舍利鮨 (Closed)

#銅鑼灣美食 #小蓮星呑食銅鑼灣🔻 舍利鮨銅鑼灣蘭芳道21號地舖/😋omakase/🧃三層薄切 大吞拿魚腩脂肪勁肥美！脂肪分佈好似雪花咁，油脂甘香，入口即溶。/🧃中吞拿魚腩魚香同油脂恰到好處！/🧃北海道青森縣櫻鱒魚櫻花季一定有時令鱒魚！魚油甘香，肉味香濃。/🧃淡路產 真鯛上面係由梅、木魚花整成啫喱，酸酸咸咸，又帶清香，口感特別又能整體吊味。/#food #foodie #hkfood #hkfoodie #foodporn #foodstagram #hkfoodblogger #foodblogger #foodlover #foodphotography #hkig

舊年12月時已經book定1月嘅omakase, 今次去咗銅鑼灣嘅舍利鮨, 疫情措施關係, 佢嘅Lunch時段由2款set變咗得1個set - 15貫🍣 包括 壽司 刺身 熱食 甜品🍽其中壽司包括: (今次以星星⭐️評分, 5粒⭐️為最高)針魚⭐️甜蝦⭐️⭐️⭐️平政魚⭐️鰤魚⭐️⭐️大拖羅⭐️⭐️⭐️bb呑拿魚 ⭐️⭐️⭐️安康魚干⭐️⭐️⭐️太刀魚⭐️赤貝⭐️⭐️墨魚⭐️昆布海膽 ⭐️⭐️⭐️⭐️沙甸魚⭐️⭐️⭐️⭐️最驚喜竟然係沙甸魚😲 估唔到咁好食, 其次係我最愛嘅海膽, 加上薄薄的昆布, 好夾無得輸👍🏻整體嚟講, 可能我期望太高, 覺得有點失望🙍🏻 佢嘅壽司飯醋味太重, 好易蓋過魚嘅鮮味, 淡味魚食唔出味道🥲 值得一讚係, 衛生同環境都做得唔錯, 開始用膳前, 師傅會再喺客人前抹一次碟😃 安心晒✨預約嘅同時需要俾咗訂金先會為客人預留坐位🤓 由於疫情關係, 佢嘅用膳時段同價錢都有少少調整🤏🏻價錢都係查詢該店為準✨

我老婆生日，本來因為自己做手術，在手術前一天提早同佢去食生日飯，點知手術後好快又趷到岀街，所以再同佢在正日食多餐。"好運"地book到銅鑼灣的舍利鮨食early dinner，"更好運"安排到龍師父做㕑帥發辦，點知便開始左奇怪的一餐。上到一樓，見龍師父準備中。口渴，叫師父介紹支酒飲下，順便配之後食物，點知佢叫我後面個女侍應介紹，我以為有個侍酒師咁利害企我後面，又唔係。佢問左幾個一般く都識問普通問題，一會兒攞左四支酒上來，擺喺我面前叫我選，我真係第一次在"有番咁上下級數"餐廳有咁待遇，奇怪。最後，選左支九頭龍山酒。個女侍應讚我揀得好，因為佢話個酒樽好特別，爭在未摸我個頭，叫我叻……(埋單先支支酒$1528，貴過個餐。山酒標價標到過千，飲咁耐山酒，今次真係長知識。)之後，開始吃。可能因為近排都食過幾次㕑師發辦，尤其是我地兩公婆生日battle的雲X和淡X(有時間會寫)，所以今次都係離不開食下時令食物，例如第n次食寒鰤魚咁，而且做法又無乜落地一聲雷。不過，食後想特別想一提係酸菜魚湯白子，有點Chinese做法。咁樣做，係連一向唔食白子的我都食到落口。因為我對白子的味道好sensitive，佢

Sushi Shari 舍利鮨… I don’t understand the hype on this place. I really think it’s the worst Omakase I’ve actually had in my life??? 🤣🤣 Could even find way better food at just normal Japanese restaurants 😅😅… Totally not worth the money and time. I don’t understand why people are still going??Firstly the rice is not the chewy type and the rice is not fully cooked 😒. It was mixed with soya sauce or whatever and it didn’t taste good 😅. So you could say the whole batch of rice was ruined haha. The sea

運氣都係食力既一種，竟然前一日執到最後2個位🤩舍利鮨有兩個lunch set，分別係12貫壽司($580)同15貫壽司($880)。今次揀左12貫，驚揀15貫太飽🤣首先有個海鮮蒸蛋作為前菜，之後就直接入12貫壽司，按順序係平鱸、黑鯥、帆立貝、赤貝、紫海膽、甜蝦、深海池魚、鹿兒島鬼池魚、秋刀魚、白皮旗魚、青森大間大拖羅(熟成12日)同梭子魚。飲埋個魚湯，味道好甜好似雜菜湯😳，原來落左sake，最後仲落左煎茶。最後以芝士蛋糕作結。入左omakase坑無耐，今次有3款魚第1次試(平鱸、鬼池魚、白皮旗魚)🤣揀幾貫講下先✍🏻▪️平鱸：(第1次食)來自天草，加左柚子汁，食落唔係爽口既魚，有d韌但有咬口▪️帆立貝：加左海藻鹽同青檸汁，味道豐富，幾爽口▪️赤貝：爽口但唔夠清甜▪️ 紫海膽：來自四國，昆布漬▪️甜蝦：三條好大既甜蝦，好甜 [📣!!!]▪️深海池魚：來自四國高知，油脂重 [📣!!!]▪️鬼池魚：(第1次食)來自鹿兒島，鬼池10-12月時令，同平時食既池魚質感好唔同，聽師傅講點解叫鬼池係因為佢地會整爛晒d野，塊皮好硬，切既時候刀會崩🥶 [📣!!!]▪️秋刀：秋刀去到季尾啦，已經無高峰時既肥美但係就比較濃味(

開心食壽司 唔開心食壽司 預約咗兩個月嘅午餐 撞啱琴日心情麻麻一心諗住開心吓 一開波已經唔對路 晨早個師傅竟然叫我哋遲半個鐘頭去 吓?! 從來只會客人轉時間 聽都未聽過會餐廳叫人改遲半個鐘 仲要係頭round (R爆頭)搞到我得返一個鐘頭食 都算 照去! 去到坐低食咗頭三件心知不妙 冇味嘅 魚仲要有渣 以為自己食都冇味 點知我都未開聲朋友已經出聲同師傅講”可唔可以濃味啲” 原來唔係我嘅問題 飯粒散嘅 唔掂 繼續食落去竟然12件壽司裏面冇一口有感覺幸福嘅味道 咁consistant 好嘢喎！明明話可以俾我準時走 最終都係要我趕佢哋上埋先勉強食得晒 都冇時間批評 嗱嗱臨埋單算 呢間嘢有啲料到 收$640你好唔好意思呀

【港島新分店 高人氣元朗Omakase舍利鮨 舌上日本之旅】元朗出名嘅Omakase 喺港島區有分店，入門位 裝修得好華麗，店內環境舒服寧靜，今次有幸坐VIP房由龍師傅主理，介紹每一樣既產地， 有問題問佢佢都會樂意答你，好禮貌。比較記得係岩手蠔好爽口，又清甜，海水味不重，鮮甜。鹿兒島花竹蝦，爽脆嘅蝦肉。炸櫻花蝦炸到岩岩好配清酒掂。青森大間醬油漬大拖羅，油脂唔就算太多，都有入口即溶。鹿兒島墨魚金目雕黑北寄貝黑線魚合歌山鯖魚一夜干剝皮魚岩手蠔櫻花蝦鹿兒島花竹蝦青森大間醬油漬大拖羅鮑魚雞湯四角德島海膽蝦油炒蝦飯賀之茶

初訪 舍利鮨 銅鑼灣店午市 15件 880+追加+10%突然早一日有朋友話有朋友去唔到，就問我朋友去唔去，我朋友就問我一唔一齊去有人carry就梗係好，本身都覺得係唔會book得到既人氣店，有食唔食罪大惡極早一點的時候收到店家的msg話龍師傅要遲少少，本來12點的booking要到12點半才可以開始不過沒所謂了~ 時間已經預備左，唔差依半個鐘入到店內完成左安心出_之後，搭上了一架時代久遠的懷舊升降機上到一樓，第一眼店內的感覺像是別人說的私房菜 / 私兜坐下叫了15件的壽司午市套餐後，便靜靜的等傳說中的龍師傅登場被問到有甚麼禁忌食材不能吃後，我就跟龍師傅說小弟是不能吃南非的鮑魚，自問是真的奇怪然後龍師傅就問了一個問題，如果你去到南非鮑充日本鮑的店，而你同店家講你唔食得南非，佢地會點處理我: ummm....我好少食夜晚呀，但我估佢地會扮傻，但叫我都係唔好食LOL好了 扯太遠，回到食物~蟹肉茶碗蒸-蟹的香味充足，質地嫩滑，蟹肉的份量也很多，如果份量多一點就更好了熊本 天草 石垣鯛-龍師傅說這是我們平常在街市看到的花金古，滿滿的油香，本來以為第一件的白身魚會比較淡雅一點，怎知道好像已經直入中

食過最差嘅omakase, 你睇吓啲紫菜濕過條毛巾，每樣嘢都不停加醬油，搞到每樣嘢都係同一個味道...😪連杯茶都差過人，又唔熱，淡到好似飲水，個甜品奶凍兩啖就冇...唔使錢下次都唔去

用了2個月訂位 omakasa換來失望。當我和太太到達時，男侍應招呼另外兩人在門口安心出行，那我和太太夾在自動門中間等待（自動門不停關、我不停按開門掣）。 數分鐘後終於可以坐下來、有杯茶飲啦。正常情況下侍應會行來問「先生、小姐飲酒嗎」但沒有。與此同時，剛剛來的客自備酒，男侍應和女侍應就一齊去招呼。我們只好在等待招呼，等了十多分鐘都係沒人理（最終沒人問）繼續飲茶。師傅專心料理零交流，食物只會知道名（背書），不會講那裏來。食了差不多兩個半鐘，女侍應搶收碟、男侍應當然好勤力（睇電話）。最後，食物質素可以、服務態度低劣。

Counter seating 10. Rooms available.Went for the $880 lunch set. Here’s what we had :-Steamed egg with crab -石桓鯛-石桓貝-池魚-Prawn-間八 (aka 紅鰤魚)-Chu toro-Toro-赤身醬油漬 (tuna back)-小肌-鯕魚-Buri-Prawn-昆布Uni -秋刀魚- Cooked oyster.-Soup-Coffee and cheesecake In summary : skilled chef; fresh ingredients. Good acidic balance of sushi rice. Excellent value for money. Recommended.

《舍利鮨》銅鑼灣店Part2有幸得到神秘美女眷顧，我都吾知點感激佢，以為今年都食吾到龍師傅，終於趕到係生日前食到…$1800+10%壽司：-鹿兒島鬼池魚…新貨屬池魚科，同樣做咗1小時脫水工序，味道其實幾似縞縿-鹿兒島墨魚…好黏口幾甜-北海道石川縣甘海老配蝦膏…用白板昆布醃製至少一晚，甜味好夠同埋個蝦膏係幾好食-和歌山縣鯖魚-神津島地黑鯥..少炙爆出油香-鹿兒島醉車海老半熟…港式風味醉系列，唔會太過重酒味仍然食到蝦嘅甜-青森大間 大善 鮪 大拖24日熟成…切起擱置一邊再將隻碟加熱放上拖羅，令拖羅入面嘅油份慢慢滲出黎-北海道野生BB鮪赤身醬油漬..嫩滑重酸-三特市川馬糞海膽…雖然吾係海膽季，但一樣咁高質-北海道漆黑之煌星北寄貝…個名好有霸氣，特大厚肉脆身-禾稈草燒山形縣鰆，草香味好出-干瓢卷…無紫蘇嫁，多Wasabi 好好味！

👉🏻Lunch Omakase (12 pcs)💲580• 石鯛魚/toro/秋刀魚/甜蝦/深海池魚/海膽/帆立貝/池魚/赤身醬油漬tuna/青柳貝/汁煮蠔/茶碗蒸-由元朗開過嚟銅鑼灣✨呢個價錢都算幾抵食 啲刺身都幾新鮮 不過覺得個飯麻麻哋 醋嘅酸味太重 呢度嘅職員幾有禮貌 同朋友慶祝生日會送返件芝士蛋糕🍰吧枱唔算好多位 但呢度原來有房可以包㗎！價錢唔算貴 不過未必會回顧 因為真係麻麻地啲壽司飯🤣〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️舍利鮨 (銅鑼灣)📍銅鑼灣蘭芳道21號地舖

🎌新開銅鑼灣分店Omakase🎌 (𝕀𝕀𝕀/𝕀𝕀𝕀)推介指數 ❤️❤️❤️❤️❣️續上post…♨️ 蒸し物✨茶碗蒸，蛋味濃郁滑溜，蟹肉鮮味，冬菇更添咬口。🦞お椀 湯✨ 龍蝦味噌湯飲落香濃且鮮甜。🥣デザート 甜品✨可選擇品咖啡或者奶凍，如果2樣都有就完美啦🥲 揀咗奶凍，配以沖繩黑糖醬唔會太甜，質地軟滑奶味香濃❣️食物講完就到環境，2樓裝修日式，傢俬以木系主調感覺舒適且有空間感。Sofa休息區闊落，Sushi counter有8個座位。龍師傅幾nice 同talkative，同食客有互動，而且每上一件壽司都會講解，氣氛都唔錯❣️📝另一半揀12貫HKD580對比一下本人15貫HKD880嘅分別，多出嘅3件為富山灣白蝦、大阪灣赤貝、小肌魚～大家可以參考一下😉總結：-食物 ❤️❤️❤️❤️🤍環境 ❤️❤️❤️❤️❣️服務 ❤️❤️❤️❤️❣️.··🔖 舍利鮨 (銅鑼灣) 🪑銅鑼灣蘭芳道21號地舖

🎌新開銅鑼灣分店Omakase🎌 (𝕀𝕀/𝕀𝕀𝕀)推介指數 ❤️❤️❤️❤️❣️續上post…🐚 大阪灣 赤貝✨食落新鮮爽脆，味道鮮甜 ，厚肉啲就仲正。🐟青森大間 12日赤身✨即場製作，以醬油漬做法醃製，味道較鹹，同場朋友覺得可接受。🐟青森大間 12日拖羅✨終於等到拖羅出場，肉質肥美且油香溢出，而我個貫有啲筋🥲🦐鹿兒島 車海老✨龍師博介紹以紹興酒漬，可提升甜味。蝦膏藏於蝦身下，食落甘味，肉質彈牙且酒味香濃 ，驚喜之作❣️🐟小肌魚⚡️✨醋漬味道帶酸，坊間較少有的食材。🐟神樽島 地黑目魚 ✨味道較淡，質地軟滑。🌊海膽 + 三文魚籽Risotto ✨以鹽水模仿海水的濃度，再加上新鮮三文魚籽，無得輸嘅組合❣️🌀干瓢卷✨將瓢瓜果肉撕成條狀乾燥後漬成，食落甜甜哋，如果以蔥吞拿魚蓉作結就好啦😉Stay Tuned….··🔖 舍利鮨 (銅鑼灣) 🪑銅鑼灣蘭芳道21號地舖