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12:00 - 22:30
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Takumi's Margrita
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Recommended Dishes
能夠將梅酒演釋到出神入化，恐怕係香港暫時得呢間，係銅鑼灣新開既梅酒專門店「The CHOYA Ginza BAR」做得到，佢地將梅酒化身Cocktail base，配搭唔同ingredients結合，帶出唔同層次同口味；食物方面有佢地設計既梅子料理，幾有新鮮感。👇🏻📌The Choya Signature -▪️ Recommended - ▫️「The Choya Sonic」先用Single year既梅酒加上用梅整既premium syrup，tonic水同埋梳打水，再加粒梅子粒，入口超清爽，勁舒服！▫️「Green Earth」用抹茶加上梅子既fruit liqueur，入口帶淡淡既梅子既酸甜味，加埋抹茶中和返成件事，味道唔錯。▪️ Mixology - ▫️「Takumi’s Margrita」同樣用Single Year既梅酒做base，配搭橙酒、檸檬，bartender再係杯邊掛上紫蘇碎，入口清爽解膩，我超鍾意。▪️ Discovery - ▫️「Bai En Ko」以Single year梅酒做底，加埋Sweet Vermouth、Fino sherry、再以煙燻模式加強入口smoky既香味，值得一試。▫️「The Choya Flight」一次過試勻5隻招牌經典，包括Aged 3 years、Single year、溝左brandy既梅酒Black、同南高梅同梅子果泥既Craft Fruit、用宇治茶、梅酒既Uji Green Tea，想每隻都試哂一定要嗌呢set，包你過足酒癮！▪️ Ume discovery Food -▫️「Ume specialty Trio Platter」三重拼盤包括用最中餅包住cream cheese同埋梅子，餅乾、絕對係送酒必備恩物！▫️「Choya Assorted Sausage Platter」當中包括香腸、松露腸、BBQ豬肉，鹹鹹香香真係食極食唔到口！-▪️ Smaller – ▫️「Garlic Butter ume sauce Asparagus」用牛油再配搭梅子sauce炒既蘆筍，真係香到不得了，食落口感爽脆，好食。
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𓍼 𓍼 𓍼一向都是梅酒粉絲的我，當然也買過不少 CHOYA 梅酒。原來他們日本銀座店 The CHOYA Ginza Bar剛進駐香港！選址銅鑼灣利舞臺，主打約50款CHOYA梅酒特調，亦提供以梅酒入饌的下酒菜式。香港首間日本梅酒酒吧，當然要去體驗一下！𓆹 The CHOYA Flight ($128/ set) 可一次過品嚐五款 CHOYA 經典梅酒，包括茶味香濃的宇治茶梅酒、酸甜馥郁的南高梅梅酒、和法國白蘭地調合而成的 CHOYA Black、梅味清香的Single Year、口感圓潤醇厚的熟成三年梅酒。承載在聞香杯中的梅酒份外晶瑩剔透，和好友邊喝邊聊大家喜歡哪個口味，非常chill。𓆹 CHOYA Sonic ($88) 用上The CHOYA single year作酒底，加入tonic、梳打和梅子糖漿，口感清爽易入口，非常適合梅酒新手。𓆹 Japanesetini 和風馬天尼 ($88) 在The CHOYA single year加入生磨焙茶茶葉，茶香撲鼻，為梅酒加添深沉之感，清香雅致。𓆹 The CHOYA 雪見奶茶 ($108)在The CHOYA Kokuto Umeshu 中加入紅茶利口酒、奶、鮮忌廉和芝士，口感香甜，有點像奶茶沙冰，非常適合溫柔女生。𓆹 Golden Rod 金枝玉葉 ($108)以馬天尼杯盛載的金枝玉葉，酒底同樣是The CHOYA Single year，加入芒果汁、梅子糖漿和Rye Whiskey，酸甜中帶點剛烈，加上金箔裝飾，賣相十分漂亮。𓆹 日式梅子炸雞配他他醬𓆹 蒜香橄欖蝦配法包𓆹 梳打餅配cold cut配梅子cream cheese The CHOYA Ginza Bar還提供不同的主食和小食。下酒菜除了令品酒過程不會單寡之外，絕大部份食物都以梅酒入饌，食物和酒品互相輝映，名副其實是梅酒盛宴！高質素的酒品特調和食物，chillax的環境氛圍，非常推薦大家前來一試，親身體驗一下梅子魔法！𓍼 𓍼 𓍼
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今日同朋友行街經過見到Choya新開咗間bar入去一試覺得有驚喜。個bar環境唔錯，有少少氣氛，好舒服。唔知係咪冇乜人知，我哋去到嘅時候冇人。一望入去就已經見到有一個bar，幾好feel。我同朋友揀咗4杯試下，仲試埋flight set，叫咗啲小食。啲Cocktail都調得幾好，有啲小食送酒都唔錯。特別推薦兩杯，Takumi’s Margarita同Green Earth！飲咗一半先記得影相😂😂。大家有興趣嚟真係一定要試下，重點係依到價錢唔係貴，摸下酒杯底傾下偈好chill。
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依到啲Cocktail全部都有梅，同朋友叫左幾杯試下，每標杯都各有各特色。入面環境幾好，幾舒服。我同朋友都特別鍾意Takumi's Margarita，原本以為杯邊係裝飾，點知原來配埋飲令到杯酒昇華哂。仲有一杯梅煙香BAI EN KO，我特別鍾意。梅就咁梅酒好普通但佢加左一啲煙燻味，令到杯酒好特別，飲過之後個味道仲記得。仲叫左一啲小食同朋友傾偈送酒，小食都幾好味，價錢又唔係好貴。依加入去食嘢野買酒仲有半價，真心覺得好抵，可以再幫襯。
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上網見到 CHOYA 响香港開左間酒吧, 就同朋友過去試下。 鋪頭細細地但都坐得几舒服. Bar 枱前有啲位, 後面幅牆都放晒酒, 加埋soft燈光，好有氣氛入門口位有塊版, 放滿晒梅酒。其實佢有2邊, 另1邊都係放滿晒梅酒. 原來除左响度用餐, 都可以買酒. 我地2個人, 每人叫左杯野飲同1個炸雞拼盤. Snow Garden – 呢杯係沙冰, 好岩夏天飲, 好清涼Takumi's Margrita - 朋友試呢杯, 杯邊有啲紫蘇碎, 跟住啲酒飲落去個口感几特別. 日式炸雞配梅子塔塔醬 – 好大碟, 食左几舊都仲有咁多件雞. 個梅子醬少少酸，好開胃好好食.
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