淘園火鍋館

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朋友見有些微秋意，想打邊爐，佐敦好多餐廳選擇，看到這間餐廳的食評不錯，海鮮船尤其特別，未試過這樣子上枱，一般是刺身才這樣豪裝。我們便訂了7時，來到剛剛好，由於算很早，只有2枱客人，到8時左右便9成滿座，服務員很友善，介紹湯底、刺身、海鮮選擇，朋友要麻辣鍋，我未清感冒不太吃得辣，所以服務員提出麻辣鴛鴦鍋，非常適合我們，所以另一邊是清湯。其實有差不多20款湯底，還有雞煲，真的好多選擇！先上餐前小食(花生)、火鍋醬料(自己想怎樣調配都可以)和茶。火鍋料都好多種，但獨獨鍾情牛頸脊，我們之前在另一家吃過覺得非常好吃，見這裡都有 - 皇牌手切片頸脊(小$188)，一於再食，好有肉味又嫩，個人比較喜歡麻辣鍋中滾肉，正! 其實麻辣鍋都不算很辣，所以我照放了材料去滾之後海鮮餐($238)上枱，好震撼，有脆肉鯇、蟹、花竹蝦、海蝦、蟶子、貴妃蚌、刀貝蚌等，非常新鮮。蟶子超大隻且肉質爽彈花竹蝦還十分生猛，被串住都仍然生存到差不多一個小時，肉質超彈兼有飽滿的蝦羔，多到蝦身中間仲有羔還有蟹羔非常多和甘香，要小心蟹羔滾走這個真的無得輸，蟹肉一樣鮮甜!餐牌還有鮑魚、廣島蠔等，相信看時令而揀上枱的。差不多完成所有美食之

今日去渡船街探朋友，再一同在附近覓食。原來偉晴街頗多食肆，朋友想烚下烚下，我們就選擇了淘園火鍋店一試。潮式咸菜豬什鍋 - 這裡的火鍋湯底種類繁多，而這個鍋用料十足，有豬肚、豬腸、豬肺等豬什，也有咸菜、粟米、香菇等配料，香濃非常。本地新鮮肥牛 - 火鍋怎少得牛肉，今次點了小份本地肥牛，份量絕對不少，單看賣相已相當吸引，而牛肉新鮮所以煮久了也不會太硬呅不開。手打四寶丸 - 有鯪魚滑、鮮蝦丸、墨魚丸及牛肉丸，款款都鮮味十足，而且由於是手打的，所以份外彈牙。白鱔片 - 非常新鮮爽脆，輕煮廿秒左右剛好。整體火鍋湯底用料十足，火鍋料也新鮮。期待下次試它的本地牛頸脊。

我很喜歡打邊爐，所以久不久就會約朋友一齊烚下烚下。今次和朋友揀了偉晴街的淘園火鍋館。係佐敦行過去要十分鐘。夏天吃火鍋最緊要冷氣夠凍，否則食到出汗會好辛苦，這間火鍋館冷氣夠凍，好岩我。一入到店，有個女侍應已很友善和殷勤招呼我們，我估計她是老闆娘。我們被安排坐二人座位。枱上放了紙巾盒，安排很貼心呀。見這裡的竹庶茅根是自家製，馬上叫了一喳＄38，果然很清甜，又清熱。侍應端來一個小盒子的調味醬，有香蒜，炸蒜，蔥，辣椒。湯底種類好多，講得出都有，講不出的更加有。我們叫了麻辣鴛鴦鍋。叫了我最想吃的招牌鮮牛肉-皇牌手切片頸脊細＄188，牛肉紋理，油脂分佈汮勻。一吃入口，整塊牛肉馬上融入口中，肉質很鮮嫩。這道牛肉直頭係皇牌招牌菜，係必食蝦滑拼墨魚滑＄88 ，蝦滑和墨魚滑都很彈牙自家鮮蝦雲吞＄58鮮蝦很爽口，雲吞很美味。手卷炸腐皮＄39腐皮有兩種食法，一種就咁食，很香脆。另一種是放入湯底，浸一浸，又另一種滋味的食法。蘿蔔片＄29蘿蔔片好清甜。打邊爐點能夠吾點菜，我們叫了娃娃菜，娃娃菜吸收了濃湯的精華，好吃。總括這餐火鍋很滋味，侍應服務態度又和善，值得再回頭。

今晚淨係得我同阿仔兩個開餐 ，佢又話想食火鍋 ，咁阿媽揸fit， 我想食啲地道嘅火鍋店。 暑假尾啦， 最後衝刺😃冇多餘嘅裝修，好親民嘅火鍋店格局， 有幾張圓枱坐到六至八人， 有一張長方四人枱， 啱曬我哋撐枱腳 見到門口貼上唔少明星嘅合照， 應該有番咁上下呱。有好多火鍋底供選擇 ，一共有19款阿仔揀咗潮式鹹菜豬雜鍋， 其實個火鍋湯底仲有白胡椒， 粟米 ，秀珍菇。 先飲過湯先， 非常 暖胃，飲得出胡椒嘅微辣，加上鹹酸菜嘅酸味 ，新鮮豬肺， 豬肚，豬腸嘅鮮味，好好味呀不得不提豬雜份量十足火鍋料叫咗手打四寶丸，分別係牛丸，蝦丸，鯪魚丸，同墨魚丸。 佢哋同我講 ，啲丸係日日新鮮手打出嚟 ，食落去真係零舍唔同， 好有質感， 啖啖新鮮肉， 回味無窮仲嗌咗脆鯇片， 名副其實好爽脆， 將魚片放落火鍋大約廿秒，魚片轉白色就可以食啦， 一啲都唔腥，好新鮮食火鍋又點少得出前一丁呀 ，一份兩個麵，佢哋仲畀埋包裝裏面嘅味粉同麻油， 梗係唔使落啦，個湯咁正我哋仲嗌咗一渣山楂茶， 酸酸地， 健脾開胃， 促進消化， 食咗咁多嘢啱曬。食到尾其實我哋仲有啲豬雜未食曬， 真係好足料呀火鍋店好近柯士甸站， 行4分鐘就到， 如果

佐敦食火鍋，淘園火鍋館環境舒適，桌子夠大，可以擺上好多火鍋食品。四圍牆都貼有菜單同推薦食品，唔錯首先叫左個雞煲，淘園雞煲，我叫了微辣，味道濃郁，雞肉入味，而且配料豐富，令雞煲更香更嘢味。食完雞煲，加些濃湯，開始火鍋。有雞煲味料做湯底，令火鍋湯充滿雞味叫左碟游水海中蝦，非常新鮮生猛，海中蝦還會有些震動。還有美國肥牛，肉質高級，嫩口彈牙。還有手打四寶丸，有四種不同口味的肉丸，四種都各有特式。外表簡單，但味道口感唔錯。

今日放咗工之後 ，突然間好想去食火鍋 ，於是約埋同事一齊去 食火鍋 ，我哋周圍逛逛， 找火鍋店嘅時候 ，我看見到一間 叫做淘園火鍋館。於是我和同事進入火鍋館裡，裏面環境 唔算闊落，但都算整齊 ，乾淨 ，餐店內燈光通明，使人感覺舒適，仲有電視觀看，可以畀客人 有一個 輕鬆 愉快 感覺 ，在舒適 嘅環境 ，同朋友 自由 地聊天 ，真是個放工後與同事一齊舒緩 放鬆 工作 壓力 ，共進 晚飯 嘅好地方。服務員態度亦很積極 殷勤，有禮貌 地介紹 咗一個淘園雞煲 給我們 品嚐。雞煲有分 大辣，中辣，小辣程度 ，因為我怕 食辣，所以我接受咗微辣， 雞煲 材料 内唔算豐富 ， 但 裏面用了蒜，洋蔥 ，菇類，還有紅辣椒 ，芫茜 烹飪 煮成雞煲 ，熱騰騰， 香噴噴 嘅雞煲更加入味。我們還選了 韮菜餃， 粟米及 美國 肥牛 ，作火鍋材料 ，已經非常 豐富 。美國肥牛 肉質 很新鮮 嫩滑 ，唔會韌， 而且 入口 即溶的感覺。韮菜餃  内的韭菜 餡 很多 韮菜，所以很野味 好食。粟米 很新鮮而且鮮甜 ， 吸收 湯底 後的粟米，更加好味道 ，我哋仲叫咗一渣 蔗水 ， 蔗水清涼冰凍 ，很清甜 ，可以生津解渴，是食火

呢間火鍋店係我嘅至愛之一，係一次朋友聚會既時候發現它。果次我哋都係打大眼雞蕃茄濃湯鍋底。誰知道一試便愛上，已經成為貴店既常客。已經有兩個月沒有過來，一入到去伙記都很親切招呼。一坐低就即刻嚟咗個涼拌木耳比我地做開胃菜，之前係冇架。雖然係伴菜，但佢地個木耳夠凍又入味，我地食左兩碟！哈當然係叫我至愛嘅大眼雞蕃茄濃湯鍋底($168)，今日嘅大眼雞唔算好大條，所以老闆俾咗兩條落去一開始嘅時候已經飲咗兩碗湯，好鮮味。之後一路落野食一路滾佢，啲薯仔都開始出味。滾左半個鐘再飲啖湯已經好好味！我哋叫阿姐唔好加湯住，要成煲入晒先加。好瘋狂！我哋仲叫咗水餃($58), 黑柏葉($58), 貢丸($39)同埋唐山菜($29)水餃肥肥白白有豬肉鮮蝦，彈牙新鮮黑柏葉爽口貢丸都ok, 大粒本身叫咗油麥菜，不過上到黎好多泥....結果換咗唐山菜。呢度係美中不足嘅地方，希望下次啲菜可以洗下佢先上碟。

這間火鍋店在佐敦很出名的！我哋已經食過好多次，爸爸媽媽最愛食！因為他們有一個非常清甜的龍蝦大蜆鍋! 清甜是因為他們除了海鮮還放了很多南瓜，粟米和蔬菜！真的是我爸爸媽媽的大愛！而且龍蝦肉都很多，所以食得幾開心！首先我們點了手打四寶丸，打邊爐點少得佢哋呀！全部手打新鮮製造，正！肥牛方面我們超級喜歡牛頸脊，每一次都好好味！牛肉脂肪分布平均，而且非常嫩滑! 價錢也不算貴！美國筒蠔真係好大隻，每一次嚟到都要點！食落好有口感! 我們打邊爐零一最愛就是炸枝竹和牛骨髓! 放入清甜的湯底，好味道! 而且可以雙拼，價錢相比下比較便宜! 這間火鍋店一定不會令我們失望，所以下次都會再來！

一行7人為慶祝朋友生日預訂火鍋預早抵達後，被安排到隔離鋪入座，環境測沒有正鋪那麼光鮮，朋友步坐下已坐立不安，本看到別的食評說食物質素好好，但⋯好失望，可能是那天晚上我們唔好彩啦，加上旁邊客人高談闊論，整餐飯我們沒有辦法聽到隔兩個位的朋友說話😩😓 好快埋單走，相也沒影過一張😓⋯⋯

當您想吃火鍋的時候，便會發現香港的火鍋店儼如雨後春筍，撇除一些收費高昂和曾經到訪過的，對著篩選出來幾十間的火鍋店，不其然便會產生選擇困難症！於是這回我將這個重要任務交託給至愛的老公！ 從佐敦港鐵站走到偉晴街，距離的確有點遠，幸好老女媽沒啍半句聲，在這寂靜與昏暗的街上，「淘園」正是我們的新嘗試！ 「淘園」面積不大，裝潢就如一般的火鍋店，牆上貼有不少推介，我們坐的位置對著大電視，剛好給老媽來個電視送火鍋，不錯！ 吃火鍋必備的紅辣椒、生蒜、生蔥等調料！ 其實每次我只需要大量辣椒和少量蒜蓉便滿足了！ 竹蔗茅根 先要來清熱的竹蔗茅根，慢慢再選擇火鍋湯底！ 包括雞煲，「淘園」備有十九款精選火鍋湯底，較富特色的有淘園花膠雞煲翅、招牌龍蝦大蜆鍋，泰式海鮮冬蔭功、蕃茄薯仔蝴蝶腩、四川麻辣等，選擇挺豐富！ 特式沙嗲、皮蛋芫荽雙拼鍋 HK$98 最終我們搞定了特式沙嗲和皮蛋芫荽雙拼鍋，採一溫一濃來協調。皮蛋芫荽鍋還附帶菇菌和粟米，而特式沙嗲味道亦夠香濃！ 皇牌手切片頸脊 HK$228 （大） 火鍋必吃肥牛，而且三個人也得來大份啊！一看這份鮮紅、脂花斑斑的牛頸脊，便知質量對辦！ 皇牌手切片頸脊 肉質軟腍，帶有

火鍋是以水或湯來涮煮食物的烹調方式。它的特色就是邊煮邊吃，因為進食同時保溫，因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。而且即涮即食，保持食物最鮮的味道。火鍋一年四季都流行，因此，不論什麼時候，只要想食就能在'開飯啦'找到一間心儀的火鍋店。新居入伙的朋友住在佐敦，今天專程邀請我去他家參觀，忽然想起火鍋，於是在樓下找到一間火鍋店，門面光鮮亮麗，決定一試。原來除了火鍋還有雞煲。不過，今晚進來主要想試的是火鍋，因此，還是鐵定心腸食火鍋吧。鮮茄濃湯大眼雞，當被端上枱時，想不到滿滿一大鍋呢，里面除了有一條原條大眼雞之外，還有粟米，薯仔，蕃茄，菇等。一個鍋底已經充滿幾種配料，所以叫其他配料時可要留意一下，不必重複哦。然後我們開始叫配料了，種類算蠻多的。還有海鮮及時令刺生。從來打邊爐好像必食肥牛，雪花般的色彩，切得薄而均勻，並且被排列整齊上碟。自從我知道淮山能夠補腎後，我每次打邊爐都會叫淮山了，不過未經煮熟的准山會令皮膚癢，所以盡量用筷子而不要直接接觸皮膚。棉花魚肚雖然不是上等菜色，但今晚讓人留下深刻印象，煮透後的魚肚很棉很淋，吸收了湯的精華，放入口即時感覺其柔軟棉棉的感覺。水餃是自家制造，看上去水餃餡厚而實。水餃

好多人都話佐敦係最多火鍋店! 今晚屋企人好想打邊爐，叫我揀間未食過嘅！所以我就選擇喺openrice求其搵一間在佐敦的火鍋店! 最後選擇左呢一間!聽聞都幾出名架,所以就試下啦!湯底選擇了龍蝦大蜆鍋!雖然我冇問到店員有幾多隻龍蝦,但是我們四個人食都食唔晒! 龍蝦唔會太老,肉質爽口! 湯底比較清甜！其實湯底仲有其他配料，包括南瓜和粟米牛頸脊超好味！大大碟都只不過係$228! 美國桶 - 真係超大隻! 食落口啖啖肉，好正！

經過佐敦看見有很多火鍋店，今次去了淘園火鍋我話朋友想清清地， 所以今次就不吃什麼麻辣了我們點了清湯底了清湯底也有很多配菜，有我最愛的粟米還有很多芽菜蘑菇每人已加了這個調味料價錢！所以要不要這些調味料都已計了錢最愛的牛頸脊， 非常滿意， 份量很足夠，我們兩人吃，牛肉非常新鮮店內還有很多魚滑，今次我點了墨魚滑，口感很彈牙，也非常入味。當然不少得點烏冬啦打邊爐點烏冬是最棒的整體來說我覺得這間火鍋不錯，座位也很舒服價錢合理！最滿意是那個牛頸脊了

佐敦火鍋店唔少，有一間招牌份外搶眼，店內比較光鮮，感覺比起附近的火鍋店高級一點。店入面仲有刺身、吧台。座位都好闊落舒服。先試左佢地個雞煲，用料足，調味都唔錯。辣度有點意外，原來微辣已經好辣，微辣辣度等於一般火鍋的中辣。好可惜，媽媽食唔到添。唔食得辣要注意。媽媽要求跟手要換一個清湯，清湯都足料。湯底入面的栗米好甜好爽口。牛肉點左中價位的手切牛，份量都唔細。牛肉味道頗為香濃，而且有咬口。牛柏葉係黑色的，無漂白比較新鮮。質地好爽口，無渣。脆肉鯇腩好新鮮，口感都唔錯，係有細骨扣左少少分。呢度所有火鍋生料都有雙拼，好細心，可以滿足我地的貪心。每樣一半價錢、一半份量，可以減少浪費麻。珊瑚蚌拼貴花蚌，兩款都鮮味十分，入口滑一滑又彈牙，好高質。四寶丸一次過滿足四個願望，最好食係蝦丸，真係有蝦味架。

又和老婆一家去打邊爐，「烚下烚下」時間過得比較快，氣氛也佳。老婆先到發來照片，表示束火鍋店有泊車服務，原來要$50也不便宜。附近的街也不難找泊位，建議膽大的駕駛人士可以自己泊。他們點了雞煲，配料足、調味足，很惹味。可惜我遲到了一點，雞肉放涼了，口感較硬。雙蚌是當晚最好吃的，兩款的質感不一，一爽一滑；同通點是兩款都鮮味十足，令我們有encore的衝動。四寶丸也很足料，彈牙的口感告訴我們，這是貨真價實的手打丸。牛肉我給了意見，選了手切牛，比較能食到鮮味。當天的牛肉很新鮮，牛味很濃。刀功很精準，每塊大小一致，不用烚很久就能吃，保持到牛肉的真味真口感。至於菜蔬：足料、份量夠，瓜蔬類很新鮮很甜，特別是粟米。整體而言，食物環境也不錯，是價格稍稍高了一點。