紫粵軒

朋友之前同家人試過一次呢度既大閘蟹自助餐，推介之下，昨日同朋友一共4人終於可以試下😄由於係酒店內的中餐廳，環境、裝修都好好，亦非常衛生。由於其中有一個朋友之前已經食過一次，所以我地一早有晒攻略去食今次自助餐。一開始，有每人一份既醉雞做頭盤。隻雞十分嫩滑，味道亦很好，沒有太淡或太咸，酒味亦很適中。跟著我地馬上order 左6隻蟹，分別2隻鹽焗，2隻清蒸同2隻菊花。過左唔夠10分鐘就上左2隻鹽焗先，唔夠幾分鐘其他個4隻都到喇。我一開始試個清蒸先，雖然size比較細（我估大概3両左右）都有爆膏效果，d膏又多，又靚。跟著再試埋菊花、薰依草，效果都唔錯，有陣陣清淡花香味，都唔錯，別有一番風味。跟著再試埋鹽焗，效果都唔錯，唔會令隻蟹太乾身，而且仲有小小咸味。我地7點鐘開始，就係咁我地4個人，啊每人食左差唔多10隻蟹呀😅。最後再食埋食風沙口味。雖然係自助餐，但都係即叫即煮，而且黎得都好快，唔洗15分鐘就有得食。食完今晚真係要乖乖地做多d運動，因為已經膽固醇爆標😝

入到將軍澳想找間好小小的酒樓和家人飲茶，剛好行過商場入口，見到酒店有間酒楼，就一於入去試吓上左二楼，去到中菜廳，第一感覺環境舒服干净坐低後點左幾樣點心，首先推介這裡的雪山和牛包皮脆多汁，牛肉松軟芥茉石蠔春卷賣相精緻，外脆，好有蠔味再配合芥茉醬好有日本風味虾球燒賣，既有原只大虾，又有菇嘅香味…………等都令我和家人好满足最令我意外的係，這些都是特價點心，一家人飲茶都係二，三佰元，感覺相當超值，在走的時候我才發現，原來夜晚還有懷舊菜，所以夜晚再來果然冇令我失望荔枝香果班球，係值得推介的小菜金盅炖螺頭湯，清甜，好味，我好鍾意呢個湯，原盅肉末蒸飯，钩起我好多兒時的回憶，…………想不到在這裡可以食到好的菜色看得出這裡的厨師用心的出品，值得我去推介，多謝您們，令我有這麼滿足的一天我會推介身邊的朋友

去至愛飲茶，心情當然極佳但係吾知佢換左師傅，定世界杯關係，點心差到冇人有，等同出面三流酒樓點心質數鳳爪，吾入味，賣相甩皮甩骨，太硬，+差牛仔骨，靭到咬吾入，吾入味，成碟擺到無人食义燒飽，嘩，有陣雪櫃味，大佬呀，乜野係即叫即蒸，格夜嘅飽番蒸，好野蝦餃，皮厚，蝦量足，得過咸字，哎!請見到改善吓，下次再係咁，就擺你入黑名單

6月22日下著大雨住將軍澳多年放假都會和家人飲茶聚天倫但就從未到酒店，本以為酒店除環境、招呼外吃物都好一般但驚喜的是這裏的點心令我一再回味雪山和牛包外脆內軟仲有牛肉的香味真是超正黑松露芋角外脆內香軟令人回味等都令人滿意！今次最遺憾就是無影相下次再來一定補影

舊街坊兒子結婚，在這酒店設宴，這晚的酒席應該是由酒店中菜廳，即二樓的紫粵軒主理，但就席設於一樓的宴會廳，酒店地方多走棧，相比酒樓確是闊落一些。全晚上菜除了美點雙輝外，每道菜均有人在外邊代分好一碟碟再送到面前，更奇怪的是美點雙輝這應該是每人一粒的食物，他們卻沒有代分好才上檯，於本人來說，不在桌上即時代分而供各人自取這做法，我是一向都不欣賞，因這樣做好像規限了每人的食量，也做成了浪費，再者如清蒸海斑和雞這類菜就更甚，每人喜好的部位都不同，更有人會完全不食某個部位，但已送到面前才知道，而又不好意思要求更換，這就唯有不吃因而白白浪費了該份食物了。這晚連單尾甜品共有十二道菜，份量算是十足，質素以酒店水準來說，就算是不過不失吧。乳豬全體，上檯時已無賣相可言，皮肉分離極不美觀，豬皮不夠脆口有點韌，反轉件豬皮得知它勝在肥膏極少，而豬肉就非常香淋，肉汁也不算缺乏，味道也算戈適中，濃味而不太咸。碧綠彩鳳蝦仁，大大隻蝦仁，肉質爽口，味道鮮甜；雞肉就略嫌過淋，欠缺了半點噬頭，味道還算可口；荷豆夠清爽，味道清香甜美。金沙花姿球，用鮮魷魚切成微粒和蝦膠做成丸，再以咸蛋黃碎炒香，入口外脆內軟，咬落彈牙，兼且內裏汁液

Family day,前日已訂位，去到樓下有泊車服務需有關食府蓋印後免兩小時等左10分鐘安排入座開普洱，茶味不錯炸兩內有鮮蝦球，必食之一牛肚大碟，爽又入味鳳爪色澤吸引，入唒味皮薄乾身，蝦爽大隻彈牙，必食不能全錄，將軍澳點心，呢間至得

新年時和家人去飲過茶,嗰時啲點心,小菜好ok㗎!不過五一假期去再食, 直頭食緊兩個味道, 有啲點心連蒸都未蒸熟, 煎蘿蔔又咸到出汁, 最離普嗰咩雪花和牛包, 九成麵粉一成牛肉.好彩員工服務仲ok, 如果唔係就真係着晒燈!

今日媽媽節，一早起身同屋企人去飲吓茶先，正如之前所講，由於係母親節，都想同媽咪食好小小，於是就試吓去酒店飲茶。原來自己佢哋係開九點，唔知情底下，去到都等咗幾個字。 環境舒服,服務週到見佢點心紙上嘅點心款式都唔小，咁就叫幾種日常必食嘅點心。牛肉味超重,質感好,大大粒亦好新鮮炸魷魚,粉薄兼足料老實講，味道都算唔錯，但價錢都唔平，三個人食，賣單都五百蚊，但請阿媽飲茶，無計， 再去機會都幾大。

一星期前想在將軍澳Popcorn預訂一張八人枱吃晚飯,但是很多酒樓不是已訂滿就是分6點或8點半兩個時段.在將軍澳搵食真的不容易. 幸好找到紫粵軒是沒有分時段的.可以和家人慢慢傾談,吃一頓晚飯.到了酒樓後才知道他們用布簾安排了一個"房間",增加了私隱度給我們,所以也對他們的安排加了分.我們的頭盤點了椒鹽豆腐. 豆腐炸得很乾身,外脆內軟但可惜椒鹽味不是太突出.所以只能說這是一碟不錯的炸豆腐. 1) 蜜汁叉燒. 半肥瘦的叉燒切得比平常的厚,本來還擔心會很乾很硬但入口時發覺叉燒十分Juicy又軟身. 不愧為他們酒樓推介的食品之一.2) 半隻炸子雞.外皮炸得很香脆的同時,雞肉還保持了肉汁.所以吃起來時不會覺得很乾或很油.3) 獅城豬肉排. 看了英文菜名才知道是用上了蝦汁煮了豬肉的一道菜.但吃下的時候好像嘗到南乳味多一點不是十分特別. 4) 龍蝦湯脆米泡飯. 因正常一窩飯只足夠4-6人吃,侍應主動提議加大半分.分量到時剛好分到了8碗. 脆米一放下湯時, "Jaaa" 了一聲.我們也盡快開始吃因為怕脆米會變軟. 但後來發覺那些米很耐泡。浸泡了一會還可以吃到它的香脆，加上了龍蝦湯和少許正常米飯，有軟有

星期日,Family Day, 下雨天Book左呢間飲茶已訂11:00 到,4人坐近窗邊,天色陰沉影響食慾下点了數款點心點心味道另我開心番哂要推下春卷及蝦餃 - 蝦夠新鮮,夠爽鳳爪- 鳳爪較淺色,夠入味魷魚鬚 - 起入味及入口有新鮮味茶 - 夠清及香, 沖左幾次茶味依然價錢貴Ｄ, 一般点心30幾至50蚊物有所值

在將軍澳的中式食店中，呢間算較好我們叫了一個海中寶（既係嚮螺瑤柱雞腳湯）湯渣中還有鮑魚，算不錯片皮鴨有中上水準，肉質嫰滑，皮也鬆脆咕嚕蝦球，用草莓、火龍果等生果，都幾清新特別比較普通的就係紫粵軒抄飯，下次一定唔會再叫一

上一個假日親自到了將軍澳九龍東皇冠假日酒店的紫粵軒拿月餅。這家酒店是今年才新開業不久的，住在附近的親友今年在這家買了月餅禮券。親友是提早預訂的，所以月餅是以優惠價$258購入。紫粵軒今年推出的只有一款傳統雙黃白蓮蓉月餅，漂亮的紫色包裝內含一盒4個月餅。外形尚算討好，是標準的大，月餅上簡單印上紫粵軒的字樣，顏色偏淡。切開後，發現餅皮很薄，可惜整體比較乾身，所以很容易裂開、散開。白蓮蓉的味道出奇地不會太甜太膩，吃一整舊都沒問題。至於鹹蛋黃就有點失色，雖說是雙黃但對半切開後有四分一邊是沒有的，鹹蛋黃屬偏小的類型，還有就是太乾身了，沒有鹹蛋黃油黃的光澤和鹹香。有可能是第一年製作月餅，所以稍有暇疵，但質數還算是不錯的，如果按照有優惠的價錢，還是可以接受。

將軍澳區這一年來開了幾間酒店，區內食飯的選擇也多了，有中餐，日本餐也有自助餐。早前就來到位於九龍東皇冠假日酒店紫粵軒飲茶。從將軍澳港鐵站，經Popcorn商場可以通過去。裝修光猛整潔，座位頗多，枱與枱之間都有不錯的距離，比起區內不少茶樓在座位安排的確勝一籌，說到底這裡也是酒店中菜廳吧。茶錢＄15位，酒店來說不貴。服務亦有禮和醒目。我們都是第一次來飲茶，各自從menu中選了以下數款點心和小食 。先來我的最愛的這2款經典點心，蝦餃和燒賣。 紫粵軒蝦餃（＄45）和杞子蝦球燒賣（＄45）：2款都用料新鮮，蝦肉鮮甜，可惜就是蒸得稍微過火了一點。椒鹽九肚魚（＄48）順德煎魚嘴（＄58）：對這2款炸物有點失望。椒鹽九肚魚炸得偏油，亦沒有幾多滑嫩魚肉，感覺像在食炸粉漿。順德煎魚嘴也炸得稍乾。鮮蝦韭菜餃（＄34）：餃皮做得不錯，煙煙韌韌的，餡料鮮蝦和韭菜都味道新鮮甜美，亦濕潤度剛好。是這餐茶最喜歡的一道點心。鮑魚菇花膠腐皮扎（＄36）：一籠2件，反正一向對於這類點心興趣不大，就免得分我不吃了。朋友對這鮑魚菇花膠腐皮扎的評語是一般啦。雪山和牛包（＄42）：雪山包焗得鬆軟，但不夠香，而餡的醬汁稍甜和濃，吃

Tried this restaurant before for dim sum lunch, the atmosphere, food and service are really good. Last week was my best friend birthday so I suggest to try this restaurant again. Luckily we can enjoy a semi-open room, it was pretty and fit for our gathering with 8 buddies. Overall food quality is good presentation and tasty, especially the crispy chicken was juicy and crispy, bbq pork is juicy and tendor, deep fried pumkin with eggyork source is tasty and crispy, and the chinese birthday dumplin

聽說將軍澳有這一間酒店 (其實只是區內唯一兩間酒店的其中一間)，今天便駕車去試一試它的中菜。隨著Benz駛過將軍澳隧道後，再駕車約五分鐘便到達酒店門口。沿途是沒有任何路牌或指示牌告訴你怎樣前往這間酒店的，你找到便找到，找不到便算數。另外，沿途的景色並不吸引，除了完全沒有建築風格的公屋和居屋外，還有密密麻麻的私人樓。旅遊發展局可能真的要推廣將軍澳給香港的遊客參觀，一幢幢的高樓大廈，比馬來西亞的Lego City更多像用Lego搭成的住宅大廈。酒店是有代客泊車的。如果你只想找一點食物糊口，這裡一定可以滿足到你。食物質素 :1. 叉燒包 : 蒸籠的水滴滴到包面濕了，質感應該跟吃經天雨淋過的長洲平安包差不多。2. 山竹牛肉球 : 沒有牛肉味，不夠熱，山竹碎且四散。3. 炸子雞 : 雪藏雞的味道，淡而無味，去7仔叮一隻豉油王雞脾會較為好吃一點。4. 蒸肉餅 : 不夠熱，肉質沒有咬口，馬蹄不夠爽。5. 酸辣湯 : 只有酸，沒有辣；酸得像直接將一支醋「自隊」一樣。6. 老火湯 : 比茶餐廳的味精湯還要差，還要不夠熱。服務 :1. 上菜慢 : 平均每隔20分鐘才上一個菜，上菜的次序如下 : 叉燒包、牛