生記粥品專家

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生記清湯牛肉面家和生記粥品專家幾個店鋪連在一起都是他家的產業，在哪家坐都一樣。 「豬潤粥」豬潤，就是豬肝，因為廣東話里‘肝’不好聽不吉利，他們就給豬肝起了個吉利好聽的名字-豬潤。要了個大份的，我的媽呀，豬肝多到怕！粥都喝完了，豬肝還剩4/5大塊！味道極好，豬肝嫩又滑，粥的米完全開花，配上加料生菜，再加點姜絲，滿足得很！ 「牛腩湯河」他家的牛腩也是相當贊！嫩到爆，塊塊帶筋皮。 他家好像晚上八點左右就關門了，去的晚了也很多東西都賣完了，想吃還得趁早哈～

差不多每個星期五都要去上環，如果收工收得早就會喺上環地鐵站附近搵食漫無目的咁向住目的地附近搵下食，行經一條後巷見到有兩、三個人企喺到望，我又八卦望一望時發現原來呢間店係食生滾粥。見到個店名時醒起早幾日同個同事傾計傾開食粥，佢就話上環生記好好食，有機會一定要試吓，但係個門面好舊式嘅感覺，而且好似無位咁，但望到個店名時，我腦海諗到句說話：「機會黎喇～飛雲！」😆咁我就二話不說就入去坐低叫野食由於一條友食自己，都食唔到幾多野，最後決定要咗碗細牛肉雞粥，另外加咗隻醉雞蛋先講一講碗牛肉雞粥，牛肉剛剛熟，夠淋而雞肉好滑之餘，仲好香花雕酒香嘅味道粥就好棉好滑醉雞蛋個花雕酒味好香，豉油唔會搶到個酒香味埋單盛為$47個大洋，抵食！

以前喺上環返工嘅時候，好多時同事或者自己唔舒服病左而要食得清淡d既時候，就會去生記食野，去粉麵果間可以叫埋粥食。當年第一次食時，好奇怪點解佢會extra俾碗豉油+蔥，感覺有點怪怪地，試過一次之後覺得粥就咁+豉油+蔥好奇怪，之後有個呀叔教我下次叫煲蔥會好食d，之後我開始叫煲蔥，個感覺好唔同，好食左好多，煲一煲d蔥味出曬黎，成碗粥都好香，雖然佢係蔥連豉油一齊煲，又唔會好咸喎。自此之後，我就愛上左生記牛肉粥煲蔥，佢d牛肉又唔會硬，又夠林，我平時好憎食蔥，但呢間我真係好鐘意，令我愛食呢間既牛肉粥😊黎親上環，都會黎食碗生記牛肉粥煲蔥🤗佢既水準一直都keep到👍🏻👍🏻👍🏻可一可再👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

上環畢街的一家粥檔 周圍街坊和到訪遊客都常來打卡 名氣很大 從早到中午幾乎都是滿座的 我們是午餐時間過來的 在外面等位大約10min..我們兩個人 每人一碗袖珍粥(其實分量並不袖珍 女生吃完7分飽是有的了) 一碟炒米粉妥妥地解決了午餐「鮮豬心粥」粥底熬的非常稠米粒都被熬碎成了糊狀熬成這樣很需要時間火候豬心下料也絲毫不吝嗇喝到最後一口都還有豬心吃豬心切片每片都挺大很滑兼且很爽口這是長這麼大喝過最讚的豬心粥了！ ！「鮮雞粥」雞粥同樣有好多鮮雞塊 雞的鮮甜味都融入到粥底裡 好喝到停不下來！雞肉也超滑嫩 大愛雞腿肉部分~~「炒米粉」就是早餐的炒米粉 齋吃比較清淡 加少少辣椒醬瞬間提味~~也要給辣椒醬點個讚呀 一點點鹹加一點點辣 清淡中的小刺激

呢間鋪成日一到食飯時間就好多人！今日下午經過唔使排隊就入去試試間店有粥食有粉面食是日食左個牛腩蘿蔔面同埋一個雞粥牛腩夠淋有味 蘿蔔清甜我本身好鍾意食蔥，叫左多蔥真係俾咗好多至於雞粥叫細嘅都幾大碗，而且雞嘅數量都幾多牛腩嘅份量太少，得4-5夠而且係細細舊....湯底太咸 冇牛腩湯嘅清鮮味 完全飲緊味精湯 咁..失望雞粥同樣嘅情況，個粥底開頭食都還可以， 但係越食越咸，食完呢餐之後，飲咗成半支水先解到口渴😭😭😭🤦🏻‍♀️

生記粥品，又係上環區一傳統名店。無論食粥、食麵，都充滿香港風味。食粥，最緊要係粥底夠軟綿，再加上不同嘅食材，味道都唔會差得去邊。通常係度食嘅都係豬潤粥，豬潤份量好多，厚身又有咬口，唔會太乾。女士補血一流。另外煎魚餅亦好香口彈牙，呢度嘅魚粥都係用上新鮮魚，魚餅亦都唔會失色。

星期六晚病病地，諗住去食碗粥，一坐低，店員就大聲講食粥要等15-20分鐘，之後嗌皮蛋瘦肉粥,店員就話冇哂瘦肉喇。同埋都肚餓喇，所以就叫個清湯蘿蔔牛腩麵。-果然麵就好快就有得食，個湯好清甜，好飲。蘿蔔冇渣，好入味，牛腩都煮得好林。整體都好好食，但係份量較少，如果大食既朋友可能食完都唔夠飽～-呢度既野食係好食既，不過員工既態度就麻麻地，冇計啦可能佢地都唔憂做，所以就唔當客人係客人咁對待大聲呼喝，香港人可能見怪不怪，但係呢間舖頭都好多遊客黎食，可能會有d趕客～

Not the most glamorous place but they have the best fish congee in town. I used to come here quite often but not since I changed my job.Given this place is so busy everyday, the fish here is as fresh as it can be. The congee also comes with a small bowl of soy sauce with ginger and scallion. I ordered the fish and liver congee combo and my friend had beef congee. No surprise, the fish and the liver tasted really fresh. I personally prefer fish with bone. Some prefer fish belly. I found the soy s

今晚同朋友打完波去左食生記。之前都黎過好幾次，好欣賞佢地個牛腩同雞粥。今次久別重逢，當然都係叫呢兩樣。個牛腩粗面好快就到左。其實佢價錢都唔平，份量唔算大，不過牛腩都唔算好少，而且真係好味。個呢個清湯腩真係做得好林，肥瘦適中。個雞粥就要等十至二十分鐘。佢個粥底係生滾粥底，綿綿地，味道唔會好味精。佢個雞係事前醃過，好入味，帶少少酒香。每次叫個粥都會俾埋一碗有蔥嘅豉油你。如果你係叫其他粥，例如魚腩粥，可能都有用，不過我覺得個雞夠味就可以唔洗嘞。

"鮮牛、滑雞生滾粥"上星期四因為忘了帶鑰匙做就了這次美味重温的機會。很久沒來這店了，質素仍然保持，味道一點也沒變。滿滿的材料，最重要還有這生蔥豉油絕不能少的。價錢不到$40有這樣質素，絕對超值，好過食junk food. 大滿足😋😋😋佢地既魚腩粥，豬膶粥也十分受歡迎有時會賣完的。*星期日休息*

今期病左要食清清地，見人講上環呢間粥舖幾好食，所以就同友人去試下!平日大概夜晚7點幾黎到，都仲有位!兩個人叫左兩碗粥一個炒米粉同埋一碟炸麵!魚球肉丸粥，個粥底係魚粥黎的，冇味精，好好味!D魚球同肉丸都非常多，淨係食碗粥都飽!雞及第粥，個粥底係雞粥，都係冇味精，D豬潤好好食，D雞肉都好滑!炒米粉，並唔係好似出面大集團果D炒米粉咁，佢係真係用料將D米粉炒埋一齊，個米粉已經有味!如果加埋辣醬一齊食一定好好味!如果想食唔係味精粥一定要再黎呢間食，真係好好味!為病左既我帶來好食既粥病都快D好!

生記聽就聽得多，食就第一次。夜間8點幾搵野食，上黎一碌就不如呢間。入到去第一個感覺係，冷氣好夠！都好合理，食粥一定會食到慶恰恰，冷氣中和下就岩岩好！叫左碗珍鯪魚球粥加左碟油菜，點知黎到一d都唔袖珍，數過總共有6粒鯪魚球。佢粥底非常夠熱，同埋一筆上手就知佢唔係開粉漲，真材實料明火白粥！正！我最欣賞佢跟左碟葁葱豉油，比你用黎點鯪魚球僻鯹，一碗豉油唔係d乜，但呢個小小既舉動就令我加佢唔小分。至於碟油菜就無乜特別啦。等我下次食埋佢碗麵再寫包膠！

天氣熱到跳舞，心思思又想到去生記食下粥了。專登揀了3點左右才到，一來怕多人排長龍，二來是過了下午2點30分每碗會減$3。叫了一碗細及第粥，及一碗細及第加鯪魚球粥，粥底夠味，及第粥的餸夠新鮮，鯪魚球夠彈牙，確是每次都不會叫人失望呢

星期六正值中午食飯時間，周圍食肆滿是人，好彩上環大把食肆可以選擇，媽媽突然想食粥，所以就去左生記，好好彩唔駛排長龍，好快就有位。豬潤豬心粥好足料，爽口，點埋蔥豉油好正牛腩麵，牛腩夠淋，不過牛味唔濃煎魚餅，柔軟冇魚腥味，荽茜味剛好配合魚肉味，值得一試糖心蛋，蛋黃滑流一般傳統粥店裝修，不過企理乾淨

經過昨日我在上環到中環覓食失敗，最後只能在「德輔道中」食連鎖店燒雞晚餐補數的經驗之後，第二日我再重整旗鼓再次上路，再次回到上環。我要找的粥位於「畢街」，店名叫做「生記粥品專家」。我發現原來在上環「畢街」一帶的地方，還有不少以「生記」為名義開設的一系列食店，「生記粥品專家」只是他們的其中一間食店而已。我再在仔細研究「生記粥品專家」店外的營業時間告示牌之後，才發現原來「生記粥品專家」在公眾假期的休息時間是很早的，大約在下午六點鐘便已經關門休息。我昨天就偏偏不知道「生記粥品專家」在公眾假期裡面的營業時間，所以在「五一勞動節」當日來遲一步，不幸地摸了門釘而回。第二日我回來上環，一看到「生記粥品專家」開門營業，於是立刻先拍下照片，然後就舉步踏進「生記粥品專家」的店舖內，找個座位就坐下了。我在步進「生記粥品專家」店舖之前，曾經先觀望跟研究過，看看「生記粥品專家」有什麼粥品可以叫。結果當然還是大部分人都會有的結果，結果還是選擇了「正鯪魚球粥」。原來「生記粥品專家」對於店內粥品，還有另一個頗有窩心的設定，這設定就是為「生記粥品專家」所有粥品提供了「袖珍版」的迷你小粥。「生記粥品專家」的「袖珍版」粥品，