四姐川菜

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店名: 四姐川菜地址: 銅鑼灣耀華街3號百樂中心10樓銅鑼灣站A出口，行3分鐘環境: 4/5價錢: 4/5味道: 4/5朋友🧑‍🤝‍🧑已經推介過好幾次銅鑼灣嘅四姐川菜，話味道正宗，長期都人氣旺盛，今次終於有機會試到，就算係平日，佢地一樣滿座🙈毛血旺❤️❤️❤️❤️$248毛血旺係其他餐廳比較少見，有土豆、萵荀、鴨血、午餐肉、毛肚等多種配料，味道麻辣鮮香，口感有層次，令人回味無窮😍蒜蓉炒油墨菜❤️❤️❤️❤️❤️$78叫左一個比較清淡嘅，但炒得十分有鑊氣，菜夠新鮮，蒜香就更加分😋夫妻肺片❤️❤️❤️❤️❤️$88川菜必叫之選，有牛肉牛舌等，口感有咬口，而且辣味夠香，作為開胃涼菜啱啱好🤩四川炸醬麵❤️❤️❤️❤️$88份量超大，就算2個人share食都絕對夠😆麵身幼細，入口順滑，加上巨量嘅炸醬，十分惹味😚

冬天到啦，就梗係食返啲辣嘢暖胃朋友就介紹我去四姐川菜，上到去發現都幾多外國遊客夫妻肺片：呢個係咁多倒數裏面最辣嘅，辣味會一直疊加累積，牛肉片牛味香濃口水雞：麻味比辣味更重，雞翼質素都唔錯，不過比較孩糖醋里脊肉：食落會有啲似咕嚕肉，但係佢嘅醋味更香，所有嘅肉係冇骨嘅，可以享受大啖食肉嘅快樂泡椒炒牛肉：入面仲有西芹，西芹同埋泡椒嘅味道滲入嫩滑嘅牛肉片入面，相當惹味水煮魚：呢款水煮魚唔會太辣，魚肉嫩滑，入面仲有唔少紅薯粉，紅薯粉非常煙韌

四姐川菜私房菜，歷史悠久，有兩間分店，今晚便來到銅鑼灣這裏。這裏以每位$360計算，可以選擇兩小食，三熱葷。泡椒田雞，田雞肉口感結實，味道鮮甜，加上泡椒的酸辣味道，非常開胃。萵筍炒肉絲，萵筍絲味道清甜，加上肉絲的配合，清新又美味。涼拌木耳，木耳爽口，加上陳醋和帶點辣味的醬汁，作為餐前小食，非常合適。口水雞，醬汁味道非常正宗，雞肉鮮嫩可口，可惜份量少了一點，如果再多一點更好。酸菜魚和現在酸菜魚專門店比較就有點遜色，魚肉嫩滑，如果湯頭的鮮味再濃一點更好。題外話：這裏的女侍應服務態度需要改善一下，非常家庭的管理。🙏🙏🙏🙏

喺銅鑼灣食飯 就試左呢間叫四姐既川菜$360 per person 兩個人都可以試到5款菜分別係涼菜點2款 熱菜點3款❤️好多選擇 多人梨就可以試多幾樣野涼菜1️⃣涼菜點左招牌四川涼麵好彈牙 有葱花 辣椒 醬汁調味愈食愈停吾到口 必叫之選👍🏻2️⃣青椒皮蛋 係我既最愛 去邊到都一定會叫皮蛋係流心皮蛋 一百分熱菜3️⃣招牌重慶水煮魚魚肉冇骨 而且塊塊都大舊 湯底辣汁好入味有芽菜 薯粉 盡吸辣汁 4️⃣宮保雞丁用左特別既香料去炒有雞粒同花生 好香口 叫梨送酒真係一絕5️⃣川式五花肉炒菜花少少辣 菜花好入味 仲好有獲氣▪️位置: 8/10▫️環境: 8/10▪️衛生: 8/10▫️服務: 9/10▪️食物: 10/10

這家川菜是按人頭收費，我們兩個人，一共可以任揀2款冷盤和3款熱菜，所以2個人也吃得很豐盛。蒜泥青瓜酸酸甜甜，蒜味很重，很開胃很好吃。香油涼瓜因為熱菜都算了肉類，所以我們冷盤全部選了蔬菜🤣。第一次吃到這樣的苦瓜，雖然苦，但不難入口，而且麻油味很香。招牌重慶水煮魚店家比較推薦這一款，我們怕太辣，所以選了小辣，發現辣度對我們而言剛好。入面除了魚，還有寬粉和豆芽。這款水煮魚不會很重油，超適合下飯。糖醋里脊一開始以為是類似糖醋排骨，但原來這一款是沒有骨頭的，全部都是肉！醋味會比較重，完全被醬汁包裹着，可以中和水煮魚的辣度。家常豆腐這個豆腐本身油炸過，再加上肉片和青椒一起炒，很入味，沒想到川式風味的家常豆腐也不錯。雖然我們兩個不是吃得很辣，不過他們也有不辣的選項。

一直都知道百樂中心有好多嘢食，我哋就揀咗一間川菜館，大約7:00左右已經好多人！佢係按人均咁收費，每人$360，兩個人就可以叫兩個涼菜同埋三個熱菜🩷❥招牌四川涼麵涼麵非常Q彈🫶🏻上面鋪滿咗好多辣椒油同埋蔥花🌱撈勻咗之後覺得都幾辣🤏🏻同埋再帶微微醋酸味～都幾開胃👍🏻❥蒜蓉肚絲全晚唯一唔辣嘅菜🤣蒜蓉味好濃好惹味🧄肚絲好有口感😍❥招牌重慶水煮魚超大盤水煮魚🤩顏色紅卜卜，不過食落又唔算太辣🔥用嘅魚有啲似龍脷柳，所以唔會有骨～配菜方面嘅芽菜同薯粉都煮得好入味😚❥毛血旺同水煮魚係一樣嘅湯底～不過配菜係鴨血、魷魚、牛柏葉🤤但呢三樣嘢嘅份量再多啲就好🫶🏻❥辣子田雞呢碟超級惹味🥰田雞炸得好香口😋不過好多都係骨，肉就唔算太多🤣

移民外國嘅好友指名一定要去位於銅鑼灣既老牌川菜《四姐川菜》餐廳有好多好嘅菜式朋友特別推薦嘅有涼菜嘅《重慶口水雞》同《五香滷牛肉》《重慶口水雞》鮮嫩肉滑再配埋香辣嘅料汁入口麻麻辣辣令人回味《五香滷牛肉》則係口感較有咬口帶有濃烈香料嘅香氣如果鍾意食熱菜一定要試下佢哋嘅招牌重慶水煮魚、泡椒田雞同辣子肥腸《重慶水煮魚》味道鮮辣魚肉滑溜厚肉《泡椒田雞》田雞肉鮮嫩多汁加埋泡椒嘅風味鮮辣開胃好味《辣子肥腸》係一道肥腸炸到十分乾脆配合辣椒嘅刺激味道香辣可口好似食緊薯片咁樣一口接一口總括而言呢度嘅食物口味濃而香辣食物既食材都新鮮如果經銅鑼灣又鍾意川菜可試試

餐廳位置方便 當日7點去到嗰陣仲諗間野無咩人 點知過左一陣訂位嘅到晒 坐滿晒 睇落都係熟客食完再黎晚市就限左跟人頭要叫番相應嘅餐點數量招牌四川涼麵果然係招牌 好香口 麵條幼細沾滿醬汁有咬口 令人一啖接一啖咁食辣子蝦辣子雞就食得多 辣子蝦我就第一次 佢個蝦好香蝦油黃油味 炸得好酥脆 一咬開隻蝦有蝦膏 成隻連殼食都得 好惹味酸菜魚魚份量好多好厚肉 唔算好酸 味道偏向鹹香 用左好多種唔同嘅辣椒 仲有D粉吸晒汁 鮑菇炒片片鴨原來係杏鮑菇炒煙燻鴨胸片 但佢keep到個菇好juicy 唔會好辣 火喉好足蒜泥青瓜青瓜好清爽 用左蒜泥同大量香油

身為愛吃辣之人 真心推介由四川人開設的這家 餐廳光顧的大多是內地人 說明它味道正宗 餐廳算錢方面也很獨特 是按照人頭收費的 每位💰360 點菜方面是看人數而定我跟朋友兩人去 涼菜可選兩款 而熱菜則可選三款😝💛涼菜招牌四川涼麵運用特製辣醬攪拌吃的涼麵 分量十足 麵條口感爽彈 辣味開胃 咸香適中五香滷牛肉 薄切牛肉 帶少筋位彈牙 點上辣椒粉跟鹽巴混成的調咪粉吃 不咸 味道剛好💚熱菜川式回鍋肉回鍋肉肥瘦均勻 配上青椒跟紅椒炒香 惹味 肉末土豆絲土豆絲炒的軟硬適中 肉碎炒的香口 不會太乾身 不辣干煸鱔魚片一上菜被辣椒分量嚇到 一整碟紅紅的 吃下不會太辣 帶麻香味 鱔魚片炸至脆身

今日約左朋友喺銅鑼灣行街同晚飯，一早上網搵到呢間食川菜的樓上店，睇相好靚，加上好奈冇食川菜，就黎過下口癮。職員遞上熱茶，我地開始點菜，呢度價錢好特別，用人頭價收費（@360），我地2個人，可以點2款涼食，3款熱食，有辣有唔辣，咁樣設計我覺得幾好，兩個人都可以試到5款菜。 涼菜： 香油涼瓜：食辣野，係咪可以用涼瓜下下火？加上本身都鍾意食涼瓜，呢度嘅涼瓜唔苦，但保留了甘味，口感很清爽，雖然係香油涼瓜，但有油嘅香氣而唔會覺得油膩。 蒜泥白肉：呢款同平時其他餐廳的煮法有唔同，應該係廚師自己調配，蒜味之餘食到淡淡的花生醬味，幾特別。肉質配上蒜泥非常香口。 熱菜： 招牌重慶水煮魚：其實水煮魚同酸菜魚我都好鍾意，要揀一款真係有困難，不過見呢度水煮魚寫招牌，所以就決定點佢。呢度水煮魚份量都唔少，魚片非常嫩滑，辣度剛好，而且麻味很香，配有芽菜及寬粉，寬粉索哂辣汁很惹味，而且口感煙韌。 鍋粑回鍋肉：鍋粑其實幾好味，但同時都好講技巧，呢度嘅鍋粑夠哂脆口同輕盈，有4片。回鍋肉好入味，配上青椒同蔥煮成，很香口，而且肉又唔會肥。川式椒鹽蝦：呢個蝦好好味，一向都好鍾意食蝦，而且都唔細隻，連殼食埋炸得好脆好香，蝦肉新

#fafafoodblog四川菜 #fafafoodblog灣仔<360 蚊一位既高質川菜>涼菜點2 款熱菜點3 款1.涼菜點左招牌四川涼麵🌶️🍜同五香鹵牛肉🐂涼麵個麵質好彈牙 幼身帶 d蛋香 有葱花同炒過好香既辣椒子調味 醬汁帶 d醋 豉油 配埋辣椒一流 好正既涼麵前菜， 五香牛肉有 d似九展 切得厚度適中 口感彈牙 佢個五香粉 帶 d辣 夠咸香 好惹味 2.熱菜點左辣子肥腸🐷招牌重慶水煮魚🐟🌶️糖醋里脊🐷辣子肥腸個肥腸好正好乾身出面香脆。入面帶 d肥膏 辣椒同葱花炒得好香好入味 送啤酒正🐷水煮魚魚肉冇骨軟林 湯底辣汁好入味 有芽菜 爽口既薯粉 盡吸辣汁 魚肉軟熟 同配菜一齊放落白飯度食好正糖醋里脊 脊肉彈牙得黎帶 d豬肉汁 juicy出面炸得香脆 配香濃既甜酸汁 好味🐷#里脊 #糖醋 #辣子肥腸 #豬大腸 #水煮魚 #涼麵 #牛肉Score 平均分< 7.8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍

銅鑼灣一間隱世川菜食店👉🏻名為四姐川菜。坐落之後，睇吓餐牌，樣樣都想試，但係我哋得兩個人，所以唔可以試太多，我只係揀咗兩個涼菜，兩個熱菜。涼菜我哋叫咗四川涼麵和蒜泥白肉，因為見到餐牌上都有👍🏻標誌，應該都係店員推介，所以我哋儘管試吓四川涼麵個賣相雖然普通，但係麵條清新爽口彈牙，配上特製的醬汁和豐富的配料，辣醬真係好惹味，麻麻辣辣，十分開胃。蒜泥白肉，個人食豬肉片最怕有豬味，但係尼個蒜泥白肉絕對冇尼種豬味，薄薄嘅肉片肥瘦均勻，加埋辣辣嘅蒜泥醬汁，一個字正👍🏻至於熱菜我哋就揀咗水煮魚同埋川式椒鹽蝦要食最正宗嘅水煮魚就一定要試吓四姐嘅招牌沸騰水煮魚，魚肉嫩滑之餘，配搭秘制嘅辣汁，大量嘅豆芽配埋嫩滑魚肉，簡直系一流享受啊！川式椒鹽蝦蝦炸得超鬆脆，大量蔥粒和椒鹽兜勻整隻蝦，但係又唔會搶走蝦嘅鮮味，連殼食都冇問題，超惹味。

【四姐川菜 - 銅鑼灣】味蕾之旅！🌶️
銅鑼灣嘅伯樂中心有好多間唔同嘅嘢餐廳 每次經過要食飯 但諗唔到食乜都可以考慮黎喺度搵嘢食😋 今次就同我一齊去咗百樂中心嘅呢一間川菜 味道非常唔錯.🐷蒜泥白肉呢碟蒜泥白肉，唔太肥膩，一層肥又一層肉，厚薄適中，令人回味無窮，激發食欲！配埋蒜泥醬，味道唔膩，絕對必試！😋.🐷酸菜魚 魚肉滑嫩，湯汁微酸微辣， 雖然小編唔係好食得辣，但係都頂得順，個底仲有粉絲，飽足感十足！ 見到餐廳都有好多食客食緊酸菜魚，絕對推介！👍.🐷泡椒牛肉 呢碟牛肉鮮嫩多汁，泡椒風味獨特，微辣微麻， 同咗老闆講可唔可以盡量少辣，驚我哋頂唔順，好彩老闆話冇問題，！🤤.🐷招牌四川涼麵四川涼麵清涼開胃，微辣微酸，特別又美味，解膩嘅好選擇！😇.【四姐川菜 - 銅鑼灣】📍銅鑼灣耀華街3號百樂中心10樓.#吃貨日常#香港#中餐#四川菜#銅鑼灣美食 #hkfoodie #foodiehk #麻辣 #川菜 #下飯 #美食分享 #好味食材 #銅鑼灣好去處 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣川菜

雖然私房菜四姐川菜無任何華麗裝修，但勝在口味正宗，加上性價比高，令四姐川菜係銅鑼灣可以屹立不倒。我上一次食四姐川菜已經係六年前，味道仍然驚豔。- 四川涼麵四川涼幼麵有咬口，每一條麵都沾滿袐製辣醬，香辣之餘帶強勁既椒香，非常惹味。- 重慶口水雞雞肉肉質唔差幾嫩滑，口水汁夠酸香，麻味幾有後勁，麻痺感隱隱滲出🤣。紅油好多，但食落唔覺油膩。- 沸騰水煮魚落單時職員無俾我地選擇辣度，好彩整體味道唔算太辣。魚片份量好多，而且好嫩滑，另外仲有唔同配料包括寛粉，- 泡椒嫩牛肉牛肉幾滑身，泡椒令牛肉加添酸辣味道，另外仲有鮮甜小蕃茄。整體而言，味道出色，上菜速度超快。旁邊幾枱都係講國語，證明餐廳食物夠正宗先可以吸引大陸同胞光顧👍🏻

四姐川菜晚市每人$360，呢個價錢真係超值晚市套餐4人同行，可以叫3個小菜，4個主菜，共7味餸，真係豐富👍🏻小菜第一：蒜蓉肚絲肚絲冇壓味，洗得好乾淨，有咬口小菜第二：蒜蓉青瓜青瓜爽口，酸酸味味。好開胃小菜第三：香油涼瓜個人較喜歡炒涼瓜，不過試下浸住既涼瓜，都你妨呀主菜第一：酸菜魚好多魚肉，好足料，魚肉實在，有鮮味，好高質👍🏻主菜第二：糖醋里脊好似咕嚕肉，酸酸甜甜，食極都唔厭主菜第三：肉末土豆絲土豆絲好爽，配飯一流即使川菜唔辣，都好好味，加上服務態度良好，下次再回頭！