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Introduction
This Michelin ramen brand from Tokyo specializes in cowry soup base. It is cooked with big clams, pork bones and fish, which is very umami. For this branch, the signature soup base is cooked with oysters.
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Additional Information
The bill be rounded to the nearest dollar
Opening Hours
Today
11:30 - 22:00
Mon - Sun
11:30 - 22:00
*Last order: 21:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
這間「牡蠣不如帰」是來自東京的米芝蓮拉麵店品牌 ，是東京米芝蓮一星拉麵店「金色不如帰」的姊妹店。顧名思義「牡蠣不如帰」這間餐廳是以牡蠣作賣點，有不少以牡蠣製作的食物。餐廳裝潢以橙紅色做主題，顏色裝飾充滿格調。♡牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵$148看到Menu介紹這個新推出的拉麵，黃金清湯是用上雞和魚，並以歷時7個小時慢火熬製的雞濃湯，配搭天然材料浸泡的魚清湯熬製而成。牛肝菌醬油加上煎香過的鵝肝，香氣撲鼻。雞胸肉是用上岩手懸直送的，而雞胸肉一般口感都是比較粗糙，但餐廳使用慢煮來烹調，所以雞胸肉的肉質保持得到軟腍。然後我們點了一個$128的套餐，有是日的沙律、選擇一款主食、一款小食一款甜品或飲品。♡蠣泡茶漬飯 🥢必點🥢用上茶壺🫖保存湯的溫度，把湯倒進飯裏，同樣是使用日本的廣島蠔，把湯、配料和蠔一起攪拌在喝掉，可以感受到蠔的鮮甜啊！♡京蔥味噌豆腐金黃色的外皮炸得很香脆，內裏是嫩滑的豆腐，外面有京蔥和香濃的味噌醬。♡茹燒牡蠣串(兩串) $62 🥢必點🥢另外點這個蠔的串燒嚐嚐，因為用蠔來到製作串燒都是第一次吃啊！使用日本的廣島蠔，包著秘製的直菇、鮮嫩紫蘇葉、風乾火腿來到汁燒。味道香口，又不失的蠔鮮味。♡氣泡烏龍茶另外一款口味是四季柑氣泡玄米茶，我們就選了這款氣泡烏龍茶。品牌Mindful Sparks用上啤酒樽造型，但其實內裏的是有氣的烏龍茶，可以解油膩感。♡紅菜頭薑蜜 🥢必點🥢用上紅菜頭配薑蜜，非常特別的配搭呢！喝下去有紅菜頭的香味和微微的薑蜜甜味，熱騰騰的，感覺很暖胃養生唷～✔️餐廳設加一服務費
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星期六六點入座，唔使排隊叫咗牡蠣鹽味拉麵同白松露油厚燒牛舌丼一心想食拉麵嘅我，試咗一啖友人嘅牛舌丼我可以滿分100比101分😤佢獨特嘅香味，一上枱就撲鼻而來牛舌加飯搭配入口，各有各出色牛舌滿分操作夠彈唔老咬口有層次飯本身帶有甜醬油加蛋十分滿意遺憾係太香，一上枱就食咗冇影相😂😂佢主打嘅牡蠣鹽味拉麵可能同我想像中嘅味道唔一樣所以稍為扣分佢濃厚嘅牡蠣醬攪拌後少少打攪咗鹽味湯底嘅清純感不過基本上係鮮係不膩，可以喝多兩啖嘅湯肉不過不失麵條口感不錯，咀嚼後麥香有帶出嚟滿分100比78
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牡蠣不如帰 (銅鑼灣)📍 地址:銅鑼灣百德新街57號Fashion Walk地下A號舖💬 簡介: 今晚係蠔宴!首先,醬漬牡蠣一口飯真係必試!紫菜咬落去好脆,配上軟軟嘅牡蠣,再加上已經調好味嘅飯,真係超夾,口感一流!接住試下牡蠣泡茶漬飯｡熱辣辣嘅蠔湯從茶壺倒入飯上,香味四溢,令人垂涎｡但淨係得一隻蠔,感覺有啲少,期待多啲料,咁就完美啦!最後就係蠔白湯拉麵,味道比較普通｡雖然有一坺蠔醬,但真係冇咩蠔味,冇咩驚喜｡下次應該會想試下個蠔串燒､白松露牛舌飯同牡蠣煎餃,見到隔離檯食好似幾正｡必試招牌菜: 醬漬牡蠣一口飯👍 推薦指數:⭐⭐⭐⭐味道:⭐⭐⭐⭐ (5星為最滿意) 環境:⭐⭐⭐⭐⭐ 服務:⭐⭐⭐⭐⭐ 性價比 :⭐⭐⭐⭐⭐
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想吃蠔拉麵很久了，三人一同前來吃lunch。各自點了鹽蠔湯底拉麵，雞豬蠔湯的白湯蠔拉麵，還有辣豬拉麵，還有蠔壽司小吃。首先，兩款蠔拉麵都很出色，喜歡重口味的記得選白湯底，喜歡清單清新的選鹽。ps可能湯底需要撈一撈，碗底的蠔味更濃郁。另外，小吃蠔sushi鹹中帶甜也好吃。不過，由於味道偏濃，最好吃完拉麵後吃（尤其是鹽拉麵的話）。我個人愛吃淡味食物，平常喜歡煮菜不下鹽。所以，sushi的紫菜對我來說味道稍濃。overall，menu上有很多不同濃味淡味的食品符合不同人的口味。並無失望，價格也算合理，值得一試。ps 店家如果可以改一改善桌上提供的水更好。不知為何有蠔的味道⋯
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天氣凍左，就想食拉麵暖下身。Lunch食左呢間由米芝蓮餐廳「金色不如帰」創辦人嘅另一間拉麵店「牡蠣不如帰」。佢嘅lunch set ，$158有拉麵、小食同甜品/飲品，有加一。牡蠣鹽味拉麵🦪呢度嘅招牌黎！湯底偏清淡，普通嘅鹽味。比較特別嘅係有椒、洋蔥、火箭菜做配菜，食落俾我想像中夾！佢有一個好濃嘅蠔醬，好正！但係撈埋落湯底唔會覺得佢好濃，整體只係淡淡嘅蠔湯鹽味。輕盈涼拌黑松露紋甲墨魚🦑見佢個名咁長所以試吓，係一個幾濃味嘅沙律。整體偏鹹，墨魚存在感唔高。ookk啦抹茶雪糕🍵幾好食！係大家想像到嘅味道！good嗰日唔係多人，唔明點解要等咁耐。我等個雪糕等咗15分鐘，隔離個客直程取消個餐淨係食個拉麵就走。而且服務態度都唔係好，個店員好似唔知自己做緊嘜咁，呆呆地。而且食物唔算太特別好食，份量偏少。本身仲有啲期望添，sooo試一次就夠。
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