天澗居酒屋

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成日經過都無食過。今日朋友約我來這裡食，終於入去食啦！😆本身諗住叫個牛油果軟殼蟹卷，但原來lunch time 有lunch set 又幾抵播！有幾個餐都想食，最後揀左海葡萄蟹肉海膽丼（$88）上碟很精緻，有日本一泊二食嘅感覺。成個set 有齊涼菜、沙律、湯、蒸蛋、水果，又幾開心。海葡萄蟹肉海膽丼都算足料，不錯👍🏻餐廳卡位間隔又有partition, 感覺都有啲私密度，可以同朋友講下秘密🤣不知道晚餐有沒有set dinner 🤣 不過單點選擇也很多，看相片也很吸引🤩

15/7/2024，晚上約19:45，到貴舖以現金共消費426元！入門口左邊櫃台第一位女職員，我表示2位，她對我無greetings無招呼無表情，直接轉身召喚另一女職員帶位，坐於門口右邊卡位，當時客量稀少。點了一份吉列豬扒定食，十多件壽司，一份明太子煎蛋卷。上菜非常慢，第一道上的是定食，只有豬扒飯我已覺奇怪，除吞拿魚壽司味道奇怪，似未解凍的味道，所有食物味道一般！中途有一枱客，2位男士點菜，點菜後女職員亦只顧與該台客談笑風生！完全無為意我的定食還有湯及沙律未上菜！直至我結賬時，我與最初於門口面無表情的女職員查詢，定食有什麼配套？她表示有主菜，湯及沙律！我問她知否等到最後沙律及湯仍未上菜？她才如夢初醒！我已即時向她表示由一入門口開始已無招呼，如其他客大聲談笑風生，漏上菜亦全不知情！我以後不會再來，只會叫人不要來！

為慶祝週年紀念，選擇了這家餐廳。首次光臨，包廂消費金額須達二千元。沒想到在香港可以找到一間如此具有日本居酒屋氛圍的包廂，能夠確保隱私。下單了餐廳的蟹宴，其中海膽飯令我感到驚喜，非常美味！所有菜餚都非常可口，最後我飽到必須扶著肚子離開。下次我一定會再來光顧。

食過好多次有一次係蟹籽沙律壞左酸，不過其他嘢好食！然後一直都沒有任何服務可言今次食，連壽司豉油都變到勁鹹，勁難食！然後$600一碗嘅海膽丼，得勁少海膽！三月尾嚟食唔係咁，嗰陣連啲飯都有撈好左海膽，今次無唔特止，面頭都係得啲啲咁多！三文魚子就多，鹹到xx以前好仲意同個friend 嚟！上次生日飯都嚟，4個人食左幾千蚊，加埋開酒同額外開瓶都6000。仲要支酒飲唔晒都唔比人帶走！大佬，我哋有比錢㗎⋯⋯但上次因為生日，所以都費事上嚟打差評咁樣同埋打親都出到OpenRice都唔俾我出差評！點知今次你仲差咗，點都要寫吓！

7點到達，生啤 Sapporo 供應只一杯就斷了，服務員稱要去外面補買那大罐子，廿分鐘沒成，遷就一下 Suntory 也算呢，但不凍的，味道有點怪，服務員稱是當晚灌出的第一杯，換過第二杯了也差不多，沒喝。668元那刺生盤看上去還行，放十幾分鐘，海胆散開了，刺身很多軟綿綿的，應該冰凍了很久。沒有投訴，也費事吵鬧，今天做中高檔飲食生意的確艱難。其實有點可惜，店內環境不錯的，洗手間乾淨，我特介意，也謝謝它第二杯啤酒沒收費。

呢間居酒屋，擺盤巧妙得滯，北海道精選勁吸引我隻眼👀！帶子腍滑，蝦類三點盛裡面，那牡丹蝦Q彈得嚟味道正，食蝦頭炸得卜卜脆，惹味到不得了！鵝肝腍滑又香口，簡直就係一種奢華享受。雜錦天婦羅清新不油膩，啖啖脆滿足晒我嘅味蕾🤤！來到田樂炸豆腐，咀嚼間嗅到豆腐嘅香氣，個人覺得真係正。牛油果豆腐沙律新鮮得黎，胡麻醬辣辣地惹味非常！豆腐野菌牛肉鍋湯底清甜，牛肉溫柔煮到剛好，食落去爽口得很。最後，一邊嘆沖繩黑糖燒菠蘿，一邊感受下呢間居酒屋港式中結合咗日本精緻，整體食物同環境都幾正👌！哈，真係食到我心滿意足，開開心心！下次打算再試下其他佳餚，大家如果想搵間有feel嘅地方，記得要留意下呢度啊！

天澗居酒屋充滿日式風情，越過木系趟門，內裡別有洞天，天花的紅葉飄搖，打卡一流，有偽旅行的感覺。卡位私隱度極高，坐在舒適的榻榻米坐墊，慢慢細嚐多款美味和食，😍幸福感滿滿!和風刺身沙律 58爽脆的沙律菜，配上豐富刺身: 三文魚、吞拿魚及帶子，入口清新，表面舖上卜卜脆三文魚籽，魚油豐沛，配上酸醋汁，口感輕盈，是滋味開端。壽司盛十貫 398擺盤精緻，有多款壽司: 海膽軍艦、三文魚子軍艦、燒鰻魚、深海池魚、牡丹蝦、鮮帶子，拖羅蓉小卷及江戶前玉子燒等，最誘人是海膽，疊至高高，柔滑濃厚，十分回味。燒鰻魚香噴噴，大啖咬下去，入口軟嫰無骨，蜜甜吸引。深海池魚挺身厚切，魚味濃郁。牡丹蝦口感爽彈、緊緻，鮮味香濃，十分滿足。帶子厚身，質感綿軟滑溜，最後吃油脂豐盈的拖羅，咀嚼間在口中溶化掉，💋充滿魚油甘香，大飽口福。明太子玉子燒 88綿彈的玉子燒，入口淡淡玉子甜香，配上辛味明太子，惹味可口，以千島醬點綴，十分窩心。什錦天婦羅(五本）118酥脆天婦羅: 炸蝦、南瓜、茄子、蕃薯及冬菇等，炸至甘香清脆，炸蝦外脆內彈，南瓜和蕃薯帶純厚的甜香，茄子內裡濕潤綿滑，越吃越滋味。炸池魚 68熱呼呼的炸池魚，酥香薄脆，沾上蛋黃醬

朋友介紹元朗高質居酒屋🏮呢日終於得閒嚟試😋有驚喜嘅高質居酒屋🤩天澗居酒屋採用日式傳統元素🇯🇵木制裝修🪵設有榻榻米🎎卡位🪑吧枱🍶私隐度頗高👍🏻即使大聲少少傾偈都唔怕嘈到人😆餐廳好細心🥰上菜時員工會好細緻講解每道菜食材及食法💯加分👍🏻😋🥚江户前玉子燒好特別嘅玉子燒✔️同坊間做法唔同😉好似雪芳蛋糕咁😙😋🥗和風刺身沙律沙律菜好新鮮🥬表面鋪滿切角刺身同三文魚子🔴配埋柚子汁🔸清新又開胃🤤😋🍣壽司盛10貫當造類別☺️分別有拖羅小卷，鰻魚，金木鯛，中拖羅，牡丹蝦，深海池魚，帶子，鰤魚，白蝦，三文魚子，款款新鮮又新甜🤤😋🍙費城卷由牛油果🥑 忌廉芝士🧀三文魚🐠組成✅口感豐富又滿足🤗😋🧀芝士玉子燒軟滑多汁🫣中間超多芝士🧀️玉子燒得啱啱好😝加埋沙律醬🥗好邪惡😂😋🍢燒牛舌好厚嘅牛舌👅完全冇蘇味🥹仲有點彈牙😜好好食😋🐷炸黑豚糖心蛋‼️呢個要小心熱🔥外皮包住黑豚肉炸到脆卜卜😌流心糖心蛋好鬆軟☺️配埋微辣明太子醬✅超惹味😋😋🫘田樂炸豆腐豆腐先炸再烤🍖搽埋麵豉醬有少少甜👍🏻食落外脆內軟啱啱好😆😋🍜濃湯蝦肉烏冬湯頭係滿滿蝦精華🦐飲完一啖接一啖😆配新鮮原隻大虎蝦同蝦米仔🥰好新甜😊

係到小放閃先話說有無人醒起原來8月22日係七夕我完全醒唔起估唔到我男友已經book左間居酒屋🏮同我食餐好❤️ 《天澗居酒屋》 🍅甘醋蕃茄漬 用左甘醋醃製蕃茄，偏酸，但非常清新開胃蕃茄都好多汁，好好食 🥗和風刺身沙律 刺身份量都好多，有三文魚，吞拿魚，魚子，帶子，好抵食！ 🍱壽司盛十貫 有深海池魚，鮮帶子，牡丹蝦，海膽，三文魚籽，拖羅蓉小卷，江戶前玉子燒等款款都好新鮮，鮮甜，特別係拖羅蓉小卷同帶子必食玉子燒💕超特別地加左魚肉同蝦肉，食落好香蛋味之餘都食到蝦鮮味，口感都勁特別，係好soft既蛋糕感！ 🐟炸池魚 咸咸脆脆咁，超啱下酒 🐖燒豚軟骨 豚軟骨好嫩好軟，亦非常入味 🐓燒原塊雞皮 燒得好香脆，好似薯片咁，加左啲七味粉上去，唔會覺得好油膩，好啱下酒 🍗自家免治雞肉串 我的最愛，雞肉同雞軟骨比例啱啱好，加埋生雞蛋同醬油，好食🤤 🥓燒黑豚露筍串 黑豚配上露筍好加分，非常清爽爽甜，好食 🥓燒黑豚蕃茄串 呢款都好正，蕃茄令成件事酸酸甜甜，好清新，好好食 🐟燒白鰻串 必食一樣燒到好香，白鰻夠肥厚，啖啖肉之餘，食落油香滿滿 必食💕 🍳芝士玉子燒 玉子好嫩滑，而且勁多芝士，勁拉絲 🫓燒准山 幾特別，小

元朗高檔日式裝修之《天澗居酒屋》話說依家經常入元朗做野，今日做完野，同婚紗鋪老闆娘食飯，呢間居酒居門口好吸引就入左去，餐廳裝修日式，座位靠背好高，私隱度高，天花板有紅葉好有日本風味，餐廳有細細吧台區，同時設有2間VIP房，如果多人食黎可以預先book房，牛油果豆腐沙律 $78：沙律份量多，牛油果配搭豆腐口感好別，配上芝士粉十分銘香口，加埋特制沙律醬，非常好食北海道精選刺身  $528：有海膽，墨魚粒，帶子，蚌，吞拿魚刺身，配埋紫菜，刺身整體十分新鮮，海膽香滑、墨魚粒有膠質，帶子鮮甜，蚌爽口，吞拿魚入口即溶無筋，芝士玉子燒 $68：一夾開芝士係可以拉絲，蛋口感滑身，七色彩虹卷 $128：色彩繽紛，賣相靚仔，每件都有三文魚子鋪面做點綴，每一款卷物都用了不同刺身，細細件容易入口，炸黑豚糖心蛋 $35：外層皮脆，再咬多兩咬，食到豚肉質感，感覺特別，一露食既時候有暖笠笠既口感，配埋沙律醬食幾好食，燒牛舌 $108：份量算多，牛舌口感爽脆，味道不錯，石鍋鰻魚飯 $148：量份精緻，厚切鰻魚啖啖肉，口感札實爽，總結呢個價錢食到好飽，食物有質素，環境好，下次可以試下成條刺身魚。

胡麻蟹肉海膽凍豆腐見到個賣相本身就已經加咗分睇落去相當之吸引食落去滿滿嘅海膽味再加上蟹肉一齊食夠晒鮮味🤣🤣沙錐魚天婦羅一碟有兩件天婦羅炸得都幾薄身上枱嘅時候仲係熱辣辣咬落去非常鬆化☺️☺️燒淮山第一次咁樣嘅食法感覺好新鮮我係我食過最好味嘅做法再加埋啲木魚絲完全係日本嘅做法呢個配搭食落去好特別👍🏻👍🏻沖繩黑糖燒菠蘿記住一定要嗌呢個甜品食咗咁多嘢梗係要食返啲酸酸甜甜嘅嘢解吓啲油膩感☺️☺️

天澗屋酒屋位於元朗教育路接近大坑渠位置主打居酒屋日本菜入座奉送前菜海藻漬物口感爽脆同時清新醒胃和風刺身沙律三文魚以及吞拿魚同埋平目魚三款刺身配搭沙律蔬菜加上三文魚籽整體感覺清爽輕盈壽司盛十貫壽司盛齊集油甘魚、中拖羅、平目魚、牡丹蝦、北海道鮮帶子、鰻魚、三文魚籽、日本海膽、香蔥拖羅蓉小卷以及江戶前玉子燒十貫選擇困難症患症必點芝士玉子燒玉子燒嫩滑鬆軟層次豐富配搭大量芝士拉絲爆餡超級邪惡炸黑豚糖心蛋 麵糊透薄經過油炸金黃酥脆同時切開蛋黃半熟流心配搭黑豚肉以及辛辣明太子蛋黃醬夠哂刺激串燒接近廿款肉類以及蔬菜串燒選擇；個人誠意推薦燒黑豚露荀串、燒鮮雞腿肉串、燒雞腎串、燒白鰻串以及自家免治雞肉棒串燒原塊雞皮兩大片雞皮原塊燒烤薄脆鬆化同時油潤甘香配搭少量檸檬汁可以減輕油膩感燒牛舌牛舌口感緊緻厚實同時柔軟爽嫩簡單配搭檸檬汁或者烤肉醬已經足夠惹味石鍋鰻魚飯鰻魚肉質柔軟細緻同時膠原蛋白豐富配搭石頭鍋飯燙熱焦脆勁滿足沖繩黑糖燒菠蘿沖繩黑糖保留甘蔗清甜可以平衡菠蘿果酸幫助消膩解滯

天澗居酒屋位於元朗，是一家裝修精美、充滿日式風情的居酒屋。店內的天花板上布滿了金黃色的楓葉，徬佛置身於秋天的日本街頭。外牆的設計則有江戶時代的日本建築風格，令人賞心悅目。菜品方面，天澗居酒屋提供了多款精美的日式美食。自家製的柚子蘿蔔漬前菜酸酸甜甜，非常開胃。費城卷忌廉芝士口感濃郁，搭配在一起非常和味。壽司卷面滿滿的蟹籽一口吃下，能感受到多個層次的口感變化。沖繩苦瓜炒豚肉苦瓜的味道不會太重，豚肉薄身且鮮嫩。雲丹天婦羅小卷外皮金黃酥脆，內餡豐富，咬下去時能感受到海洋的鮮美。特選刺身拼盤更是精美的代 表作，其中包括金目鯛、拖羅、帶子、刺身蝦等多款新鮮刺身。每片刺身都充滿了海洋的味道，新鮮且口感豐富，特別喜歡金目鯛、拖羅和帶子的鮮甜味道。刺身蝦頭也可以炸成炸物，搭配獨特的醬汁，更是令人回味無窮。最後，櫻花蝦和牛炒飯香口入味，牛肉嫩滑可口，是一道美味的主食。在環境方面，天澗居酒屋提供了舒適的用餐空間。裝潢充滿日式風格，環境整潔乾淨，讓人感到非常舒適。店內的氛圍和環境都非常適合與朋友聚會或獨自用餐。

環境依然優美，楓葉 🍁 沒變也沒變舊，最愛這裏的原因一定是環境美外私隱度也極高，不用包箱也與朋友可不用看到其他客人嘅情況下享用餐點，朋友更為稱讚👍而且枱紙都好有特色，名有凹凸效果配合日文歌增添感覺，聽落舒服有氣氛，更勝一籌一定係服務好，絕對可以同fine dining 的服務及質素媲美，原因是店員會在一道菜吃完再試另一道菜，而且食物食落新鮮熱辣，即叫即做，叫我如何不愛呢？店員有禮貌也耐心解答問題，有問必答又有notes我好認同那位同事的專業，就似看回十年前的自己一樣，工作的熱誠太強了，老細見到要加佢人工呀❤️玄米茶🍵的骰嘅茶具精緻，對於我同朋友長期飲好多茶水嘅人，希望佢哋內心唔好咒罵我地🤣因為容器的骰，無限次要佢哋添茶，但佢確保到茶熱加分👍海帶漬物🥒先來個開胃漬物，食落爽口似食海蜇，幾開胃水雲番茄番茄漬 🍅蕃茄甜，水雲漬酸，有中和嘅感覺，水雲漬酸度高，開胃感大添，而且口感清爽胡麻蟹肉海膽凍豆腐 $88 🦀胡麻醬多又香，將醬汁倒入排好嘅蟹肉 ，海膽同凍豆腐上，好睇又好食😋雖然麻醬本身濃烈嘅味道，但都唔會蓋過蟹肉同海膽嘅鮮味，而且豆腐滑帶一點凍口感不錯👍特選刺身拼 🐟6点刺身分別有大拖羅，鰤

第二次探店 高質izakaya🏮天澗居酒屋🏮最深刻印象係佢地的超水準的服務~而從裝潢、食物、酒類，洋溢著濃濃日本風情🏮食客用餐卡位舒適私隱度高,朋友生日仲有榻榻米位可以book~ 🏮汁煮鮑魚 $88 👍必食推介👍醬汁及昆布慢火去炆，令鮑魚肉質保持鮮嫩彈牙，濃郁的湯汁裹住鮑魚，底下的蘿蔔絲也超入味。夏日必備的下酒菜！🏮壽司盛十貫 $398一次過滿足曬你十個願望，最欣賞係每一件壽司做到一口Size唔會散唔會覺得滯又試到曬咁多隻味！ 🍣金目鯛，深海池魚鮮味十足一點都唔腥 🍣北海道鮮帶子，牡丹蝦帶子夠曬鮮甜，牡丹蝦細綿帶爽的口感店員好貼心幫我地拎左牡丹蝦頭去炸豐腴甘香的蝦膏真係大滿足! 🍣戶前玉子燒，烤焗後切成一口一粒，好似蜂蜜蛋糕般鬆軟蓬鬆細密 。 🍣日本海膽，三文魚籽三文魚籽好鮮甜，飯鬆軟，配搭紫菜卷食好正!日本海膽壽司味道濃郁！回味中帶有滿滿甘甜滋味! 🍣鰻魚，拖雜蓉小卷鰻魚小卷鮮嫩多汁，特製的醬汁令其散發出獨特的風味。拖雜蓉小卷油脂細膩豐富、魚香濃郁、入口即化。 🏮芋蓉海鮮燒餅 $88芋蓉加上麵粉、日本蛋黃漿、日本葱煎成燒餅，好鍾意佢個燒汁， 必食推介👍 🏮什錦天婦羅 (五本) $11