上品火鍋料理 (Closed)

忽然興起，走左去食邊爐!本身以為係比較高端既火鍋店，點知係我想得太多…….5個人食左$2500，以質素黎計，唔多抵食…..先同大家介紹吓上品主打既足料湯底先！我地叫左 “ 原鍋花膠雞燉翅群鍋” ($168)，每人飲左兩碗，共5人，淨返既湯料就再加清湯落去烚吓烚吓！碗湯都真係幾足料架！跟著，就開始介紹其他火鍋料喇！明太子釀鮮冬菇 – 呢個正！蝦膠彈牙，鮮冬菇都好新鮮，夠多汁，呢個配搭唔錯！ Like!!!螺片乜乜乜 – 鮮甜爽口，幾好！上品坑腩件 ($108) – 牛有牛味，夠淋，真係好淋！唔會o趙到起晒渣！肥牛乜乜乜 – 成$1XX，超多肥膏，無乜肉食，好UN，唔建議大家order 呢個！><上品牛肉拼盤 ($368)– 味道是ok的，不過份量太少喇！！！！！五個人完全唔夠食呀……..手卷炸腐皮 (響鈴) ($58) – 唔油膩，好脆，似係自家炸，薄過係街市買現成果D好多！除左平時浸湯既食法之外，你可以選擇直接點個醬汁黎食，幾得意！爽口黑牛柏葉 ($78) – 都幾爽口，唔好 “碌” 太耐就得！雖然佢黑媽媽，唔多靚仔，但起碼無漂白呀~ (不過染黑都一樣架啫…….)芝士爽

😡點了例牌加拿大象拔蚌，一上枱，發現只得很幾片。有相為證。馬上同職員講，點解幾得幾片？職員cool爆咁話例牌我地係15片，無多無少！（實情係將一片象拔蚌開二，五片變十片，再加五塊邊，變成十五塊😡）見職員早有準備，有model answer ,就知😔，不再爭抝片數。唯有要求退還，取消。職員又冷冷咁話切咗冇得換喎！嬲爆！但一家人食飯，有大有細，費是嘈！不過以後唔再去！👎👎👎

With hot pot, you would like a bigger group so that you can try as many items as possible.  We were 10 of us that night with first tryers and old troupers.  Perhaps people weren't back from their CNY holidays, the place was not packed.  Good for us for we were sitting right in the middle of the resto and enjoyed a little of the side harbour view and a quiter hot pot environment.  We ordered a seafood platter where the fish (skeleton) and shrimp were still moving and freaked the gwailows out.  We

Book 左位夜晚6：30食，叫左澳門豬骨湯底，裡面有粟米，秀珍菇，排骨，豬手，雞腳，湯底白色，夠味！滑牛同埋黑豚肉九肚魚都幾新鮮，雞都夠滑同埋新鮮~自助調味有9種醬都好正以價錢來計，餸嘅份量都偏少，如果多d 就更加好。

秋風起，鍋物又係時候出動喇！第二次去上品打邊邊，都知上品係行中上價精緻火鍋路線，不過今次有啲小失望。二人行打邊邊都預咗唔會平，所以湯底就冇揀貴，蕃茄牛肉湯底，湯底主要靠蕃茄膏出味，甜甜地都係幾好食。奄仔蟹，$98一隻，都有手掌咁大，都算多膏，算抵食。肥牛有好多款，今次揀咗手切肥牛，少少肥，有牛味，幾好食，八十幾蚊，份量實屬普通。雙拼蕃茄湯包同手打芝士蝦，$98得幾粒………唔抵食。而且蕃茄湯包浮起咗，烚咗好耐，入面啲豬肉都係紅色…初初以為係蕃茄啲色，但烚吓去佢又會變返色，同男友食咗四隻都係咁……好不安……芝士蝦得兩隻，一上枱已經見到有啲雪包住，好唔新鮮咁……所以烚耐少少驚唔熟……點知好似食咁橡筋咁，冇鮮味又勁韌……好失望………仲叫咗個菜、魚片、竹笙、嘢飲就六百蚊落樓。二人行打邊邊都預咗唔食得多款同貴少少，不過啲質素下降到咁……都係去任食算喇……

同事食飯，地方環境幾好，望個維港，有vip房但應該要訂，我地7個人叫左個麻辣(中辣)&清湯，個麻辣湯上台時十分香，但入口完全兩回事，唔辣不突止，重要無咩味，個清湯重慘同清水一樣，我地叫左個一蚊刺身，刺身拼盤響鈴牛肉拼盤仲有一啲丸首先講吓佢嘅一蚊刺身，出乎意料之外咁好食，仲有嗰個響鈴，個響鈴唔需要落湯就咁食都好好味，到個牛肉拼盤簡直失望到不得了！！！首先啲牛完全無味，重要未解凍嘅樣，最後要講下佢個服務十分之差！有一位男侍應，當我地食到九點嘅時候已經不停望住我地，示意我哋要走，我有同事想攞杯水都唔俾！態度極之惡劣！如果要食火鍋唔需要黎食呢一間！垃圾！

現在打邊爐真的不分四季，熱愛打邊爐既程度簡直不停升溫阿柴有個嗜好就是飲湯 xdxd . 邊爐湯更加不會放過今次約好一眾好友去了朋友推介位於銅鑼灣既 上品火鍋料理一聽個名其實都會覺得一定料足、用料會新鮮既火鍋酒家我們點了一個鴛鴦湯底，一邊清湯一邊麻辣(小辣)湯底一上，一邊超紅(xdxd 好似真係幾辣) 一邊就清清地清湯已經有冬瓜和菇類放進去了，普通湯底未加料已經好鮮味另外飲品方面，我地叫左西瓜汁、竹蔗茅根同埋紫貝天葵水好少餐廳打邊爐會有紫貝天葵水，酸酸的，挺開胃，幾鐘意飲 野食方面一定要叫呢到既響鈴，真係好好食 好新鮮 脆脆落入湯底特別麻辣，別有一番風味我一定食最愛既墨魚丸和蝦丸等等，主打手打丸，款式很多，用料好新鮮，墨丸好結實q彈！蘿蔔還要是心型的，好可愛呢！！所有火鍋用料全都新鮮上台，物有所值！湯底真的很欣賞，味道很夠！！服務質素也很好呢，會不時主動加湯又有禮貌不得不提就是上品火鍋分開幾個優惠時段邊爐！我們晚上9點半過後食有八折優惠喔！好好呢！The More I WonderThe More I Love ❤ a Chai 阿柴

一大伙人食飯最難的便是夾時間及地點，位置：上品離地鐵站5-10分鐘，絕對是就腳，鋪面偏小，記得一定要訂座。食物：火鍋必然首選肉類，先是肥牛有薄切，肥度適中，唔會有一整塊都是肥膏的情形出現，另有安格斯肥牛同樣是入口即溶。接著便是丸類，除豬肉丸外其餘都是一般丸類無甚特別。豬肉丸強烈不建議，肉羶而不彈。第三是羊肉，因之前的豬有羶味，不抱有太大期望，反而更有驚喜。有味又不羶，滾後更唔會un，值得一讚。還有鎮店名菜響綾，可以滾完後食或直接以甜酸醬配搭，一流。最後順帶一提，桶蠔亦是中伏之選，蠔腥而且無海水味。飲品如果非好酒精者選擇較小，愛好清酒人仕絕對不負眾望總括：環境優雅，食物中規中矩，服務一流，仲間唔中可能見到明星添。(筆者今日就見到阿Bob)

Honey最近公司事忙，連生日正日都行唔開去食餐飯，小肥唯有等到週五先同佢去食佢最愛o既火鍋當係補祝。原來為咗與男友慶生，佢特意請咗半日假，XO仔喺不知情下卻一早約好年輕o既外籍舞伴參加深夜派對，晚飯則安排於七點半前結帳有七折o既「上品火鍋料理」，而家講起都覺得自己萬二分唔啱，慚愧不已 ！位於告士打道o既「上品火鍋料理」離銅鑼灣地鐡站只需步行五分鐘，小肥由灣仔公司行去都係咁上吓時間，地點好方便。兩口子五點九到達餐廳，發現原來店內已有兩枱食客，莫非大家都係為享用七折優惠而早食？！Honey揀坐近窗口o既梳化式卡位，兩個人真係好夠鬆動舒適，餐桌可擺放勁多食物。人多可要坐大堂中央o既散座，又或者係有屏風半遮掩o既房間。每位食客面前都已擺有齊全o既餐具，包括煮用及食用o既筷子兩雙、乾濕紙巾等，感覺極之衛生 。餐墊道出火鍋之源，好有意思。服務生亦非常細心體貼，落單時除咗提醒客人火鍋店現正推廣o既菜式，不時更會自動錨起湯面浮起o既泡沫，及送上混醬、豉油讓食客自行加添。 五週年優惠三文魚刺身（拼盤 + $1）：食店好有文化地先送上凍食刺身，一蚊有八件鮮甜肥美o既三文魚，超抵食 ！ 火鍋雙

來過上品很多次了，記得頭一兩次食有超級正的感覺，甚至是我在香港食過最好的火鍋店，可惜近年表現開始失色，這次再食更加確定餐廳水準正在走下坡。朋友們選了普通的蕃茄牛肉和沙嗲湯底，味道並不特別：每次必點的響鈴，以前用料充足、又厚又鬆脆，可惜現在偷工減料，響鈴薄得可憐：還有我最愛的芝士蝦丸，一直喜歡它用料充足，手打蝦丸包裹著濃濃的芝士，一咬就有滿瀉的芝士溶爆出來，（但要小心燙！）。不知道是因為我已食過很多次，還是它的質素真的下降，最近食已沒那麼喜愛了。總的來說，一間好的餐廳需要持續用心去經營，不能打響名堂之後就撒手不管，水準變差食客是會感受得到，餐廳可能因此漸漸流失了熟客。

第一次寫食評，因為一次個同四位母親大人慶祝關係（包括我阿媽、外母、老婆同阿姨），又唔想食中餐因為大部份中菜都要食套餐，所以就去咗打邊邊。嗰龍蝦刺身真係超級好食，又有特價（三斤先$620），其他部份又可以用椒鹽炒，好低同好好味。當然因為母親節關係，緊係唔小得象拔蚌刺身啦，這個需然係貴啲，但真係好鮮甜又爽YY。如果唔係慶祝，都唔捨得食。重有刺身拼盤都好正，嗰蛋黃墨魚丸同芝士蝦丸超好味，其它食物都係水凖之上。食完重有$400 coupon送，下次可以食平DD喇。

地方唔算大，但卡位坐窗邊ok舒服。食物材料係算尚盛嘅，服務員態度就一般喇，我地坐落就急住要我地落單，一嚟到就企定定喺到要我地落單又強迫我地要嗌野飲，好有壓迫感，我地話等陣先，佢地就2分鐘後又再嚟：「飲咩呀？」我地答：「睇緊！」2分鐘後再嚟：「飲咩呢？」我地無理佢企到我地叫為止，其實無講明一定要飲野架啵=0=”佢真係若希bb上身，重複又重複好無癮！最後不敵其陰波功加心身疲勞之下就叫左jar watermelon juice & Code Zero打發佢走…+_+*我地4個人，無記錯就叫左咩咩牛拼盤，叫任何拼盤加$1就可以有價值$78三文魚刺身。優惠價$58有鮑魚仔食，好的骰架，不過個泰國醬汁做得好惹味！雞子，雞子係多到你唔會食得晒，用杞子醉雞汁浸住好入味。手劃墨魚丸，好彈牙但好少！最特別係鮮茄雲吞，好多湯喺裡面好似食緊小雞包，皮薄餡靚。芝士丸，正常。脆脘片，不算太脆。菜類：西洋菜，涼瓜片，冬菇拼金菇湯底係火鍋架靈魂，佢地湯底有好多款，我地叫左雙拼鍋底，鹹菜豬肚湯同醉雞鍋底，佢會有半碟醉雞畀你。好香少油！一流！尾聲先有個上左年紀戴眼鏡架女服務員上前笑晒J咁一邊端上甜品一邊問我地：「點呀？滿

之前食過記得好好味 所以朋友話去火鍋我就話不如去上品啦 之後我地成班人都隔唔中去下食之前係去天后食既但今次行完街就去銅鑼灣果間就忍唔住一定要讚下上品雖然都好難搵下 同友人一齊搵左20分鐘但最後原來係鵝頸橋果到 依間係樓上 坐位比較小好多人 好彩重有位炸 早知book定枱一坐底就緊係飲竹庶水 夠清甜解渴好餓即刻叫野食 我地都等唔切啦行街行到累哂了食左龍蝦刺身 好底食  肉身好鮮甜 無話可說 白雪雪好似雪花咁朋友發現依到既泰色蝦比天后較好味汁醬更野味夠辣夠酸 加上好像比天后價錢有小許出入這裡只是$98有4隻桂花蚝新鮮爽口響零就次次都必叫 即炸非常好味 $58點一點甜酸汁就可以 放一下落湯吃又可以烏冬好味 加上蕃茄湯底一齊 實在太配合另外我地係牛魔王，火鍋當然要叫牛個靚女姐姐仔話吃牛不如食牛肉拼盤加一蚊又有三文魚刺身食又一次過試多幾款牛肉個牛肉拼盤真係幾多下記憶中有安格施 本地牛 雪花肥牛 牛肉粒 中間朵花花白色果d我地以為係肥所以無食 姐姐仔話係牛胸尖 一食之下原來好爽口 好味！依到除左食物之外大讚新鮮外一定要讚係員工既服務好耐未去過一間餐廳既服務係咁好！同友人去幾高級既餐廳 都無依一種細

記得第一次係上年朋友生日跟朋友去的食過記得好好味 所以朋友話去火鍋我就話不如去上品啦 之後我地成班人都隔唔中去下食之前係去天后食既但今次行完街就去銅鑼灣果間就忍唔住一定要讚下上品雖然都好難搵下 同友人一齊搵左20分鐘但最後原來係鵝頸橋果到 依間係樓上 坐位比較小星期五好多人 好彩重有位炸 早知book定枱一坐底就緊係飲竹庶水 夠清甜解渴好餓即刻叫野食 我地都等唔切啦行街行到累哂了食左龍蝦刺身 好底食  肉身好鮮甜 無話可說 白雪雪好似雪花咁朋友發現依到既泰色蝦比天后較好味汁醬更野味夠辣夠酸 加上好像比天后價錢有小許出入這裡只是$98有4隻桂花蚝新鮮爽口響零就次次都必叫 即炸非常好味 $58點一點甜酸汁就可以 放一下落湯吃又可以烏冬好味 加上蕃茄湯底一齊 實在太配合另外我地係牛魔王，火鍋當然要叫牛個靚女姐姐仔話吃牛不如食牛肉拼盤加一蚊又有三文魚刺身食又一次過試多幾款牛肉個牛肉拼盤真係幾多下記憶中有安格施 本地牛 雪花肥牛 牛肉粒 中間朵花花白色果d我地以為係肥所以無食 姐姐仔話係牛胸尖 一食之下原來好爽口 好味！依到除左食物之外大讚新鮮外一定要讚係員工既服務好耐未去過一間餐廳既服務係咁好

同友人聚舊天氣一凍，我們就想起打邊爐而且老友成日話呢度好正，咁就試試是夜我們訂了枱晚上八點半吃選了鍋湯底我們首先叫了必點手切肥牛起雙飛切法厚薄適中,幾大塊睇雪花都知好新鮮又唔會好肥吃起來綿綿的吃光了就追加碼肥牛肉拼牛粒牛粒吃起來很有嚼勁略偏肥了些桶蠔2桶, 好大隻都幾肥美,灼完都唔縮水珊瑚蚌拼貴花蚌夠鮮味,全部爽口得無話可說叫咗條象拔蚌，打邊爐又點可以少份量唔少白雪雪勁好味，大家好快清哂脆鯇切得薄到透光，而魚片非常新鮮而且真的很脆沒半點泥腥味水餃皮薄餡靚，味就一般，欠缺香味仲有啲白蘿蔔又係好鮮甜，金針菇，新鮮正常貨色個人覺得Ｄ食物好新鮮，種類都算多選擇環境很舒服 D椅子夠大空間足不過唯一侍應招呼一般，但值得一試