朗廚坊 (Closed)

昨晚舊友相邀到大埔科學園朗廚坊，坐在海旁露天座位，環境相當宜人。侍應介紹老闆一直經營粉嶺大番薯，此店乃新張4月，大廚來自法國，主打歐陸菜式。當晚一行7人點了：碳燒豬手、肉眼、炸春雞、凱撒沙律、紫薯沙律、牛粒意式寬面、薯角……招牌牛肋骨需要提前預定，故沒有吃到。整體食物出品一般，豬手是全晚亮點，皮焦鬆脆，鹹淡適中，拍得上赤柱美利樓的德國鹹豬手。可惜其餘乏善足陳，特別是炸薯角，炸至近黑色，退了后從上一份依舊，適應解釋說是大廚特色，同伴抱怨連M記薯條水準都不如~~~倒是法國啤酒Blanc1664不錯。以後若有機會，估計只會邀約一二知己，點份豬手，開瓶紅酒或喝杯啤酒，食番支雪茄，又或者抽上一煙斗，貪其環境優雅，可以舒服地吞雲吐霧。受食物品質影響，當晚大家興致不高，簡單試了幾道菜后就匆匆埋單，人均消費200多。飯後意猶未盡，遂一起驅車到大圍五代同糖叫了個魔鬼冰補數，同伴還為老婆打包了招牌燉蛋，半打蛋殼裝的，很有特色，下次一定試試……

踩單車的動力，是雜誌和食友們都推薦過的Ron's Kitchen，餐廳被定位為Fine Dining，環境上勉強合格，但以午餐的食物質素來講，好像有點高攀這個字眼了甜品是清一色的批，種類豐富，賣相也很吸引。因為想要留肚吃甜點，就只點了一份lunch set，又加了洋蔥湯，以及三件批法包溫熱，外皮脆口，配上Anchor的盒裝牛油，餓的時候其實也挺好吃的沙律是花生蘋果椰菜絲沙律，蘋果取材不太理想，不酸也不甜，倒是cole slaw爽脆可口，沙律汁也落得恰到好處是日餐湯是蘑菇忌廉湯，蘑菇味香濃，忌廉也柔滑不膩，每口都吃到粒粒蘑菇碎，缺點是咸了少許洋蔥湯要價HK$85，埋單的時候才發現並嚇了一跳，不是說水準不夠好，只是真的不值八十多大洋（六十多差不多了吧）。洋蔥湯洋蔥味噴香，咸度適中，湯表面浮著兩片烤多士，上層則鋪上厚厚的一層半溶芝士。多士一面浸滿了洋蔥湯的辛香，另一面則融合了芝士的香濃，一起入口滋味好極了主菜要了紅酒燉羊扒，奇怪的是侍應都沒有問我們羊扒要幾成熟，難道食客不主動說他們就自動默認一個熟度嗎？結果切開發現差不多八九成熟了，所幸肉質軟嫩而充滿羶香，肥瘦相間，一邊的烤薯仔也咸香惹味，味

中秋假期的其中一個節目，便是帶小友到太太死黨的公司裡頭去拍一個internal用的宣傳片....第一次來到科學園，想不到這兒是那麼大，是日天氣又極佳，空氣清新爽朗，景色怡人。和小友到處跑來跑去，好不高興....拍攝時候花了不到一刻鐘，又收工了。剛到了lunch time，太太說公假在沙田市中心很難找地方落腳，不如就在這裡吃午飯吧。小弟也覺有點道理。事先已預先做了一些功課，知道這裡海旁有一所西餐廳好像很不錯，就去試一下吃啦....初時擔心不知有沒有開門做生意，走過去一看，好在已營業。挑了一個近窗門位坐下。環顧四周，只覺樓底甚高，地方甚大，外頭看出吐露港海景，自然光透過大玻璃穿射進餐廳來，很光猛。單論用餐環境，確是一流....午餐價位平均接近百大洋一個人，可算並不便宜。不過如食物水平不太離譜，在這如此舒適的環境下吃東西，都可以接受的....不過很令人吃驚的是，食物水準卻是差勁得可以....先奉上來的法包，邊皮硬得咬不動，包心亦不見軟熟，最重要是絕對不夠熱。連最基本的要求也達不到，怎能算合格 ?是日餐湯是以大蒜薯茸作料。但是卻一點蒜味也感覺不到；質地又稀稀的，舌頭亦感受不到薯蓉帶來稍為粗嚡的

暑假完結之前, 就同老公來一個單車同樂日 踩到半路, 發現了一間餐廳在路旁, 名叫朗廚坊把單車泊好之後, 便推門內進, 地方很寬, 可能不是食飯時間, 店內人客稀疏侍應推薦了招牌的脆皮豬手, 另外點了份牛柳跟一客海鮮寬條麵, 我倆都算大胃口了脆皮豬手果然是無介紹錯, 豬手皮燒得脆脆的, 跟肉一起吃, 讓人感受到肉香和鬆化之感, 配合開胃的酸甜醬汁食, 雖然份量很多, 但這大豬脾, 竟然讓我倆公婆完全放入肚子裡, 實在是驚人 又或者是豬手太好吃了, 令我覺得牛變得很平凡, 不過以價錢計, 這件牛柳都算得上抵食之作, 認真說, 其實牛柳的味道不差的青口寬條麵稍嫌白汁的味道過於濃烈, 我所指的是白汁有點像沙律醬, 味帶酸, 沒有白酒之香味, 白汁便變得平凡, 即使青口很FRESH, 但都不能令此菜感動自己龍蝦湯味道可以的, 不算很突出給他們一個笑面, 一來豬手實在美味, 二黎服務是不錯的

本人在中學時期也曾讀過幾間中學.原因,我不是一個好的中學生.還記得在初中時,曾和幾位同學鬧得熱哄哄,離開時也不歡而散.事隔10多年.一個facebook,也使我們和好.我們都成長了,10多年前的怨氣,什麼也抺清了.今天他們還和我一起來科學園裏的Ron's Kitchen和我補祝生日. 10多年前,真的沒有想過有這一天.他們也知道我喜歡周圍食,記得之前他們問我,想去那間餐廳或那一區慶祝呀. 我的腦海便浮現著科學園裏的Ron's Kitchen.今天我們約好6:00在沙田火車站等,之後一起搭綠色小巴到科學園.來到科學園後,覺得這一個地方空氣好好,環境又靚,又摩登,真的很合適一家大細在科學園裏來一個親子活動.6:30太陽還未下山,我們便來到Ron's Kitchen.坐下來先影一影餐廳外的環境.向著海又望著綠草如茵的樹,心情也自然緩和.我們在太陽還未落山的時份,order了以下美食,先來1)雜肉凍盤-$128不知是否餐廳知道我們三大一小,所以每一款雜肉都是三片,芝士也是三粒.真的夠哂數. 雜肉三塊也是很juice,放在口裏慢慢咀嚼吞了後,肉味仍然存在一段時間,已証明肉很鮮,正.2) 黑松鮮蝦

今日同太太諗住揸車去遠啲飲下午茶，就打算去科學園，睇見呢間餐廳啲評語唔錯，就去試吓，點知瀨哂嘢。入到去坐抵，裝修環境幾好，望住吐露港海濱啲人喺度踩單車，真係令人心擴神怡。打開餐牌，佢哋下午茶之供應三文治同蛋糕，睇完價錢打咗個突，完全係酒店價錢，三文治要$68到$88，唔包嘢飲。OK!如果好食冇乜所謂。我同太太分別點了French Beef Dip同Roast Chicken Baguette，熱檸水同凍檸茶。嘢飲好快就到，但係兩個包要我哋等咗超過15分鐘嗺佢先到。 有冇搞錯？睇見都唔想食。先講兩個包，都係法包，但係又硬又韌，好似隔咗嘢咁，餡料方面，我嗰啲牛肉都尚算正常，我太太個包只有四小片Roast Chicken，仲要有兩片係只得皮同肥膏。啲伴菜沙律一啲都唔新鮮，我從未見過牛油果係深灰綠色嘅。最係只係食咗兩片有肉嘅雞同四份一個麵包就頂唔順冇再食。買單盛謂$235，雖然環境唔錯，但已咁嘅食物水準真係$100都俾多佢，收呢個價錢俾啲咁嘅服務同食物真係揾笨實。

再度重來環境優美的科學園，以及到訪朗廚坊品嚐大餐，只因友人寶貝女一歲了，並在這裡舉盛大的生日派對!　她的父母很有心，除了訂下寬敞優雅的偏廳來舉行派對，又找來印刷公司印製又sharp又可愛的Banner，並加上大量Happy Birthday字條，及繽紛多采汽球，將場地佈置得有聲有色，氣氛超好! 當日的盛會又有不少小朋友到場，感覺特別熱鬧開心，主角的兩姊妹花絕對樂壞了! 　作為賓客，我們也很有福氣，除了可與小朋友開心嬉玩，又有超豐富的生日盛宴，程度不遜上回的私房晚宴呢! 以清甜的Fruit Punch開一開胃後，首先上檯是雜錦麵包籃。又心急又肚餓的吞下數款麵包，味道都不太記得了，因為菜式緊接而來!繼麵包籃，又有位上的金薯蘋果沙律；這是去年在大蕃薯飲恨的菜式，這天終於吃到；由紫薯+黃薯組成的沙律，口感甜美，吃來頗為飽肚；而沙律中加了少量薑蓉，來襯托蕃薯味，頗為特別。　之後一陣超引人的香味，引得我馬上衝了出去，原來侍者正在分切四大隻金牌脆皮豬手呢! 雖然是日豬皮的脆度差了些少，但也烤得香口誘人，肉質豐腴柔嫩，美味到不得了；明知我與阿B都要減磅，但仍忍不住吃了食了一件又一件! 想吃甜一點，可拌

其實我甚小寫食評 因為本人比較懶 但係今次真係不吐不快前排係openrice見到 ron's kitchen 食評d相 望落好似好吸引又冇negative rating 所以去沙田探老爺奶奶時 我同老公順便去科學園試一試啦去到見到招牌寫住 ”Ron's Kitchen Fine Dining“ 但係ambience就一點都唔似fine dining 。。好似去左紅螞蟻類似的高級茶餐廳多d。。好。。光坐低之後望望個menu 。。夷？之前見到openrice相中d菜色冇係menu ge？ 問問之後原來那些都係私房菜 －。－ 冇得order算啦～甘唯有order something else 啦。。。其實個menu d 野本身唔係太attractive 所以好辛苦先揀到order時 我地想order 果d野 竟然全部sold out 係]全部 sold outbasically 4 樣appetizer 3 樣已經sold out 。。。main 同pasta各兩樣 soldout 。。。ehh 我係8點到。。雖然唔係早。。但都未至於太遲啊？重點係 你甘多野賣晒 你係唔係應該俾menu我果時

This is our first time visit.There are lunch sets. Price range $5x - $168I ordered Set A-a which is an 8oz sirlion steak medium raw.Steak was well fresh and taste alright, but it was over cooked.The coffee at the end is ok..

由於經過上一位朋友的建議, 本人在訂位的時候就問清楚服務員是否要預訂菜式服務員的答覆是"基本上menu上面有的, 都有供應"結果, 去到點菜 " 18 個月意大利火腿配香瓜" ""冇"""海鮮龍蝦湯" ""冇"""芒果柚子鮮蝦什菜沙律" ""冇""真想請問一下, 你有咩係有的呢??最後點了, 洋蔥湯, 黑松茸野菌湯, 青口意粉, 金牌脆皮咸豬手麵包- 放太久, 變硬了, 不熱青口意粉- 退貨洋蔥湯- 不值$85黑松茸野菌湯- 更加不值$98服務最好的地方是退貨快沒必要都不會再來因為食物的水準與價錢不相符

最近與多位潛水之友敍舊，友人 ”設計師卡路” 提議光顧位於科學園一新開之餐廳，店名是 ”朗廚坊”。 決定日期及時間後，一行十二人遂驅車前往科學園。甫進店內，發覺樓底甚高，枱與枱之空間充裕，而其裝修高雅，頗有點藝術氣息。 由於該餐廳位處海傍，遠眺八仙嶺及馬山美景，更可增進食慾。當日由 “設計師卡路” 預先點菜，並品嚐該餐廳大廚親自烹調之半私房菜。先來的是自家製麵包，賣相普通而微暖，口感一般，心底頓時涼了一截，莫非被 ”設計師卡路” 誤導？！ 跟著端上的是以水杯盛著的芝士條，微脆而帶有芝士香味，小朋友必定喜歡此芝士條。 代餐湯上桌，眾友人包括 “冰潛艾美” 皆異口同聲說味道尚可，但略嫌偏淡，由於我喜愛清淡之飲食，對我而言，反而頗合口味。前菜沙律，沙律菜新鮮爽口，惜放於沙律菜上之香口小魚乾則略硬及偏甜！ 隨著侍應生遞上 ”鮑魚” 一隻，眼前為之一亮，”鮑魚” 口感細緻軟滑，味道恰到好處。轉眼間，侍應生又送上一碟西蘭花等等……….。 稍停片刻後，2隻 ”金牌脆皮咸豬” 手出現在眼前，外表真的其貌不揚，像進行了過量日光浴一樣，老實說，甚至略為有點燻黑了！但當侍應生將其解剖並切成一件件後，眾人皆

因為有朋友生日, 當然有搵好食又要環境靚靚果D最好 , 又係要搵吓D食家介紹先得 , 睇見就已經流晒口水 , 不過以後食野之前都係要打電話問清楚先至得 , 原來上次睇BLOG果D私房菜唔係款款都有得食 , 其實原來大部份都係要提早幾日預訂先至得 , 所以呢餐我地有小小失望呀 !坐位舒適服務不錯而且員工服務很有禮貌 , 他們會經常來加水及換碟 , 點菜後先來兩盤麵包 , 佢地係先焗熱後再送上來所以都會暖暖的好好食 , 如果可以配香草牛油就最好啦 ! 前菜本來想叫 18個月意大利火腿配香瓜 , 可惜當晚得賣 , 最後連雜肉涷盤都冇得賣 ,最後只好選 "煎亞拉斯加蟹餅伴鮮蝦露荀卷" , 材料都算新鮮勝在香口 。 終於有一樣係一早想食嘅可以有得點喇 ! 而且青口肉質鮮甜, 天使麵的醬汁都好好味 , 下次必點.... HK$168 主菜原來並冇牛肋骨大家都好失望 , 不過佢地推介"金牌脆皮咸豬手"比我地, 個豬手又脆又香都係一個好介紹 , 加上個蜜糖芥末汁同脆豬手又真係好夾喎...HK$168見呢個"午夜快車牛之旅"個名好懸疑 , 真係估佢唔到原來係貴價"牛什米" , 真係比佢嚇死...HK$

謝謝朋友的安排, 能來到這新店一試餐牌以外的私房菜. 這裡環境不俗, 對著個海, 其實是個好好的情侶相聚地方. 至於我們一班朋友, 就努力去吃吧.先來的麵包籃, 熱度未算足夠, 之後的芝士條就幾香脆, 不俗.三前菜: 8分, 包括三文他他, 蜜汁田雞腿同埋帶子沙律. 最喜歡蜜汁田雞腿, 幾嫩滑, 有肉汁, 蜜味夠. 帶子沙律的帶子質感一般. 三文魚從來不是我的愛好, 這晚吃到的還算配搭得不俗. 風茄凱撒沙律: 8分, 菜夠新鮮, 芝士也香, 比平日吃開的凱撒沙律不同之處是加上了風茄, 蕃茄乾不會太酸太乾, 有水準.法國洋蔥湯: 8分, 相當大份, 一人一碗已把大家的戰鬥力減去了不少. 芝士相當濃郁, 也相當之厚, 加上洋蔥, 要清掉也不是易事呢.招牌牛肋骨: 9分, 據KK兄講, 這裡用上三支骨位, 果然是相當精彩, 肉質嫩滑, 有肉香, 肥瘦適中, 吃脂肪的部份更是肥美, 不能放棄. 之後也分了其中一件骨,筋膜位連汁同吃也好出色.鮮鮑雙色大蝦: 7分, 鮑魚焗後有點乾, 也不夠鮮味. 蝦肉就好靚, 幾甜味, 蝦膏更是美味, 跟薯蓉同吃, 味道匹配.香茅焗走地雞: 7分, 不太吃到香茅

拔魔家訪後，也是時間來到科學園的朗廚坊開餐。一直認為科學園是個交通不便的神秘地帶，原來由馬鞍山搭的士前往，不用十分鐘就抵達，而且整區風光優美，頓時間仿似去了外國!　朗廚坊是大廚Ron繼粉嶺大蕃薯後，新開的西餐廳，位於科技東大道海濱大廈地下，面臨優美的吐露港海景；我們約在七時多入座，當戥天色泛起一陣蔚藍，十分迷人! 店內佔地很大，環境甚具空間感，我們的十人大檯更是寬落舒適；更難得而在KK打點下，是晚大家可以特享由大廚Ron設計+親手炮製的私房菜單，一些在餐單上也吃不到的菜式!　　最先上是麵包籃，第一款包質感較鬆軟，本身不太出眾，還有特色牛油添加分數。之後來再上芝士條，就顯得香脆吸引多了，大家都一條接一條，吃了不少! 　然後有每位上的前菜三味，內容包括帶子沙律．三文魚他他．蜜汁田雞腿。前兩者在很多地方都可吃到，水準也較普通，最後方的田雞腿則有驚喜，吃來鮮滑多汁，肉質爽彈有勁，在蜜汁襯托下相得益彰，是三款中最讚的一項!　再來原碟上的風茄凱撒沙律，蕃茄乾與沙律都是大肚婆近期至愛，這裡的蕃茄乾更是店方自家製，特別香甜，配上翠綠新鮮爽脆的沙律菜，以及適量的醬汁及芝士，組合十分合我口味，我可是添完又

科學園環境是優美，但若不是在這裡工作的話，很小會有專程走入來，而我對上一次來，大概是六、七年前到園內的某大公司見工。最近，有食友表示他朋友在科學園裡開了一間餐廳，問大家有沒興趣入去試試。有得吃，當然就是有興趣的了。餐廳裝修設計簡約，一邊全即落地大玻璃，對著無敵大海景，輕輕鬆鬆的品嚐大廚Ron為我們專門設計的菜色，是令人期待的時刻。大家為了保持神秘感，事前亦沒有要求先看餐牌。等了好一後時間，晚餐正式開始。餐包也有兩款，均是自家制的，以麵包籃盛著的那款，是微暖，屬普通水準；反之另一味長麵包，熱暖鬆軟可口，出色得多。塗麵包的牛油，軟滑夠香，更為吸引，小公主吃不停口。麵包之後，尚有芝士條。以水杯盛著的芝士條，似是Grissini的變奏，質感香脆，帶有芝士香味，細食的我都食了好幾枝。前菜以一只長碟放上三種不同的食物，按位上的，分別是帶子沙律、三文魚他他以及蜜汁田雞腿，賣相精緻。帶子算不上很彈牙，味道卻是對勁，沙律菜亦新鮮爽口；中間圓形的，是把三文魚切成一粒粒，混了香草去做成他他形式，面頭有點檸檬皮及紅椒絲，引出魚的鮮味，也是可以；田雞腿則十分嫩滑，又多肉，跟蜜汁又很匹配。還有大大兜的凱撒沙律。菜