明珠海景

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同屋企人共10個人第一次去呢間試下食晚飯, 訂左間房最底消費需要$6000, 所以就問個經理有咩套餐介紹，之後佢介紹左3個價位，我選擇左中間$8388既套餐。套餐入面隨左個菜，燒雞，伊面同燒乳豬係正常味道(可以接受) 其他貴價既菜式..係呢個價錢入面係我人生中食過最差既。極品菜式如下：其一，雞絲翅仲慘過我去街邊食$20既碗仔翅。其二，佢既六頭鮑魚...仲慘過去日本城買既罐頭鮑，仲要係冇汁...我問個職員點解你個鮑魚玉掌難食就算啦，點解連汁都冇？佢話因為煮乾左..我真係人身中第一次食冇汁既鮑魚。其三，海星班...我能夠話完全冇魚味..其四，炸蟹鉗...我估唔到連一些蟹肉都冇..環境是可以的。服務：侍應態度可以的，但經理至少由頭到尾都冇一個入過黎，最後係我忍不住去投訴個鮑魚果陣，佢地話無理由冇汁架，佢地睇完 竟然答我因為驚你地覺得咸 所以就唔落太多汁你地..我心諗佢地真係當我地第一次食？ 反正因為呢間野 我以後都唔會去北角匯食中餐...實在太過伏，呢次都係我第一次係openrice俾評價。

我特意邀請從英國回來的妹妹，到這家著名的高級酒樓飲茶。結果，這裡的點心絕對沒有讓我們失望。雖然菜品都是一些傳統的粵式點心,但廚師明顯下足功夫，做工精細，分量也很豐厚。我建議大家在點菜時不要一次性點太多，以免浪費。我最喜歡的是菠蘿叉燒包，外皮酥脆，叉燒肉與汁比例恰到好處，令人意猶未盡。椒鹽魷魚鬚,脆皮厚薄均勻，入口即化。不過，燒汁牛柳粒的份量略顯不足，但牛肉還鮮嫩多汁的。蜜汁叉燒則是這餐的焦點，梅頭肉的肥瘦層次恰到好處，外表帶有燶燶燋香味，味道適中， 令人齒頰留香。雖然價錢略貴，但下次還想嘗試其他不同的款式。

我們是晚市14位堂食整來想用open rice訂座，因為open rice訂座人數只有12位上限，所以我們致電酒樓訂位，後來結賬時一名女職員告知要經open rice訂座才有晚市75折等優惠，而電話訂座會以原價收費，我地感到非常驚訝，而職員在電話中亦沒有特別提及電話訂座沒有此優惠，結賬時才知道要付原價的收費。這次晚市的體驗感非常差，酒樓完全將責任推卸給我們，對於酒樓這次做法大感失望，之後都不會再來這間酒樓！！！！

老人家擺壽宴，訂咗幾圍，要咗一間廳房。食佢六千幾蚊嘅圍餐。當中蒸龍躉最好，大條兼肉嫩。其他菜式正正常常。去飲嗰陣正直奧運,想睇直播點知成間房唯一一部電視都係壞既xox其中一圍畀多咗錢加一個位，點知分第一個送嗰陣時竟然唔夠分！！啲樓面又話經理冇同佢講要分多個餸！（最尾喺每一圍嗰度攞少少先夠湊多一碟）侍應度縮數，每圍淨開一壺茶，當中有老人家唔飲得太濃嘅茶，嗌佢哋開過一壺鐵觀音都喺度黑口黑面。又唔係冇畀貼士，利是都畀齊，啲態度仲差過屋邨酒樓！ 最尾個經理仲要好厚面皮問我哋攞多啲貼士, 不知所謂，離曬大譜！！！想貼錢買難受，唔會再去！

今年的父親節比較特別，特別得要過海慶祝，一行八人已經早早預約，但也要等大約半小時才能入座。。。假日午市套餐$788 .其實每一碟份量都足夠，包括有燒雞，燒雞確實賣相真係好得，食落口還有脆皮的感覺，調味亦不過重，私心推介如果（單點）亦都相當給力⭐️⭐️⭐️⭐️粟米羹由於是套餐，所以份量只可以供給四位，正正常常的一道菜式⭐️⭐️⭐️乾燒伊麵份量也足，而且炒得乾身，味道亦都不過鹹胡椒豬肚湯材料豐富，不過自己就略嫌體積較為少一點⭐️⭐️⭐️小食包括脆炸雞翼，這一份自己沒有事，所以不作評論我只是記得這麼多。。。之後的都以單點計算.....蟲草花鮮竹卷$54 這一份也怪不能評論，因為沒有吃竹炭流沙包$52 外表賣相都不錯，可惜流心力度不足⭐️⭐️⭐️竹笙金魚餃$72 這款內涵其實我都食不出，不過外表真是吸睛，加多點分數給師傅⭐️⭐️⭐️牛肉球$52 算是席間之中較為出色一度，牛肉球打得鬆軟，肉質豐滿，味道恰好⭐️⭐️⭐️⭐️韭黃鮮蝦腸粉$70 腸粉皮夠滑，要有的應有，可惜$70一碟蝦腸是否叫價較高⭐️⭐️⭐️鮮奶布丁$48 ，這一款真的很有牛奶味，甜度個人自己就覺得輕輕略為甜了一點，但不作準則，因為我不喜歡較為甜的⭐️⭐️⭐️蛋白杏仁茶$48 也做

不嬲都有黎開呢度飲茶首先明明入面有位個帶位話要等結果佢比經理話牛柳粒好食，所以必點知今日黎到一望，牛柳粒變配菜？問下經理。佢理所當然話呢個係有啲姑但牛柳粒少到你都睇唔到喎佢條友聽完走左去不是吧？你是經理嗎？不如你再上下training/退休啦係味廚房叫唔夠貨？咁不如話售罄啦無得食都無咁嬲

入咗明珠海景，首先嗰一抹海景真係正翻天，席開窗邊，吹吓海風，咪講咗！特色點心放係眼前，光聽名都流晒口水。竹炭流沙包，黑滑滑嘅外表下，夾著濃濃嘅蛋黃流沙，咬落去嘅感覺簡直係正到爆！嘩，溢出嚟嘅沙味，簡直係亂噏！🥢黑松露燒賣，肉粒彈牙，松露味嚟得夠晒自然，香氣襯托埋燒賣嘅鮮美，一試難忘。講到鮮蝦豆苗餃同魚翅餃，賣相得意，食落去仲得意，咸蛋黃係豆苗餃嘅噱頭，層次感豐富。腸粉部分，黃沙豬潤同韮黃腸粉，滑潤又細膩，每條腸粉就好似微編嘅絲巾咁軟滑，鮮蝦彈牙，配合得宜。另外，百味豆腐粒就係外酥內軟，啖啖豐富口感，揀得唔錯。腦海中仲揮之不去嘅，係嗰碗魚湯魚滑米線，皮蛋點綴增加咗想像，湯底一流，令人回味無窮。最後，個蛋白櫻花蝦炒飯嘅顆粒飽滿，香氣撲鼻，整餐飯都算係無懈可擊。食完喺度講，我都覺得過癮，值得再黎！喺呢度食飯，真係滿足咗味覺嘅同時，仲有眼福，真係一流！✨🍽🌊

太差，我訂咗230，居然到咗就話3点last call. 230 就係為咗下午茶! 係呀係訂咗時告之呀⋯⋯掃興！我上次來覺得他們的環境很好，東西世界也不錯啲！想不到這次體驗咁差！

節日晚飯☺️脆皮乳豬外皮經過特殊處理和烤製，形成了一層金黃色、酥脆的外皮。這層外皮帶有爽脆的口感，當你咬下去時，可以聽到脆脆的聲響。儘管外皮脆口，但乳豬內部的肉質通常非常嫩滑。乳豬是年幼的豬隻，肉質較為嫩嫰，口感柔軟。它的內部肉質經過長時間的烤製，慢慢熟化，使得肉質更加細嫩。蒸海斑海斑肉質鮮嫩，口感豐潤。它的肉質緊實而彈牙，咬下去時可以感受到柔軟的口感。清蒸烹調方式能夠保留海斑魚肉的嫩滑度和質感。清蒸海斑強調清淡的味道，不會有太多的油膩感。海斑的自然鮮甜味道在清蒸過程中得以突顯，讓人感受到清爽的口感。杏仁糊杏仁糊經過加工和攪拌，通常具有柔軟且滑順的質地。它可能含有一些細緻的杏仁碎粒，但整體上會給人一種滑嫩的口感，杏仁糊的質地通常是綿密的，具有一定的黏性。這使得它在口中留下一種濃稠的感覺，給人一種滿足感。

今天領取兩盒雙黃白蓮蓉，本來打算用來送禮，裝月餅的袋太細，不料到門口的職員一男一女不停口地說是2023 年的新設計，非常無禮貌，當我白癡，男職員還大笑不停好似好威，本人直覺袋太小及露出半盒月袋太寒酸，奉勸各位不要買明珠海景月餅卷，領取時職員當客人是乞丐，兩人真係不適合做服務行業！

呢間餐廳海景一流，食中餐都唔錯!!! 基本上嘅中餐菜式都有。份量都幾大，上菜速度亦都快，啲餸菜都係熱辣辣，幾有睇頭。上次去到都係要訂位，咁樣先至會有海景位😍停車都好方便，有免費泊車。咁似推介嘅係個鮑魚，蟹肉羹同埋魚。鮑魚超級好食又唔會好硬，好大隻，廚師控制火候啱啱好。蟹肉羹真係好足料，蟹肉都好大，好少有中餐廳做到呢個水準條魚絕對新鮮，唔會冰鮮！不過價錢真係唔特別平，但係都有抵食嘅，所以大家叫之前記得睇Menu同價錢。今次我點啲餸都幾高性價比👍🏻如果鍾意食中菜有鍾意望住靚景嘅朋友一定要黎試吓😎

同屋企人食飯，經 openrice 訂枱，訂枱嘅時候有落 remark 呢餐係家庭聚餐，有外國返嚟嘅親戚。可能見我哋同行係有回港渡假嘅人，餐廳職員就幫我哋 arranged 咗一張响窗口前面嘅枱俾我哋，可以一路食飯，一路望住180度嘅維港景色，dining experience 非常正! 我哋一行九人(包括一位老人家)，叫咗個6人餐再加隻片皮鴨兩食，份量好夠，食物水準亦唔錯，每道菜都好食，其中一道係上湯龍蝦炆伊麵，龍蝦新鮮彈牙。另一道係六頭鮑花菇扒時蔬，花菇大隻，鮑魚方面，如果食開鮑魚嘅朋友都應該知道罐頭湯鮑嘅size 所示嘅頭數其實意義不大，一罐有幾多隻，都唔係完全可以代表鮑魚嘅大細。呢道菜啲鮑魚都唔會好細隻，當然唔係大大隻嗰種，不過湯鮑就係湯鮑，品質方面好難有突破，非戰之罪。但係如果真係想食靚鮑魚嘅話，可能要問問部長/經理可唔可以加錢轉做乾鮑。 經Openrice 訂位，散叫 a la carte 菜式仲有7折， 不過套餐就有如一般食肆做法冇得再折。

4位去晚善，首先叫了兩頭盤，再叫一隻片皮鴨及一個菜和乾牛河。最後等左好耐連片皮鴨都食完當我催單才知黑西裝的人才跟我說剛才只幫我落片皮鴨一様發緊夢，然後連一聲唔好意思都不說，只跟我說漏左落單😡

lunch for 4 @ hkd628, 西湖牛肉 soup, 烧雞半隻，3款点心，一碟炒飯或麵，再加兩款小菜，連加一和5位茶芥(5位都夠吃)，共hkd801, not bad 服务態度不错，环境也好，位於5楼，面对维多利亚港，景观也可以。

預約了 下午2:30 ，諗住同屋企人久違的飲茶聚吓，掃興的到酒樓門口部長話3點截單；坐到3點半要離開。同屋企人商量，落大雨唔另外去第度，就入坐點嘢食，受盡所有員工的黑面對待⋯⋯最後等咗10分鐘左右，點心姨姨上菜，剩下十數分鐘食嘢。是次完全因為酒樓預約時段安排不當，麻煩貴司與酒樓洽談，取消根本不可行的下午2:30 時段；以免大家再遇上不好經歷！