壽司廣 (Closed)

來到2015最後的一天必須善待自己剛好劉總相約午餐當然揾間似樣的餐廳渡過啦最後揀選壽司廣 Sushi Hiro作為最美的終結~我倆也選壽司御膳$190包括有前菜,(沙律,壽司,丼及麵食各四選一)還有甜品及飲品真係好豐富啊!!前菜魷魚蘿蔔漬物魷魚味好香濃連蘿蔔那麼大味也蓋過,沙律菜夠新鮮爽脆配和風醬汁好開胃期待美味的延續~先來烏冬木魚湯味道夠香烏冬爽口彈牙又滑捋捋暖暖胃後迎接我極期待的壽司來臨~5件壽司分別係海膽,針魚,吞拿魚,三文魚及不知名白身魚(忘記請教師傅)海膽給了劉總品嚐見他吃罷表情滿意應該很不錯,其它壽司須沒大驚喜但質素不俗尤其壽司飯軟糯好吃夾下不易鬆散收貨~我很愛吃鰻魚所以必選二鰻丼鰻魚須未達完美但那軟糯飯粒加上甜度剛好的鰻魚汁吃下蠻令人很滿足愜意如果鰻魚能再厚身點更加令人神往~吃了一口劉總的蕎麥麵亦是爽口好味質感也滑溜可口~他的手卷有三件我要了白色那款魚手卷不知是否影相太久才吃紫菜已變淋,魚生超足料吃到底也見它的蹤影夠晒飽肚~二天丼即天婦羅飯我試了件南瓜天婦羅炸漿輕薄但比較油我覺得鰻魚丼好吃多了~是日甜品奶凍奶味挺香質感過滑溜飲埋杯凍檸茶便為豐盛的2015年作半個了斷剩下半

分別有$490 及$620 的dinner set ，叫dinner set 會比較抵食，一個$490 的sushi dinner set 有前菜，三文魚面豉湯，雜菌湯，12件壽司，漫魚海折積物，雪糕。而另外叫的$620 set dinner，有前菜，面豉湯，茶壺湯，5件壽司，漫魚海折積物，壽喜燒，銀雪魚，雪糕。兩個set 的壽司都包括了海膽，tuna ，漫魚，甜蝦。比較喜歡這裡的壽司及刺身，熟食不是不好，味道及款色比較起來就變得普通，來壽司店重點放在壽司上這樣會比較符合期望。（當然，也有壽司店的熟食是出樣出色，但壽司廣的，我就推薦吃壽司刺身！）熟食中印象深刻的是銀雪魚，好滑好鮮，用了少少甜的醬汁搭配！

壽司廣的午餐款式繁多，真的叫人眼花瞭亂。是曰挑了刺身定食而同事則選牛肉壽喜燒.刺身一上枱，眼見魚身帶有光澤，厚度剛剛好，種類有大路的呑拿魚，帶子，甜蝦，三文魚和白身魚，配以淡豉油加青芥辣，味道新鮮甜美。附餐的熟食三文魚豆腐件十分嫩滑，滑旦亦十分足料。同事的牛肉壽喜燒有五大片肉，配以魚生刺身白飯，味道偏咸，胃口細一點也吃不完。最後送上餐飲同紅豆牛奶布丁作結，以二百元的定食有這樣的分量的確超值。

The sushi roll is really really good! 壽司卷十分十分好味，內有瀨尿蝦等新鮮材料，而且份量十分多，大大碟，起碼要三個人才能吃光。三文魚刺身當然十分新鮮，但價錢真的偏貴，新鮮三文魚很多機會在比較平的地方吃到，故此其實不太需要點。海鮮湯及炸物亦屬中上水準，值得一試。

兩個人叫左一個定食、加一個三文魚麵豉湯，好味道但真係貴左啲，$670埋單，即係menu 價錢加$70左右先係埋單價（我估唔食野都照計），食過午餐就會覺得晚餐唔抵食。ちらし，有三文魚、吞拿魚、蝦、帶子、赤玉子、海膽、三文魚子同埋有款唔肯定（？？魚）非常豐富，非常新鮮，個螺好爽口，海膽幾甜。呢個絕對推薦大家試。晚餐佢會有杯餐前果酒，好清新，酒味唔濃，幾開胃，仲會有兩個餐前小食，螺肉好爽，蘿蔔就不過不失啦～其實因為我本身唔想食野，係想陪朋友，所以只係要左個三文魚麵豉湯，$60左右，好足三文魚肉，但無魚鮏味，好正，飲完即刻飽左。

8月4日，8時我們一家四口(2大2小) 去這家餐廳慶祝爸爸生日。當一進入餐廳，我家三歲弟弟鬧着要嬰兒椅子，但是餐廳並沒有提供。我正在慢慢解釋給弟弟聽之際，有一名女員工向我們大聲 shuuuuuuuu, 此時，我們已感奇怪，為何餐廳員工可以這樣 "招待"顧客？！正當我繼續安撫弟弟時，同一女員工在放飲品在枱上，當她的手經過弟弟時，弟弟一時怒下，輕拍她的手。我立即要弟弟道歉，弟弟也有立即說對不起，但可恥的是，那女員工竟然提高聲量，向只有三歳的小弟弟大聲罵："你不乖，我罰你出去企，我不讓你留在這裏！請問我家小弟弟做錯了什麼事，會令身為顧客的我家小弟弟給員工罵一頓？弟弟是不對，他亦立即道歉。請問道歉後仍給罵一頓，是現今大人怎樣處理事情的方法嗎？再說，我們是顧客，這是餐廳對顧客的態度嗎？一頓生日飯給這家餐廳摧毀了！結果，在給員工罵完後，我們一家走了，並沒有在這餐廳吃飯，因為我們絶對相信其他的餐廳並不會連這基本禮貌都沒有。試問經營日本料理食肆,希望營運得到盈利之餘,亦要付合日本人的忍耐及禮待精神。

今天身在尖沙咀，突然想起在銅鑼灣吃開的壽司廣，這裡也有分店，一於試下啦離地鐵站只有五至十分鐘路程，大廈位於海港城斜對面，非常容易搵到，進入大廈後要先搭𨋢到5樓然後再轉𨋢到7樓才到達餐廳，店鋪只有一層但就比較大同埋侍應都比較親切，一個人的關係，沒有訂座也不用等候，直接安排坐在壽司吧枱的位置，可以邊吃邊欣賞師傅做壽司的功架，而店內也有不少日本人光顧，氣氛實在不錯。究竟食十六件自選壽司還是九件精選＋卷物好呢？猶豫不決了一會，決定吃十六件的！因為海膽和魚子實在太吸引了，每樣兩件再隨意挑選其他壽司，很快就選夠十六件。首先來了幾款前菜，茶碗蒸、鴨胸、豆腐，最好吃的是茶碗蒸，內裏有雞肉、白果、香菇等等的材料，口感嫩滑，為接下來的壽司掀開了序幕吃完前菜，師傅親手將壽司送到我桌前，我二話不說就開動了！食完壽司後就有甜品，是牛奶布丁，味道不錯 有驚喜！而餐飲就嗌了咖啡，酸酸的，感覺一般

對自己好啲，午飯去了壽司廣吃.叫了份餐後，小食豆腐就送到，味道清新怡人.面鼓湯沒有特別，但個燉蛋就好正又滑.壽司好味，份量令人飽滿.之後就有甜品和餐飲.以前試過雪糕，可能是晚飯吧，如果午餐甜品改雪糕要加錢.總括都是食了一份豐富又令人開心的午餐.

今日是我的好朋友K先生請客，很久沒見了，他約我去尖沙咀的一間日本餐廳晚飯。這間餐廳就是［壽司廣］了。由尖沙咀地鐵站步行過來要8分鐘左右，大廈坐落於廣東道，剛好對面就是名店Armani,很容易找到。不過要上7樓就要先乘電梯去5樓然後轉另一部電梯才可到達，有些少不方便。餐廳裝潢都是簡約的日本風，環境很舒適。我們就坐在長長的壽司檯一角落，菜式便由師傅發辦，日本人將這樣的叫菜方式稱之為Omakase. 食物由師傅精心挑選最好的給客人。先來個北道珍蠔，蠔身小巧，鮮甜滑溜，點些少酸汁，肉質爽口還帶點海水味。再來活凡立貝非常鮮甜，爽口。另外用青瓜包著的是凡立貝群邊。用青瓜包住明太子，柚子皮，及凡立貝群邊。清甜美味，亦很爽口，texture很豐富。因為朋友是會員的關係，今晚獲送贈深海池魚，非常好味！鮟鱇魚肝，味道濃而肉質較滑，入口略含薑味，鮮味可口時令鯖魚刺身，魚是養魚，屬季節性菜式。油份及魚的肉質都很好。還有剝皮魚＋魚肝壽司，出乎意料的美味。鮮味濃香，口感豐富，又香又滑，想不到魚肝比起魚肉更鮮味帶甜。極力推介！鹽燒太刀魚（時令）帶有少許咸香味。鹽燒金目鯛壽司，入口軟滑，魚味亦特別甜。還有燒赤鯥都非常

今日請左下午假去覆診，見時間幾鬆動就行遠啲食餐好到達壽司廣已經成兩點三了，坐低至知道原來店家三點鐘落更兩點半last order 一場來到冇奶油走啫，嗱嗱林點左個壽司御膳先上來沙律一份，芝麻醬汁酸酸甜甜蠻醒胃，但是蔬菜卻一點也不新鮮，軟塌塌的壽司五件事先同侍應講左唔要醋腌鯖花魚，所以被換成了一款不知名的白身魚（好啦好啦，我承認我是孤陋寡聞）這壽司還蠻讓人失望，我幾乎感覺不到醋飯的調味，醋和糖也下得不夠魚生的質素亦不見得有多好，個人應為元氣都好過佢 （撇除元氣嗰舊奇硬無比的醋飯）天丼想試天丼很久了，前陣子去台北也想過要去天吉屋，可惜同行的很抗拒「日本嘢」，最後去不成啦可是…唉…只能說事實與想像不相符我能夠理解天丼的天婦羅會較平時食的不酥脆但是這份天丼的天婦羅明顯不只是被醬汁浸淋表皮溶溶爛爛，脆漿只需用筷子輕輕一揚便會與炸物分離 大概是因為炸起後擺得太久吧而且米飯缺乏彈性，不夠煙韌只有醬汁味道調得可以，但是卻孤寒得要命用量過少，使得口感過乾令本來唔想浪費，諗住靠汁撈飯食埋佢的我也忍唔住要投降，食剩大半兜 魚湯 Arajiru這道湯其實是不錯的，夠鮮甜帶有香濃的三文魚味可惜吃飽飽的我期待的

是日筆者放假, 來到sushi hiro吃個午餐. 平日二時十五分到達, 被安排坐在bar枱. 場內環境不大, 一行式的bar 枱, 感覺頗為侷促. 一坐下便是last order, 筆者連忙點選了北海丼+三文魚頭湯+餐前小食+蒸蛋+甜品+餐飲(HK$200).餐前小食是日式豆腐, 作為冷盤, 豆腐浸在芝麻油中, 也尚算夠香夠滑.蒸蛋: 蛋也蒸得頗香, 口感也滑溜, 也不錯.北海丼:色澤頗鮮艷, 看來很新鮮似的. 試一口, 也是相像中般新鮮, 帶子尤其啖啖肉, 海膽也鮮甜, 沒有怪味, 只是三文魚子過鹹了. 整體魚生分量略少, 醋飯則滿滿的, 是食材頗貴吧?　但午餐的價目也不便宜啊！三文魚頭湯：入口頗油膩，也不夠香，一般然而．甜品是抺茶紅豆奶凍．筆者不是抺茶控，但也挺欣賞這個甜品．奶凍質感剛好，滑得來也帶點實，不會水汪汪．甜度剛好，但又不會過分苦澀．餐飲是熱奶茶，茶的温度不夠，加入奶後更變得温温吞吞，喝一口便放棄．筆者進食期間師傅不斷清洗廚具, 水聲和水管的氣味確實令人卻步. 侍應也極速地一次性送上所有食物, 接著便在食客的左右抺來抺去, 實在令人煩躁. 其實還有半小時才關門，不用那麼

好多年前由Henry House 個Lunch Set 只係120蚊左右開始幫襯到而家都係200來蚊 , 水準保持, 仍然覺得係响呢個價錢, 食到合理的品質. 最鍾意坐bar 枱, 見師傅真係唔會慳住落刀, 係好的部份先俾客, 完全明白什麽叫一分錢一分貨.  我個午餐盒真係好抵食, 有蒸旦, 沙律, 魚生 - 兩大片肥美Toro, 海胆尤其新鮮, 牡丹蝦及帶子超甜, 最愛鯖魚個魚油味至先叫少飯, 因為真係飽到夜晚. 以前試過食煮物, 有Tempura 的lunch set, 佢都係魚生, sushi 拿手D.我認為任何一個魚生, sushi lunch set , 都值得每個試一次. 餐後有飲品及甜品, 不用二選一, 當日綠茶Mousse加紅豆, 有綠茶粉, 夠味

在尖沙咀街頭走下走下，覺得肚餓，朋友想食串燒，於是上網搜尋，發現這間食店，於是便是一試。二話不說，朋友便點了雞翼，車厘茄，豬肉串，雞軟骨等等，我覺得比較肚餓，點了一些壽司類別，先說是串燒雞肉，十分嫩滑， 車厘茄也十分新鮮甜美， 雞軟骨更是燒得卜卜脆，到現在也十分回味， 最能動容我的，就是燒雞翼，骨與骨之間是分隔開， 而雞翼外面燒得十分香脆，可說是外脆内嫩， 熱辣辣的放上枱，真是魅力沒法擋， 雖然軍艦也不錯， 但比起出色的串燒有點暗然失色。。。。雖然是我亂衝亂撞到來，但絕對有令我再去的衝動。。。。

喜歡７月，因為是我的生日月份～ 有藉口到處吃吃喝喝這天跟朋友妹妹來吃日本料理，上次跟朋友F 在這邊吃飯後...默默記下這裡的餐廳全部都好吸引誘人，好想嚐透透嘛！！特別的小驚喜，為我帶來甜美的蛋糕拍照時那蠟光還變成心心，好可愛唷我們３個看著這本菜單，突然得了選擇困難症耶每樣都超想吃的，好像很可口美味的樣子午市套餐的選擇超多，貪心的我挑來挑去還選不定朋友知道我喜歡吃魚生，幫我選定 什錦御膳 ﹝HKD$180﹞了除了便當裡豐富的內容物外，還附有嫩滑的冷豆腐、味噌湯 跟 料很豐富的茶碗蒸小便當的，一旁放著數款魚生而另外一邊則放滿豐富的配料與香甜飽滿的米飯吃每一口都好滿足開心喔，而魚生還切得特別厚厚！甘香帶微苦澀的海膽 跟 鮮味的三文魚籽伴著飯吃不知不覺就吃光光嚕～還以為老妹會選豐富的定食，但原來最近她偏愛丼飯北海丼 ﹝HKD$200﹞ 配 Arajiru ，搭配上還有烏龍麵 跟 蒿麥麵不過她擔心會吃得完，就選了這滿滿三文魚的湯品，鮮甜帶蔥的清新香氣這回真的料多豐富到看不見米飯在哪啊！！有肥美的三文魚、鮮甜的三文魚籽、柔韌的魷魚絲 等等的特別喜歡這邊的甜酸薑片，酸度不強十分爽脆醒胃小小１碗的份量

晚上約8時來到壽司廣，人不多，店員安排了角落的位置，可以靜靜的兩口子食餐飯。甫坐下，店員已親切地送上前菜和餐前酒。由於兩口子都不太餓，所以叫了一人前的晚餐，再加兩個小食。店員的態度真的非常親切。整體來說，食物十分新鮮，壽司美味，已經有不少配合時節的小食，絕對會再來。