天勝

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天勝位於銅鑼灣恩平街， 雖然是在商業大廈的2樓但位置方便易搵， 由地鐵站行過來只需要三分鐘， 而且不在地舖， 人流較少， 坐得舒適。-前菜-蟹肉菜之花蟹肉菜之花菜之花無渣嫩生， 蟹肉肉汁飽滿鮮甜，陪以醬油的少少鹹香， 絕對是前菜的首選。-刺身壽司飯 刺身壽司飯刺身種類多元， 一看刺的的選材就知是上等貨色。平目是白身魚的一種，肉質爽口及彈牙，脂肪很飽滿，口感一流。 深海池魚切得厚身，而且只有在高級的日本餐廳才會見到，入口質感爽脆， 味道鮮甜。 拖羅脂肪飽滿，肉質肥美， 油脂慢慢 在嘴裏滲出， 有入口即溶的感覺。 海膽新鮮， 三文魚籽粒粒飽滿， 帶子厚肉清甜， 玉子厚實富有蛋味。-銀鱈照之照128燒好後的銀鱈魚表面金黃，魚肉帶有淡淡味淋和燒汁的香味，魚皮煎得香脆，魚肉肉質肥美嫩滑，魚肉和燒汁的味道 在口中徘徊 。總括黎講，呢到用料食材優質，水準一流, 店員時時加水，服務很好,  絕對是一種享受。

今晚和朋友吃飯，未試過呢間餐廳。晚市主打刺身、壽司、燒物、煮物，大吞拿魚腩一件要$500，想必主打日本味道的高質刺身。呢間餐廳幾特別，在板前的師傅是一個年紀有番咁上下的日本師傅。店員講廣東話，眼見有不少日本人光顧。⭐️咖哩烏冬$88這裏的咖喱素烏冬很好吃！沒有任何配料，熱騰騰的烏冬口感彈牙，咖哩湯很濃稠，入口香滑，咖喱帶有甜度，更容易入口呢！⭐️鍋仔湯烏冬$130配料有炸蝦天婦羅、香菇、流心蛋、鳴門卷、雞肉等。湯頭清甜，烏冬爽口有彈性，尤其是雞蛋呈流心，很好吃。⭐️西京燒銀鱈魚$138一小塊銀鱈魚，表皮燒得焦香，魚肉雪白柔嫩帶點焦香，味道很好。

這家餐廳環境寧靜，店員通日文，當晚用餐，已經見到幾台日本人放工後喝酒聊天。餐廳裝潢樸實，桌椅以棕色木系為主，設有吧台和雙人座位，環境清淨。有一塊木板，顯示當晚的菜式，有刺身、燒物等。前面是中文，後面是日文。⭐️蟹肉菜之花$90菜心上有一撮蟹肉提味，菜心頗新鮮爽脆，配上香甜的蟹肉，下酒一流。⭐️清酒煮大蜆$80大蜆的尺寸很大，蜆肉飽滿，肉質爽口甘甜。⭐️握壽司（六貫）$380有大吞拿魚魚腩壽司、帶子壽司、海膽壽司、蟹柳壽司、三文魚子壽司等。大吞拿魚魚腩壽司味道最好，粉嫩嫩的魚肉，一放進嘴，幾乎入口即溶，嫩肉嫩到不行，彷彿要化成油，魚油充沛，味道很好。海膽壽司甘甜，口感柔和。帶子小小的，但入口清甜，壽司都很新鮮美味。

今晚去了間日式料理，首先餐廳位置方便位處恩平道，一啲都唔難搵，二來食物質素高價錢都合理，還有這裡都真係有好多日本人選擇，今晚眼見都有兩三枱都係日本人，而店員亦會用日語招呼，想信客人亦覺得十分親切！餐牌有中英日文選擇，真係十分細心，先點了個味噌酢螢光魷魚$70，魷魚入口軟熟上面沾滿了味噌，令魷魚入口更加鮮味！跟住就係炸雞肉$90，炸得好香，咬開仍然充滿肉汁，入口雞肉嫩滑軟熟，大大舊啖啖肉，佐酒佳品！另外個當然唔少得嘅手羽先塩燒$58，燒得十分香口，用皮脆肉嫩去描述絕對正確！用了少少鹽作為追味，引出本來嘅鮮味，細心嘅師傅亦將雞翼骨折開，方便入口！而朋友就喜歡個燒油甘魚魚鮫$300，魚鮫位於肥美既魚腩向上近下巴位置, 肌肉有彈性, 油脂及膠質重, 鹽燒後味道更香濃，雖然價錢就貴少少，但勝在味道好同質素高，而且都有好多肉食，朋友食得十分滿足已經值回票價！最後加多個牛肉蕎麥麵$90，上面鋪滿了軟滑嘅牛肉，下面就係煙韌彈牙嘅蕎麥麵，在這裡又可以尋回在旅遊時嘅感覺！

之前與同事來食晏，知道是正宗日本人主理，今日兩母女來品嚐。晚上有不少日本客人，即日鮮貨選擇很多。看中了汁煮牛舌，蟹肉菜之花，海鰻天婦羅。汁煮牛舌醬汁濃郁，帶着一點甜味，牛舌炆得很腍，整體評論很美味。蟹肉菜之花鮮蟹肉混合茶花的食法，認真唔錯。海鰻天婦羅炸漿不厚，炸得好，唔油膩，海鰻肉質好，味道較淡，所以配上鹽及蘿蔔酸汁調味。厚燒玉子因為是日本人師傅所以對玉子有信心，被我估中，王子做得相當好，質地柔滑，口感一流。雞肉丸應該叫雞肉棒，配生雞蛋，零失敗。鰹魚絲飯糰這店不做燒飯糰，全部是手握，想不到體積如此大，照片中與茶杯比較，看得出來，除咗面頭有鰹魚絲，其餘集中在中央，鹹味如肉鬆，所以大大個飯團都唔會唔夠味道。母女聚餐之夜，共消費若$500。

收工同朋友去銅鑼灣食飯🌸👯‍♀️好耐冇見🙋‍♀️見親都要食好西鍾意叫咩就叫咩唔好就住嚟食啦吼😛叫晒嘢食就開始食前菜😂😂前菜有蟹柳菜花醬油浸住好入味🥰芥末八爪魚仔呢隻芥末好好味好特別🤣八爪魚仔好爽口彈牙😘醬汁甜甜地食物索晒啲醬汁入晒去薯仔好淋🥰係牛肉有啲鞋凱薩沙律就冇乜特別值得講嘅係菜都算新鮮燒雞翼就真係好味😎有皮又有肉😛👍燒得微焦咸咸地親子飯就唔係刺身飯咁有三文魚子又有熟三文魚中規中矩正常啦👍雜錦天婦羅🍤有蝦冬菇番薯等等炸粉好食😂😂😂雞軟骨都係正😎好爽口好彈牙👍👍👍唔算油食到啲微焦好開心最後想再食多樣叫咗鹽燒明太子第一次食有啲期待但係原來咸到不要不要😂😂😂小結坐隔離係幾個日本人😛見佢地食得咁開心我都覺得冇嚟錯🙈店員好有禮貌👍🌸走嘅時候見到日本人店長埋數忙緊都不忘送我地走Respect

今日又係同拍檔做完嘢一齊在附近覓食，行過呢間大廈，記起有人介紹過話天勝日本人主理，於是決定一試，證實正確，見到師傅兼老闆在壽司吧，今日冇打算豪吃，點熟食為主。送上今日精選的黑板子，項目比一般豐富，並不只硬銷貴價的刺身，幾十或百幾元的特色食物亦備有。先來個厚燒玉子，相信做法正宗，甜蛋幼滑美味，分量亦比想像，只賣$40，我認為很扺食，因為據我所知做玉子工序不簡單。一人一支雞肉丸 （附生雞蛋），$38/位，又係平靚正之選，肉質鬆軟，配合甜豉油生雞蛋，非常好。接下來是鐵火卷，有點功架，整齊大小相若，吞拿魚剛剛好。肉方面來了一個汁煮牛舌，都幾有份量，三件厚肉，完全淋透，沾滿濃味醬汁，吃完已經幾分飽。最後二人一人一個飯糰，巨型飯糰，鰹魚絲飯糰 $38，三文魚飯糰 $40，非常抵食，日本米做，紫菜乾脆，包得紮實，味道好好。

今日妟就食得太飽，所以夜晚就諗住食啲輕盈啲既日本菜啦，就同朋友黎到銅鑼灣呢間日本餐廳。餐廳唔係好大，得幾張枱，不過服務員既態度好好，非常友善。前菜我地嗌左秋葵酢，醋加埋啲木魚，咸咸酸酸地好開胃，秋葵切到一粒粒，唔會滑潺潺。前菜仲叫左個煎魚頭，煎得好香好脆，啲肉一啲都唔乾。個魚頭好大個，唔會淨係得啲骨同皮，有好多肉。然後主菜叫左六件握壽司同熱既天婦羅蕎麥麵。六件握壽司係廚師發板，有海膽和魚子，仲有帶子同拖羅。啲材料好足，好大份，好新鮮，一啲都唔腥。天婦羅有兩件蝦，一件冬菇（好大粒）加一片紫菜。一啲都唔粉，好鬆脆。最後，加多一份鹽燒雞翼，廚師將雞翼果兩條骨分開左，好貼心，食落好方便。調味岩岩好，唔會太咸，又唔會有雪藏味，加兩滴檸檬，好食！係銅鑼灣呢個地段，有好多日本餐廳，不過呢一間，真係值得推介。

香港人成日食好西，日本野更加係至愛添啦所以日本料理餐廳根本梗有間係附近，如果你問我邊一間最好食，之前既我真係要唸唸 但係經過今餐之後我可以即刻答到你！天勝首先我都經朋友介紹先知恩平道樓上有間咁地道咁正既餐廳，仲要係正宗日本人主理 呢一樣已經有d心動，更重要既係好多日本人都幫襯 咁就信心大增啦。(都市傳說:有日本人光顧就一定好食）唔講太多入主題！入到去有位侍應放低咗大牌寫住本日推介比我地睇塩辛螢光魷魚黎到嘅時候完全唔敢食，事關係完全生既之不過呢試完之後就一試難忘，雖然口感唔太討好但係完成唔腥，味道好特別！三色刺身 $300聽侍應講三色係每次都唔同，師傅睇邊樣當日新鮮就比邊一款既。今日係帶子，吞拿魚同鯛魚！新鮮就不在話下嫁啦 帶子食到尾都完全無腥味。吞拿同鯛魚更加唔洗講啦，掂！細蜆麵豉湯我第一次飲細蜆麵豉湯係日本大阪一間隱世壽司店，我係香港見到都有d感動 好似翻到去果一間小店咁，味道差不多一樣 同平日香港飲到既完全唔一樣，蜆味出好多 係比日本個碗味道淡少少鹽燒雞翼串燒都非常出色，入味之餘 味道係近似日本居酒屋食到既串燒味！銀鱈西京燒一開始見到都有d懷疑係睇錯 點解只係得一舊魚 旁邊乜都無，

今晚特地想吃好的 看到那麼多好評價也想來天勝試試 一進來已經滿座了一半 看到吧台區有日本師傅坐鎮 很專業地把每一碟當成是藝術品一樣 點了五樣東西 整體來說味道不錯 服務一流 也吃飽喝足了厚燒玉子 $40 看起來好像平平淡淡的 吃起來有香甜軟嫩的滋味 而且有六塊那麼多 讓人吃了又想再吃喔 很推薦啊網燒美國牛扒 $158 吃起來口感不算很嫩 還有血汁 調味不過不失 覺得還好啦 黑椒燒牛脷$70 厚切牛脷 口感通常較硬及韌 但這裡的牛脷燒得非常香軟 配上黑椒 及香料更突顯牛味 超惹味 入口口感有嚼勁 挺爽口 好好吃牛肉天婦羅烏冬 $90 日本人愛把天婦羅浸在烏冬湯再吃 令清湯油潤一點 味道更香口 天婦羅炸物不會很膩 炸粉也不會太厚 烏冬煮得剛剛好 不會太硬或太軟 味噌螢光魷魚 $70 第一次吃這時令海鮮 味道好強烈 口感則是軟嫩又不乏彈性的

係銅鑼灣食一餐日本料理真係到處可以食得到，不過要食一間正宗日本人打理料理店會比較小，雖然會比較難搵D不過只要上網搜尋一下都會搵得到，就今次去左呢間由日本人打理日本料理店開飯感受一下氣氛之餘，又會食到一餐正宗特色美食一舉兩得，入去已見到同平時去開日本料理店一樣，簡單裝修夠晒親民，難怪得有咁多人日本人係度開飯好似返左去家鄉咁，餐牌有前菜、壽司、燒物、煮物、一本料理、揚物同食事仲有本日推介美食，有咁款美食選擇真係唔知食邊樣是好，咁就點左幾款美食品嚐一下，先來有味噌酢螢光魷魚，螢光魷魚肉質夠晒爽彈之餘，每啖都會食到味噌酢香濃味道，真係越食越惹味最啱飲番啖酒咁就一流再來係串燒豬腩肉，腩肉燒得好香嫩，食到滿口香甜肉汁，簡單調味已帶出肉嘅味道輪到掦物係穴子天婦羅，薄薄嘅粉漿包住鮮嫩穴子，入口夠晒香脆同時食到穴子鮮甜味道炸得出色眨眼間又品嚐幾款特色美食，接住有牛肉烏冬，趁熱先飲番啖肉味十足湯底，再食啖鮮嫩牛肉同烏冬，最後連湯汁都飲埋食得特別滿足又品嚐完一餐原汁原味日本美食。

美食總可以帶來生活上的小確幸這天來到了溫馨的小酒居✨ 吞拿魚淮山先上來前菜 開開胃別看賣相平平無其 吃下來卻是鮮味驚人淮山滑嘟嘟的 沾上山葵醬油吃十分夾重點是吞拿魚不是十分肥美的吞拿魚正合我意沒有多餘的筋份量也不小 是吞拿魚腔必點之物✨雞肉串本人至愛真的啖啖滿足但索價不便宜 肥美的免治雞肉沾上濃沃蛋香及甜醬油蛋香又為肉質蛋來更有層次的味道注意 這款雞肉串是沒有軟骨在內的✨豚角煮身為食肉獸 叫來一客就是日式温馨的媽媽料理般令我想起了深夜食堂的電影配菜還有荀及菇 為營養加分再試豚肉入口即化 燴得嫩嫩的配上香濃卻不是死咸的汁是送飯的好佐物即使只是單單吃豚肉 也不會太溜✨燒牛舌有是小期待 不是每間餐廳也煮得好吃呈上來比我心目中的不同本以為是肥美厚切型這款卻是香口薄切型建議這款一口吃下 因為薄牛舌難分離入口不是即溶 第一口是pepper 味再咬下去才有肉汁流出是較爽口的牛舌同時沒有厚切型的那麼肥膩愛那種口味 你們悉除尊辯了居酒屋的温馨殷切的服務態度可口的食物令倦意全消

請吾到假去日本旅行唔緊要，食到一餐最接近日本的味道都同樣高興。最近發現銅鑼灣樓上鋪隱藏左一間超地道的日本料理餐廳。店鋪分為吧台同卡座形式，裝橫風格好似日本地道小店一樣。今次就挑選了坐吧台的位置，可以一邊望著師傅炮製刺身和壽司等場面等等。三色刺身$300 刺身方面包括了鮮帶子，吞拿魚和鯛魚。品嚐刺身已經可以感受到食材十分新鮮，特別是鮮帶子，完全沒有腥味，更會帶出食材本身鮮甜的味道。各種刺身的種類均由師傅決定，將當日最新鮮的食材呈現給客人。鹽燒雞翼$58串燒都相當推薦，特別是呢款鹽燒雞翼，相當入味，而且鹽燒方式亦不會過咸。細蜆面豉湯$70系是日推介當中揀選了呢一個細蜆面豉湯，簡直是品嚐反日本原味道，湯完全吸收曬細蜆的風味，蜆仔肉亦完全無沙。厚燒玉子$40呢碟厚燒玉子份量超多，而且味道系與之前去東京食的味道一模一樣！反而覺得呢家的燒玉子更加好食，甜度拿捏得非常好，而且內面充滿層次感，玉子非常滑溜。銀鱈西京燒$138呢到燒銀鱈魚，一般外面都好少有賣，通常都係三文魚鮫。所以見到燒銀鱈魚就即刻點了，面層淋上燒汁，由於銀鱈魚近乎無骨，所以啖啖肉，魚味濃，非常推薦。牛肉烏冬$90系烏冬同蕎麥麵掙扎左好

今晚和姊妹相聚傾計，找個地方好好聚下舊😌來到這間位於銅鑼灣利園行上少少的日本餐廳。地點方便！除了一整本的menu外，還有這滿滿寫滿菜式的本日推介可選擇。可為難了有選擇困難症的食客們，我們也討論了一陣子吃什麼好😂。本日推介: Menu: 鐵火卷 $80香葱吞拿魚腩壽司 $98我們兩個都鍾意食吞拿魚，點了兩個吞拿魚壽司。鐵火卷的吞拿魚較韌身，香蔥吞拿魚腩好香口，軟綿綿的魚腩，好食！ 燒鰤魚 在日本餐廳最鍾意點這些燒魚，最常點銀鱈西京燒，今次試試燒鰤魚。魚皮被燒得香脆可口，魚肉燒得嫩滑不會老，大愛😍吃得出魚的鮮味！🐟連配菜蘿蔔泥也被我們吃清光！推介！ 茄子田舍煮上枱時看這些茄子賣相普通，點知吃入口滋味無窮！層次之豐富，夠濃味又不會咸，吃得出茹子的天然味又不寡口，想不到這茄子帶給我們大驚喜！不能錯過！茶碗蒸愛蛋之人來到日本餐廳，怎能不點個茶碗蒸來嚐嚐？蛋夠香夠嫩滑，別小看這細細的一杯，吃完這個很飽肚！餐廳環境不錯，服務非常好！有足夠的waitress，態度親切，值得一讚！

1️⃣刺身壽司飯 ($280) sashimi on rice 呢個壽司飯好抵食！質素都好有保證，日本師傅係我地面前切，刀法純熟，好快就有得食😝😝最正就梗係中間嗰塊拖羅，脂肪飽滿，肉質肥美，好新鮮，有入口即溶嘅感覺🥰🥰🥰然後，海膽都好鮮味；三文魚籽、蝦就鮮甜😝最特別嘅就係魷魚，口感獨特，爽韌清甜😚😚仲有呑拿魚、甜甜嘅厚切玉子同埋叫不出名嘅魚生，我想講每一塊魚生都有水準😋食完個丼好滿足😆2️⃣蟹子沙律🥗（$88）crab roe salad粒粒蟹子係個咀裏面爆開，好得意！🥰食得出佢真係好新鮮，帶絲絲甜味，口感好清脆！😍配埋青瓜，同埋沙律醬，令人食到唔停口😋😋3️⃣鹽燒雞翼 ($58) salt grilled chicken wings 佢嘅雞翼開左邊，燒得好香好均勻，金黃金黃好吸引！雖然話係鹽燒，但係就一定唔係死鹹😄其他照片：