穴 (世貿中心) (Closed)

幾年前到過他們位於京都廣場的總店，要不是友人相約，也不知道現在已經搬到世貿中心裡，環境比之前舒服，加上維港海景，是個與朋友聚餐的好地方。燒河豚乾。煮河豚和河豚刺身我都不太愛吃，唯獨燒河豚乾很愛吃，燒得夠香，沾點沙律醬，最適合送酒。刺身拼盤。金目鯛、吞拿魚腩、秋刀魚、牡丹蝦、海葡萄。看到就讓人很開心的刺身拼盤，刺身夠新鮮，而且還有不常見的海葡萄。牡丹蝦的蝦頭可以拿去炸或者弄麵豉湯，點麵豉湯雖然要加錢，可是湯很好吃，個人覺得煮湯更好。筋子壽司。筋子是未剝除魚卵筋膜的三文魚子，顏色晶瑩，粒粒飽滿，入口鮮味甘甜。火炙左口魚裙邊壽司。左口魚是充分油分的魚，經過火炙後，油脂更見甘香，幾乎入口即化。三蟹卷。香脆的紫菜外層包著蟹肉、蟹子、蟹膏，吃到一絲絲蟹肉，混合濃郁甘香的蟹膏，菜式設計有創意味道亦很好。鹽燒牛脷、雞翼、紫蘇葉雞皮蝦、紫蘇葉魷魚卷、翠玉瓜。串燒頗有水準，特別推介雞翼，雞皮香脆，雞肉仍然保留著肉汁，另外兩款加入紫蘇葉的燒物也不錯，是相當有特色的創作串燒。蟹粥。蟹膏完全融入綿密的粥裡，蟹肉細嫩鮮甜，加入菇菌與木耳，味道層次更豐富，最適合這個微涼的天氣吃，整個人都和暖起來。桃子雪葩。除了桃子

上司突然邀請全Team 食飯，有得食，又有人請，我地係唔會錯過嘅~  於是我同埋我同事，浩浩蕩蕩3個人就去左世貿中心度食勒~ 其實平時都會去第二間食，但係一見到呢一間新開，我地呢班貪新鮮嘅人就忍唔住走左去試。先上了一個時令的刺身拼盤，老實說令我胃口大開的，不是普通的三文魚，而這裡的魷魚刺身釀海膽 !! 本來魷魚爽口的口感已經不錯，完全不是放過夜的刺身，而且甘香的海膽和魷魚沒想到如此相配。可惜的是海膽沒有紫菜作配搭，否則我會一次過就吃完，而且海膽呈橙黃色，很鮮甜可口。不得不提這裡的深海池魚，是每日新鮮的刺身，我幾乎把這幾片也全部幹掉。這裡的壽司拼盤要由淺色的吃至最深色的~ 我特別喜歡這裡的壽司飯，完全不會散掉的，不得不讚這裡師傅功力。眾多壽司中，我選了左口魚群邊，真的不錯啊~ 魚油一縷煙般就滑到喉嚨裡~ 正! 登登登~ 其實我們吃刺身和壽司已經很飽，這一客串燒又姍姍來遲，所以我們本來都不太想吃，但上司下令一人要分一件! 作為新丁的我很難不從，所以我們幾個就分著吃，說得那麼勉強，可見我們其實真的沒什麼期望。然而最後, 竟然喜出望外!!!!!!!!!豚肉外邊燒得非常金黃，而且露荀不會太幼，每