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2021-12-13
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雖然「天丼」在「日本」「東京」算是有名氣的「天婦羅」食店，但是「天丼」在「香港」的分店卻不算是非常多，最早的「天丼」分店還是要去到二零一八年年尾，才在「青衣」出現分店。而且「天丼」遲遲要去到近年，才正式在「將軍澳」「坑口」商場「東港城」裡面建立分店。昨日我在「東港城」找食店享用「雞肉」類型的晚餐食品，光顧完一樓的日式「海鮮丼」專門店之後，才在二樓發現「天丼」這食店。不過「天丼」本身有另外分午市，和晚市兩個不同時段，「天丼」午市店外沒有明顯排隊人龍，令我以為想在晚市光顧「天丼」和等候座位，理應也不需要等候太長時間，結果告訴我又錯了。我在星期三下午從「西貢」乘坐巴士來到「坑口」「東港城」，預備了不少時間光顧「天丼」，就是預備了大量時間光顧「天丼」，目的就是以免花浪費太長時間，耽誤之後在「新蒲崗」享用「牛腩粉」晚餐的計劃。但是我發現光顧「天丼」的食客排隊人龍，比我原本預計更多更長，結果我足足等候了接近半小時時間，才能夠正式進入「天丼」裡面享用「天婦羅丼」晚餐。「天丼」安排面壁一人位給我，我享用晚餐期間也沒有遇上「搭檯」情況。我之前累積過光顧享用日式「天婦羅」食品的經驗，所以我知道傳統的日式「
而且「天丼」遲遲要去到近年，才正式在「將軍澳」「坑口」商場「東港城」裡面建立分店。昨日我在「東港城」找食店享用「雞肉」類型的晚餐食品，光顧完一樓的日式「海鮮丼」專門店之後，才在二樓發現「天丼」這食店。
不過「天丼」本身有另外分午市，和晚市兩個不同時段，「天丼」午市店外沒有明顯排隊人龍，令我以為想在晚市光顧「天丼」和等候座位，理應也不需要等候太長時間，結果告訴我又錯了。
我在星期三下午從「西貢」乘坐巴士來到「坑口」「東港城」，預備了不少時間光顧「天丼」，就是預備了大量時間光顧「天丼」，目的就是以免花浪費太長時間，耽誤之後在「新蒲崗」享用「牛腩粉」晚餐的計劃。
但是我發現光顧「天丼」的食客排隊人龍，比我原本預計更多更長，結果我足足等候了接近半小時時間，才能夠正式進入「天丼」裡面享用「天婦羅丼」晚餐。「天丼」安排面壁一人位給我，我享用晚餐期間也沒有遇上「搭檯」情況。
我之前累積過光顧享用日式「天婦羅」食品的經驗，所以我知道傳統的日式「天婦羅」食材裡面，大多來自「蔬菜」和「海鮮」。因為早期「日本」人缺乏冷藏設備，例如「雪櫃」去貯存食材，所以才發明出「天婦羅」這種儲藏食材的方法。
但是我第一次光顧享用過「天丼」的晚餐過後，才發現原來傳統的日式炸「天婦羅」食品裡面，還有製作「雞肉」類型的炸「天婦羅」食品，日式炸雞肉食品不單只有「唐揚炸雞」。
原來傳統日式「雞肉」版本「天婦羅」食品的正式名稱，叫做「雞天」，跟一般的「唐揚炸雞」看似有點相似，但是「雞天」實際製成品裡面的構造和食法，就有點教我感覺有點出乎意料之外。
我在「天丼」幾經辛苦，熬過漫長的排隊等候時間之後，終於能夠成功入座。入座後我第一時間呼叫「天丼」裡面的侍應，點了一份被「天丼」食店，稱呼叫做「華味鳥天丼」的「雞天」食品。
至於「天丼」晚餐裡面的「天丼」食品，原來沒有自然設定定食套餐，食客需要另外加港幣九元，才有兩小碟份量的「伴飯漬物」作為定食前菜食品，只有原本味道像「味噌湯」鹹味的「麵豉湯」才是「天丼」免費跟餐食品而已。
「天丼」的前菜食品「伴飯漬物」裡面，包括有味道偏酸，有強烈開胃作用的「醃蘿蔔」食品，還有味道偏向微鹹和微甜的「本菇沙律」。
「醃蘿蔔」本身除了味道偏酸，感覺除了擁有開胃作用和刺激食慾之外，我還發現「醃蘿蔔」本身的口感，是外層口感偏硬，內裡夾雜少許微脆的感覺，加上酸味味道，令「醃蘿蔔」變成很不錯的開胃前菜之一。
至於「天丼」廚房製造出來前菜小食「本菇沙律」，「本菇」其實是一堆體積細小的「蘑菇」食品，「本菇」的口感感覺是有少許嚼頭，但是「本菇沙律」實際製成品味道偏甜，就沒有「醃蘿蔔」味道那麼酸了。
至於我在「天丼」晚餐裡面享用的飲品，是需要另外加上港幣十六元作為套餐價，才能夠享用到的甜味「白桃」梳打飲品。「白桃」梳打飲品色澤看似偏淺，看似沒有太多「白桃」汁的樣子。
但是實際上「天丼」套餐「白桃」梳打飲品裡面的「白桃」甜味其實算是頗為濃厚，「白桃」果汁甜味在「白桃」梳打飲品裡面逗留很長時間，直至我享用飲品去到尾聲還喝到「白桃」甜味，和「梳打」裡面裡面的氣泡爽快口感。
不過「天丼」「白桃」梳打飲品裡面擁有濃厚「白桃」甜味，在我享用完「白桃」梳打飲品之後，甜味感覺才變得有點理所當然，因為「白桃」甜味糖漿在飲品底層佔了頗大份量和位置，所以需要用匙羹完全攪拌，才能喝到「白桃」甜味。
說完「天丼」雞肉「天婦羅」丼飯套餐裡面的餐前小食食品、「白桃」梳打飲品和餐湯「味噌湯」之後，我覺得亦都是時候，開始享用主菜食品「華味鳥天丼」了。
「天丼」廚房製造出來的「天婦羅」丼飯食品「華味鳥天丼」實際製成品裡面有兩款「雞肉天婦羅」食品，包括有體積偏向比較修長的「華味鳥雞肉」，以及外型的比較圓渾的「華味鳥雞寶」。
「雞肉天婦羅」本身的鹹味程度，沒有我原本預計的那麼鹹那麼濃烈，所以實際上享用「天丼」廚房製造出來的「華味鳥天丼」，需要另外加入食店稱為靈魂醬汁，加入「鰹魚片」作為材料製成的甜味調味醬汁。
「華味鳥天丼」在加入餐廳秘製甜味「鰹魚」醬汁之後，令「華味鳥天丼」實際製成品裡面的味道變得沒有預期那麼鹹，「華味鳥天丼」實際味道裡面，增加一陣濃厚的秘製醬油甜味。
另一方面，「華味鳥天丼」實際製成品裡面，還另外加入了一隻半熟「溫泉日本蛋」，需要食客在享用「華味鳥天丼」的時候攪拌「溫泉日本蛋」跟丼飯，才能夠食到「溫泉日本蛋」裡面的甜味。
由於「天丼」店裡面有提供大量秘製甜味醬油給食客享用，所以我發現我原來可以直接把半熟「溫泉日本蛋」跟白飯互相攪拌，再加入餐廳裡面的甜味秘製醬汁，全部攪拌完畢才享用感受到「華味鳥天丼」的真正「親子雞肉」丼飯甜味。
至於「天丼」「華味鳥天丼」裡面的其他食品，例如「蓮藕天婦羅」實際製成品裡面的口感感覺也都非常香脆，雖然我沒有為「蓮藕天婦羅」加入調味醬料，但是卻食到「蓮藕天婦羅」的正式香脆口感和少許鹹味。
伴飯潰物
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至於「華味鳥天丼」裡面的炸「天婦羅四季豆」實際製成品口感香脆程度，也都很像「華味鳥天丼」裡面的其他炸「天婦羅」食品，「天婦羅四季豆」表面的炸漿質感炸得十分之薄。
最後還是要講一下「華味鳥天丼」裡面的兩款「雞肉天婦羅」食品實際味道，「華味鳥天丼」在剛剛被「天丼」廚房製作出來的時候，炸雞肉「天婦羅」表面，已經有疑似灑過一筆甜味醬油的痕跡。
華味鳥天丼
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後來我再為「華味鳥天丼」實際製成品表面上，灑下一筆餐廳的甜味秘製醬汁之後，我立刻在長條形炸「華味鳥雞肉」實際製成品的表面上，食到一陣來自餐廳秘製醬油裡面的甜味。
至於「華味鳥天丼」裡面的兩條長條形「華味鳥雞肉」，「華味鳥雞肉」實際製成品裡面給我的實際口感，感覺其實就是沒有骨頭，口感有點偏向外脆內軟的長條形無骨「炸雞肉」條。
而且「天丼」製造的「華味鳥天丼」，「華味鳥天丼」裡面的炸「華味鳥雞肉」口感軟腍，「華味鳥雞肉」給我的第一個感覺，真的很像長條形的鹹味脆炸雞柳。
至於「華味鳥天丼」裡面，外表圓渾的「華味鳥雞寶」給我第一個感覺，就很像圓形版本的「炸雞肉」，「華味鳥雞寶」實際製成品很厚實，但是厚實的雞肉裡面也有一般「雞肉」應該有的鮮甜味道。
由於「天丼」擁有屬於自己製造的秘製甜味醬油，令炸雞天婦羅丼飯食品「華味鳥天丼」實際製成品味道，變得沒有預期那麼重鹽鹹味，反而有容易入口的甜味，令我期望下次光顧「天丼」，可以享用到其他「天婦羅」食品。
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