Uma Nota

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今日來訪依間位於中環，幾有特色嘅日巴fusion 菜餐廳🥰 裡面裝修充滿熱帶自然風，植物花卉組成嘅天花好美🌸 四處都有熱帶植物作點綴，加上色彩繽紛嘅牆飾油畫，真係藝術感爆分❤️ 今次🐧 未有叫套餐，特登聽餐員推薦，單點咗幾款精選前菜主食試下🤭 前菜先來一道職員強力推薦嘅清酒蜆😘 新鮮蜆肉隻隻肥美飽滿，食落鮮美又彈牙，採用了蒜、味醂、薑同埋蔥調味，令蜆肉嘅鮮更出眾，惹味又可口❤️ 再叫咗一款聽講好多人叫嘅帶子刺身😘 菜式擺盤猶如一朵鮮花，好靚靚好啱打卡🌟 帶子滑嫩鮮甜，配搭鮮橙加上酸汁啫喱，食落味道別具特色🫶 主菜㨂咗燒西班牙八爪魚😘 大大條八爪魚鬚份量十足😚 食落外焦內軟，煙韌有嚼感👍 特配清新開胃嘅燈籠椒沙沙醬❤️ 成個組合好出色❣️ 甜品㨂咗朱古力慕絲🥴 食落香濃順滑，可可滋味濃厚，加上卜卜脆嘅朱古力脆脆，同埋清新酸香嘅野莓醬，整體唔會過份甜膩，平衡得恰到好處✅ 一口氣㨂咗兩杯推薦嘅Cocktail🥴 兩杯造型都好靚😍 飲落清新爽口，充滿果香，酒味不會過重過嗆👍 好值得試下喲😍

早幾日約咗朋友一齊衝出九龍區😂我呢個九龍人十年都唔出一次港島🤣今次發現一間好有特色又有氣氛嘅西式餐廳🍴員工服務又好，又細心，不過最加分係啲嘢食都好精緻又特別😍餐廳位於中環蘇豪區斜坡上，日頭去真係可以打卡，不過當日要返工，只可以夜晚出嚟食飯，但係同喺九龍區有唔同感覺🤣當晚晚飯時間客人滿滿，都有唔少外藉人仕，我同朋友都點左兩杯cocktail飲，氣氛感覺幾好，睇嚟我都要多啲出城😂5道菜套餐前菜小食包三款指定前菜小食，分別係三文魚刺身,炭烤玉米荀同日式微辛甜酸炸雞，份量係二人份三文魚刺身配辣椒柚子士佐津汁、芒果莎莎同蘿蔔，食落酸酸甜甜，帶有少少微辣，好開胃😋炭烤玉米荀利用辣蛋黃醬、山葵飯素同巴馬臣芝士製成，口感特別又爽脆，有種炭烤特有香味，加埋芝士都幾夾日式微辛甜酸炸雞炸雞有四大嚿，份量十足😋呢個調味都唔錯 有種岩岩好，唔會太濃味嘅感覺，炸雞乾身脆口，肉又唔會柴烤三文魚醃西京味噌、裙帶菜超級推薦烤三文魚呢道菜😍 魚肉烤到剛剛好，帶有少少焦香，魚肉非常嫩滑，而且調味驚喜十足，西京汁加裙帶菜好夾，令人愈食愈上癮😳炭烤牛裡肌肉、燒春洋蔥🧅好鍾意炭烤，好有特色風味☺️牛𥚃肌肉切件上，揀左5成熟，口感比

星期日中午去咗中環蘇豪卑利街「Uma Nota」嘆返個Brunch🍴店內裝修滿有異國風情，感覺舒適悠閒又放鬆週末Brunch Menu五道菜早午餐，每位$358，當中仲包含咗1小時free flow指定飲品三文魚刺身配辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎、蘿蔔新鮮肥美的三文魚刺身，配上芒果莎莎及柚子土佐津汁，味道清新，頗開胃炭烤玉米筍、辣蛋黃醬、山葵飯素、巴馬臣芝士玉米筍烤得口感爽脆，搭配辣蛋黃醬及大量巴馬臣芝士碎，味道濃郁，微微辣日式微辛甜酸炸雞炸雞表面滿佈燒汁、日式蛋黃醬及木魚絲，賣相吸引！炸雞皮脆肉嫩，啖啖肉，充滿肉汁，好好食哦慢烤美國乳豬肋排、菠蘿燒烤醬乳豬肋排都幾多肉，口感軟腍，豬味香濃突出～配上菠蘿及燒烤醬，風味絕佳炭烤牛裡肌肉、燒春洋蔥牛裡肌肉炭烤至七成熟，肉質較緊實，油脂含量較低，牛肉味濃郁，正呀是日精選甜品賣相擺盤好吸引又有心思的甜品水果拼盤😍乳酪撻、巴西青檸手指餅蛋糕、時令水果、朱古力雪糕及芒果雪皅，每款都好出色，甜而不膩

之前同朋友食過Sunday Brunch，感覺唔錯，於是決定帶屋企人嚟食，搞下新意思，唔好成日食中餐飲茶咁悶。當然會有家人覺得唔方便，中環SOHO區唔係個個鍾意，諗住試下無壞，可惜屋企人就話地點好唔好。呢間Uma Nota環境真係唔錯，今次食完第二次都覺得冇特別跌Watt，剩係幾個前菜可以任食，都覺得值回票價，似乎更適合同朋友食。前菜有幾個， 池魚用上唐辛子墨西哥辣椒虎乳汁，加上芫荽油，個種異國風情絕對令人開胃。青口、巴西油醋汁、青辣椒汁，以日系做海鮮嘅手法，加上巴西嘅醬汁，清新同濃烈交錯，當然令人難忘嘅係個巴西油醋汁，好襯青口。木薯芝士粒配甜辣醬係當地嘅街頭小吃，記得上次嚟食嘅時候都冇呢個小食，大推。味噌茄子、腰果、羊乳酪係類似地中海嘅做法，又係令人開胃嘅前奏，前菜任食 ，基本上全來多一round。主菜有四個選擇，選了香燒春雞，新薯青醬，同雞件上嘅蕃茄整體都好夾，相信呢個如果襯意粉應該好好食。另外就算加錢也要點炭烤草飼牛西冷、烤粟米、香蒜木薯，巴西做牛最叻，可惜今日用上的不是南美的牛，少了一點草原的感覺是日甜品同飲品都係強烈的南美風，而又有日本人的細緻，整體感覺同第一次食分別不大，以

Uma Nota係我嘅愛店BEDU嘅姐妹店去過BEDU好幾次，卻遲遲未到訪Uma Nota餐廳位置喺中環荷李活道與卑利街轉角位店面隔離有一大幅壁畫，係中上環打卡熱點之一幅壁畫係Elsa Jeandedieu與Uma Nota合作嘅作品成功吸引遊客打卡，門外人潮絡繹不絕呢間Uma Nota係食巴西日本fusion菜嘅boteco🇧🇷🇯🇵香港主打巴西日本fusion菜嘅餐廳真係唔多而Boteco一詞源自葡萄牙語「小酒吧」嘅意思老闆引入boteco概念到香港，氣氛真係好有外國vibe食客以外藉人士居多，大家都同朋友聚會邊飲酒食嘢邊傾計𑁍 Weekend Brunch $358p.p.𑁍總共5個courses, 3個starters for sharing + 2個mains + 甜品仲包埋1 hour Free Flow🥂 任飲prosecco、紅白酒、啤酒𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫𝐬✦ Salmon Tiradito三文魚刺身新鮮軟滑，伴以芒果莎莎清爽開胃😙一試個汁覺得好似日式甜豉油原來係用上柚子醬汁，好有日本風味✦ Grilled Baby Corn炭烤玉米荀爽脆甜美，灑上山葵飯素、辣蛋黃醬再配上巴

📍 Uma Nota (中環)中環蘇豪卑利街38號地下C號舖👉 Chef’s five courses💰388😋😋😋😋.8/51️⃣前菜🟡SALMON TIRADITO三文魚刺身以其新鮮的口感和獨特的調味而出色。刺身上淋有辣椒柚子土佐津汁，帶來一絲微辣的刺激，與清新的芒果莎莎和脆口的蘿蔔形成絕佳的搭配。每一口都讓人感受到海鮮的鮮美與酸甜的平衡，令人回味無窮🟡GRILLED BABY CORN炭烤玉米荀的香氣撲鼻而來，外焦內嫩，搭配辣蛋黃醬，讓人忍不住一口接一口。山麥飯素的加入則增添了口感的層次感，而巴馬臣芝士的細膩風味和鹹香，完美提升了整道菜的風味，讓人感受到夏日的悠閒氣息🟡CHICKEN OKONOMIYAKI日式微辛甜酸炸雞令人驚喜。外皮酥脆，內裡卻保持肉質的多汁，甜酸醬汁的味道十分誘人，讓人忍不住一口接一口。搭配的配料與調味，讓整體口感更加豐富，充滿日式風情2️⃣Main course🟡IPANEMA BABY BACK PORK RIBS慢烤的豬肋骨肉質鮮嫩，與菠蘿燒烤醬的甜味相得益彰，令人難以抗拒。醃製的菠蘿則為菜品增添了一絲清新，平衡了肉的油膩感🟡GRILLED GRASS FED

星期五同朋友補祝生日，佢揀左呢間餐廳。我地成枱都叫左5 courses既Chef’s Menu，每人$388+1。三文魚刺身配辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎、蘿蔔三文魚幾新鮮，夾埋配料幾好食。炭烤玉米筍、辣蛋黃醬、山葵飯素、巴馬臣芝士玉米筍烤得岩岩好，好食。日式微辛甜酸炸雞炸雞好juicy又入味，正。烤三文魚醃西京味噌、裙帶菜三文魚好嫩滑，一切就開。慢烤美國乳豬肋排、菠蘿燒烤醬乳豬肋排肉質軟腍，唔錯。煙燻辣椒乾醃香雞、粟米忌廉、菠菜苗沙律雞肉都係juicy又嫩滑。炭烤牛裡肌肉、燒春洋葱牛就相對遜色啲，有少少鞋。是日甜品係巴西青檸手指餅蛋糕配果仁碎同朱古力慕絲配野莓醬、朱古力脆脆。好有誠意，是日甜品都甘大件。兩件味道都唔錯，更鍾意巴西青檸手指餅蛋糕配果仁碎。

中環區嘅午餐選擇多不勝數，但要搵到性價比高、又好味嘅餐廳，真係要花啲心思。呢間餐廳嘅三道菜午市套餐，每位$198，包小菜、主菜同甜品或飲品，性價比高！Scan QR code就可以睇到餐牌好方便。我哋試咗幾款，同大家分享吓🤗首先係小菜，我哋揀咗日式微辛甜酸炸雞。呢個炸雞唔似平時食開嗰啲，佢嘅醬汁係微辛甜酸嘅，好開胃！炸雞外脆內嫩，唔會乾爭爭，而且份量都幾足夠，作為小菜已經非常滿足。另外池魚刺身山葵虎乳汁、牛油果忌廉天婦羅碎、飛魚子 (+$48) 味道鮮美。主菜方面，我哋試咗兩款。烤三文魚醃西京味噌，三文魚肉質鮮嫩，味噌嘅鹹甜味好香。另外，我哋仲試咗燒牛里脊肉串、烤馬鈴薯、雜菜沙律（+$25）牛里脊肉串燒得啱啱好，肉質嫩滑，而且唔會過鹹，配埋烤馬鈴薯同雜菜沙律。飲品方面，我哋揀咗檸檬冰茶同熱情果冰茶。兩款飲品都幾清新解渴，檸檬冰茶酸酸甜甜，熱情果冰茶就帶有淡淡嘅果香。呢間餐廳嘅午市套餐性價比唔錯，而且餐廳服務態度都幾好。

男子👨🏼‍🦲接我放工之後去附近吃一頓美味晚餐前菜有🫧三文魚刺身，配辣椒柚子汁、芒果莎莎三文魚新鮮，醬汁十分獨特辣椒柚子汁十分出色，辣辣地又酸酸地配搭得宜🫧帶子刺身、鮮橙和酸汁啫喱帶子刺身配上新鮮的鮮橙和酸汁啫喱吃完之後，感覺十分新鮮🫧巴西傳統小食香炸木薯芝士粒配甜辣醬香口炸木薯芝士粒炸完之後，感覺柔軟香口🫧炭烤粟米筍、辣蛋黃醬、山葵飯素、巴馬臣芝士炭烤到香香，加上芝士令整個粟米筍都好好味🤤🤤🤤🤤🤤🫧日式微辛甜酸炸雞炸到不油膩，比乾乾身，但炸得好脆香有日式木魚在甜酸炸雞上邊主食🫧炭烤牛裡肌肉、燒春洋蔥牛肉五成熟，牛肌肉是一塊靚肉充滿肉汁，十分鮮甜🫧烤三文魚醃西京味噌、裙帶菜三文魚10分厚，雖然不是10分熟的三文魚但內裏三文魚感到很滑溜配上獨特的醬汁，提升三文魚的味道推薦🫧炭烤粟米筍🫧烤三文魚醃西京味噌、裙帶菜

🍱餐廳：Uma Nota (中環)🍽️類別：西餐💯回頭率：9/10.工作那麼辛苦，偶爾也要吃個chill lunch犒賞自己。 .餐廳位於半山扶手電梯附近，曾被《Times Hong Kong》和《Talter》報導，據說每到午市時段都座無虛席，深受附近上班族的喜愛。 這次與友人各點了一份午市3-course menu。 .Small Plate
▪️Hamachi Ceviche
池魚刺身浸泡在搭配唐辛子和墨西哥辣椒的虎乳汁中，味道酸酸甜甜，且略帶魚油香氣。點最着幾滴鹽西油，用以提鮮。作為開胃菜挺不錯。 🍑推薦指數: ★★★★★★▪️Chicken Okonomiyaki
日式炸雞皮薄香脆，內裡肉汁豐滿，搭配木魚和酸辣醬，口感非常和諧。 🍑推薦指數: ★★★★★☆Main
▪️Roasted Salmon
這是我吃過質感最好的烤三文魚，表面香脆，內裡鮮嫩，肉汁充分鎖住，沾上底下的奶油醬汁吃，味道相當醇厚。🍑推薦指數: ★★★★★★▪️Beef Donburi
分量挺充足的丼飯。三分熟的牛柳散發著淡淡的炭燒香氣，口感恰到好處，柔軟中帶有筋道。底部的米飯與奶油和飛魚子混合，口感層次豐富。 🍑推薦指

位於中環蘇豪卑利街，最搶眼嘅一定係湖水綠色嘅大門，走入餐廳，氣氛好chill環境舒適，最啱同同事朋友嘆個悠閒嘅lunch😌.Lunch Three Course ($198 pp)✨Small Plates三文魚刺身(+$38)焗味噌茄子✨Mains炭燒牛柳飯 (+$35)烤三文魚✨Desserts & Drink巴西青檸手指餅蛋糕熱情果冰茶.Kuku食評:兩款starter都有驚喜😚 三文魚刺身配上辣椒柚子土佐津汁、芒果沙沙同蘿蔔，好醒胃~ 而焗茄子配搭菲達芝士同腰果，表面淋上味噌醬，有創意又具有日本風味🫶🏻炭燒牛柳飯嘅牛柳我地揀咗medium rare，剛剛好唔會過熟，炭燒香配上溫泉蛋、枝豆沙律同埋飛魚籽食到舔舔脷😛 如果有醬汁配搭撈飯就更好啦~烤三文魚選用咗西京味噌醃製，醬汁好香奶油味，掛上啖啖魚肉上真係好正🥰🥰第一次食巴西青檸手指餅蛋糕，好清新唔會太甜，為呢餐畫上完美句號😚.🧷 @uma.nota

呢度環境好chill好靚，門外仲畫左幅好靚既畫，入面既職員好熱情，而呢度既巴西菜式都好特別客人可以響menu度自選鐘意既食物同各自配搭想食既前菜小食同埋主菜，我地叫左一個前菜入面係漬醃牛肉，入囗既口感好軟腍酸甜既口感好開胃，加埋炸蒜既香口好夾。Main course叫左一條盲曹魚，魚肉切成四方型一大片，魚皮脆卜卜口感好香，入面既魚肉好juicy又軟滑燒牛扒肉質juicy切成一片片，份量好大塊，仲有椒鹽粟米配左芝士粉好好味。

今晚收工約咗同個朋友聚下，佢帶咗我去中環蘇豪Uma Nota. 餐廳室外有啲位置可以比客人坐低飲下酒，而室內位置都好有情調。我哋叫咗Five course chef’s menu ($388 per person), 另外再加咗$188揀咗兩杯Cocktail。salmon tiradito: 鍾意佢用好light 嘅調味去整呢個三文魚刺身。柚子醬汁同芒果莎莎亦中和返三文魚刺身本身嘅油脂。grilled baby corn： 好嫩嘅粟米芯，咬落爽脆。加咗芝士一齊焗，令菜式帶有鹹香。再加埋千島醬就更加惹味。chicken okonomiyaki：用咗日式嘅煮法。炸雞加上章魚燒汁同埋木魚碎。做法新穎。Grilled grass fed tenderloin: 我哋叫咗rare. 菜式出嚟嘅時候係我哋想要嘅生熟度。牛裡肌肉牛味濃郁。Ipanema baby back pork ribs: 一切落ribs度就好易散開，好夠腍。佢另外配嘅醬汁加咗菠蘿汁入去一齊打，好fresh。Dessert: 佢有四款甜品可以俾我哋揀一款。我哋揀左chocolate mousse. 呢個Desert有三種唔

中環站 走上扶手電梯 約5-10 分鐘 便來到 浪漫 、具格調 的UMA NOTA點點燭光、滿佈繁花的天花板Uma Nota 主打日系🇯🇵巴西🇧🇷菜每道菜都 極具餐廳特色味覺 充滿 有層次的享受😋如果叫set嘅話，要全枱一齊叫所以 叫咗兩個5 courses set HK$388 PER PERSONFirst Course：🐟SALMON TIRADITO三文角刺身配辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎、蘿蔔又辣又甜嘅醬汁配上三文魚 相當刺激味覺幾粒驚喜嘅芒果粒點綴了三文魚之上2 nd Course：🌽GRILLED BABY CORN炭烤玉米荀、辣蛋黃醬、山葵飯素、巴馬臣芝士小小的粟米條十分脆口，就像真實版的粟一燒豐富嘅醬料 配得好好3rd Course： 🐔CHICKEN OKONOMIYAKI日式微辛甜酸炸雞炸雞一啲都唔油膩 配上甜酸醬有啲似食麥當勞脆香雞翼既醬但再好味D 因為啲炸雞好鮮嫩4th Course：CHOOSE A MAIN PER PERSON🐟ROASTED SALMON烤三文魚醃西京味赠、裙帶菜🐖IPANEMA BABY BACK PORK RIBS慢烤美國乳猪肋排

Nestled in Central, Uma Nota offers an exciting dining experience fusing the vibrant flavors of Brazilian and Japanese cuisines. The menu highlights this fusion through dishes like Coxinhas de Frango and ceviches with fresh seafood. With an energetic boteco-inspired atmosphere and eclectic dishes incorporating fresh ingredients, diners can enjoy this diverse culinary marriage alongside inventive cocktails in a lively space designed to reflect the aesthetics of both cultures. - 𝚂𝚝𝚊𝚛𝚝𝚎𝚛𝚜 - 𝘽𝙤𝙡𝙞𝙣𝙝𝙤