Rech by Alain Ducasse (Closed)

去年八月「RUSH TO RECH」的體驗，促成了一個好舒服的周末。 雪白的桌布、靜悄悄的「鴨靈號」和香草牛油醬正在等候我們，一個好舒服周末不就是 Rech by Alain Ducasse。 Weekend Lunch At Rech（HK$588）包含頭盤、主菜、芝士和甜品，還有幽美的海景相伴，不過 Alain Ducasse 的香檳則不包括在內！ Cheers for Our Cozy Weekend! TO START - Shellfish and Crustaceans 未開始頭盤前， Weekend Lunch At Rech 原來還有一道海鮮拼盤。 為確保質量，「Rech」大部份的海鮮來自法國指定的供應商，面前的 Fine De Claire 法國生蠔、螺、凍蝦和蜆，每一口的海洋鮮味，足以令我冷落了香蒜蛋黃醬。 深啡的麵包專為品嚐生蠔後，清除口腔的複雜味道而設，連細節也安排得一絲不苟！ 侍應將麵包盛在來自法國海岸的石頭上，還配上鯉魚狀的紅海苔牛油，我們已準備好迎接頭盤了！ STARTER －Chestnut Volute · Light Whipped Cream

叫左生蠔as starter,好新鮮，酒牌好豐富，但係無品酒師推介飲咩⋯⋯敗筆。生蠔可以每款兩隻，全部都好新鮮；我地選左條魚，佢話係1.5kg重，係法國捉返黎，用傳統法國方法煮，仲以為好大條，原來只係好似一條大撻沙甘，個local waiter好細心甘去骨去頭上菜。同埋佢都解釋得好細心只不過我一向吾留心聽，所以成日食左咩落肚都吾知伴菜既薯仔切到好似帶子甘，搞到我好失望，因為我最憎食薯仔，我真係以為係帶子。我吾知點解張枱甘多石頭....果包係法國餐廳黎講完全吾合格，吾夠熱，個皮吾夠脆。同埋個雪糕超級特級甜，連愛甜的朋友都頂吾順，我試左一小啖，吾係話難食不過真係太甜。最後hsbc原來a la cart有85折，即時覺得超抵。訂位最好訂窗邊枱，個餐廳設計好奇怪，入面既枱既樓底矮過窗邊既枱，但係窗邊得3張枱，去過就會知我講咩⋯⋯因爲我朋友住係intercontinental executive suite,所以打電話話15分鐘後到，到果時已經有3個waitress 係門口等我地，枱係俾右最好位置，窗邊既唯一梳化位俾我地，不過個corner suite 既維港景好睇過係餐廳入面既景，同埋睇左甘多

$588+ 的weekend lunch menuFirstly, 貝類 ‧ 海鮮Seafood 新鮮好味Starter有香烤八爪魚 ‧ 小馬鈴薯沙律，啱口味另叫咗個‘Club’ crab and mango蟹 ‧ 香芒，分量比想像中份量足，presentation 靚也好味道Main courses係鱈魚 ‧ 香蒜蛋黃醬，鱈魚係expected的嫰滑，見到精心製作的汁在旁嗎？好味！仲叫咗法式烤乳豬 ‧ 釀椰菜，乳豬肉好淋，份量都夠係個朱古力梳乎厘麻麻地，太濕味又唔香濃，估唔到咁差雜果蛋白脆餅當堂搶曬風頭～Good view and services , 會再來的

好小過海食不過今次有$2,500 coupon 決定試一試話哂米豬豬一星今次book左星期日lunch5個人有小小surprise間餐廳比想像中細好多五個人俾咗張圓枱好彩排唔到窗口因為好曬😂本身個景係靚但對住星光大道啲人攞住個行李行嚟行去咩feel都冇晒Lunch menu $588 + 10%都係嗰d揀下頭盤主菜個seafood platter就人人都有我地5個人佢就放哂一齊Main course 揀牛要加$1xx其他courses 都普普通通無咩特別真心如有唔係有$2,500酒店coupon 一定唔黎食1)位置唔算就腳坐地鐵都要行起碼10分鐘2)嘢食味道一般唔太突出唔知點解可以係一星3)服務員質普通有啲似去飲炒散咁總結如果無coupon一定唔黎

早前看到一塊石頭吸引了我，有不少酒店餐廳以海鮮為主題，但都係好表面用龍蝦、蟹或生蠔作招來，這裡是從裡到外都以海洋為主的，而且非常有意思的，讓你看得到，感受得到。環境以白色為主，喜歡不規則燈飾的設計，sofa椅也有不同形狀，仲有大大的海景在你面前，十分開揚舒適。 Weekend lunch $588，有starter, main course, cheese & dessert，恒生咭有8折優惠。先上紫菜薄脆片，插在白色的圓石上，配綠色的pesto 醬，好特別的開埸。To start，貝類·海鮮，有Fine de Claire oyster、蜆、螺、蝦，兩人份的seafood platter十分新鮮，喜歡用黑色石仔來襯托，不是用一般的冰，極有創意，視覺非常滿足。日本昆布紫菜做的法包，warm bread 外脆內軟。海藻檸檬鹹牛油用魚形來present 很有心思，不是單純普通的牛油，味道更多層次。刀子用小石托也很creative。Starter香烤八爪魚·小馬鈴薯沙律，grilled octopus又香又彈牙，薯仔、radish、沙律菜，也十分美味。蟹·香芒，用三角形的toast和crab

Me and my girl friends would always go to fine dine in celebration of each other's birthday. In October, my friend chose Rech to celebrate her birthday. HK is well known for its outstanding restaurant, especially its seafood since HK is surrounded by the sea. However, Rech manages to stand out from the crowd for its amazing seafood platter together with its stunning sea view. Most of the high end restaurants go for an elegant/ romantic design with dimmed lights. On the contrary, Rech has a white

Unfortunately a terrible meal during their Sunday brunch. Starters were fine, main course was below average with cod being overcooked. Dessert crepes Suzette was a joke, two mashed up pieces of crepes poorly presented. Service was sloppy and unfriendly.

間唔中都要食下好西既，今日友人就book 左呢間位於intercontinental 既餐廳Book得呢度當然係為左個海景啦！友人book 左六點，預左d 時間食完個晚飯之後可以去海港城行下消化呢間餐廳就當然算係fine dining 個種啦，但係可惜呢佢d service 同埋用餐體驗都絕對唔係fine dining 個款，只係純粹貴價餐廳一間友人BOOK左六點啦，我地去度餐廳門口一個waiter 都無，無人greet 我地⋯⋯我地都有個疑問：係唔係餐廳未開呢？但係明明可以BOOK 六點⋯⋯所以我地就行入左個長廊諗住揾職員，望下個餐廳都已經有少量既客人係入面坐緊，即係餐廳已經開左啦？離遠有個職員望到我地，但係佢都決定繼續忙緊佢忙緊既野，無理到我地，我同友人都有d 無所適從企多左陣，我地終於揾到個職員可以俾我地問啦，佢帶返我地出去reception check 我地既booking都未開始用餐，呢d 咁小既動作其實都已經令我有少少失望。好啦入去用餐啦，我地被安排坐左入去最遠既一張檯，望到既view 係咁既～香港既維港真係望幾多次都唔會厭咁坐低就叫左枝水慢慢飲一路睇menu 啦因為餐廳既

signature menu係官網有，每個月都好似會轉一轉，今次兩人慶祝anniversary 一個試signature menu、另一個散叫，雖然侍應話比較少人會咁樣、但都照俾我地咁嗌。最驚喜係兩個頭盤，蟹香芒同鯔魚片配海膽，蟹個邊有好多唔同既層次，非常開胃！魚生十分新鮮，調味好fresh。皇家生蠔都無得彈！主菜最正係個藍龍蝦！超彈牙、勁有口感甜品都十分出色！冧酒蛋糕隻冧酒夠晒fruity。服務同環境都一流，啱晒慶祝👍🏻而且hsbc今期有75折，十分抵！

男朋友話唔知去邊慶祝好，揀咗好耐終於揀岩餐廳同我慶祝，揀左個名我都唔識讀既法國餐廳，環境真係好唔錯，風景好靚，望住個海，拖住佢，真係好浪漫呀。啲嘢食呢，就一般般啦，生蠔係新鮮嘅！不過除咗頭盤個金鯛魚係好好味之外，主菜個魷魚同鱈魚就真係不敢恭維了。可能我味蕾有問題，舊魚真係無味道⋯⋯魚味都冇，而口感都唔嫩。不過服務態度實在加好多分數，佢地好友善，食完有甜品再加個 慶祝嘅蛋糕仔，再有個小蛋糕，再由朱古力，再有一粒棉花糖，再送多包朱古力俾你。所以都係建議嘅一間餐廳。

師奶仔好朋友生日好朋友係法國菜Fine Dining Fans，加上師奶師係芝士迷，久仰Rech by Alain Ducasse餐廳自1925年開業以來，只會供應一款芝士：招牌金文畢招牌金文畢芝士(Camembert)果然Camembert芝士完全冇令人失望！Camembert口感軟滑，芝士帶有牛奶香&淡淡嘅蘑菇香味，師奶仔仲打包咗一舊返屋企做早餐😂 （只需$120，可以享受到咁正嘅芝士，仲要好大舊，好抵啊）不竟99%以上嘅女仔鐘意甜品🍮 師奶仔特別鐘意法國甜品，Rech餐廳嘅Éclair真係超好食！Éclair係長條型嘅法式泡芙再將朱古力或咖啡味嘅吉士餡填入去...🤤 C’est delicious

I have gained so much weight ever since I started blogging!! Hence, I am trying to eat earlier and finish dinner before 9pm. This 1-Michelin star restaurant is featuring a menu called “Rush to Rech”, the 3-course menu is infused with various ingredients from the sea. It is only available from 6 – 8pm (last order: 6:45) and 10 – 11pm, also the price is rather affordable and service is friendly.Before enjoying the dishes, you should definitely look around at the interior – there is lots of meaning

Rush 這個字給我的感覺就是趕急匆忙，習慣慢活的我，一聽到 Rush 即時會變得緊張，由慣常的龜速瞬間調升至最高級別的介備狀態。 為何米芝蓮一星的 「Rech」會推出 RUSH TO RECH 的餐單？每位 HK$450 的三道菜晚餐，由6點食到8點，或者由10點至11點，莫非香港人真的那樣忙？好恐佈呀！ 踏入農曆七月可能真有點恐佈，不過對於遊手好閒的我，只要是朋友生日月，便是吃好東西之時，喜慶掩蓋一切，又何來恐佈之有！至於 Rush 與否，負責的友人一早訂好位，本人照舊沿用施施然的模式運行！ 六時多天色依然明亮，「鴨靈號」 已在餐桌上，準備在我們的味蕾遊走。 「Rech」夠細心，將維港的古老帆船變成了薄脆。添上特製的香草牛油醬，鹹香與清新合而為一，這是香港維港或是法國南部的海水味道？！ 輕輕鬆鬆享用薄脆後，「Rech」又給我們送來煙韌的 Potato Gnocchi，以黑松露和雞湯點綴，慢慢將胃納打開！ 我們一直盼望的鯉魚牛油遲遲未見蹤影，原來需與特配的麵包一同出場。 香港人熟悉的鯉魚模樣，如今應用於 「Rech」的紅海苔牛油，好一個中西合闢的呈現。 牛油十分滑溜，貪心的我為麵包塗

今天是院友、土匪同盟陳大盜的生日，先祝他生日快樂、身體健康、心想事成！我們仨八月之星陳大盜、甜魔媽及小女子的生日飯，選了做早起冇腳的雀仔到洲際酒店的Rech by Alain Ducasse慶祝！ Rech by Alain Ducasse於2018年榮獲《香港澳門米芝蓮指南》一星及福布斯四星評級，而餐廳供應從法國空運的新鮮生蠔和魚類，最合我這個無鮮不歡的饞嘴師奶！ 餐廳的室內設計由Marie Deroudilhe操刀，設計將把握酒店優越的地段及景觀優勢盡情發揮，令客人能眼睛跟嘴巴也能一同享受！ 全餐廳用放置麵包的石是用同一件深海的天然大灰石打磨而成，跟餐廳所有色調、感覺融為一體，呈現出溫婉舒服的美態！ 這天我們吃的Rush to Rech Menu只須＄450+10%，每天6:00pm~8:00pm ( last order at 6:45pm )/10:00pm-11:00pm供應，現在網上商店訂座及預購輸入優惠碼(ICHKRTR)，更會送上蛋糕一件按此訂座！ 餐前小食是挺有意思是帆船造型海帶薄脆，充分表現著曾是漁港的那份鮮氣！ 海帶薄脆更配以青綠的香草牛油果醬入口香脆可口！ 連