓜包住，紫菜內有蝦苗，賣相好吸引。撲鼻而來的麻油和醋香味，令我胃口大增。😍 紫菜口感脆嫩，味道酸酸哋，係一道刺激味蕾的開胃菜。 莆田滷麵🌟🌟🌟🌟用蝦、蜆、鮮菇等材料煮麵。濃稠的湯底充滿海鮮味，麵條掛滿湯汁。一碗接一碗，回味無窮，是實至名歸的招牌菜。 金湯時蔬🌟🌟🌟不同季節，可以選的蔬菜都不同。蒜頭炸到金黃色，再加入鹹蛋黃和皮蛋煮湯。時蔬浸在金黃色既湯汁，非常顯眼。 湯頭鮮美，我直接喝完。藥膳竹筒蝦🌟🌟🌟以竹筒代碗，內有2隻蝦。蝦非常新鮮，稍用力才能剝掉蝦殼，而且蝦肉彈牙，唔會「鞋濕濕」。湯內見到枸杞，陣陣當歸味，非常補氣養身。 黃金荷葉包⭐️⭐️⭐️荷葉包色澤金黃，表面上的芝麻亦受熱均衡，令荷葉包更有立體感。👍將已烹調的豬肉絲夾進荷葉包內。酥脆的包面帶有一絲甜，配搭豬絲非常夾。 椒鹽豬手⭐️⭐️⭐️外皮焦脆，充滿骨膠原，但不油膩👍👍。

剛剛年廿九，買了兩個六人盆菜，每個1488。打開蓋一看，只見到幾隻大大的雞翼，立刻倒胃口，快餐店也有幾件切雞掛？內裏是有幾隻大蝦及鮑魚，幾粒江瑤柱，其他已經看不到什麼東西，蠔豉也沒有一隻！連蘿蔔也只有幾件。其他根本沒有什麼可以吃的東西！以莆田一般食物的水準，這個盆菜實在太令人失望，亦感覺極度受騙！

Feast toba prosperous New Year with Putten...新年吃莆田。。財運旺一年💫。一家來自新加坡🇸🇬 米芝蓮一星⭐️原味褔建中菜館🥢，你又吃過嗎❓就快到新春🎋，餐廳都推出左應節 (賀年盆菜) & 期間限定 (海蠣菜式) 呢，感覺相當吸引😍。ll $988 4位$1478 6位；$1968 8位；$2388 10位應節菜式❤️ 材料超級豐富：瑤柱、鮑魚、海參、花膠、花菇、蟶乾，雞翅、燒肉、發菜、大蝦、白靈菇、蘿蔔。盆菜大大份又足料，賀年不能少。ll $129(新品）餐廳正推行海蠣節，推出左不少海蠣節產品🐚。品種個頭小、味道鮮，濃縮鮮味精華。粒粒炸至外酥內嫩，香辣微麻🌶，食落腥味淡，鮮嫩緊實。ll $188一炸二煎三醬燜，口口香到心裡面，肉嫩滑。ll $89選用褔鼎檳芋芯，外酥內糯，趁熱先好吃喔。ll $108菌香咸鮮，13種食材，湯濃料足 麵條吸盡精華。ll $22 each從皮到餡都是肉做，新鮮現宰豬後腿肉經外重手打成薄0.5mm 餡皮，充滿鹹香。..新春賀年菜式🥢，相信係節日一定不能少喔。..×××××ש尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期2.

-去得美麗華商場二期原來好多餐廳㗎😮上到2樓見到一間叫莆田既餐廳個名俾我第一個感覺好日式feel 以為係食日本菜啦😅一search原來莆田係福建嘅一個市鎮⋯我真係見識少原來呢間係⭐️星加坡米芝蓮一星餐廳⭐️印象中自己好似冇乜食過福建菜 就決定試吓呢間啦同屋企人坐低後 發現原來有盆菜喎 即場試下佢嘅盆菜都好 ✅盆菜 (內含12種食材)瑤柱、鮑魚、花膠、海參蟶乾、百靈菇、髮菜、大蝦蘿蔔、燒肉、雞翼、花菇花菇瑤柱大大粒 鮑魚大蝦好爽口仲有好耐都冇食過嘅發菜 滑嘟嘟 盆菜足料大大份 而且全部都好入味✅扁肉湯原來呢款湯 已經有五百幾年歷史嘅傳統 福建經典菜之一👀有清朝保留傳統手藝到而家外皮都係用豬肉製成😮新鮮豬肉反覆敲打過萬次再加上番薯粉造成 寒冷嘅天氣 加上熱辣辣嘅湯 即刻暖笠笠😋✅酥炒芋芯一口芋頭 外層炸到脆卜卜 再裹上一層類似焦糖嘅糖漿內裏仍然保持住芋頭嗰種粉粉地嘅質地 好香口 大家都好鍾意食😋😋👍🏼.✅軟煎黃花魚黃花魚煎得好完美👍🏻 皮脆肉軟 厚肉肥美魚肉再淋上秘製醬汁 咸咸地幾鮮味✅海蠣煎適逢海蠣節 緊系要叫份煎餅粉漿邊位脆卜卜 中間超多蠔仔🦪同埋大量葱花同我哋嘅港式煎蠔餅都幾唔同味道就比

最近家人訂咗莆田新春大盆菜套餐，盆菜訂了四人前，食材有瑤柱、鮑魚、海參、大蝦、花膠、花菇、發菜、蟶乾、菇、雞翼、燒肉、蘿蔔 ！配料炆煮得非常入味，鮑魚海參花膠等腍軟可口，所有新鮮熱辣又滋味！傳統海蠣煎 這種煮法有少少類似台灣的阿仔煎，但呢種更有滿滿海蠣🦪，確好足料！軟煎黃花魚 先煎至魚皮腍，而魚肉嫩滑，食唔停口！酥炸芋芯 把薄薄脆糖衣包裹芋頭來煮，估唔到甜中帶芋泥香都好好味！興化炒米粉 米粉和配料炒得十分香，充滿鑊氣！炸起的紫菜好像薯片！莆田扁肉湯 用豬肉餡做成小餃子🥟的紫菜湯，湯底加入醋，使我開胃！莆田餐廳地址: 尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期2樓269-270號舖

#🧧新春盆菜宴🧧迎接農曆新年 本來訂咗枱食團年飯 睇疫情發展 應該冇得放寬堂食 唯有兩手準備 搜羅外賣盆菜資料 就算喺屋企食飯過節 都可以食得好豐富😋-🥘外賣盆菜 $988/4人份量新正頭食盆菜 最好氣氛🎉 材料靚夾正：海參 鮑魚 瑤柱 花膠 冬菇 髮菜 鮑片 大海蝦 蟶乾 豬腩肉 白蘿蔔 紹菜 用料豐富兼夾好意頭🎏🎊-🦪海蠣煎 $119趁海蠣節推廣 揀咗個招牌煎餅 海蠣細細粒 都算肥美肉厚 加青蔥粒蛋漿煎香成為煎餅 入口唔油膩 味道鹹鮮 冇腥味 反而帶啲蛋香-🥣扁肉湯 $22小扁肉由皮到餡 全部由豬後腿肉打成 湯底清 有肉嘅鮮甜-🐟軟煎黃花魚 $188老竇話呢個係手工菜 黃花魚走油再香煎 跟住用豆醬炆 魚皮有硬度有口感 吸收豉醬香濃汁液-🍠酥炒芋芯 $89呢個屬於半甜品半小菜 檳榔芋頭芯 啖啖粉口 食落粉滑軟糯 外皮酥香少甜-🧆興化米粉 $88米粉乾身爽口有米香 蝦米乾亦係主角 鹹香堅韌 紅衣花生香脆 連乾紫菜都烘到脆卜卜呀😍-📍莆田尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期2樓269-270號舖

醒起早兩日拎咗張傳單。試下*莆田*盤菜都唔錯😃。*莆田*做緊海蠣🦪推廣。當然要試試🤩。呢盤係4人盆菜。入面有十二種食材😍。瑤柱。鮑魚。花膠。海參。花菇。發菜。大蝦。燒肉。白靈菇。雞翼。蘿蔔。蟶乾。矜貴食材應有盡有😎。盆菜入味。蟶子食得多。蟶乾真係第一次。咸咸香香甘。當然唔少得我最愛嘅鮑魚❤️。炆得好軟腍。扁肉湯🥣皮薄喊靚。紫菜湯酸酸的好開胃❤️。酥炒芋芯芋芯外酥內糯。外層有層糖膠包著。芋頭控必試❤️。海蠣煎海蠣份量十足。每啖嚐到海蠣嘅鮮甜😛。軟煎黃花魚🐟黃花魚肉鮮嫩。醬汁雖多。也沒有蓋過魚嘅鮮😋。興化炒米粉莆田米粉比平時食開嘅幼嫩。炒得乾身入口唔會一Pat Pat。有蟶子。蜆肉。大蝦做餸。非常豐富🥰。

莆田豐盛盆菜😍地址:尖沙咀美麗華2樓環境-環境好舒服，座位之間隔得好遠，服務好好，仲會幫我哋換碟，好好禮貌，食得好開心😃。特色-曾經攞過新加坡米之蓮一星，香港都有幾間分店，味道有保證。食福建菜，坊間比較少有。趁仲有一段時間先過年，餐廳冇咁full，約咗朋友晏晝出嚟團年🤣盆菜盆菜好豐盛，有鮑魚、海參、花胶、瑤柱、蝦、菇、髮菜。。。平時好多時食盆菜都會好咸，呢度嘅咸度啱啱好，啲料入味得嚟唔會覺得咸，鮮味都好足夠，尤其係鮑魚、花胶同大花菇，都好好味😋髮菜份量勁足，好耐冇試過咁大啖食髮菜。煎黃花魚魚煎得好香，嗰汁底加咗洋蔥，有少少甜，同黃花魚好夾好好味。海蠣煎近排餐廳主題係海蠣，即係平時食嘅煎蠔餅，不過佢同潮式有少少唔同，蛋比較少，而且同啲蠔係分開煎嘅，蠔多到有啲夸張，好足料。酥炒芋芯呢個芋頭勁好味，入面係軟綿綿嘅芋頭，外層加咗少少糖嚟炒，外脆內軟，佢已經成為我以後去莆田嘅必點菜。莆田汰麵呢個麵算係莆田嘅招牌菜之一，之前都食過幾次，依然覺得好鮮好好味，入面有蝦、蜆同埋子，所以好鮮味，再加上菇同菜，好滿足。扁肉湯呢個好似又係莆田嘅招牌之一，朋友勁鍾意，要趁熱飲，扁肉有啲似雲吞，又有啲似魚皮餃，食

前幾日同幾位朋友去呢間福建菜餐廳食飯，環境幾舒適，食左幾款特色福建菜。盆滿鉢滿鮑魚大蝦盆菜 $988/4位踏入一月份，就快又過年，見有新春盆菜食，我哋都叫咗份盆菜一齊食。呢到嘅盆菜有鮑魚、瑤柱、海參、花膠、花菇、蟶乾、雞翼、燒肉、髮菜、大蝦、白靈菇同埋蘿蔔。每款材料都已經煮到入曬味，味道適中，唔會過鹹過淡，亦都啱啱好帶出左食材嘅鮮味，相當出色。我最鍾意食嘅就係髮菜，索曬味，正。軟煎黃花魚 $188/條我地叫左兩條黃花魚。黃花魚首先炸左先，然後再煎，最後醬燜，食落魚肉仲好滑嫩，外面嘅魚皮有少少香脆。醬汁有淡淡嘅甜味，好食。辣子鮮海蠣 $129餐廳依家推行緊海蠣節，有七種唔同食法嘅海蠣可以點，我地就揀左辣子鮮海蠣。呢到用左江口珠蠣，size唔大但濃縮左鮮味精華，就算配上麻辣嘅辣椒，都依然入口鮮美。食落外脆內嫩。酥炒芋芯 $89外層酥脆，有層薄薄嘅脆面喺芋頭，味道甜甜地。內裏嘅芋頭口感綿滑。經典包菜飯 $98因為未試過包菜飯，就叫黎試下。包菜飯係屬於莆田人嘅家常燜飯，用左包菜、滷肉、蝦米、香菇、蟶乾、干貝同飯一齊燜煮，食落唔會太鹹，入口微微濕潤唔太乾，充滿滷香，就咁食都唔會覺得寡。扁肉湯 $