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Signature Dishes
很久以前，已經久不久會光顧下這間在鵝頸橋下的聚寶；一來價錢便宜，只是一百蚊頭已經有三餸有湯有飯再包飲品，二來是本身喜愛吃海南雞，而且這兒更是去了骨的無骨版，就更令我喜愛！不過近一年似乎已經很久沒有來了，只是早輪看見金剛小儀在ＴＶＢ介紹，心想有機會應該再來一吃～店內的環境不過不失，而且我們二人次次也可以坐在四人卡位中，非常舒適懂得將心比己，在桌上放上紙巾盒，雖然只是小小心思，但可令食客們感到滿意，絕對值得其他餐廳參考我們次次來到也是兩個人，當然是如常的叫了一個二人套餐，上一次來是價錢大約是＄１３６，今次來已經加了２０大元了～～但有海南雞，再可加兩款小菜還包飲品，這個價錢以銅鑼灣區來說已經超值！第一樣到的是飲品，檸茶我從來也不懂得寫評語，只是杯夠大我便會滿足；某些餐廳連一杯小小的飲品也要弄得你到喉不到肺！但那又如何？我相信怎樣也沒有人會再多叫一杯吧，也真的不明白它們在想什麼～之後送上的是一人一個的例湯，連湯渣有豬骨和青紅羅白在內，應該是足料的不過上來時已經是不熱，而且不夠火喉，沒有令我喝光的衝動主菜當然是這個無骨海南雞了～雞肉嫰滑，皮和肉的比例也十分之適合，最重要是完全無骨！啖啖肉的感覺真是太好了～不過份量似乎比早兩次來少了～～加價不緊要，但維持份量可以嗎？海南雞的情人：醬汁，來來去去也是這三種～～沒有什麼特別，和其他餐廳的基本上是一樣的～海南雞的親人：油飯，很香口之餘不會太油，飯身不至於太硬，讚！生炒骨：炸得不夠脆，淋淋的感覺，影響了整個菜式的水準，調味方面還可以ＸＯ醬西蘭花炒鮮魷：鮮魷比西蘭花還要多，醬汁調較得很好，小小辣帶得出整個很令人有胃口的感覺 沒有加一，只是凍飲加兩蚊；下次經過會再吃為我這種懶人而設的無骨海南雞吧！
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是日的中午飯，選左選右，選東選西，都沒有啱大家心意的食肆。行到出公司門口再想，就決定近近地，轉角的一家朋友推介過的餐廳，金剛同小儀都介紹過既飯店，食海南雞飯。行過來，似易非易，因為過海的巴士站就係正呢家店的正前面，差不多要撞開人才能到達門口，而且再要係佢既門口塞一塞，為了等位。不過，3、4個人，等位食飯其實不難，等...只是一會兒的事情吧，就俾到一個卡位我們坐。既然說到這兒的海南雞好食，我們當然的，每人一客海南雞飯。雞的醬汁，有黑油、泰式辣醬同薑蔥。食泰式的海南雞，這三個醬，實在是不能少的。而我們的海南雞飯，飯帶有輕輕的雞油味，不太重不太油，可惜的是，飯粒乾身了少少。雞，我說如寶的原因是因為份量少，去了骨的雞肉更加令其顯得特別細份。是去骨的海南雞，肉質嫩，雞油足，但雞味就不是太重，好的就是雞油多而不膩，雞肉腍而嫩滑，總算是值回價錢的。要說坊間數一數二，未能，不過總算是比起胡先生的連鎖店好好多.....
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家妹的婚事進行得如火如荼，上週六與家人其她的姊姊到銅鑼灣試衫，結果完成後已是兩時半的事，弄得大家還未吃過東西，最初揀選的茶餐廳又要排隊，選擇卻是不多，與其如此，倒不如提意去附近的鵝頸橋，那裡有一間聚寶廚坊，上次試過的印象不俗。一行六人進入店內，立時已找到一張大檯。這裡看似是普通茶餐廳一間，除知道小菜不錯之外，店內亦有大廚供應一些星馬泰的食譜。據知其海南雞飯，還得到甚麼食神爭霸戰的獎項。午市設有指定日子的午餐食譜，除了比正價平數元之外，更送上例湯一個，普通的節瓜湯，味道還是清甜的。海南雞飯並設有三色醬，貪得意沾了一點來品嚐，味道對辦。未來妹夫點了一個下午茶價錢的海南雞飯，碟頭上的，偏向泰式的水門雞飯風味，雞肉數量不多，加上比較薄削，也不方便「打劫」。最後也吃了一小口雞飯，油香味不算太重，但就加了香茅及椰漿作調味，除了不油膩之外，確多了一重清香。後來知道原來再加幾塊錢，是可以升格為星洲式的配套，約為四十餘元。自己點了一客滷汁豬手飯，是近來泰式菜館的常見之物。豬手已經過去骨切件，除了滷得入味之外，肉質也炆得十分腍化，沾上那酸味醬汁後，也添了一點開胃之感，加上底下墊底的鹹菜，確有一點泰式風味。不過那滷水醬汁就不免重手一點，如果不想撈飯的話，不妨叫師傅「少汁」。家妹不似得我，當上主角在即，也不能吃得太放肆。只叫了店內招牌的三層西多士。西多士夾上花生醬已不是甚麼新奇事，今次還來上三層，炸得尚算金黃香脆，偷吃了一件之下，不失為香口鬆化。家父母不是「無飯」的民族，沒吃過飯不能作罷。上次試過其焗豬扒飯已知水準不錯，今次見到午餐牌內有一個咖喱海鮮焗飯，四十元不到之下，份量其實頗為足夠。來得熱燙之外，飯質也弄出介乎乾身及嚼頭之間。上面的配料甚多，青口、大蝦、魷魚、魚塊..............等一應俱全。不過看咖哩汁也是香辣惹味的，用這醬汁來配上海鮮焗飯，是否匹配值得商確。不相識的姊妹小姐，點了一個咖喱汁豬扒意粉，只吃了一件豬扒之下，還是嫩口入味。同場的咖啡、奶茶及凍奶茶等，除了大杯之外，大體亦是合乎水平之作，最後全餐約以一百七十五元埋單，食物不差，但大家志不在吃，加上口味配套等問題，當餐來說，未能算作滿意，等下次心態備好時，仍是會來多次的。陵之微調：C++用餐於二零一一年十月廿六日下午茶時段
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人在月尾的情況下, 很多時開飯的地方會選擇茶餐廳 而聚寶一向是小女子的心水相隔一段時間無黎開餐, 不難想像餐牌上的價錢已重新貼上新Label通脹迫人這句說話對我們這些無飯人仕來得更加貼切 泰色海鮮炒飯 $36 : 要求小辣, 以黃薑粉調色, 配以辣椒仍造出是慢慢地滲出來的香辣飯粒更是粒粒分明而干爽, 非常出色, 海鮮的蝦還保持著爽口, 還有墨魚, 青紅椒,雞蛋絲等, 吃罷後碟上的油份也不多, 絕對稱得上是一道出色的炒飯 海南咖哩石斑飯 $44 : 咖喱也是這裡的強項, 混有微微的椰奶香, 富有順滑的口感,一點點辣椒油更有畫龍點睛之用而更讚是石斑不是雪魚柳, 是用上新鮮石斑起肉炸成, 魚肉更是一絲一絲的, 魚雖然已放在咖喱汁上, 但還保持著那香脆的炸皮,實在難得之作 最後送上的凍檸茶, 正好為燙熱的舌頭消消氣
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七月十三日 (星期三)逢星期三晚都會在銅鑼灣出現夏日炎炎,甚少做戶外運動連跑步也是在GYMROOM多間銅鑼灣都一一試過,甚至重複灣仔堅拿道西有多家食肆做完GYM後,有多時間偶爾會到此地搵食今晚就試試這家茶餐廳見到門外貼著小儀金剛的照片我倆坐了卡位點了他們招牌的海南雞飯和泰式蠔仔煎蛋估不到這個泰式蚵仔煎先來老公仔想要個醬點可是三催四請下,店員還是毫不理會有點不耐煩,最後呼喚了老闆才拿到手這個泰式和普通的沒甚分別只能說是多了個酸酸甜甜的醬,特別醒胃蚵仔很大粒新鮮,蛋香滿溢,是否泰式,不再重要相信是這裡的名物不過有個疑問,海南雞不是預先弄好的嗎?師傅只是斬件上碟而已,真不明白為何我們要苦等十五分鐘不過話分兩頭,食物質素的確不錯雞肉嫰滑,富雞香味,雞是偏瘦的,皮下肥膏少,感覺較健康更"健康"的,是部份已去皮(雖然老公仔倒覺得有點可惜)喜歡吃雞的朋友必試連街坊食神都推介-真的有其道理~
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