滬揚川上海料理

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呢間外面睇好似好正宗 好古老既上海菜咁 入面座位唔多 我大約8點幾入去都冇咩人食 叫左個必食既小籠包 好似好多粒 一般咪一籠得4粒既 好似著數左 點知 一食落口 好硬 好乾 冇汁 豬肉應該都放左好耐 味道唔新鮮 同埋個皮都好厚 完全唔店 跟住呢個係黃（扇）拉麵 佢既魚好香 好彈牙 都總算新鮮 味道都好濃 好香老抽味 可惜牙菜多到唔見d魚咁 魚既份量太小 而個麵都係冇咩特別 湯低好淡 真係要食一淡餸再食麵 唔係好似食緊清水咁 麵質都太林 煮既時間太長 冇口感同埋可能佢地做午市多 我夜晚黎得一個收銀 冇樓面 問佢拎茶飲都叫我自便 自己去邊到拎 可能此終係銅鑼灣近時代 咁既質素太過差

擔擔麵同樓下嘅comment一樣不過呢個配菜喺熏魚熏魚發揮比炸排骨好好多咁高一門手藝(先炸后熏再冷藏)都處理得算得心應手唔會太甜 甜酸味道剛好到酣處唯一讃嘅dish排骨擔擔麵啲麺唔彈牙太軟身都唔喺話特別入味同香港其他擔擔麵唔同嘅地方就喺無乜花生醬太單調嘅湯底排骨就新鮮熱辣辣啱啱炸出嚟不過呢選料太肥 有一塊咬落去成塊脂肪喺到而且外面層脆脆都唔太好食唔知道喺因為油用過太多次定喺麵包糠唔得嫩雞煨麵青菜無得彈嘅但係雞有啲柴...雞其實好難會煮得難食=_=同樣道理 啲麺一睇就知道散曬erz 唔夠韌普普...發出嚟嘅包好厚層麵粉不過明白生意難做嘅

As I live near Causeway Bay, I walk by this place a lot but never tried it out. I wasn't really sure what they served as every thing even the name of the restaurant was in Chinese. So, one day boyfriend took me inside to give it a try.The restaurant serves Shanghai cuisine. Menu is in both English and Chinese with a few photos. Seating is very cramped and you share a table with strangers. This isn't Din Tai Fung, people.Soymilk ($12). A fairly large glass as compared to other places that serve s

夜了，餓了~ 快速點了牛展、小籠包和鱔糊粗炒~牛展厚切但不會韌，滷得夠入味，蘸點伴隨的醋汁同吃，更覺滋味開胃 小籠包一籠六隻，當然是要趁熱吃，湯汁夠肉質鮮，可惜皮偏厚，若然能略為搓薄一點兒會更好~鱔糊粗炒是以一般粗炒作底，面上舖上鱔糊，由客人自行拌勻來吃~ 鱔肉份量不少，肉質夠粗夠爽，鱔糊汁醬亦剛好能沾上每條麵條，不會過稀或過稠，不會如一淌漿糊那樣子~ 粗炒麵條軟硬度亦剛好~ 如果能換上年糕來炒就好了 原本還想多叫一兩款小吃的，但胃子還是太小了，容不下~ 唯有下次再來嚐別的~

同friend路經銅鑼灣食lunch,友人推介呢間既排骨麪 ,試過之後覺得仲好食過鼎泰豐個個,炸既排骨外趣內軟,而且好juicy,又平又足料,真心推介,下次一定再食 ,友人點了抄飯,都ok, 個人prefer 配麪夾d

行行下，突然想食野，見到有上海野食，就人去試下喇 蝦仁炒飯* 好多蛋同蝦，夠鑊氣！酸辣雲吞湯*一樣足料！！夠辣！！ 不過雲吞就麻麻地=_=小籠包*雖然俾其他店多兩粒但係d皮比較硬

同朋友行銅鑼灣,本想去食一間裝修得好靚既餐廳,點知多人到…..不得了咁岩我又想食上海野,所以就入了這一間,真的是意料之外的事我們兩人叫了3樣餸 鱔戶炒飯,小籠包 同 雞蝦炒年糕鱔戶炒飯,D鱔鮮甜,好好味!!,下次可以再叫多次小籠包OK 既!!但個皮厚了一點點,如果多小小汁會更好!!雞蝦炒年糕,可能因為食完濃味既鱔,所以覺得冇咩味,我哋都覺得應該叫上海炒年糕,因為好多人叫上海粗炒 (哈哈好似冇咩關係)埋單133

上完SEMINAR食埋午飯先再番工。記得時代後有間上海野，於是走去試。LUNCH TIME唔多人，大部份都係老人家？？小菜有D貴，所以淨係叫左個麵。排骨擔擔麵。佢D排骨炸左但唔肥唔油，咬落去又脆。入面D肉鎖住D肉汁。咬落去LUMLUM地， 唔駛好大力都咬到。個麵話微辣，但一D都唔覺有辣味，但花生味好濃， 不過唔夠熱， 總覺得熱LALA食擔擔麵先夠開心～呢一餐總算OK！

是日休閒的中午飯，我就帶領了兩位同事來勿地臣街的小餐館，三個人食上海菜。在時代廣場的周邊，雖然一早已被為數不少的大商戶佔領了，但勿地臣街，除了去年的禮頓餅店結業了之外，到今時今日，依然保持到小街小舖的格局，而窄到死的行人路，也是不太適合旺舖的，所以執下開下，一路以來，都是以小店為主，而當中，當然是有一些店子細細的食店啦。這一家滬揚川，就是一間間唔中要排下隊的小小餐廳。說真，因為行人路窄，在這家餐廳門前排隊，是頗危險的一件事。滬揚川上海料理，名字好明顯的是一家上海館子，而同時間亦會混合揚州同四川的風味於一身，這一種混合，就是一般老式上海菜館的風格。江南京川味道集一身。是日中午餐的頭砲，就是一個令人覺得非常美滿的酸辣湯。夠熱的湯永遠是冬天的良物，而這湯的酸度同辣度來得非常之平衡，酸得黎帶有香口的感覺，而且不是太杰，感覺到不是在食漿粉，醋香味，辣椒香味，是均等的，好的酸辣湯就是要這樣的味道平均。 不辣，不硬，要食雞丁就會是醬爆雞丁，滬的做法，而且說明了是醬爆，一定會是色澤深厚而味道濃郁的一個上海口味。結果，出來的並不如事，醬爆得黎的味道不是一味的濃，而

每次經過都會見到此上海店, 放工同老公會合後, 随随便便食晚餐, 見沒有太多人等位便就入了此店。內部裝修簡潔, 枱與枱之間距離很小, 與客人要背貼背坐, 十分擠迫。店員手腳快, 下單不久便上菜醉雞淡淡的酒味配雪雞味。雪雞不太有酒香, 唔知是否上枱前先淋上去。雞味欠奉，雞雪到有點硬，不嫩滑，因此沒有食完此醉雞。價錢都不便宜要70幾元....失望小籠包每次去上海店, 小籠包都是必叫!這裡的小籠包有6只，賣相不吸引, 皮無光澤而且不是飽滿 (看出沒有太多肉汁)。一咬去, 皮厚，皮無彈性，肉餡肉味不足不鮮甜，而且湯汁不足。無驚喜之普通貨色。鱔煳擔擔麵 比起醉雞及小籠包, 這個算是ok。下次都係去番 翡翠, 滬江 呢d 去開的上海店比較放心

沒有計劃過來這裡喫的,就是在怱怱之間,找着個驚喜.因為要到 TOWNGAS上 YUMTABLE 的 complementary “gift class”,趕時間趕得腦袋也快掉了下來,本來想要在另一家吃個雲吞麵甚麼的,但問過了要排隊不知要十來個號碼!等不了,還是轉另一家!這就造就了和美食的邂逅!看來其貌不楊,沒吸引的門面,但底子裡店子內卻又很骨子的樣子.又是,下午茶時段!是個價廉物美的時段~雞肉不算多但鮮嫩無比,直叫我的眼睛亮了光.清湯有點 “史雲生” feel,但今時今日誰家不是 “史雲生”?麵條滑溜,菜…不知是否芥菜呢?這個我不熟悉,但菜切得漂亮.眼見店家有好多OL的熟客.真高興找着這麼一個店家,吃着這麼一個老少咸宜的燴麵.一定會再來幫襯!

本來想去Fiat Caffé catch a bite才去看電影，但餐廳十二時多已人滿為患，所以唯有退而求其次，到轉角間的滬揚川吃上海菜。 自從上海回來後就對香港的滬館子起了戒心，始終上海那濃油赤醬的滋味不是人人接受，要在香港維持生計，妥協味道無可避免。所以回港後也少了吃上海菜，和我少吃日本菜是同一道理。在無甚選擇的情況下，還是到了滬揚川吃午餐。這裏不設套餐，單點的都是普通上海小菜麵飯。我們走得滿身是汗，所以立即點了冰豆漿來解渴，豆香不俗，雪至凍入心屝，不過稍嫌甜了少許。 這天不點頭盤，只來客酸辣湯。沒了惱人的豬紅，卻換上奇怪的豬皮。味道不酸不辣，唯一可取是材料口感豐富，當是醒胃小點吧。 麵條分別有放湯的牛肉湯麵和乾身的鱔糊炒麵，幼粗麵都吃齊了．牛肉湯麵的麵條煮得極稔，稔到我以為自己點的是會麵，但味道又不及會麵那麼濃郁，總之就是好難食；加上極韌又無味的牛肉乾，這碗牛肉湯麵真的難食到打冷震！ 但其貌不揚的鱔糊炒麵卻滿有驚喜．粗麵條吸收了鱔糊的深濃醬汁，卻不會太油膩，麵條的煙韌度亦剛好，和滑溜的鱔條成一口感上的反比，感覺不俗．只是鱔肉始終不算鮮嫩，吃下去光有彈爽，卻沒如在上海吃過的鮮甜般感

N年前幫襯過，印象係幾抵食，水準還可以，同埋人通常都唔多，唔洗等，估唔到今次黎幫襯， 水準可以跌watt得咁緊要。係點菜過程，聽見唔少人都叫粗炒，睇黎應該幾唔錯，就要碟，其他就要左小寵包、海哲同醉雞。醉雞，酒明顯係上枱前淋上去，揸車既真係要小心，食完吹波仔隨時超標，講返雞，淡淡既酒味搭有既係淡淡既雪味，雞雪到有點硬，亦唔多嫩滑，食左兩舊就放棄既一碟。海哲，爽爽的，只要用上似樣少少既麻油，味道唔會差得去邊，這裡的還可以。粗炒，麵條碎碎的，而家食上海粗炒蓉咩，麵食落亦係粉粉的，究竟係咩麵條，平時係街市買D上海粗麵自己整都唔會係咁樣。平時係唔同地方食上海粗炒，醬油味應該都係重點，這裡只有其色而無其味，真係唔收貨。小籠包，皮粗粗的，當然唔係要好薄皮，不過真係似乎厚左D，餡幾多肉汁，不過唔係太有肉味，很一般既小籠包。凍豆漿少少甜，豆香就一般，亦未算凍。整體食物水準真係below average，係唔收貨的一餐。

之前晚飯時間經過幾次都見冇咩人, 但環境都幾OK, 今晚於是嚟試下.去到同之前一樣, 都係得幾檯, 因為第一次嚟, 睇MENU時間比較耐, 唔夠5分鐘, 已經有人嚟問食咩, 我哋咪話再睇下先囉, 點知唔夠一陣, 另一個又嚟, 又話叫住先又咁又咁, 真係火都嚟, 要叫嘢就會叫你啦, 成間舖得幾張檯有客, 催咩嗟.好啦, 先點諗好果幾樣, 點完連MENU都拎走埋, 問都唔問你仲有咩要, 激氣到間直想即刻走!似後唔會再嚟囉, 啲嘢又唔係好食, 條氣頂住食龍肉都冇味啦!!

今日返完教會同女朋友去銅鑼灣行街街真係諗唔到食咩好...求其入左黎食上海野又幾好食喎我叫左個燻魚燴麵佢叫左個排骨擔擔麵再叫左個沙鍋雲吞雞燻魚好好食啊好難得搵到唔係太甜而又有魚味既燻魚而且亦冇好乾好霉既口感好食好食排骨冇咩特別炸皮薄但冇咩肉汁嚴格黎講 麻麻地沙鍋雲吞雞幾OK湯好清 好香雞味雲吞皮薄餡靚係雞唔多入味 寡左D其實成餐都幾好食不過有一段小播曲女朋友食左啖擔擔麵，臉色一變我再試一啖...嗯...就同佢換左黎食其實冇咩問題既，不過佢唔鐘意咁濃姐擔擔麵好濃味，上面合理地加左少少炸菜值得一題既係好濃郁既花生味但係其實我唔係好鐘意花生既不過.....錫妳吖嘛