舍利鮨 (Closed)

新界人有福了！元朗都有廚師發辦🤩🤩 前排慶祝朋友生日，無意中發現咗呢間新界區嘅omakase日本餐廳，即刻book黎試吓😚當日用嘅食材非常新鮮，師傅都好仔細咁介紹每一道菜俾我哋聽🥰 真係超滿足！當中有幾道菜都比較印象深刻～ 分別係鮟鱇魚肝、吞拿魚大拖羅、馬糞海膽同埋針魚🥰😍 鮟鱇魚肝口感相當滑嫰，油脂香醇～ 超高質！大拖羅又香豐富，接近入口即溶，魚油香充滿晒成個口腔～每食一啖都覺得好幸福😚 馬糞海膽入口甘甜香濃，質感滑溜，絕對冇絲毫嘅苦澀味～ 小編第一次試針魚味道鮮甜而且都幾彈牙😋 值得一試！

真高興終於可以同朋友外出食晚飯輕鬆下，咁happy一定要食好啲，omakase當然係我哋首選。醒目嘅friend子一早book定位嚟呢間人氣店食廚師發辦成餐飯嘅水準唔錯CP高，其中印象較深刻有呢幾款：Hokkigai 北寄貝刺身> 好新鮮，入口冰涼清爽、清脆鮮甜Uni秋山馬糞海膽軍艦壽司> 我哋都係海膽頭號粉絲，呢款秋山海膽色澤鮮亮橙黃，外形頗完整品質幾高，入口甘甜口感亦佳，非常creamy香濃Kuruma Ebi車海老壽司> 這件壽司無論造型和蝦身紋理顏色都好靚，又甜又糯帶點膠的口感，新鮮好味Halfbeak 針魚壽司> 這種魚味道偏淡，油脂卻豐富入口油潤豐腴，與赤醋壽司飯味道匹配Whiteleg Shrimp白蝦壽司> 晶瑩閃亮的奶白色白蝦肉質爽口鮮甜，口感彈牙真想食多幾件

今日同男友慶生日，去咗元朗食晚市Omakase。餐廳環境高尚舒適，食得好滿意稻草煙燻鰹魚稻草煙燻鰹魚好香好鮮冇腥味，中心部位半生狀態好軟淋，食落入口即化，魚片帶有淡淡桔汁好入味。靜岡產9日熟成吞拿魚大拖羅用9日熟成方法更加可以帶出魚嘅鮮味，味道食落好肥美，魚腩部位佈滿精緻魚油花紋，入口即溶，鮮甜無比，一啲都唔膩，雖然魚油好多，但只有滿滿幸福感。鮟鰊魚肝其實我未食過呢個，但係一試就愛上。魚肝非常滑嫩細滑，入口即化，配搭日本清酒非常配。鰤魚刺身肉質甜美，脂膏豐腴😍 針魚相比之下，針魚魚味較淡，但有優厚油脂，唔錯唔錯北寄貝北寄貝刺身薄切又新鮮

元朗可算是個廚師發辦（omakase）集中地，雖然同區已經有不少元祖級人馬，但舍利鮨作為後起之秀卻毫不遜色，更於尖沙咀另有一間分店，首次到訪元朗店裝潢簡潔而高雅，店員及師傅亦殷勤有禮。晚市廚師發辦每位$1680，包括前菜、燒物、壽司、湯及甜品共二十道菜式；值得一提的是午市廚師發辦更只需$480起，已經可以品嘗到茶碗蒸、十二件壽司、湯及甜品，實在物超所值。二十道菜式未能一一盡錄，天草產處女蠔肥美肉厚，毋須任何調味正能品嘗到最真確的鮮甜味美。以往只嘗過鱈魚白子刺身或壽司，鱈魚白子天婦羅可算是前所未見，天婦羅炸衣輕薄酥脆而白子細滑綿密猶如慕絲，外脆內軟實在令人驚喜，相信對於平時比較抗拒白子的食客而言都會樂意接受。生燒鰻魚抹上薄薄一層燒汁鹹甜平衡適中，表面燒得略呈焦脆而肉質保持鮮嫩，絕非坊間一般急凍蒲燒鰻魚所能媲美。前菜及熱食出色而壽司質素當然都不負所望，車海老晶瑩剔透、爽彈鮮甜。半天然深海池魚魚味香濃並富油香。大尾魷質感煙韌而且味道亦比一般魷魚更加鮮美，愈嚼愈香。

終於開放左堂食☺️即刻約埋朋友食日本嘢先呢間元朗嘅omakase 聽聞好多人推介所以預早book定位試吓呢間日本廚師發板餐廳環境舒適，廚師好詳細介紹每道菜式好nice啊☺️鱈魚白子天婦羅師傅特別介紹天婦羅係鱈魚嘅精，特別罕有，之前都未試過天婦羅皮炸到好薄，而且唔油膩😚鮟鱇魚肝感覺有啲似鵝肝，但比起鵝肝，口感更加細滑口感入口即化，油脂香醇渡蟹生食蟹肉第一次試蟹籽份量非常多蟹肉鮮甜，非常新鮮啖啖肉都好爽口，呢款可以再encore鰤魚之前好少食呢款魚生味道鮮甜冇腥味，油脂豐富口感爽嫩😛好好味吞拿魚赤身靜岡縣空運到港✈️吞拿魚非常新鮮，而且色澤均勻刺身唔帶根，食落有少少入口即化嘅感覺💕稻草煙燻鰹魚鰹魚煙燻至7 8成熟，魚油精華出晒嚟好滋味☺️仲好味過食刺身啊真係好高質啊😉下次可以再試下

門面很有格調 feel雖然同隔離既診所同附近有間惠康有點格格不入🤣餐廳裝修主要是木和水泥, 係我喜歡嘅日本風情光鮮企理 坐得舒服omakase 除左食物，環境過程都令人很滿足成很滿足新鮮同上乘既食材 ，無得頂，加上師傅每道菜嘅介紹，除咗食到好嘢，仲令我對每樣食材了解多一點點🤏刺身-新鮮北寄貝 北寄貝爽滑彈牙，鮮甜甘味， 如果有多幾塊北寄貝就好了半天然深海池魚罕有既深海池魚壽司，薄片池魚晶瑩剔透，配合赤醋飯，好清爽，口感一流天草產 處女蠔處女蠔即係無產卵既蠔，非常罕有，鮮甜沒有雜味 ，品嚐過海水味後，口腔仲會回甘哈密瓜 香印堤子哈密瓜甜味多汁，齋睇相都覺得juicy，配上厚肉夠甜既堤子，完美既甜品仲有好多回味無窮既壽司，大尾魷，手釣池魚，白蝦等等，不能盡錄今次都係約左一排先book到，下次黎記得早d約😎而家等我約定下次就差唔多了🤣

話說之前係臉書加入左omakase 關注組，其中有個投票話舍利鮨最好食，所以早兩日book到枱就即刻食左。門面裝修十分日本，但都幾有高級既感覺！今次揀咗晚市嘅omakase，主要都係想食我最愛既海膽😬🫶🏻 秋山出品，正值海膽季，入口即溶，除左甜同creamy，諗唔到其他形容詞，真係好食到去左天堂咁！人間美食😂 唯一唔好係得一件🥲請比我十件海膽pls…跟住仲有好彈牙既車海老都十分推介！同埋自己本身都好鐘意既大尾魷，白蝦同埋池魚.. 樣樣都好新鮮好食😋 自己最鐘意爽口既北寄貝，全部都係水準之上。食完壽司，食返水果清清口腔。繼續有愛最愛既日本哈密瓜同埋香印提子🍇日本水果真係無得頂🥲快快開關啦好嗎🙈

—元朗其實都有唔小高質omakase，最近試左舍利鮨既omakase，感覺幾好，價錢黎講都拍得住個質素。𝐎𝐫𝐝𝐞𝐫:⧐新鮮北寄貝 ⧐半天然深海池魚⧐天草產 處女蠔⧐生燒鰻魚⧐秋山水產 馬冀海膽⧐車海老其中我最欣賞係既秋山水產 馬冀海膽，肥厚入口即融小小既海水味，另外深海池魚都幾鍾意，第一次食口感幾好，同埋當然有我最鍾意食既蠔啦。—📝評分味道 ⁴/ ⁵環境 ⁴/ ⁵服務 ⁴ / ⁵衛生 ⁴/ ⁵抵食 ⁴ / ⁵—舍利鮨元朗安寧路38號世宙商場地下6號舖

朋友介紹之隱世omakase，一路都好想試下呢野間，疫情好d，終於有機會黎一次元朗本地遊，加埋呢個omakase dinner，完美。餐廳環境好舒服開揚，我最鍾意就係睇住師傅認真準備壽司材料，有時見佢地好認真咁少少野咁砌埋一齊，好治愈hahaha。Omakase最印象難忘以下呢幾稻草煙燻鰹魚望住師傅專心準備己經加分，淡淡煙燻加鰹魚邊火炙少脆既口感，魚味濃郁有層次。靜岡產 9日熟成吞拿魚赤身靜岡產 9日熟成吞拿魚大拖羅油脂分佈平均，外相已經好吸引，大拖羅係完全無根，入口即溶，一試難忘。正！針魚壽司清爽，味甜，和赤醋飯，回味無窮。仲有其他好好食既，不能盡錄。完美既元朗遊，下次會左為舍利鮨而專登入元朗

元朗朋友帶我去呢一間高級日本餐廳，食材和環境都高質。日本食物最講求新鮮，也重視廚師的處理手法，這間餐廳完美地展現出來。讓我的味蕾和視覺都如置身日本，大開眼界。有幾樣食物我都留下深印象。天草產的處女蠔，出生一年從未產卵嘅生蠔，蠔味特別鮮甜。靜岡產9日熟成吞拿魚大拖羅和赤身，大拖羅入口即溶，味道濃郁；赤身甘香。兩種都經過9日熟成，因而更為柔軟味濃。新鮮北寄貝刺身，自然的甜味和口感與平日食的就是不一樣。半天然深海池魚，魚油豐腴，口感肥美。

第五波疫情爆發，令大家很久沒有外出進餐，限聚令放寬，難得可以在外享用晚餐，好友們的飯聚自然陸續登場。最近最令人回味的，莫過於元朗高人氣Omakase《舍利鮨》，無論用餐環境、氣氛、服務和食物質素，都是最高享受，絕對值得豪一次！門面裝修素雅清新，充滿日系感覺，晚上前來，別有一番味道。店內環境舒適，燈光柔和，食客可悠閒地欣賞師傅利落的刀功，猶如一場舞台表演，絕對是視覺的享受！小小一杯魚湯，鮮味十足，即時打開味蕾。精選時令貝類海產刺身，是日時令之選 - 新鮮北寄貝，口感爽脆鮮美。《舍利鮨》每一款壽司都好新鮮，搭配赤醋飯，味道適中。銀光閃閃的針魚，魚味較淡，但塗上一層薄薄自家調製的醬油，猶如產生化學作用般，以鹹香凸顯其鮮甜滋味。半天然深海池魚味道鮮甜，魚身爽滑，肉質鮮嫩肥美，食落油分較重，魚油甘香細膩，帶來齒頰留香的油分，令人回味！大尾魷口感肥美鮮甜，帶點煙韌，十分有口感。秋山水產馬糞海膽超級鮮甜肥美，味較濃郁，一點腥味也沒有，口感較豐腴，入口即溶，超味美！車海老肉質結實富有彈性，蝦味濃郁，鮮甜味美，堪稱一絕！江户前玉子燒蛋香濃郁，帶有微甜，口感細滑，軟綿綿的。

等左咁耐終於放寬晚巿,一於報復式黎個omakase~元朗呢間舍利鮨要book好耐先有位如果要book記得早D晚巿omakase $1680/位,環境好好,廚師都超級nice會詳細解釋每道菜每道菜都好特別喔~!個omakase總共有20道菜,其中有幾樣好特別好正~!-稻草煙熏鰹魚廚師介紹,原來用稻草煙熏,係用黎僻鰹魚的腥味~鰹魚的表皮酥脆，肉質緊緻，有爆溢的鮮甜肉汁，完全唔腥，仲有淡淡的煙熏同稻草香餘韻~-鱈魚白子天婦羅好特別既一道菜~原來鱈魚白子即係雄性鱈魚既精囊~補品黎喎好彩唔係生食,如果唔係未必敢食炸成天婦羅就易接受好多好特別既味道~~值得試~!!-鮟鱇魚肝真係有D似鵝肝唔怪得又叫「海中肥鵝肝」口感綿密滑順、油脂柔嫩香醇、入口即化超正!!

Omakase🍣 我成兩年無去過日本了🇯🇵，真係好掛住佢啲嘢☺️ 入到嚟呢間舖頭好似去咗日本🇯🇵咁😍 亦都唔洗煩諗食咩，始終時令嘢係最正，最新鮮😍 今晚我食過嘅咁多道最有印象係處女蠔🦪，鮮甜嘅感覺令我一試難忘😚 仲有馬糞海膽😳 我諗大家都一定食過啲好水嘅海膽，但呢嗰吃落去口感好滑而又濃郁，真係有入口即溶嘅感覺，味道相當鮮甜！🌚仲有稻草煙燻鰹魚😳 呢個係日本都幾出名嘅一道，香港唔係有好多地方食到，煙醺到7-8成熟，迫咗啲精華出嚟，比起生食仲好食🫣

前晚收工去左位於元朗嘅「舍利鮨」食Omakase😋朋友讚不絕口嘅介紹下，所以決定黎試一試先😊首先去到店環境十分之舒適，座位亦坐得舒服☺️日式嘅裝修 加上 職員嘅親切服務，令人印象深刻！因為收工太肚餓嘅緣故，有啲都冇影相就先起筷喇！😝實在太新鮮！食完每一舊，魚嘅鮮味都徘徊喺口腔入面😋以下就係有影到相嘅壽司們😂天草產 處女蠔好新鮮！充滿海水味🤤半天然深海池魚好鮮甜，好清爽😋生燒鰻魚燒得好香！好厚肉☺️車海老好有蝦嘅鮮味😋針魚肉質彈牙鮮甜！😊鮟鱇魚肝食落唔油膩！亦無腥味😋

📍「舍利鮨 」- 元朗今次食食食之旅黎到元朗😌👧🏻生日正日，要繼續食好野🤤🤤🤤今次揀咗Omakase 🤣果然好高質😌🤩📷餐廳位於元朗世宙樓下，門口裝修得好有日本🇯🇵風🤗，店面都幾大，可以坐到十幾位顧客，而且座位都好闊落👍🏻食開Omakase都知，師傅都會好細心講解每道料理，亦會同顧客傾計，所以今餐都食得好開心🤗🍴Omakase (Lunch)-茶碗蒸、3️⃣款刺身、1️⃣2️⃣貫壽司、麵豉湯、雪糕甜品💰HK$780✨推薦指數：10/10*以下係跟上菜次序出‼️🍣茶碗蒸蒸蛋好滑好香，入面有白飯魚仔，口感幾特別😚🍣右口魚刺身：食落煙煙韌韌，魚味重，油脂感都幾重😋🍣炙右口魚刺身：油脂感再重啲，腍啲，不過未到入口即溶嘅效果😛🍣帶子：超級鮮甜肥美‼️帶子面上加咗少少竹炭鹽，唔洗點豉油都已經好夠味🤤🍣真鯛：魚味好重，而且入面有柚子，食落比較清新，連埋食酸酸地幾開胃🤗不過壽司飯有啲熱，感覺上有少少怪🫣🍣鹿怡島墨烏賊：壽司上面加咗魚子醬，師傅建議先食魚子醬整咸個口，先再食件壽司😆食落魚子醬咸香味重，再食甜甜哋嘅烏賊好好食‼️香甜嘅烏賊口感gel口，齒頰留香🤤🍣大池魚：魚同飯中間有法國蔥，食落肉味比較濃，蔥味唔會太濃比較