天勝

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黎到銅鑼灣想食日本野，誤打誤撞搵到依依間日式餐廳。（圖1）餐廳以有現代感既和風裝潢為主，一邊係普通餐檯，另一邊係吧檯。（圖2）Lunch set選擇唔算好多，不過套餐都會跟配前菜同甜品。（圖3）前菜先上，包括有小菜、沙律同茶碗蒸。（圖4）小菜是木魚和芥菜。（圖5）沙律份量都幾多，新鮮蔬菜配上芝麻醬，十分醒胃。（圖6、7）茶碗蒸十分有水準，雞蛋蒸得啱啱好，極之嫩滑，用匙羹舀起時仲會彈下彈下，裡面仲有一塊好大塊既雞肉，係我食過咁多既茶碗蒸之中，最好味既茶碗蒸之一（圖8、9）主菜係牛照燒定食，有一定厚度既牛扒，表面煎得金黃，但又唔會過熟，牛塊中間仲有一d血色，咬落口感啱啱好，肉質鮮嫩，配上甜甜既照燒汁，配飯一流。唔洗三兩下就解決左成碗飯，（圖10、11）朋友叫既滑蛋黑豚定食賣相同樣吸引，炸好既豬扒配上滿滿既滑蛋，香滑多汁，口感豐富。特別係佢d蛋火候啱啱好，滑嫩既口感同滿滿既蛋香，試完之後會再想食。（圖12）甜品係哈蜜瓜，唔算好甜，但勝在份量夠，誠意十足。整體黎講係一餐十分滿足既午餐。

正，lunch去可以坐bar枱😆望住師父整正吖。細心留意，呢兩個師父都係日本🇯🇵人黎前菜較普通，涼拌菜偏重口味。但茶碗蒸好正，很滑很滑，啖啖都有香菇香味。我叫咗個北海丼$220配料有魚籽，蟹柳，海膽，北極貝全部都好鮮甜蟹柳就點偏乾，但海膽就好好食，一啲都唔腥魚籽我就不嬲唔好飯係落咗壽司醋，雖然唔係珍珠米，但都幾好食。哇沙比睇得出係新鮮嘅甜品有哈密瓜🍈🤤🤤切好的，都幾甜。用餐環境都唔錯，幾日式

天勝終於考完試，當然要去食好西，今次就揀咗銅鑼灣一間樓上嘅日本菜，環境清幽得嚟交通又方便。店舖係傳統日本餐廳嘅裝修，一入到去就有侍應遞上兩杯熱茶，十分貼心。午市選擇頗多，有海鮮丼，定食，麵等等。我同朋友就揀咗一個海鮮丼同刺身定食，一開始有三個前菜，包括沙律，茶碗蒸，同小菜一份，個樣都幾精美。其中最推介佢嘅茶碗蒸，啲蛋滑得來又香，要記得趁熱食。沙律就普普通通，不過加咗芝麻醬都幾好食。嚟到主菜，我嘅刺身定食有五款刺身，包括甜蝦，魷魚，吞拿魚，全部都好新鮮。另外仲有白飯同埋味增湯，份量都適中，一開始以為會食唔晒，但其實就啱啱好。下次會再嚟。

友人帶我去呢間日本餐廳食晏，午市設有相當多款嘅定食，價錢都係呢區嘅價位啦生熟定食都幾多選擇，係呢輪刺身事件中，都係少食為妙，叫左呢一客牛照燒定食 ($160)定食先有前菜，沙律及蒸蛋，歡喜佢個沙律有埋芝麻醬汁，香得黎帶點甜味，沙律菜又夠爽口，食完胃口都開D! 蒸蛋就味道普通，內有舊鷄肉，若然再熱D會仲好食!差唔多食晒就到主菜出場，再有埋咸菜，麵豉湯及白飯牛肉已預先切好一件件，食起黎會方便D，邊位帶點肥膏，食起黎有埋偏濃味醬汁，送飯好好呀!  雖然睇起黎好似件牛肉單薄左D，但食晒全部其實係都幾夠!最後有埋甜品，精緻蛋糕粒，呢餐都幾滿意!  侍應不時主動加茶，招呼唔錯!

想吃高質的日本菜，去銅鑼灣就沒錯，銅鑼灣日本菜很多，不少都相當高質，今晚朋友推介了我吃這間，這間日本菜menu中的選擇不多，但是還有密密麻麻的本日推介，當中有一些刺身及熟食，看菜式感覺很像日本吃過的居酒屋，而這裡有看得懂的中文字，和會說廣東話親切的店員，吃起來就更方便了。我們被安排坐吧枱，面前有日本人師傅，而食客不少是外國人來，也有日本人。我們叫你一個八爪魚刺身，八爪魚刺身不像我們平時吃到的煙煙靭靭，相反地它的口感有點像平時吃到的魚刺身，比較淋身濕潤的感覺，亦非常之鮮味。除此之外，看到一粒粒很細的頭，之前都沒有見過的，很可愛，這個味道亦非常鮮美而且有一點爽口，非常有趣的體驗。由於我喜歡吃沙律，所以選擇了一個薯仔沙律，有時真的覺得很奇怪，餐廳造的薯仔沙律，總是比較多薯仔蓉，但是吃下去卻不會覺得乾身粉粉的，自己就是做不來，它的沙律醬份量剛好，也有點芥末的味道。另外選了一個牛肉炒雜菜，因為想不同種類的食物也試一試，牛肉炒什菜當然是日式做法，日式的炒雜菜總是炒得很清新，但是亦感覺到它的鑊氣。椰菜很香甜，牛肉亦很嫩身而且會有一點麻油，像某牌子的麵的麻油味，份量也很多，可吸收足夠的纖維量。吃完菜了

來到銅鑼灣鬧市中的一間日本餐廳，他的位置就在希慎廣場的附近，吉列豬排店旁，在這個熱鬧的地方中，這間日本餐廳的價錢比我們想像中來得便宜，今天來這裡飲飲聊聊天。我們叫了一個螢光魷魚，螢光魷魚通常都比較鹹身，所以餐廳配合了一堆蘿蔔蓉給我們沖淡味道，螢光魷魚吃下去非常新鮮，值得一讚。叫了一隻清酒煮蜆，清酒煮蜆的清酒非常香口，淡淡的酒味配上這個新鮮的蜆，酒亦可以飲多幾杯，而且把這個清酒湯飲完，醉意又加幾分了。另外我們叫了一個燒雞軟骨，作為小食燒雞軟骨的位置非常之好，軟軟的雞軟骨再配上一點肉，有咬口得來的有一點雞味，燒得剛好，不會太老。除了這個燒物外，我們亦叫了一個西京燒銀鱈魚，西京燒的意思是配上一種甜甜的醬汁，銀鱈魚非常滑身，而且油份足夠，配上這個西京燒的燒法能帶出銀雪魚的鮮味，非常好味。最後我們叫了一個重口味的黑豚豬吉列滑蛋窩，甜甜的滑蛋配上這個吉列豬扒非常好味，而且豬肉不像我們平常吃到的鞋鞋的，裏面有一些跟腱及肥膏，令到這個吉列黑豚豬的味道更加升華。

今日黎左一間由日本人開既日式居酒屋，裡面無論裝修、氛圍、侍應都好有去左日本既感覺🤣好正宗的日式小店～雖然整體價錢唔算平，但係食物質素真的幾高，食野最緊要好食！🤘🏻依到每天都有不同時令餐牌，有各種鮮魚刺身同師傅推介～-前菜方面我地點左厚切玉子燒呢個玉子燒係凍食既，食落好有口感，真係一層層，實淨得黎唔會鬆散而且唔會太甜，絕對唔係平時食開煎蛋個種味，係壽司店風味，姐係加左鏗魚粉👍🏻-塩辛螢光魷魚刺身個刺身正😍夠哂新鮮夠哂凍，魷魚食落鮮味十足，入面多汁得黎唔腥，用wasabi吊下味仲好食！食完依碟搞到好想試埋店內其他剌身🙈-太卷雖然太卷係好平凡既壽司，但確實小店做既壽司特別好食！首先壽司飯醋香味好重，都包得好扎實不鬆散，裡面係玉子、蟹柳、青瓜同蘿白漬，邊個話壽司無魚生唔好食架😌-雞肉丸豆腐湯依個係比較清既湯鍋～係大蔥、雞肉丸同豆腐。雞肉丸真材實料，食落軟淋淋帶點點彈牙。-銀鱈西京燒依個係全晚最愛😍依個銀鱈魚塊真係無得輸呀😭😭😭入口即融呀！真係有依種口感！滑溜溜既魚肉再加上銀鱈魚本身既油脂，真係啖啖滿足！魚肉帶白味噌的甘甜味，同埋油脂香，真係燒得好好食！-最後係飽肚既鍋仔燒烏冬係雜錦烏冬有冬菇、

銅鑼灣確實有不少隱世居酒屋，是夜就來到一間位處亨利中心的居酒屋—「天勝」，整體服務都不錯，其細心度實在可加。餐廳是位處二樓全層，內裡的裝潢以日式木色為格調，設有刺身Bar，可以坐在前面望着師傅大顯身手呢，不過小妹就比較喜歡坐在房內，私隱度高之餘，打對坐亦方便談天。除了主餐牌外，亦有一塊黑板寫上多款是日推介，其中吞拿魚分了好幾款，包括大吞拿魚腩、中吞拿魚腩及赤身呢。螢光魷魚，魷魚爽口，和醬汁夾起來，味道挺特別及匹配。茄子田舍煮/$55，由於以醬油醃漬，茄子全吸了醬油，故味道有點兒鹹。上選刺身/$300，合共三種刺身，包括深海池魚、吞拿魚及帶子，以一個竹籃盛載，底下亦放上冰塊，以保持刺身新鮮。三款新鮮也非常新鮮，一點雪味也沒遺留，其中吞拿魚色澤紅嫩，食落味道甘甜，亦不乏肥美的質感。全晚最值得點選的就是三文魚親子飯/$120，上面鋪上厚厚的三文魚籽，燒過的三文魚，格外油香，食落軟綿綿，配合三文魚籽，可謂天衣無鏠，而二人吃，份量也足夠。明太子飯糰/$40，非常大舊，來到時紫色還脆口，內裡的明太子份量非常多，不過只可惜就有點兒鹹，不過不失。雞肉丸串燒/$38，配上月見，生雞蛋，雞肉軟腍，也算嫩滑

朋友相約到她公司附近來食晚飯,就來到 天勝, 順便帶來旅行手信給我。 裝潢以木系列,有日式風格,地方寬敞舒適。**當日新鮮推介 **【鉄火卷】  $80  鉄火卷就是吞拿魚卷壽司, 細細件易於入口,味道滋味而清爽。**【黑椒燒牛脷】$80 + 【雞軟骨】$28 *厚厚的牛舌口感十足,爽口得來嚼強不韌, 配上黑椒調味十分惹味。*燒軟骨燒得剛剛好,不會太焦濃, 有脆脆的口感也有肉汁的味道。**【鹽燒鰤魚】$200 這燒鰤魚是魚腩位,魚脂特別豐富, 入口嫩滑非常,令人回味無窮。** 【雜錦天婦羅】$148 天婦羅有虎蝦、蔬菜等,外皮金黃色好簿炸漿, 非常脆口可口,外脆內軟的口感恰到好處,香而不油膩。** 【銀雪西京燒】$138 銀鱈魚西京燒,魚肉質鮮嫩滑,帶甜甜地沒魚腥味。**【清酒煮蜆】$98 以清酒煮蜆,帶出蜆肉鮮甜味, 加上蜆肉肥美厚肉鮮甜,味道不錯。

前幾日男朋友突然約我今晚食飯話要帶我去食返之前東京之旅既味道轉眼就到今晚鬼鬼馬馬帶左我黎依一間—天勝 食正宗日本菜餐廳以木色裝修為主 入面仲有日本師傅坐鎮隔雜桌仲係日本人黎 充滿日本氣氛握壽司 六貫魚生厚切大大塊 好新鮮 入口充滿鮮味魚子同帶子大大粒 鮮甜好味道海膽份量十足 入口滿滿融化鮮味十足 食完好滿足厚燒玉子玉子蛋味十足帶點點甜 入口細滑好味 而且厚厚有份量只需$40 好抵食牛油炒蜆加上大量蒜蓉一齊炒 香濃好味道蟹玉子雜炊材料有雞蛋、野菌、香菇、金針菇配上原條蟹肉 十分足料 材料多過飯食完一碗又一碗 好快就清晒汁煮牛仔骨牛仔骨肉質滑嫩 帶甜醬油香味 好味道仲伴上沙律 推薦埋單前仲會換杯茶 再送上熱毛巾 體貼細心

Happy Friday男朋友話過黎銅鑼灣接豬仔收工順便一齊去食個飯拍下拖於是諗起之前同事係呢間天勝食過午餐同事都激讚好高質於是決定同男朋友一齊去食返餐好坐低後店員遞上餐牌仲放左塊「是日推介」牌過黎味噌酢螢光魷魚橙黃色既味噌醬鹹鹹地點上軟綿口感既鮮魷魚 幾特別中和鹹味 旁邊仲放左兩塊小青瓜厚燒玉子外層有質感 裡面軟滑甜甜地帶濃濃蛋味 燒玉子黎講好出色旁邊仲伴上Wasabi 點上有另一種風味鹽燒沙甸魚係沙甸魚上滴上檸檬汁再食一夾落去見到魚肉汁 食落又軟又香 唔錯仲伴有蘿蔔蓉牛油炒蜆牛油伴上蒜蓉一齊炒 再灑上蔥粒整體好香好味道汁煮牛仔骨牛仔骨以甜醬油煮牛肉滑而且牛味香濃 甜甜好滋味伴有沙律菜 營養均衡蟹玉子雜炊店員提醒攪拌再食有蟹棒 雞蛋 雜菇豬仔同男朋友都好鍾意 成碗滿滿食晒

話說我有一個喺香港住既日本朋友，同我講過喺銅鑼灣食過一間日本餐廳覺得好好食，佢叫我一定要去試下，今晚終於有時間去試下，果然都真係非常高質。餐廳位置非常方便，就喺希慎附近，方便易搵。餐廳感覺好高級，入到去都真係好舒適，而且隔離枱就已經有兩個日本人開懷大笑咁食飯，個感覺真係好似去左日本咁，亦即是證明呢間餐廳品質一定有保證。入番正題講食物，首先講個小食秋葵漬，酸酸地好開胃，越食就食到停唔到。深海池魚魚頭肉質鮮嫩，燒得好香好好味。鹽燒雞翼燒得好脆好入味，肉味香濃。 香蔥吞拿魚腩卷非常有驚喜，開頭見佢個賣相好似平平無奇，但食落吞拿魚腩非常肥美，口感味覺都好一流。明太子飯糰份量超多，明太子少少辣辣地好惹味同飯真係最佳既配撘。上選刺身壽司6件，壽司上枱果時我對眼真係閃閃發光，因為望落刺身真係非常新鮮，而且每一舊都份量十足，食落更加係無得彈，帶子極級肥美，海膽勁鮮甜，真係好正！下次諗起要食日本菜，第一時間都會諗起天勝

今日黎到呢間日本料理餐廳食飯。入到去個格局好有日本feel，接侍我既職員同師傅都係日本人黎。餐廳仲有吧枱選擇，可以望住師傅整壽司添。而我地今次就無食到壽司喇，都係食日本料理為主。前菜:蟹肉菜之花蟹肉鮮味，連埋啲菜一齊食，帶點清爽既口感。都幾開胃。薯仔牛肉煮 個湯汁有啲似關東煮咁，牛汁味濃郁。炒到個薯仔好入味，好腍。牛肉食落好有牛味，又不會好孩。味道幾好。餐廳推介既炸蟹肉忌廉薯餅🦀即叫即炸，熱辣辣出哂煙。炸到金黃香脆，唔會話好厚粉。一切開，滿滿既忌廉蟹肉醬，好creamy!薯餅帶點蟹既鮮味。唔洗沾醬都夠哂味。仲有啲菜絲沙律🥗，可以解解油膩感。銀鱈西京燒🐟燒到好香，魚皮脆卜卜，好好味。銀鱈魚唔會話好鹹，調味剛剛好。食落魚肉好滑嫩。好惹味🤤蕎麥麵 🍝知道我地share食，安排左兩碗醬油俾我地，好貼心。醬油汁夠哂味，沾一沾麵食，都夠哂味。蕎麥麵食落煙韌有彈性的，口感都唔錯

要在銅鑼灣旺區食得優雅舒適， 我會揀樓上鋪。 要在銅鑼灣食高質素日本菜， 我也寧願揀樓上鋪也不在大商場吃， 因為我總知道銅鑼灣的街頭裡，金屋總藏著嬌。-天勝正正是銅鑼灣裡的金屋，日本老師傅以高質素的食物奉客，餐廳不會太逼夾，來這裡晚餐，還以為自己身在日本。淮山伴山葵淮山在日本叫做長芋，含豐富的黏液，長芋的營養非常豐富，含有維他命 B，養顏美容之餘又幫助消化，作為前菜生吃做涼拌比較有營養。長芋本身味道清淡，但 這裡的長芋以山葵 調過味 ，只聞其味不見其色，而且 新鮮山葵不做作，有其香不見其辛， 絕對係前菜開胃首選。清酒煮大蜆味道清淡而純美的海鮮，正是如此烹調的手法， 才能吃得出大蜆的鮮味。喝一口熱湯，大蜆帶有海水的鮮味，加上酒香撲鼻，分外暖身。 大顯煮得剛剛熟， 肉嫩鮮甜，其香味久久不散。-加州卷材料豐富, 有青瓜、蟹柳、牛油果、蛋黃醬、蟹籽等等。顏色繽紛歡樂, 最喜歡的是師傅即時切青瓜,、牛油果, 保證新鮮。 米飯卷得軟硬剛好, 醋也不會下得太多, 絕對是佳作。汁煮牛仔骨牛仔骨肉質嫩滑, 脂肪分佈均勻, 有好香牛味, 以味醂、醬油、生抽做成的照燒汁濃郁惹味, 恰到好處。配埋少許椰菜沙律

星期五晚約咗最接近神嘅男人去銅鑼灣食飯，佢話知道我鍾意食日本菜式，專程book定位帶我食他日本客人推薦的 天勝。裝修佈置看似地道和式居酒屋，重點係一踏入餐廳就聽到周圍嘅人都係講日文，感覺好似返左我地日本鄉下咁，連日本人都爭住幫襯令我對呢度更加有信心，食餐飯都變得越來越精神。首先食個 salad 開胃，蟹子沙律 $88粒粒晶凝通透的蟹子，入口已經爆開味道新鮮，青瓜番茄仔沙律菜口感清脆。我哋叫有啲佐酒小食，一品料理當中我最喜歡就係薯仔牛肉煮，感覺味道就好似喺鹿兒島嘅時候食到嘅鄉土料理一樣，薯仔炆煮入味牛肉軟腍，一試愛上鄉土情懷的傳統味道。男神原來好鍾意食炸物，一於來一客雜錦天婦羅，炸得夠薄夠脆而且外脆內嫩，品嚐時可以沾上一點岩鹽或者天婦羅汁一樣夠鮮美。賣相看似普通的鉄火卷，一入口滋味無窮！吞拿魚卷壽司，層次豐富食落有驚喜！最後不能錯過鍋仔湯烏冬，手掌咁大隻嘅天婦羅炸蝦，一整個鐵鍋上枱，保持住新鮮熱辣的溫度，材料十足，烏冬彈牙，湯底清甜，一飲而盡。誠意推介比同樣有思鄉病嘅日本粉絲，因為這裏的日本師傅跟同樣說日文的侍應，真的置身日本一樣。