金色不如帰 (又一城)

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太太同小朋友尚在美國時，當然會花多點時間，品味一下香港啦。那天一放工，我想起日式拉麵啊。又想起，我好似好耐冇去過又一城這一個商場。所以，我就開始尋找一下，九龍塘有什麼拉麵店。而《金色不如帰》就 top on the list 了。加上，這是有米芝蓮加持的拉麵店品牌啊。不得不專程來，試一試他們馳名的貝汁醬油拉麵。難得在平日的晚上外出飲食，無論在油尖旺，或是這一個類型的大商場，發現到，街上的人流，比以前冷清多了。而我也發現到，自己也就是放工立即返屋企的其中一員。算唔算是令香港經濟陷入低迷的其中一個兇手呢。來之前，只知道又一城有拉麵店，而且是一間有米芝蓮名銜的拉麵店。來到，看看在檯上的簡介，才知道這兒是用大蜆、豚骨、魚介製成的貝汁湯拉麵。貝汁醬油拉麵，一看名字，就知道是好味道。然而，先來的，是我追加的一隻蛋。日式的鹵蛋，由蛋白到流心的蛋黃，都非常之香口。沾一沾拉麵湯，更是香甜。《金色不如帰》的招牌了，是聞起來已經覺美味的貝汁醬油拉麵。單是那個湯頭，已經是鮮甜到入心。叉燒，香口香滑，味道佳而不會過份的肥。幼麵麵條既掛汁又夠爽口。如果我是在那些非常傳統的日式拉麵店，要向老闆人叫 Oishi 之餘

今日突然好想好想食拉麵我男朋友就揀左呢間係日本都極為出名既金色不如帰憑藉其卓越的拉麵技藝和持續的創新🤗榮獲東京米芝蓮一星殊榮一去到又一城分店 店員好professional既熱情招待😎😎🔸牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵全新的牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵湯底經過7小時慢火燉煮👍深厚的鮮雞濃湯與魚清湯的結合形成一種黃金般的色澤好似店名咁!!😝湯頭入口濃郁卻不油膩 鵝肝的融化在湯中 好奢華呀拉麵彈性同湯底的搭配好perfect🔸煙熏黑椒豚骨拉麵同樣驚艷🤩🤩🤩豚骨湯頭濃厚 煙熏的味道一落枱就聞到啦😀豚肉的質感柔嫩 搭配黑椒的微辣 最衰就係只係得一塊 唔夠喉呀~🔸自家製豚肉煎餃當然要食埋我最愛既餃子啦餃皮薄而Q彈 內餡豐富多汁😍外焦內嫩的口感 日式餃子真係冇得輸🔸Mindful Sparks氣泡茶烏龍茶的清香但又有碳酸個種氣泡 感覺好正去膩但又好fresh 好鐘意呀📍金色不如帰 (又一城)📍九龍塘達之路80號又一城LG2樓LG2-25號舖

食過一次就愛上左，拉麵湯底極濃郁，拉麵彈牙，肉質超腍🍜牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵💰$148湯底係黃金清湯，有魚、雞混合，湯底以歷時7個鐘慢火燉製成雞濃湯😍配搭天然材料浸泡嘅魚清湯熬製而成😍味道鮮甜👍🏻主角鵝肝煎得好靚好香口，油脂豐富，配埋意大利日曬番茄炒牛肝菌，口感層次豐富，仲有岩手縣直送嘅慢煮雞胸，好食🍜白豚骨拉麵💰$115湯底一樣濃郁，就幾飲幾啖都好正，日式豚肉煮得入味，簡簡單單都已經好好食，仲有紫菜、洋蔥等配料🥟自家製豚肉煎餃💰$70內餡係豚肉，笋絲、菇菌，餃子皮好薄，煎得香脆🥤四季柑汽泡玄米茶💰$28（原價$45）唔太甜，幾特別地將茶同汽水混合，又幾好飲🚩金色不如帰 (又一城) (九龍塘) @konjikihototogisuhk 📍九龍塘達之路80號又一城LG2樓LG2-25號舖

金色不如歸係一間喺日本少數攞到米芝蓮星級嘅拉麵舖，亦都係少數我認為喺香港做得比較好嘅過江龍餐廳主打非常少人做嘅貝汁拉麵，所以係用咗大量嘅蜆同埋唔同嘅貝殼類牛製而成湯底！😎😎😎味噌煮牛肚牛肚經過慢煮，口感滑嫩，味噌的香氣濃郁，搭配的調味料恰到好處，讓牛肚的鮮味充分釋放。🔥🔥貝汁醬油拉麵貝汁醬油拉麵湯底清鮮，貝類的鮮甜味道與醬油的香氣交融，拉麵的嚼勁十足，叉燒方面有兩種，分別有慢煮叉燒同埋一般嘅叉燒，兩個都十分之甘香，食得出用心製作🤤🤤🤤🤤牛肝菌鵝肝拉麵呢一個係期間限定嘅拉麵，牛肝菌的香氣與鵝肝的濃郁完美融合，鵝肝有燒過，所以十分之香，拉麵的口感Q彈，讓人一口接一口，肉類方面亦都有慢煮雞叉燒，非常軟滑🪷🪷🪷

牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵湯底以醬油為基調，融合了牛肝菌的濃郁深邃香氣完美平衡左鵝肝既油脂，鵝肝的絲滑質地，濃郁既奶油味與牛肝菌形成了完美既協調，雞湯令湯頭清澈而不失鮮美，麵條幼身彈牙，有驚喜。貝汁醬油拉麵貝汁醬油拉麵湯底後勁有股獨特的貝殼類帶來既海洋風味，用左新鮮貝類熬製，如醬油完美結合，呈現出一種鮮甜而不膩的口感，細膩的鹹味帶出貝類的自然香氣。麵條質感適中，同湯頭相輔相成。拉麵一定要加粒溏心蛋，蛋黃則呈現出完美的半凝固狀態，略帶流動性，調味適中，鹹香中帶著一絲甜味。鳥皮烏賊揚烏賊同爽脆既木耳絲被雞皮包起黎炸，外皮酥脆而不油膩，內裡依然保持著鮮嫩的口感。氣泡烏龍茶清新解膩, 烏龍茶既香氣同細密氣泡的清爽感特別適合搭配濃郁的拉麵。🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🍽️：金色不如帰 📍：達之路80號又一城LG2樓LG2-25號舖🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲#hkfood #hkfoodblogger #hkfoodreview #hkig #hkfoodie #foodpornshare #InstaFood #Yummy#Delicious #Foodst

帶姨甥女去九龍塘又一城上溜冰堂 之後去呢間2023年米芝蓮一星拉麵店 食新推出嘅牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵-🍜牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵香煎鵝肝好好食 最正都係嗰個湯底 充滿牛肝菌香 味道濃而鮮 面頭冇過多嘅油脂 飲得出係以慢火熬鮮雞濃湯而成☺️-🍾Mindful Sparks氣泡茶除咗新口味拉麵 亦有新款飲品 我要咗支四季柑氣泡🫧玄米茶 柑汁溝咗玄米茶之後 味道減甜 帶玄米烘香味 飲完之後 元氣滿滿💪💪-🍱蒲燒鰻魚華味鳥定食定食嘅昆布味噌湯 蜆肉大隻肥美 鰻魚加燒雞呢個組合比較少有 多一樣餸冇咁單調😉 汁燒鰻魚甜甜地 柔韌有咬口 係下飯🍚嘅絕佳配搭

今日涼風秋送，我同朋友都想食啲熱嘢保暖，嚟到又一城，決定試吓米芝蓮推薦的呢間拉麵店。店內的裝修有少少殿堂華麗的感覺，我哋坐咗喺卡位，座位寬闊，枱與枱之間有一段距離。牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵 $148呢款拉麵做緊期間限定，我見佢有我鍾意食嘅鵝肝，又有鵝肝，又有雞湯底做拉麵🍜，一於試試。食拉麵第一件事要先飲啖湯底，湯底由濃雞湯及魚湯一起熬製而成，有魚甜香及鮮雞味。夾起鵝肝咬一啖，煎得香口嫩滑，配上雞胸及牛肝菌，口感有多個層次。麵條有小麥嘅味道，面嘅質地屬於有咬口。四季金氣泡玄米茶 $28飲到淡淡嘅玄米茶味，亦都有淡淡嘅甜味，加埋氣泡水，食完拉麵飲爽晒。慢煮醬汁安格斯牛飯$188上碟時配上沙律、前菜及蜆汁湯，珍米飯上面放上片片的安格斯牛肉，中間放上一隻生雞蛋，賣相精緻。牛肉入口即溶，配上醬汁口感香濃，攪勻生雞蛋食，啖啖牛肉掛上香滑嘅蛋漿。前菜係關東煮，蜆汁湯內有大大隻蜆連殼，清甜開胃。總括而言，餐廳坐得舒服，食物比我嘅感覺係貴精不貴多，食完呢餐成個人暖暖的。

喺香港，我試過好多拉麵舖，無論係有名嘅連鎖店，定係匠心獨運嘅獨立店，真係好味嘅地方唔少。但金色不如歸呢間店，雖然名號詩意，拉麵嘅味道卻令人失望。食咗之後，心中充滿疑惑，究竟食咗啲咩？見到其他食家因其米芝蓮評分懷疑自己味覺，我覺得不用自我懷疑，自信啲，盛名之下 其實難副呢間餐廳由品牌包裝到店面都做得唔錯，設計感十足，但味道卻完全唔配得上呢種形象。其實，正正係呢啲重視包裝而忽略味道嘅餐廳，會對香港美食之都嘅聲譽造成傷害。希望餐廳經營者明白，品牌經營固然重要，但食物嘅味道先係根本，否則再美嘅包裝都無法掩飾味道嘅不足。希望佢哋可以重視味道，令顧客真正享受到美食的樂趣。

終於見識到米芝蓮一星拉麵貝汁醬油湯底有獨到地方.有層次.有鮮味.配搭牛肝菌醬更見特色.可能是午餐預先製作關係，炸豆腐脆粉不脆了餃子略帶苦澀.唔知點解.總括嚟講試一次夠了

喺東京連續五年米芝蓮一星嘅拉麵店，香港都有好幾間分店，呢日終於第一次試🫡▪️貝汁醬油拉麵 （6/10）💲127面頭有堆黑松露醬、牛肝菌粉同牛肝菌油，香氣四溢，加上蜆湯、豬骨清湯、魚清湯三重湯底，不過黑松露同埋牛肝菌比較搶味，蓋過湯底應有既鮮甜，中段開始覺得鹹，食完都頗口渴😲三層肉軟薄，低溫叉燒尚算嫩滑，小麥麵條幼硬彈牙，可惜份量實在太少，我係女仔嗰日本身唔肚餓都覺得唔夠喉，男仔真係食空氣🤪▪️白豚骨拉麵 （6/10）💲115試左一啖仔，豚骨味唔算好重，但就相對無咁鹹😮‍💨▪️溏心蛋（1個） （7/10）💲15另外點既溏心蛋，原隻奉上，蛋白部份滑溜，咬開蛋黃半熟狀態，而且醬油味夠入味🥚🔎 整體評分（6/10）

鍾意食拉麵都應該有聽過, 日本過江龍拉麵, 香港米芝蓮推薦餐廳, 主打貝湯湯底拉麵香港開左幾間分店, 餐廳氛圍黎講我個人最鍾意尖沙嘴果間, 但系呢間坐落都舒服, 位置闊落食過幾次, 試左幾款都系推薦兩款貝汁湯拉麵, 其他豬骨湯果d比較普通, 吾洗比呢個錢起度食,  同行兩人分別叫左一個 鹽味 同 醬油, 但系我地兩個人都系偏好鹽味, 清d 同鮮味都突出d🍜 貝汁醬油拉麵 $128🍜 貝汁鹽味拉麵 $128🍜個湯既配料已經有餐牌詳細介紹, 可以直接看圖, 呢度就吾重複講, 但一定要講既系如果你系第一次食, 一定一定, 要跟住個 指引 黎食! 成個感受同你就咁食會多左好明顯既層次感, 吾是講笑, 個體驗好似欣賞緊一碗藝術品🍾食果時咁岩餐廳同一個本地工作室做合作推廣, 有幾款特別樽裝有氣茶, 我地試左個柚子玄米茶, 又幾好飲, 不過茶味吾夠出, $29 黎講偏貴 (不過之後去MUJI 見到賣緊 $31 🤡)

今天大鄉里出城做嘢，路經又一城，在又一城裏搵好嘢食，中午飯又想食啲濕濕地嘅嘢，最後決定食拉麵🍜呢間拉麵我已經第二次幫襯，水準keep到👍🏻 貝味鹽味拉麵-一試過湯底已經覺得同其他拉麵舖有所不同，清甜可口，原來湯底係用蜆湯、豬骨清湯、魚湯三種湯底調配而成。還有再加了京蔥、白松露油同牛肝菌醬，非常特別👍🏻火焰豚肉叉燒飯-呢個飯同拉麵比較呢個飯有驚喜😍豚肉係有用火燒過，我將豚肉同飯放入口個豚肉入口即溶，一試難忘，值得再去食🫶🏻走嘅時候才發現這拉麵原來取得米芝蓮推介，大家經過去試吓😜

喺又一城想食拉麵真係無咩選擇🥸金色不如歸就係其中一個選項啦，不過價位同又一城普遍餐廳一樣，一碗拉麵都$100🆙㗎，究竟值唔值得呢？一齊試吓佢啲拉麵如何先～一打開menu就見到貝汁醬油拉麵係鋪頭嘅主打+推介，唔洗問都知一定要試吓啦😛#貝汁醬油拉麵💰$128拉麵一上台係幾香海鮮鹹香味，湯底飲落係應該用貝類熬咗好耐，因為佢望落雖然好似好清咁，但其實飲落都好香，上面仲加咗黑松露同牛肝菌！（不過食到後面開始有啲鹹咗少少🤏🏻）2塊叉燒都係偏薄，不過明顯佢哋唔係主打啦，所以都無咩特別🤣麵都係軟硬適中，麵條上面有見到小麥嘅痕跡，滑溜程度正常，麵條唔算係好滑，不過口感都唔錯。整體嚟講，想試吓嗰貝汁醬油湯底可以試吓。Feel到係用心整同埋係精緻嘅，呢個價位都make sense，en唔encore就睇個人口味見仁見智啦～

久仰大名的拉麵店(ㆁωㆁ*) 午餐時間在又一城，看見幾乎滿座，就立刻決定試試😛湯底確實比一般的特別，層次較豐富；感覺分量較少，算是貴精不貴多系列🤣 🍴加一服務費：✔ ✿ 牡蠣白湯拉麵 $138• +$38 套餐： 自家豚肉煎餃+白桃焙茶 職員介紹這是期間限定，金色不如帰聯乘牡蠣不如帰的產品😮外觀清清淡淡，實際上卻為偏濃味的拉麵•̀.̫•́✧醬漬牡蠣入味且超嫩😳幾乎不用咬麵條上看得見小麥粒，有咬口，容易掛上濃厚的牡蠣白湯，配上甘香牡蠣醬，滋味十足叉燒帶點煙熏火腿的味道，也是重口但店家聰明地在配料底下放了片檸檬，吃到一半時加入檸檬汁，吃下來就不覺得膩😛溏心蛋(另+$15)高質，入味而且內裡很嫩若可以包括在拉麵中不用加錢 就覺得更划算🤣 • +$38 套餐： 自家豚肉煎餃+白桃焙茶 煎餃底部金黃，熱辣辣但不脆的肉餡不錯，有點脆脆的蔬菜增加口感 ✿ 貝汁鹽味拉麵 $128友人選了這款常規產品，餐牌說湯底是“三重湯底”，包括魚湯、蜆湯、豬骨湯😮我嘗了一口，覺得湯底比牡蠣湯薄，但仍算是濃味系列😜湯底加入了牛肝菌粉及牛肝菌油，平常不喝湯的友人本身很喜歡菇類，所以也忍不住喝了幾口🤣 ✿ 紫蘇雙檸洛神花茶(熱

🇯🇵日本過江龍拉面, 原來係連續五年奪得米芝蓮一星拉麵殊榮🇯🇵唔駛去東京都可以食到😇🦪牡蠣白湯拉麵外貌相當吸引, 牡蠣白湯係用牡蠣混合秘製雞清湯, 慢火熬製而成入口有新鮮既蠔味, 口感濃稠, 仲有香濃既牡蠣油🦪呢到既拉面係偏幼身, 食多幾啖都唔覺漏, 另外拉麵亦有蠔sauce + 檸檬, 幾特別🍄貝汁醬油拉麵亦係鋪頭另一主題, 湯底有牛肝菌粉及牛肝菌醬油&黑松露醬令到湯底非常濃郁, 好惹味, 另亦有青蔥同京蔥, 好清爽🤎叉燒肥瘦適中, 一個人食剛剛好🐷白豚骨拉麵, 湯底濃但不太鹹, 我覺得同呢間鋪頭既拉麵質地幾夾!其中一拉麵 加左升級套餐，叫左🥟自家製豚肉煎餃，同埋一杯白桃焙茶🍸煎餃好軟熟, 好有日本風味; 白桃焙茶就可以清下喉嚨😬