唐包點

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放工時間經過美孚西鐵站，諗住簡簡單單解決晚餐，就嚟咗呢間《唐包點》買外賣。點咗一個秘制豬軟骨飯及一個香菇雞包。豬軟骨飯 - 飯同餸係分開兩個膠盒裝。豬軟骨有好多餸汁，豬軟骨炆得十分腍，肉嘅地方幾乎入口即化，而軟骨仲輕微帶少少咬口。調味鹹淡得宜又帶有少少醋味，所以豬軟骨食落唔覺油膩。白飯本身有少少硬身，不過撈咗個餸汁之後，軟硬度又變到好適中。香菇雞包 - 外皮帶少少煙韌，入面都有幾多餡，仲加咗少少爽口嘅蔬菜，味道唔錯。呢餐兩樣加埋只係$30幾，咁平本身冇對味道有期望，不過估唔到又幾好食。

糯米雞的學問很深奧，製法是以荷葉包著糯米，要蒸得稔稠糯滑，「入味」，很考功力，比烚糉困難得多。糯米雞是源自廣東的一種點心。中央放雞肉、等餡料。餡料組合很重要，應有豬肉，鹹蛋黃、冬菇，海味四元素。先說雞肉，宜用雞上髀或雞中翼。此店用大雞翼，算是不俗。豬肉元素可選臘腸（冬天）或叉燒（夏天），此店用豬肉粒，扣分。此店鹹蛋黃、冬菇兩者俱備，惜似欠蝦乾或瑤柱碎。秋天是栗子上市的季節，用栗子代替鹹蛋黃，很好吃呢！夏天則宜放入蓮子，小帶子。稔滑，「入味」的好糯米雞。