壽喜燒 樹

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我哋提前book好位估唔到工作日中午都幾乎滿座！-吧台得10個位，私密性又特別好-全程師傅都給我們介紹互動主廚高橋先生親手給我們切割和牛-和牛海膽壽司，入口即溶！-我們揀嘅套餐有四片和牛有前菜，蒸蛋，日本野菜，湯，甜品和牛的大理石紋化真係好靚！包含京都姫牛 西冷2枚熊本「和王」牛肩胛2枚-聽到吱吱聲，和牛的香氣撲鼻而來蘸上日本蘭王無菌蛋，超級滑！-吃飽之後，可以上去2F的日本文具店行下，好多精美小文具等你發掘！-

今天和朋友去了尖沙咀的「壽喜燒樹」，這是一間主打席前壽喜燒的日本餐廳，由日籍廚師親自主理✨聽說這裡的和牛非常有名，一直心心念念，終於有機會來試試了☺️我們點了他們的🪭壽喜燒套餐 Yoshi🪭這個套餐包含了不少招牌菜式首先上的 茶碗蒸，質地細膩柔滑，蛋香濃郁🥚帶來了一個完美的開場🥰接著是主角 壽喜燒，我們選了兩種不同的和牛:京都姬牛西冷➕熊本和牛肩胛肉🈵兩者各有千秋🥩西冷肉質鮮嫩多汁，帶有豐富的油脂，煮過後的口感嫩滑無比🉑肩胛肉則帶有適度的嚼勁，肉香十足，與甜美的壽喜燒醬汁完美融合😋配上日本野菜🥬白飯🍚 和 味增湯，讓這頓壽喜燒更加豐富有層次🤭最後不得不提的就是我追加的和牛海膽壽司🍣這一口真的太驚艷了‼️細嫩的和牛搭配濃郁的海膽，鮮味在口中爆發📣點評有優惠喔〰️【點選菜式】🪭壽喜燒套餐 Yoshi💛茶碗蒸💛京都姬牛西冷（Sirloin）💛熊本和牛肩胛肉（Chuck Roll）💛日本野菜💛白飯💛味增湯🧡和牛海膽壽司

作為壽喜燒控當然要試下新開嘅高質sukiyaki 🥰 其實餐廳都開左一排不過一路冇機會去試下🤣 餐廳係由前sukiyaki mori 廚師主理，品質好有保證！全店都係吧台設計，可以睇住師傅席前烹調🫶🏻/Sukiyaki Set “Yoshi” $780/今次黎食dinner set，內容非常豐富！首先有季節一品料理，係炸粟米饅頭🤣 見到賣相已經覺得好得意，炸皮薄而鬆脆，粟米清甜，底下嘅饅頭非常軟熟！之後就係日本菇茶碗蒸，口感非常軟滑👍🏻牛肉方面有三款，分別係京都姬牛肉眼、京都姬牛西冷、熊本和王肩肉！另外仲會配搭多款日本時令野菜👍🏻 餐廳採用關西風烹調方式，師傅煮食材嘅時候加入白糖，令到食物會有焦糖嘅口感同味道！牛肉口感軟熟，油脂分佈均勻，加上焦糖嘅表面非常香口😋個人最期待竟然係焦糖洋蔥，事關之前係sukiyaki mori 食過好驚艷，不過個人覺得今次可以再煮耐d，焦糖效果可以更好！最後滑蛋炒飯吸收曬和牛嘅精華！味道濃郁香口，另外仲加入牛肉粒，一d 都唔兒戲🤩 甜品方面試左白桃牛奶布丁同埋hazelnut 雪糕銅鑼燒🥰 個人好鍾意白桃牛奶布丁！口感軟滑，奶味濃郁，面頭仲加左桃粒🍑整體黎

🍖發現超讚壽喜燒!尖沙咀樹壽喜燒絕對是肉食控的天堂~🔪日本師傅親自掌廚,新鮮和牛+時令蔬菜,每一口都是享受😋🗓️只接受預約!記得提前訂位哦~貼心小提示:預約時告知姓名,會幫你準備專屬桌牌,超有儀式感!✨💡小貼士:別忘了逛逛二樓的日式文具店,說不定能挖到可愛小物件呢!🎐環境非常有私隱度！最多可以坐10位客人！有足夠的人手服務每一個人，不會感覺被忽略，午餐的時候非常抵食！隔離有鐵板燒，樓上也有廚師發辦，整棟樓有三間餐廳！

呢間壽喜燒真係太正啦！環境靚，服務態度又好，菜式更係好味到爆。呢間餐廳座位唔多，淨係有12個，所以私密性特別高，環境又溫馨又高檔，儀式感滿滿！日籍主廚高橋佳介親自為我哋烹調，仲會講解每種食材，感覺真係好用心。一開始上嚟嘅前菜已經令人狂讃。和牛海膽壽司、季節特選菜同埋茶碗蒸し，每一樣都好好味😋！和牛海膽壽司口感滑腻，和牛嘅鮮味同海膽嘅鮮甜融合得恰到好處！跟住就係京都姫牛，肉質嫩滑，配搭嘅日本蔬菜色香味具全！再加埋日本蘭王蛋，令整個菜餚更加絲滑，真係好食到唔停手。甜品部分嘅榛子雪糕亦都別有風味，濃郁嘅榛子香氣同細膩嘅口感，仲有細細粒嘅榛子碎，食一口接一口，根本停唔到！我揀咗一個$480嘅午餐，Sukiyaki Set "Yoshi"包含了以下的：季節の一品茶碗蒸し
京都姫牛2枚
熊本「和王」1枚
日本野菜の盛り合わせ性價比高， 十分美味，一定會再嚟幫襯。

比我塊臉仲要大！！京都姖牛和熊本「和王」精選師傅好細心幫你烹飪沾上蛋黃醬每啖都滋味蔬菜都吸滿和牛的香味每份小食都好精緻環境舒適安靜下次可以再黎同層二樓仲有日式文具好精緻似藝術品可以預留多d時間落去行下好好行

今日朋友生日就去咗呢一間尖沙咀嘅壽喜燒同朋友慶祝我哋約咗四個人，去到亦都好快就同店員確認咗之後就入到去🙈🙈 依家間餐廳入到去已經非常香，望到都覺得非常想食！比較推介佢嘅牛肉壽喜燒，個人嚟講，最鍾意食佢嘅牛肩肉，覺得佢嘅味道比較香濃，而且肉質亦都非常鮮嫩，入口唔會話有一個好油膩嘅口感，再加埋本身日本嘅雞蛋，成個入口嘅口感更加滑🙈🙈 而且我都非常鍾意實佢本身嘅肉質同埋口感！最後加多個壽喜燒汁蛋飯真係非常飽，差啲食唔晒🙈🙈 價錢嚟講就唔算特別平，不過整體服務質素我覺得都還可以🙈

今日同朋友去咗尖沙咀壽喜燒樹食晚餐，晚餐$780，以而家個市道嚟講算係高價。但係食完之後，覺得食物質素、環境、服務都對得起個價錢。套餐有前菜、蒸蛋、三片和牛（肉眼、西冷、牛肩）、和牛滑蛋飯、甜品、麵豉湯。 前菜蒸蛋等正常發揮，三片和牛非常高質。佢哋用京都姬牛同埋熊本和王和牛，油脂好香、肉味濃郁。我本人認為和牛一定要經過高溫洗禮先至可以迫到香濃嘅油脂出嚟，呢間餐廳用關西風去煮，所以加壽喜燒汁之前會煎一煎塊和牛先，所以就做到呢個效果。每塊和牛都好大片，點埋蘭王蛋汁，再配埋白飯，啖啖邪惡大滿足！位置上係坐吧枱，可以睇到師傅烹調，服務都唔錯，侍應上菜斟茶反應夠快。由於每片和牛煮完要即刻熱辣辣咁食，所以整個用餐過程比較快，但我哋就冇乜所謂，嘢食好味就OK。

-預約咗8/8晏晝，同行三位叫咗$600 「樹」set。到咗餐廳坐低冇耐，講緊5分鐘都冇就上咗前菜。諗住可以唞吓傾吓偈先開始食嘢，點知侍應一嚟就講「快啲開始食啦 唔食完前菜唔會上壽喜燒」 聽到呢句都其實好shock 估唔到去間餐廳會俾人催食嘢。-然之後到開始上壽喜燒，個侍應姐姐又講咗一句「飯可以任添嘅，但係唔好食咁飽，最後仲有個蛋飯」直到中間，同佢哋講唔需要再添飯，點知連個飯碗都俾人哋收埋，講緊嗰陣仲有幾舊壽喜燒未食，唔知以為佢哋趕收工。-同行人有一位唔食洋蔥，咁因為啱啱到餐廳嗰陣趕唔切回覆阿侍應姐姐，最後都係上咗個洋蔥嘅。咁同行人冇食過，就咁俾返個廚師。結果得到侍應呢一個回覆「下次唔食洋蔥早啲講 原本可以俾另一個餸你」 聽落嗰下真係覺得好似俾人鬧緊咁。再者，我哋以為餐廳會明白我哋將嗰個碗擺返上近廚師嗰個位，代表我哋唔要嗰個碗。廚師竟然喺煮下一個壽喜燒嘅時候，將嗰嚿牛肉擺喺個洋蔥上面。我哋同阿師傅講，可唔可以換另一個碗我哋個洋蔥唔要啦。得到佢嘅回覆係「唔要嘅唔係擺喺度，擺返喺你枱面。」然後將嗰隻有洋蔥嘅碗一下抌落枱面。同行人見到都非常震驚。-除咗以上之外，我都好震驚一間咁嘅餐廳，侍應會

終於抽到時間嚟試呢間餐廳點知撞上咗多啦A夢無人機表演尖沙咀大塞車我同行四位朋友各路過來都堵塞途中餐廳有表明遲過20分鐘不接生意女經理喺我遲9分鐘嘅時候打俾我我解釋我已經去緊sorry，跟住佢cut我線WhatsApp 仲語帶諷刺話週末係要預多啲時間🙂😊我知道遲到，問準咗佢OK先食四人分別到達嘅時候都有面色睇（如果你唔想做生意可以唔做，唔使俾面色我哋睇，但又接我生意）因為時間不足，只能係食最平嗰set$9xx 講真，食物真係好一般，性價比麻麻最後結尾個飯咸到不得了，好有當年喺Mori食嘅感覺…(果然係前chef )就算冇呢個女職員，我諗唔會回頭再食，香港sukiyaki 選擇唔少，而家市道更加不應該受氣#題外話幾日後同朋友閑聊，佢喺大半年前食完，仲話女經理態度咁差仲喺度做緊？我都想問😅

一直把餐廳放在bucket list 上但通常一星期內比較難訂位，今次預早訂位終於可以一試。餐廳地方比較隔涉不方便，座位數量也不多，難怪預訂比較難。同行友人有一位孕婦，所以一早已經通知餐廳該友人不能吃生蛋。服務我們的師傅叫家俊，當問及顧客的特別要求都持有質疑的態度。同行三位本人只要求自己嗰份牛肉不需要太熟和孕婦不能吃生蛋。師傅對牛肉不需要煮太熟的回應是餐廳刻意營造焦糖的效果，但其實當奉上第一塊牛肉的時候已經有過熟的現象，未知道是師傅的控制火候的手勢未到位還是師傅口中所講餐廳刻意營造焦糖的效果？所以才會有此要求。師傅的回應感覺不太友善但都未為在意。到用膳尾聲的甜品部份，師傅又問到想要選擇牛奶布甸還是黑豆雪糕的時候，我問到牛奶布甸係乜嘢牛奶布甸？(其實本人係整甜品達人非常清楚乜嘢係牛奶布甸，問題其實係有冇其他生果或其他味道喺上邊？)師傅嘅回應，再一次確認佢嘅唔友善態度: 咪就係牛奶布甸囉！到臨走前，師傅可能意識到本人不滿嘅神情疑似友善嘅補飛: 咦你哋係咪上邊落嚟㗎？我估係因為佢聽到我哋嘅對話當中有涉及內地。但係其實我都諗咗2秒乜嘢叫做上邊落嚟然後禮貌地回答: 唔係呀。心裏存在黑人問號一個：

今天和朋友拜訪了香港尖沙咀一間壽喜燒我們點了$600/位的套餐👍🏻系關西風壽喜燒～有前菜，蒸蛋，四塊和牛（肉眼x1/西冷x1/和牛肩x2）配以蘭王蛋，日本米飯及多款野菜！還有炒滑蛋牛肉飯，湯品和甜品～肉質方面真的超掂，油脂均勻。最令我深刻炒滑蛋牛肉飯，從未食過這樣滑的蛋配牛肉粒，我可以食三碗！和朋友食到呢碗飯的時候已經超級飽！最後的甜品和湯品就不過不失。

Sukiyaki heaven in one set at $930 was worth every penny! The Kyoto Princess and Kumamoto Wao cuts were melt-in-your-mouth delicious and juicy af🤤 The egg rice, veggies and dessert were a nice touch. Can‘t wait to come back for more!.壽喜燒絕對係我最鍾意食嘅日式料理頭三，入口即溶嘅牛肉索哂濃厚嘅微甜醬汁冇得頂！ @sukiyaki_itsuki 由前Sukiyaki Mori師傅主理有保證，套餐包咗和牛海膽壽司、茶碗蒸、季節料理等，重頭戲和牛分別有京都姫牛同熊本「和王」，每塊都牛味濃郁口感嫩滑，埋單每人一千蚊落樓好抵食～

和牛控必食 席前壽喜燒！「壽喜燒 樹」主打關西風壽喜燒用上A4京都姬牛加祖傳秘方醬汁糖烤烹煮✨比一般的壽喜燒更美味呢！選了壽喜燒「樹」套餐一次過試三款牛部位肉眼/ 西冷/牛肩肉味道由淡至濃遞增全部味道都喜愛！無論是帶嚼勁的肉眼，還是充滿油脂香的牛肩肉，都令人回味無窮～還有前菜、茶碗蒸、滑蛋牛肉飯、甜品等滑蛋超滑溜的，用上蘭王蛋充滿蛋香之餘，再加上之前牛肉的精華是一流的滑蛋飯！每口都感受到幸福的味道！超滿足～～牛控必到啊！

最近試咗間優質壽喜燒急不及待要推介俾大家✨✨一知道餐廳由前Sukiyaki Mori 師傅主理即刻book位去食相比之下呢度一定比較易book位氣氛亦相當好🍻全店以Bar枱形式設計師傅會席前烹調👨🏻‍🍳晚市有2款套餐或Omakase 選擇我哋最後揀咗「Sukiyaki Set "Itsuki" “樹” ($930)」試吓先～1️⃣和牛海膽壽司2️⃣日本六品蔬菜沙律3️⃣️蜆肉茶碗蒸頭盤壽司嫩滑火炙和牛配海膽香濃美味日本六品蔬菜相當新鮮爽口配沙律醬食味道鮮甜茶碗蒸蜆肉幾鮮蒸蛋則屬正常滑溜水準4️⃣️京都姬牛肉眼1枚5️⃣️京都姬牛西冷1枚6️⃣️熊本「和王」牛肩2枚試勻3款不同部位🥩師傅安排味道由淡至濃層遞漸進食到最後嘅牛肩肉味好濃郁和牛生熟度控制得剛好👍🏻顯得出師傅功架👨🏻‍🍳牛肉好優質脂肪分佈均勻❤️❤️煮得嫩滑再沾香濃蘭王蛋漿🍳呢個套餐嘅和牛比我之前食過嘅餐廳份量更多🆙喜歡牛肉嘅朋友一定大滿足❤️7️⃣️日本野菜盛合用壽喜燒汁烹調蔬菜好入味🥬尤其是洋蔥清甜零苦澀味🧅幼細蒟蒻麵口感Q彈👍🏻加七味粉或沾蘭王蛋漿都各有特色😋8️⃣️壽喜燒汁滑蛋飯師傅技巧地將蛋黃蛋白分離橙橙白白混起來顏色更吸引滑蛋軟身伴和牛🍳食完和牛壽喜燒雖然已夠飽但呢